大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于金头鲷，金头鲷鱼清蒸好吃吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、金头鲷产地
多在地中海区域养殖。2002数据显示，希腊是更大的生产者（49%），其次是土耳其（15%）、西班牙（14%）和意大利（6%）。此外以色列（3%）、克罗地亚也有养殖。
目前的养殖方式主要有网箱养殖、潮间带池塘养殖和工厂化养殖。
2000～2003年，养殖金头鲷的 *** 崩溃，欧洲市场 *** 在5.5英镑/公斤左右（350克规格）。在中国，该鱼一龄鱼可达500g左右，七八两即可上市售卖，养殖成本在15元/斤左右，而市场上售价普遍在25元/斤以上。
金头鲷肉质结实，呈白色。与绯小鲷相比，骨头较少，7月至10月味道更好。做法有红烧、清蒸、烤鱼等。金头鲷不能烤太久，否则皮会变硬，口感不佳。
银灰色，更大年龄11年，体长可达70公分，更大体重17.2公斤，但一般不超过2.5公斤。颌具靠前的4到6个犬齿，靠后逐步成为臼状的钝齿，咬合力很强，以贝类、海草为食。
每年10月～12月，在开阔海域产卵。金头鲷卵为圆球形，属浮 *** 卵，吸水膨胀后卵径为0.82～0. *** 毫米，油球1个。金头鲷胚胎发育历时约45小时，仔鱼即可破膜而出。幼鱼在早春向沿海洄游。秋末回到开阔海域，成鱼开始繁育。
二、金雕金头鲷是同一种鱼吗
1、金头鲷，又叫金鲷，大西洋鲷，在欧洲被誉为“皇家鲷鱼”、“海中珍宝”。
2、大西洋鲷生长迅速，抗病力强，肉质鲜美细嫩，营养丰富。具有广温广盐 *** ，可生活在微咸水、半咸水和海水中，深海网箱、潮间带池塘和室内均可养殖。在国际市场上深受欢迎，是一种名贵的经济鱼类，被人们称为“海中珍宝”，欧洲人称为“皇家鲷鱼”。
3、不是，金头鲷，即大西洋鲷，是鲈形目鲷科鲷属的一种海洋鱼类。该鱼体椭圆，侧扁，背稍高，体被圆鳞，头部钝圆，眼较大，口小齿发达，两眼间上方有明显金黄 *** 带，鳃盖后缘下方呈橘红色，颊部金 *** ，背部青灰色，腹部银白色，尾鳍边缘略呈黑色。金头鲷自然分布于大西洋东侧欧洲沿岸，喜栖息于有海草的沙质海底，是地中海沿岸国家主要养殖品种。
三、如何给金头鲷排酸
1、首先可以用柠檬酸或醋浸泡，将鱼肉浸泡在少量柠檬汁或醋中，这些酸可以中和生鱼中的酸，减轻 *** 。
2、其次可以使用冰水浸泡，将金头鲷切成薄片后，放在冰水中浸泡30分钟，这样可以减少金头鲷中的酸 *** 物质的含量。
3、最后可以使用烤制的办法，烤制金头鲷会加热和分解其中的酸 *** 成分，并使其更容易消化。
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