大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下甘肃为啥叫洋芋之乡的问题，以及和甘肃洋洋芋 *** 的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、甘肃文县特产:洋芋搅团
1、洋芋搅团是甘肃陇南小有名气的小吃。搅团是流传已久的一种家常饭，以玉米面搅团最为常见，兼有荞麦面搅团、杂面搅团等多种形式。搅团是生活贫困时常吃的饭，现在除非 *** ，一般不会去吃了。搅团的做法很简单，先是炒上一碟蒜苗，炒好酸菜，然后就在开水锅里一把把往里搅面，直到搅得浓稠。接下来便掺水，搅匀，煮熟，舀到碗里，浇上酸菜，夹上蒜苗，调些辣椒，吃起来很热和
2、洋芋搅团不是所有洋芋都能制成的，如今地膜下种植的洋芋，生长周期快的令人吃惊，这种品种是按照西方人的口味培育的，是几乎不含淀粉的洋芋，是专门为快餐配制油炸薯条的
3、至于搅团这个饭食是怎么来的，无从考证。传说中是诸葛亮当年在西祁屯兵的时候（西祁就是今陕西的岐山县），因为久攻中原不下，又不想撤退；士兵清闲无事，就在那里大力发展农业，以供军粮充足。老吃惯了地方的面食，军中都很厌倦了，也是为了调节 *** 士兵的想家情绪；于是诸葛亮就发明了这道饭食。不过那时的名字不叫搅团，而是叫水围城
4、1马铃薯洗净，放入蒸锅。使用大火蒸20分钟至用筷子可以轻易刺穿马铃薯。
5、2取出马铃薯，趁热剥去外皮，放入大碗中用木勺捣碎成泥状。继续用木勺捶捣搅拌，直到马铃薯泥变得黏稠有劲。
6、3用汤勺将马铃薯泥塑成圆球状，放入碗中备用。
7、4红朝天椒和绿朝天椒分别洗净，切成小片。香葱洗净切末。蒜捣碎备用。
8、5小火加热炒锅中的油至3成热，放入花生炸至金黄捞出备用。
9、6干辣椒洗净并擦干，切成1cm宽的段，与花椒一同放入碗中。将炒锅中的油加热至5成热，淋在碗中的干辣椒和花椒上。
10、7将香葱末、蒜末、红绿辣椒片放入一个小碗中，加入陈醋、生抽、盐、红油和炸好的干辣椒花椒油混合均匀。
11、8将调味汁淋在马铃薯球上，撒上熟白芝麻和花生即可
12、挑选北山生长的面饱水少的中下个体洋芋蒸熟，去皮凉冷，少量的可倒在石窝（石臼）用木棒桘砸细砸柔，大量的可倒在结实木槽里用木榔头砸细砸柔。食用时可浇上调料醋水或者酸菜浆水，调上蒜泥、辣椒、葱末、韭菜等。很好吃，有消炎解暑治疗便秘之功效。
二、如月随笔:《黄土地上的母女》甘肃的洋芋蛋(2)
1、甘肃洋芋蛋儿，能吃不能干，挑了两个猪尿泡，压得满头汗。锅里煮的洋芋蛋，锅底下烧的羊粪蛋儿，炕上躺个死老汉，身上盖个烂毡毡，等着要吃洋芋蛋儿。这是骂我们甘肃人的。
2、甘肃是土豆之乡，土豆又名马铃薯，洋芋。因此这里的老百姓习惯称呼土豆为洋芋，是人们离不开的主食，吃它才会有力气干活。没有洋芋当佐料，老百姓的饭菜似乎就只剩下面了。
3、作为正儿八经的甘肃人，自己觉得甘肃人很能吃苦，特别是干起体力活来很卖力。用憨厚老实形容他们一点都不为过，无论在哪里，他们都有一种强有力的干劲，这也是从小养成的一种任劳任怨的习惯吧。
4、艰苦的生活条件下，乡亲们必须能吃才有力气干活。因为白天要干体力活，如果吃不饱那活也就搁下了。说来也奇怪，虽然一年四季常吃土豆，但大家都吃不腻，甚至把它当成了三餐主食来吃。
5、一碗酸菜，一盆煮洋芋，几根葱，便是一顿饭。乡亲们的一日三餐也不怎么讲究，只要能填饱肚子就行，因此土豆成了大家最简易的家常便饭。一年四季可以不见一片菜叶，但不能没有土豆，土豆和面成了更好的搭档，每天形影不离地出现在每家每户的餐桌上。
6、记忆中，家里的每一顿饭都离不开土豆，用来煮着吃，炒着吃，烤着吃，百吃不厌。最让自己怀念的莫过于学校教室煤炉盖子上面烤的土豆片，同学们轮流拿着自家的土豆来学校烤着吃。特别是下课后的休息时间，大家都围坐在火炉四周，先是用铅笔刀将干净的土豆削皮，然后切成均匀的薄片，开始放在滚烫的台面上烤。等两面烤得焦黄时，大家都抢着吃，那种味道真的很 *** 。有时候觉得吃多少都不过瘾，放学回家后又在家里烤着吃。
7、土豆也成了农民变现的唯一途径，孩子们的学费就是靠卖土豆的钱积攒下来的。因为定西市是有名的土豆盛产之地，每家每户几乎都种着好几亩地的土豆，因此每年的 *** 假日期间，便成了全家人挖土豆更好的时机。父母们都会等着自家孩子放假来挖土豆，想趁着这个假期把地里的土豆赶紧收了。
