各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享凤尾虾的做法，以及凤尾虾是基围虾 *** 相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、凤尾虾做法
凤尾虾是中国南方一种非常常见的海鲜食材，其肉质鲜美，味道鲜甜，营养丰富。凤尾虾可蒸、煮、炸或烤食用，下面介绍几种常用的凤尾虾做法：
材料：凤尾虾500克，大葱、姜片各适量，料酒、生抽、盐、味精各适量。
2.锅中倒入清水，加入姜片和葱段，大火烧开，加入凤尾虾煮3-5分钟。
3.将煮熟的凤尾虾沥干水分，码入盘中。
4.在碗中加入料酒、生抽、盐、味精和煮虾的汤汁，拌匀后倒入凤尾虾上，蒸10-15分钟即可。
材料：凤尾虾500克，大葱2个，姜片适量，盐、味精、料酒各适量。
2.锅中倒入清水，加入姜片和葱段，大火烧开，煮10-15分钟。
3.将煮熟的凤尾虾沥干水分，放入阔口碗中，加入适量的盐、味精和料酒，用保鲜膜封好口，放入蒸锅中蒸20分钟即可。
材料：凤尾虾300克，蛋2个，米饭500克，黄瓜适量，适量的盐、味精、料酒。
2.将蛋打散，热锅凉油，煮至蛋形成大块后，捣碎成蛋花备用。
3.将热锅凉油，加入凤尾虾炒至变色，加适量的盐、味精和料酒。
4.加入蛋花、米饭和切成小块的黄瓜翻炒，出锅前加适量的鸡精即可。
凤尾虾营养丰富，而且烹饪方式多种多样，很适合拿来做菜。不过，在 *** 的过程中，要注意凤尾虾的烹饪时间，过长会影响口感。同时，由于凤尾虾含有较高的胆*，所以应该适量食用。
二、凤尾虾的做法窍门
主料：河虾（750克）辅料：鸡蛋清（40克）、豌豆（60克）调料：盐（2克）、大葱（10克）、鸭油（80克）、黄酒（6克）、味精（1克）、淀粉（蚕豆）（15克）烹制工艺编辑凤尾虾凤尾虾1、葱去葱叶、根须，葱白洗净，切成宽约0.3厘米长的段。2、将豌豆去荚放入沸水锅内烫至色呈翠绿，取出。3、倒入冷水中浸凉。4、将虾去头、壳，留尾壳，放水中洗去红筋。5、当虾肉洁白时，取出沥干水，放入碗内。6、加入鸡蛋清、精盐少许、干淀粉，搅拌均匀。7、将锅置旺火上烧热，舀入熟鸭油，烧至五成热。8、将虾放入，用手勺不断推动，待虾肉呈白色，尾壳变鲜红色时，倒入漏勺沥油。9、将锅刷净后置旺火上，加鸭油10克，放入葱段、豌豆翻炒几下。10、舀入鸡清汤50克，加精盐少许、黄酒、味精，用水淀粉勾芡并用手勺轻轻搅动。11、烧成乳白汁后，再将虾倒入，一边翻锅，一边淋入熟鸭油15克。12、再颠几下锅，盛入盘内即成。烹制关键编辑1、 *** 凤尾虾时选料要严格，一定要选用鲜活河虾。2、去掉红筋时，要将去头、壳、留尾壳的虾，放入清水碗内，用竹筷3只，将水打旋转，洗掉红筋。3、炒虾时，炒锅一定要干净，先用小锅帚，将锅内擦刷干净，以防糊底，影响色泽。4、因有过油炸制过程需准备鸭油300克。主料：河虾（750克）辅料：鸡蛋清（40克）、豌豆（60克）调料：盐（2克）、大葱（10克）、鸭油（80克）、黄酒（6克）、味精（1克）、淀粉（蚕豆）（15克）烹制工艺编辑凤尾虾凤尾虾1、葱去葱叶、根须，葱白洗净，切成宽约0.3厘米长的段。2、将豌豆去荚放入沸水锅内烫至色呈翠绿，取出。3、倒入冷水中浸凉。4、将虾去头、壳，留尾壳，放水中洗去红筋。5、当虾肉洁白时，取出沥干水，放入碗内。6、加入鸡蛋清、精盐少许、干淀粉，搅拌均匀。7、将锅置旺火上烧热，舀入熟鸭油，烧至五成热。8、将虾放入，用手勺不断推动，待虾肉呈白色，尾壳变鲜红色时，倒入漏勺沥油。9、将锅刷净后置旺火上，加鸭油10克，放入葱段、豌豆翻炒几下。10、舀入鸡清汤50克，加精盐少许、黄酒、味精，用水淀粉勾芡并用手勺轻轻搅动。11、烧成乳白汁后，再将虾倒入，一边翻锅，一边淋入熟鸭油15克。12、再颠几下锅，盛入盘内即成。烹制关键编辑1、 *** 凤尾虾时选料要严格，一定要选用鲜活河虾。2、去掉红筋时，要将去头、壳、留尾壳的虾，放入清水碗内，用竹筷3只，将水打旋转，洗掉红筋。3、炒虾时，炒锅一定要干净，先用小锅帚，将锅内擦刷干净，以防糊底，影响色泽。4、因有过油炸制过程需准备鸭油300克。
三、凤尾虾的家常做法
