其实雷山鱼酱的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解雷山鱼酱的毒 *** 有多强，因此呢，今天小编就来为大家分享雷山鱼酱的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、舌尖上的中国里的雷山鱼酱,是用怎样的鱼 *** 的
相信很多人都看过《舌尖上的中国》其中一期讲的就是关于雷山鱼酱的 *** ，那么雷山鱼酱是用什么鱼 *** 出来的呢？一起来看一下。
一、雷山鱼酱是用什么鱼 *** 的？
1、雷山鱼酱是用鲜活的小杂鱼做出来的，其实在 *** 雷山鱼酱的过程还是比较复杂的，我们在 *** 的时候，首先将新鲜的小杂鱼用清水提前喂养1~2天，这样可以让鱼吐干净身体里的脏物，然后将小杂鱼清理干净之后沥干水分，加上糯米酒和精盐搅拌均匀之后装入一个坛子里面腌30天备用。
2、然后我们取新鲜的红辣椒50份左右，然后再准备大蒜生姜放入一个盆子里面，捣成碎块，相继加入糯米酒，食用盐，适量的花椒茴香面搅匀，然后我们把之前腌好的鱼和腌汁都倒入刚刚这个辣椒盆里面，一起搅拌均匀，再重新装入坛子里，这里需要注意坛子一定要密封好，不要让坛子里进空气，等它慢慢的发酵两个月之后再取出来用搅拌机打成蓉，这样一道美味的雷山鱼酱就做好了。
二、舌尖上的中国，认为更好吃的美食有哪些？
个人觉得舌尖上的中国，更好吃的主食莫过于饺子，因为饺子是我们逢年过节的时候都要吃的，特别是在北方，因为饺子是有团圆的含义，所以说把饺子说成舌尖上的中国更好吃的美食绝对不为过。再一个觉得特别好吃的就是松茸，松茸的吃法特别多，可以炖汤喝，也可以炒着吃，而且松茸是特别珍贵的 *** 用菌类之一，所以如果能吃到真正的野生松茸还是一件挺难的事情。另外一个觉得特别好吃的美食就是桂花糕，桂花糕也是所有高点中更具有 *** *** 的其一而且个高高看起来就特别的 *** ，而且这种味道特别的香甜，吃起来很可口，有一种桂花开满的感觉。
二、雷山什么好吃
雷山县位于中国贵州省东南部，是一个风景秀丽、文化丰富的地方。在雷山，您可以品尝到各种美食，其中包括：
1.雷山鱼酱酸：雷山鱼酱酸是雷山县的特色美食之一，是由鲜红椒、鲜姜、大蒜、木姜子等食材腌制而成的一种酸辣酱料。雷山鱼酱酸味道鲜美，酸辣适口，是搭配饭菜或食用火锅的佳品。
2.雷山烤鱼：雷山县境内的烤鱼也是非常有名美食之一。雷山烤鱼选用当地鲜活的鱼，搭配独特的调料和蔬菜，用炭火烤制而成。烤制出来的鱼口感鲜美，外焦里嫩，非常适合食用。
3.雷山糯米饭：雷山糯米饭是当地非常有名的传统美食之一，是由糯米、瘦肉、花生、葡萄干、红枣等食材制成。雷山糯米饭口感软糯，香甜可口，是雷山县居民和游客都喜欢的美食。
4.雷山豆腐脑：雷山豆腐脑是由黄豆磨成豆浆，再经过加工制成的一种美食。雷山豆腐脑口感细腻，味道鲜美，是雷山县居民和游客都喜欢的美食之一。
5.雷山凉粉：雷山凉粉是当地非常有名的传统美食之一，是由豌豆粉或绿豆粉制成的一种凉粉。雷山凉粉口感滑嫩，味道鲜美，是雷山县居民和游客都喜欢的美食之一。
总结起来，雷山县有很多美食，这些美食都是当地居民和游客都喜欢的。如果您来到雷山，一定要品尝一下这些美食，感受雷山独特的风味。
三、雷山鱼酱,一种别具特色的美食
1、作为一种传统的美食，在我国的许多地方都有着与众不同的呈现方式和风味。而雷山鱼酱，就是其中一种充满特色的美食。
2、雷山鱼酱，是由雷山地区的特别鱼类经过特殊的加工技术，制成的一种独特的调味佳品。雷山鱼酱由于加工过程不需添加任何化学物质，因此纯天然、健康无害、营养丰富。
3、雷山鱼酱，不仅可以作为食品调味品，还有较高的 *** 用价值。例如，雷山鱼酱中含有大量的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，它们有着多种保健功效，如提高免疫力、健脑益智、美容养颜、预防疾病等。
4、雷山鱼酱，采用纯天然的野生鱼类为原料，经过挤压、发酵、腌制等多个过程 *** 而成。雷山鱼酱 *** 的过程非常严格，需要泥浆的鱼肉摆弄在大盆子里全部翻动，使其充分混合。接着，将搅拌后的鱼泥在太阳下晒干，随后用盐和香料进行腌制以达到更佳的口感。
