大家好，关于炖鸡腿的家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于家常炖鸡腿又烂又好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、鸡腿炖土豆的家常做法
1、首先将土豆切块、尖椒切块、葱切段、香菜切成末、鸡腿切块。
2、锅中放白糖和植物油，开中火，不要去搅拌，不然会返沙。待白糖化了，呈黄褐色马上放鸡肉。千万别熬过了，不然瞬间就糊了，加入葱段煸香。
3、放入葱姜八角，倒入适量生抽，继续翻炒几下，加入盐、酱油、十三香、鸡精调味，加适量水中火炖十分钟，放入尖椒丁即可出锅。
二、鸡腿炖土豆茄子的家常做法
鸡腿炖土豆茄子是一道东北特色炖菜。是把鸡腿，土豆，茄子，配辅料用锅翻炒后，再放入水一起炖制而成，口感丰富，味道鲜美，风味独特。下面介绍鸡腿炖土豆茄子的家常做法。
1、鸡腿用水清洗干净，控干水分，剁成块。
2、土豆去皮，用水清洗干净，控干水分，切成块。
3、茄子用水清洗干净，控干水分，用手掰成块。
5、锅里放入油加热，油热后放入一匙儿白糖，炒糖上色。炒至白糖起沫，颜色变红，放入鸡腿翻炒。
6、放入料酒，酱油，翻炒，翻炒至鸡腿上色后，放入花椒，八角，葱，姜翻炒。
7、随即放入土豆翻炒，土豆翻炒两分钟的时间，放入茄子翻炒，放入盐，蒜。
8、炒至茄子变软，没有水气后，放入清水，水和土豆茄子一平，大火烧开，转小火慢炖。炖至土豆茄子烂糊后（用筷子可以 *** 透），放入味精，关火即可。
鸡腿 1个，土豆 1个，茄子 1个。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，料酒，白糖，酱油，油。
三、新鲜鸡腿的家常做法有哪些
1、新鲜鸡腿是家庭餐桌上的常见食材，因其肉质鲜嫩、口感丰富而受到许多人的喜爱。家常做法多样，可以根据个人口味和喜好来调整，以下是一些常见的新鲜鸡腿的家常做法：
2、红烧鸡腿是一道色香味俱佳的家常菜。首先将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，有助于入味。然后将鸡腿放入热油锅中煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，再加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和水，水量要没过鸡腿。大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鸡腿熟透即可。
3、酱烧鸡腿的做法与红烧类似，但味道更为浓郁。将鸡腿煎至两面金黄后，加入豆瓣酱、甜面酱或者蚝油等调味料，再加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮，让鸡腿充分吸收调味料的味道。
4、烤鸡腿是一种简单又美味的做法。将鸡腿用盐、黑胡椒、蒜末、橄榄油等调料腌制一段时间，然后放入预热好的烤箱中，根据个人喜好选择适当的温度和时间烤制，直至表皮金黄、肉质熟透。
5、蒸鸡腿是一种健康的烹饪方式，能够保留鸡腿的原汁原味。将鸡腿洗净后，可以用一些中式调料如生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等腌制一下，然后放入蒸锅中，大火蒸约20分钟至熟透。
6、炖鸡腿适合喜欢汤汁浓郁的食客。将鸡腿与土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜一起炖煮，加入八角、桂皮等香料，以及适量的酱油、料酒、盐等调味，炖至鸡肉酥烂，蔬菜熟透即可。
7、香煎鸡腿是一种快速简便的做法。将鸡腿两面用盐、胡椒粉等调料腌制一下，然后放入平底锅中，中小火煎至两面金黄，鸡腿熟透即可出锅。
8、咖喱鸡腿是将鸡腿与土豆、胡萝卜等蔬菜一起用咖喱粉炖煮，呈现出浓郁的咖喱风味。先将鸡腿煎至两面金黄，再加入土豆、胡萝卜等蔬菜和适量的咖喱粉、椰奶或牛奶，加水炖煮至食材熟透，汤汁浓稠。
9、麻辣鸡腿适合喜欢辣味的朋友。将鸡腿用花椒、辣椒粉、豆瓣酱等辛辣调料腌制，然后可以选择炖煮或者炒制，使鸡腿充分吸收麻辣味道。
10、这些家常做法都比较简单易学，可以根据个人口味和喜好进行调整，创造出属于自己家庭的美味鸡腿菜肴。在烹饪过程中注意火候和调味，以确保鸡腿的口感和风味。
四、可乐鸡腿的家常做法是怎样的
1、可乐鸡腿是一道简单美味的家常菜，它结合了鸡腿的鲜嫩和可乐的甜香，适合各个年龄段的人群。以下是一种常见的可乐鸡腿的做法：
2、鸡腿若干（一般以每人一到两个为宜）