1、凤尾虾，以其鲜美可口而备受喜爱，这里为您呈现几种家常烹饪 *** ，让您轻松享受这道海鲜的美味。
2、准备新鲜的凤尾虾，洗净后放入已加盐和姜片的开水中，大火蒸5-7分钟。出锅后，撒上葱花和蒜末，淋上香油，简单又不失鲜美。
3、先将凤尾虾擦干水分，裹上淀粉油炸至金黄酥脆。炸好后，撒上盐和胡椒粉，轻松实现香脆口感。
4、剪去虾头，去虾线，腌制后炸至金黄，再与蒜末、姜末和辣椒粉一同炒制，辣中带香，十分 *** 。
5、凤尾虾煎至微黄，再与生姜、蒜瓣、葱段和调料一同炖煮，醇厚的酱汁包裹着虾肉，鲜香四溢。
6、
这些家常做法提供了基本的框架，您可以根据个人口味调整调料和烹饪时间，让凤尾虾的美味更加个 *** 化。现在就动手，让每一顿饭都增添一份海鲜的惊喜吧。
7、这些家常做法提供了基本的框架，您可以根据个人口味调整调料和烹饪时间，让凤尾虾的美味更加个 *** 化。现在就动手，让每一顿饭都增添一份海鲜的惊喜吧。
四、凤尾虾最正宗的做法,凤尾虾怎么做好吃
1.虾去须剪足用 *** 从背部第三节位置将肠线取出洗净，用葱段、姜皮（ *** 利用哈）、料酒腌制片刻
3.用厨房纸巾拭干水分（这一步可以防止炸的过程中油爆而伤及人）
4.锅内倒入油（量可以多些）油温达8成热，放入虾炸熟，然后再复炸一遍，让壳酥脆
8.加入所有的调味品和少许清水烧开
油爆的目的是使虾壳和虾肉在高温下产生缝隙，这样才能让接下来加工的酱汁渗入进去，所以油温不能太低，8成热比较适合。
五、凤尾虾凤尾虾的几种做法
1、这里有几种凤尾虾的美味做法，每一道都让人回味无穷。
2、首先，菊花紫薯凤尾虾是一道养生佳肴，紫薯富含硒元素和花青素，能滋阴养肾，抗癌。将烤熟的紫薯打成泥，与鲜美的九节虾搭配，酿成锤形，外裹奶丝，炸至金黄，外形 *** ，营养又美味。
3、接下来是鲁菜中的马蹄炒凤尾虾，这道菜咸鲜可口，适合便秘食谱。主要材料是海虾和马蹄，通过熟炒工艺，马蹄穿虾的造型独特，口感鲜嫩清脆。烹饪时需注意虾的腌渍和马蹄的切割技巧。
4、鲜果香炸凤尾虾则是一道色彩斑斓的创意菜肴，将虾与菠萝、哈密瓜和草莓搭配，营养丰富，外酥里嫩，佐以水果，爽口不腻，别有一番风味。
5、最后，金沙凤尾虾采用草虾和虾膏汁 *** ，虾仁剁成泥制成虾膏汁，与土豆丝一起包裹草虾，炸至金黄，口感层次丰富，是餐桌上的亮点。
6、凤尾虾属金陵菜，在南京文献《白门食谱》中就有它的记载。其主料为河虾，并以鸡蛋清和豌豆做辅。不仅营养丰富，养血固精，而且能够延缓衰老，提高机体的抗病能力和免疫功能。
六、凤尾虾的做法 凤尾虾如何 ***
1、食材：鲜虾6个，油适量，盐适量，鸡蛋适量，淀粉适量，面包糠适量，胡椒粉适量，料酒适量。
2、虾洗净去掉头部，去皮留尾巴最后一节。
4、切开后把虾按平，可以用刀拍一下，炸的时候不容易弯曲。
5、虾加少许的盐、胡椒粉、料酒腌制一会。
6、腌制好的虾先蘸淀粉，再蘸蛋液，最后蘸面包糠，逐一做好。
7、锅内放油五成热放虾，中小火炸至金黄即可。
七、凤尾虾怎么做好吃,凤尾虾的吃法
1.虾洗净后去头、剥壳（虾尾留下）
2.虾从中间切开、展开后装盘备用（注意不要切断）
3.虾身依次蘸面粉、蛋清、面包糠，装盘后放入冰箱冷藏30分钟，这样炸的时候面包粉不容易掉
4.锅里放入植物油烧热后转小火，放入虾炸至金黄。装盘后，蘸番茄沙司或孜然粉吃，味道非常好！
A、去头、剥壳后留虾尾的目的一是好看，二是好拿
B、蘸面粉和面包糠时一定要均匀。
C、不方便买面包糠的话也可以自己在家做：把面包放干后用擀面杖等物品碾压成粉末状即可，咖喱猫的面包糠就是自己做的，呵呵~~~
D、没有番茄沙司的话可以蘸着番茄酱吃，呵呵味道也差不了许多，番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁水。呈红褐色、酱状、体质细腻、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐，如炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等。
OK，关于凤尾虾的做法和凤尾虾是基围虾 *** 内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