5、雷山鱼酱 *** 的过程看上去非常简单，实际上非常讲究，需要严格控制 *** 每一个环节，否则品质会受到极大的影响。相比于传统的鲜鱼，雷山鱼酱不仅拥有着鲜美的口感，更有着浓郁的豆味，让人吃了回味无穷。
6、雷山鱼酱，除了能够作为调味品使用外，还能做成其他料理。例如，将雷山鱼酱与豆腐一起煮制、捣碎，则会成为一道非常可口且营养丰富的鲜嫩豆腐。此外，还可以将雷山鱼酱撒在肉类中，能够使肉类更加嫩滑。
7、总之，雷山鱼酱这道美食不仅仅在雷山一带广受欢迎，而且在全国多地也拥有许多爱好者。雷山鱼酱之所以能够成为如此受欢迎的美食，是因为它独特的 *** 工艺、健康的营养价值和丰富的美味口感。如果你还未尝试过雷山鱼酱，那么赶快来一次独特的美食之旅吧。
四、雷山鱼酱是用哪种鱼做的应该怎么做
你有没有遇到过一种美食，即使吃过一次，过了很长时间还是非常想吃的那种，反正我是有。记得有一次去贵州旅行，来到了一个叫雷山县的地方，这个地方在贵州黔东南，在这里我遇到了我这辈子吃过更好吃的食物，雷山鱼酱。雷山鱼酱所用的鱼都是细杂鱼，所谓的细杂鱼包含很多种，就是那种长不大的小鱼，比如说嘎鱼、鳑鲏、白条鱼，爬岩鱼，类似的这种鱼即使成年，个体也只比 *** 大一点点是不能长到很大的，不过这种鱼味道都极其鲜美，更好吃的雷山鱼酱用的是爬岩鱼。
因为做的好吃的地方很少会外传配方，但是刚好我一个朋友的 *** 就会做这道美食，所以在我的软磨硬泡之下，他还是教给了我，现在分享给大家。
1.先准备2斤爬岩鱼，再准备干辣椒一把，干草若干，姜1个，盐50克，甜酒300克，木姜子若干，首先把卡鱼去除内脏，把鳃扣掉，洗干净放到盆里。
2.这一步是非常重要的，也是雷山鱼酱好吃的更大原因之一。首先把草点着烧成草木灰，在草木灰上烤制干辣椒，等到干辣椒爆出香味儿，表皮金黄，甚至有点焦糊的感觉，就是烤好了辣椒，经过烤制，有一种特殊的香味儿，比炒出来的辣椒还要香很多。然后把干辣椒剁碎装在碗里备用。
3.把爬岩鱼剁碎，更好是放在容器里捣碎，如果家里有蒜臼子，可以充分发挥其作用，尽量把鱼剁成肉末。
4.把生姜切成片，然后找一个干净的坛子，更好用开水烫一下再晒干，把鱼酱放入坛内，再加入烤好的干辣椒，姜片，盐，甜酒，以及木姜子，盖好盖子，做好密封工作，半个月后就可以享用了。
五、雷山县有什么好吃的
雷山县位于中国贵州省黔东南州，是一个风景秀丽、文化丰富的地方。在这里，您可以品尝到许多美味的地方特色美食。以下是一些雷山县的美食：
1.雷山鱼酱：雷山鱼酱是雷山县的特产，具有独特的风味。它采用当地新鲜的鱼肉和辣椒为主要原料，经过发酵、搅拌、熬制等多道工序制成。雷山鱼酱口感鲜美，辣而不燥，是当地居民和游客都喜欢的美食。
2.雷山脚尧茶：雷山脚尧茶是雷山县的特产，是一种绿茶。它采用当地高山茶树的嫩叶为原料，经过杀青、揉 *** 、干燥等多道工序制成。雷山脚尧茶色泽翠绿，香气清新，滋味鲜爽，具有提神醒脑、消暑解渴的功效。
3.雷公山野生百合粉：雷公山野生百合粉是雷山县的特产，是一种优质的保健食品。它采用当地野生百合为原料，经过干燥、粉碎、筛分等多道工序制成。雷公山野生百合粉口感细腻，味甘微苦，具有清热解毒、润肺止咳的功效。
4.雷山红米：雷山红米是雷山县的特产，是一种优质的水稻品种。它采用当地高山地区的优质稻谷为原料，经过去壳、砻谷、碾米等多道工序制成。雷山红米 *** 饱满，色泽红亮，口感细腻，具有补血养颜、滋补强身的功效。
5.雷公山银球茶：雷公山银球茶是雷山县的特产，是一种绿茶。它采用当地高山茶树的嫩叶为原料，经过杀青、揉 *** 、干燥等多道工序制成。雷公山银球茶色泽银绿，香气清幽，滋味鲜爽，具有提神醒脑、消暑解渴的功效。
总结起来，雷山县有很多美味的地方特色美食，无论是喜欢美食还是喜欢探索文化的您，都不容错过这个地方。
OK，关于雷山鱼酱和雷山鱼酱的毒 *** 有多强的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