3、老抽酱油少许（可选，主要用于上色）
4、准备鸡腿，用清水冲洗干净，去除多余的血水和杂质。可以用刀在鸡腿上轻轻划几刀，以便更好地入味。
5、在锅中加入适量的水，放入鸡腿，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，然后捞出鸡腿，沥干水分。
6、锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜瓣、八角和桂皮，炒出香味。
7、将鸡腿放入锅中，用中火煎至两面金黄，这时可以加入生抽和老抽酱油，翻炒均匀，让鸡腿上色。
8、倒入足够的可乐，至少要能够覆盖鸡腿。加入适量的盐和白糖调味。
9、大火烧开后转小火，慢炖鸡腿，期间可以翻动鸡腿，让其受热均匀，更好地吸收可乐的甜味。
10、炖至汤汁浓稠，鸡腿熟透，肉质软烂即可。期间可以根据个人口味调整汤汁的浓稠度，如果汤汁太少，可以适当加水；如果喜欢更甜一些，可以适量添加糖。
11、最后撒上葱段，翻炒均匀，出锅前尝一下味道，根据个人口味进行最后的调整。
12、将鸡腿盛出，摆放在盘中，淋上剩余的汤汁，即可上桌享用。
13、鸡腿煮之前可以先用开水焯一下，去除血水和腥味。
14、可乐选择普通的甜可乐，不要用无糖或者低糖可乐，因为需要可乐中的糖分来制造甜味。
15、炖煮过程中要注意火候，避免烧干，可以适时添加水或者可乐。
16、如果喜欢吃辣，可以在炖煮过程中加入一些干辣椒或者辣椒酱。
17、总之，这样一道简单的可乐鸡腿就完成了，它的甜香口感和鲜嫩的鸡肉相结合，非常适合家庭聚餐时 *** 。
五、鸡腿炖芸豆土豆的家常做法
鸡腿炖芸豆土豆，是一道东北风味炖菜。是把鸡腿，芸豆，土豆配辅料用锅翻炒后，再加入水一起炖制而成，味道鲜美，口感丰富，风味独特。下面介绍鸡腿炖芸豆土豆的家常做法。
1、鸡腿用水清洗干净，控干水分，剁成块。
2、芸豆掐去两头，用手掰成段，用水清洗干净，控干水分。
3、土豆去皮，用水清洗干净，控干水分，切成块。
4、切好葱，姜，准备好花椒，八角备用。
5、锅里放入油加热，放入一小儿匙白糖，炒糖上色。
6、炒至白糖起泡，颜色变红，放入鸡腿翻炒。放入葱，姜，花椒，八角，料酒，酱油。
7、炒至鸡腿上色后，放入土豆翻炒。
8、土豆翻炒两分钟的时间，放入芸豆翻炒，放入盐。翻炒至芸豆没有水气后，放入清水，水和鸡腿，土豆，芸豆一平，大火烧开，转小火慢炖。
9、大约炖至20分钟左右的时间（土豆用筷子可以 *** 透），放入味精，关火即可。
鸡腿 1个，芸豆 200克，土豆 1个。
葱，姜，盐，味精，花椒，八角，白糖，料酒，酱油，油。
六、卤鸡腿的家常做法是什么
1、卤鸡腿是一道非常受欢迎的家常菜，其独特的香味和鲜美的口感深受大家喜爱。下面我将为您详细介绍卤鸡腿的家常做法。
2、准备鸡腿：鸡腿洗净后，用厨房纸巾吸干水分。如果喜欢口感更入味，可以在鸡腿上划几刀，这样有助于调味料更好地渗透。
3、焯水：在锅中加入足够的水，放入鸡腿，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，然后捞出鸡腿，用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。
4、炒香料：在锅中加入少量油，加入生姜片、大葱段、八角、香叶、花椒和干辣椒，小火炒出香味。
5、加入鸡腿：将处理好的鸡腿放入锅中，翻炒至表面微黄。
6、加入调味料：加入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀，让鸡腿上色并吸收调味料的味道。
7、加水炖煮：加入足够的水，水量要能够覆盖鸡腿。大火煮开后转小火，慢炖40分钟左右，期间可以根据个人口味适当调整火力和时间。
8、收汁：待鸡腿炖至入味且肉质变软后，开大火收汁，让汤汁变得浓稠，这样鸡腿表面会更加光亮好看。
9、出锅装盘：汤汁收至浓稠，鸡腿熟透后即可出锅装盘。
10、最后，我们可以撒上一些葱花或香菜增加色香，这样一道美味的卤鸡腿就完成了。卤鸡腿的做法并不复杂，关键在于调味料的比例和火候的掌握。您可以根据自己的口味进行适当的调整，比如喜欢甜味可以多加一些糖，喜欢辣味可以多加一些干辣椒或者花椒。此外，卤鸡腿的时候还可以加入其他配料，如土豆、胡萝卜等，这样不仅可以丰富口感，还能增加营养。
11、总之，卤鸡腿是一道简单易学、味道鲜美的家常菜，适合家庭聚餐或是日常饮食。按照上述步骤，您可以轻松在家 *** 出美味的卤鸡腿，享受美食带来的快乐。
关于炖鸡腿的家常做法，家常炖鸡腿又烂又好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