8、后来的自己去了其它地方上学，在家里的时间少了，但父母依然坚持种土豆，来维持全家人的生计。可以说土豆养活了乡亲们，它成就了一位又一位大山里的 *** ，让她们带着梦想去了远方。
9、每次吃土豆，总会不知不觉想到父母，想到黄土地上的一切，土豆成了我们吃不腻的一种美食。如今不起眼的土豆已经走出了大山，来到了更遥远的地方，真希望它们会走得更远。
10、虽然家乡很穷，但土豆让乡亲们扬眉吐气了一回。土豆养活了人，同时也为大家的生活增添了些许光彩，未来的日子，愿土豆与乡亲们常相伴，愿平凡的日子越来越精彩。
三、甘肃洋芋蛋的顺口溜
1、甘肃洋芋蛋，能吃不能干，拔了一根鸡毛累了一身汗。
2、甘肃洋芋蛋，炕上铺哈个烂毡片，上面睡哈个死老汉。
3、甘肃洋芋蛋，只吃洋芋不吃饭。
4、甘肃有三宝，洋芋、沙锅、大皮袄。
5、脸上长着红二团，怀里揣着洋芋蛋。
6、羊皮筏子赛兵舰，沙锅子煮的洋芋蛋。
7、甘肃洋芋蛋，能吃也能干，洋芋开花赛牡丹。
四、我出不了甘肃,你背上洋芋走吧是什么意思
一个人去不了另一个人生活的地方，带走当地方特产表示思念。甘肃，简称“甘”或“陇”，省会兰州市，中华人民 *** 国省级行政区。甘肃马铃薯，本地称洋芋，甘肃省定西市特产，中国国家地理标志产品。此句出自 *** ， *** 思念，一个人去不了另一个人生活的地方，带走当地方特产表示思念。甘肃各地气候类型多样，其马铃薯口感极好。
五、洋芋对于甘肃人来说是什么
1、洋芋对于甘肃人来说是一种重要的食材。
2、洋芋，即马铃薯，是甘肃地区广泛种植的农作物之一。甘肃地处黄土高原，因其独特的气候和土壤条件，适宜马铃薯的生长。洋芋在甘肃的饮食文化中占有重要地位。无论是在城市还是农村，洋芋都是甘肃人餐桌上的常见食材。
3、洋芋在甘肃的烹饪方式多种多样。可以做成洋芋粉、洋芋泥、炸薯片、炒洋芋丝等美食。尤其在一些特色菜肴中，洋芋更是不可或缺的食材。甘肃人善于利用洋芋 *** 出各种美味佳肴，满足人们的口味需求。
4、此外，洋芋在甘肃的经济发展中也起着重要作用。由于甘肃地区广泛种植洋芋，因此也带动了相关产业的发展，如洋芋淀粉加工、薯片生产等。这些产业的发展为当地创造了经济效益，提高了农民的收入水平。
5、总之，洋芋对于甘肃人来说是一种重要的食材和经济作物。它不仅丰富了甘肃人的饮食文化，也为当地经济发展做出了贡献。甘肃人对洋芋的热爱和依赖，也体现了他们对本土食材的认同和热爱。在甘肃，洋芋已经成为了一种文化符号， *** 着这片土地上的历史和传统。
六、甘肃小吃洋芋搅团怎么做
1、这个东西实际上是甘肃武威的特色小吃。因为新疆昌吉州奇台、木垒、吉木萨尔(习惯称“东三县”)的居民，很多都是甘肃武威的 *** ，他们的饮食习惯基本上保持了原来家乡的作法和味道。这个东西正宗的叫法是“桑岳搅团”，因为武威人把洋芋称为“桑岳”(音)。
2、具体作法：将洋芋煮熟、剥皮，再放入锅里用筷子或擀面杖捣碎，加适量水后不停的边加热边搅东，直至变为泥状，再加入少量面粉继续搅均以增加粘度。此时，放入油炸葱花、花椒，拌匀即可。也有把牛肉切小丁炒熟后拌入的。吃时以油泼辣椒、咸菜作为佐料和菜品，味道极好！
3、把土豆洗净带皮蒸熟。土豆是这道菜的关键，必须选用不发芽不麻的土豆，这样的土豆口感会比较好，也容易 *** 作。蒸土豆的同时，把胡萝卜和绿菜洗干净切丁备用。(也可以换成自己喜欢的菜，或者咸菜切碎备用)把蒜苗洗净切碎备用，蒜捣碎备用。
4、锅里倒油，多倒一点，因为还有蒜要用油泼一下。油热以后舀两勺放到蒜泥里，迅速搅匀。炒菜的锅不要洗，开火，倒少许醋，放盐，五香粉，花椒粒，加入少许的水，等待睡开，然后关火备用。土豆蒸好取出来以后，稍微晾凉一些，去皮。最关键的步骤来了，一般专业人士会有一个很大的木槽，用木头锤子来捣碎，捣成泥状，家里可以选择用啤酒瓶在案板上碾，碾成黏稠状，碾得久一点会比较劲道。准备一个空碗，铲一些土豆泥，舀上炒的菜或者放咸菜也相当不错，再放上蒜泥，最后淋上辣子油，当当当当，一碗美味的洋芋搅团就做好啦，然后就可以开吃！
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