各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享干煸豆角茄子，以及豆角烧茄子的家常做法简单好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、怎样腌小茄子豆角咸菜
1.挑选好一些小嫩茄子、豆角和咸菜，茄子更好选择圆的那种。然后再把茄子切成橘子瓣状，然后再洗干净，再放到锅上面去蒸熟，再放到阴凉的地方晾晒好备用，直到外表不干裂，里面还有些水的时候就可以了。
2.接下来就是要把腌茄子、豆角和咸菜的调味料放进锅里煮，主要有盐、花椒，三两颗香叶、白寇，些许小茴香、桂皮、姜片、白糖、高度白酒。食盐、花椒，然后再用大火煮开，再转用小火焖煮20分钟后再放凉透。
3.准备好一个陶瓷容器，把材料放进去，然后再把材料水倒进去，再把盖子盖上，密封好。这样放到阴凉的地方，放上十天的样子，这一坛子的茄子咸菜就做好了。
二、干煸豆角茄子的做法
1.豆角洗净去头尾，切成约5厘米的段。
5.取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至六七成热。
6.将切好的豆角放入锅中炒煸至变色，捞出备用。
7.将茄子放入锅中炒煸至微黄，捞出备用。
8.另起一个干净的锅，倒入适量的食用油，加热至六七成热。
11.加入豆角和茄子继续翻炒均匀。
13.加入适量的盐和白糖，调味翻炒均匀。
14.继续翻炒几分钟至豆角和茄子熟烂出香味。
-豆角煸炒时需炒至变色才能捞出，以保持脆嫩口感。
-盐可以控制使用量，根据个人口味调整。
-此菜可以作为素菜或者炒菜的配菜，口感鲜美。
三、茄子干煸豆角
1.酱汁：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖半勺、盐1小勺、1勺淀粉、半碗清水搅匀备用
2.茄子洗净切条，豆角切段，小米辣、蒜切好
3.炒锅倒油烧热，油温6成热放入豆角炸至微焦捞出，放入茄子炸至金黄捞出
4.倒少许油煸香蒜和小米辣，放入茄子和豆角，加入酱汁翻炒均匀，炒至浓稠即可
四、干煸豆角茄子怎么做
辅料：油适量、盐适量、白糖2勺、胡椒粉适量、花椒50粒、姜1块、蒜1头、红辣椒3个
豆角用淡盐水浸泡30分钟，切成4cm的段，
锅里放宽油，瓣炸拌煎至起虎皮，茄子也同样处理好，捞出待用
锅里留底油，下入姜蒜、辣椒和花椒炒香后下入茄子豆角，加入盐和白糖胡椒粉翻炒均匀即可
1.豆角用淡盐水浸泡30分钟，去掉 ***
1.豆角用淡盐水浸泡30分钟，去掉 ***
五、干煸豇豆烧茄子的做法 干煸豆角烧茄子怎么做
1、干煸豆角烧茄子的用料：长茄子1个、豆角400克、蒜葱2瓣、1段、干辣椒1个、白糖、盐3-5克、蚝油、酱油15克、油、陈醋适量、淀粉2勺。
2、茄子切条，撒点盐腌蔫；豆角掰段，豆角放入盐水中浸泡。
3、准备蒜片、葱、干辣椒。调酱汁：酱油、白糖、蚝油、盐、陈醋，炒时倒入便于入味。
4、起锅烧油，油多些油温6成热放入豆角炸，炸至豆角起泡；不要这太久，过干口感不好。
6、锅里留油，葱蒜、干辣椒爆香，放入茄子和豆角稍微炒一下。
7、放入茄子和豆角，稍微炒一下。
9、关火，倒入适量的水淀粉，完成。
六、干煸豆角茄子的家常做法窍门
1、用料：茄子200g、豆角200g、干辣椒3个、大蒜2瓣、蚝油2勺、生抽1勺。
2、豆角抽掉老筋洗净，切成小段。
3、茄子洗净，切成跟豆角一样长短的段。
6、锅中热油，先将茄子下入炸至断生，捞出沥油。
7、在下入豆角炸透至表皮褶皱，捞出沥干油。
8、重起锅，先加入辣椒，蒜末炒出辣味。
10、加入蚝油和生抽，少许清水，焖煮一会。
11、最后根据个人口味，加少许盐调味。
七、干煸豆角怎么做
豆角营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及微量元素等，中医认为，豆类蔬菜的共 *** 是 *** 平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。豆角不宜生吃，生吃容易中毒，这是因为豆角中含有胰蛋白酶 *** 、血球凝集素和溶血素，这些物质对细胞膜有 *** *** ，能 *** 红细胞。如果加工 *** 不当，它们进入 *** ，可以 *** 胃肠道，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血 *** 炎症，能使 *** 红细胞发生凝集和溶血，甚至造成溶血 *** 黄疸。但是豆角一经加热至100℃以上，这些毒 *** 物质便会变 *** 分解，消失殆尽。所以要保证豆角熟透食用才安全。
豆角 500克，猪肉末 100克，姜 3克，蒜 10克，红辣椒 3克，花椒 5克，一品鲜酱油 0.5匙，料酒 0.2匙，蚝油 0.5匙，糖 0.5匙，盐 0.5匙，味精 0.2匙
1、豆角摘好洗净更好用纸或布稀释一下水份这样炸的时候不崩油
2、猪肉末放入一品鲜酱油、蚝油、料酒、煨制半小时左右
4、锅中倒入适量玉米油加热再放入豆角干炸
5、豆角炸至金 *** 表皮起皱熟了即可捞出
6、这道美味一定要有花椒味道才会更好噢
8、放入姜蒜末爆香再放入猪肉末炒至变色
9、放入主角炸好的豆角大火快速翻炒
10、因为我家有不能吃太辣的所以红辣椒就没有在油里炸就在后边放提议下味道再放入盐和味精翻炒均匀入味
12、将味道给力的干煸豆角盛入盘中，这道美味真是米饭的 *** 噢，亲们看着是不是超级有食欲呢
关于干煸豆角茄子，豆角烧茄子的家常做法简单好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
