老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于锅盔之乡 *** 和四川锅盔 *** 的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享锅盔之乡 *** 以及四川锅盔 *** 的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、陕西八大怪的 *** 民俗特点
1、"蹲景"成为关中地区特别是农村最有名的亮点，这一怪独步天下，关中人的"蹲景"是地球上的 *** 。有的人蹲半天腿不酸腰不痛，实属一种硬功夫。
2、蹲是讲功夫的，只有长年累月的历练，才能长蹲而心静气闲，不累不乏。"蹲"的人已经很少了，但偶尔会在西安、咸阳等站牌前看见部分"蹲"下来等车的关中人。
3、关中人把蹲叫圪蹴，历史可以追溯到遥远的春秋时期。关中人喜欢蹲是从古文的"坐"演变而来凳子不坐蹲起来的。古人"坐"的本意就是跪，将膝盖并直端坐于席上， *** 的重量全压在双脚后跟上。
4、传统的中国家居一般都是"人"字型结构，关中地区把这种房子叫"安间"房，又叫上房。里面住着主人和老人，结构都是厅房、两边是卧室。一个院落除了上房还有偏房，在关中叫厦子房，房子的结构是"人"字的一半，就是半边盖的"怪"房子。
5、为什么要把房子盖一半?首要因素就是贫穷。原来这种半边盖的房子都是土木结构，能节约大量的木材，实现了关中人少木多土的盖房理念。传统的关中院落进门有一道叫照壁的墙，往里左右都是厦子房，最里面是安间正房。关中有顺口溜"有钱住北房，避风又向阳。"北房是指坐北朝南的房子，一般都是安间房，也有根据院子走向盖的厦子房。这种格局的四合院是关中居民的主流。
6、关中地区是中华文明的摇篮，文明长大了，摇篮破损了。 *** 的黄土地少了绿装，虽有南山秦岭，也无法满足千万居民的家住、厨房、储藏等需求用房。聪明的关中农民因地制宜盖起厦子房，利用黄土垒起三面土墙，朝院子一面留门窗，房顶只需少量的大木头做檩、梁，对做椽子小木头要求也低，三面土墙中还有一面房子半边盖利用了围墙，这样就节省院落的空间，解决了用房不足的问题。"房子半边盖"是关中一大景观，也是民生低下的产物，这种房子光线充足，就是通风不畅。农村都盖预制板的房子，建筑材料的 *** 改变了 *** 的习惯，半边盖的房子越来越少了。
7、一般人说"房子半边盖"是取肥水不外流之意，这种房檐水都滴进自家院落，可以解决缺水的问题。但是关中人不用窖水，也没收集雨水的风俗，这种说法只是附托之词，不足为信。(此说有误，关中缺水人尽皆知，为了缓解缺水的问题，关中人很多地区都是收集屋顶流下的雨水到窖里，需要的时候在用"楼楼"把水从窖里打起来存放在瓮里)。
8、这一怪很多地区都有，只是在关中地区现象更突显，人情味也更浓郁。"两亩地一头牛， *** 孩子热炕头"是关中男人的写照，它的正面意思是关中男人恋家恋婆娘，在"玩龙玩虎不如玩黄土"的小农时代，这种思想也算正统。既然关中男人还不错，那么，这里的姑娘自然爱嫁当地郎了。配合这一观念的还有这里的地理优势，八百里秦川自古都是自给自足的宝地，风调雨顺，物产丰富，缺灾少害。所以，民殷实而安于现状，不思外出谋生。
9、在关中地区，"金窝银窝不如自己的草窝"的观念长期占据主导地位，关中姑娘们生于此，当然不愿意远嫁他乡了。何况从地理位置讲，四边没有匹敌帝王州的地方。东面出潼关就要过黄河，那边的中原虽然好，但过去是三年一小灾，十年一大灾。河南的人都挑担子往关中逃荒，这样的地方能嫁吗?关中流传着"少不过潼关"的谚语;往西就是阳关了，西出阳关自古都是苦寒之地，前面有了王昭君哀怨 *** 的琵琶声咽，后面哪个瓜女子(傻姑娘，陕西地方语言。)会自虐做牧羊人的 *** ?南面是横亘八百里的大山秦岭，历史上交通不便，饮食习惯迥异，不逃避战祸谁愿意进山啊?北面更是沟大壑深山秃水缺的陕北，那里的信 *** 有一句经典的词"咱俩见面容易拉手手难!"是说一对青年男女在黄土高坡上见面，你深情地望着我，我甜蜜地凝视你。情浓意烈时想温柔地拉手，就惨了。因为中间一道深沟缺了座鹊桥,到对面翻越土沟需一天时间。既然四周都不能去，当然嫁个关中郎好，外面的男人免谈。
10、在关中风俗中这一怪更好解释了。过去人的生存环境差，黄土高原上风刮尘扬，烈日毒辣，妇女们出门干活串户没个遮蔽可不行，顶块手帕不能算怪吧?帕帕头上戴遮阳伞、防晒霜、口罩、墨镜是现代女 *** 的生活必需品，过去的关中女人没这样的条件，她们生活中有一块整端漂亮的布做手帕就不错了。走亲戚，回门子(回娘家)，下地干活时这个自制的手帕就发挥出大作用，年轻的妇女把手帕戴出许多花样来，成为风情和装饰。
11、一般妇女是顶在头上遮阳挡风，下毛毛雨还能顶一阵子。关中妇女的手帕都很大，如果需要还能包裹东西当手袋用，别的用处都可以去想象，最重要的是不能弄脏头发。关中地区虽然号称"八水绕长安"，但地处西北总体缺水，过去没有洗澡设施，除了夏天别的季节都有问题。洗头也不方便，怕头上生虱子，于是，男人们都剃光瓢(光头)，留长发的妇女就麻烦了，怕头弄脏了不好拾掇，只好用手帕把头包起来了。
12、关中独特的地理构造和自然环境使得关中地区成为一个以面食为主的地区，在以米菜为主的地方的人们总是想不通，那关中人天天吃面条没个花样换，怎么就吃不烦呢?其实，在关中，聪明灵巧的关中婆娘们已经把面食发展到一个很高的境界了。单是一个简单的面条，关中人做出的花样达几十种，棍棍面、片片面、凉面、臊子面、酸汤面、浆水面等等。面条像裤带说其像那裤带，说的是那面做的宽度和长度，在关中地区的面馆，一碗面只有一根面条，但若要让个弱女子能把这根面条吃完，那也是难事。其中属棍棍面最长，臊子面最少，一碗饭只够吃一口，因此有得名:一口香。关中的男人娶媳妇，大多都是要看这女人的擀面手艺了。
13、这做面条的功夫在那揉面的一关，没有揉到的面，见了开水马上就成了块状，再经水一煮，出来就是稀糊糊了。所以，这个面条的长短也是能看出这个媳妇的手艺和心计的，也是关中地区面条长的一个原因。每到中午吃饭时间，一个村子里家家的男人都端了个大碗出来，聚在一起，用筷子挑了，香香的吸，然后大家一起评说谁家的媳妇手艺好，被夸的男人总是谦虚的说:"这算个啥嘛!"其实心里像蜜样甜，而落了下风的男人回家少不了骂那懒婆娘几句。关中面条以武功、杨凌、乾县、扶风、岐山为更好，由于当地食醋酿造独特，先后有了武功县的长宁醋和岐山醋比较有名，因此面里放醋必不可少，所谓"酸面咸搅团"。
14、传说一:当年有场战争，战争的一方是 *** ，打到陕西的时候，干粮已经没了，只剩下些面粉，没有办法，就把那面粉和水和了，弄成饼状，放在那头盔里用火烙，做好后皮黄里香，而且持久耐放，随即传了开来，那打了胜仗回去后，兵士就让妇人照着做，但没有头盔，就在自家的锅里烙了，就有了锅盔这个名字，也就有了锅盔这个面食的花样了。
15、传说二:相传唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤而烙成饼。
16、由于关中地区以前为了避免浪费，且属于大家庭吃饭的传统，所以，每家每户都有很大的锅做饭，所烙出的大饼和锅底相当，并且由于面体发酵比较好，厚度适中，俗称"锅盔"。
17、关中人对于辣子情有独钟，爱吃，而且和别的地方吃法不同，不吃干辣子面，而是油泼辣子是道菜辣子。秦椒是很有名的，不但辣味十足，且具有独特的香味。油泼辣子做法很简单，也很有意思，同样是一样的辣子面，可家家的味道不同。常见的做法是辣子罐里的辣子面不能放满，六成即可，放点盐、胡椒或者别的，用原汁的菜籽油烫出来的味道更好，油温很有讲究，高了，辣子面会焦的，烫出来的味道就会发苦;低了，就没有辣子的香味，却是生油味，油温控制在 *** 成热，边倒边搅，直至油把辣子面埋没了就行了，这时候独特的香味会四处漂浮，满街都能闻见。
18、当然，油泼辣子还有很多做法，而且每一道做法吃起来味道都不同，小小一碗油泼辣子奥妙无穷呀。
19、这里的唱戏指的是秦腔表演。其实秦腔也不是真吼起来的，只不过演员表演起来确实很卖力气，开玩笑说是"叫破天"。夏天的时候，西安城墙周围会有很多自发的群众团体在那里唱秦腔，确实不需要扩音器之类的东西，老远就能听到，这种唱腔也许和关中人的语言特征有关，憨厚、耿直、调高。
二、锅盔是哪里的特色小吃(什么是四川锅盔)
锅盔(英文：guokui)，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。
饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。
锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。
料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。
省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、泾阳锅盔.武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔，凤翔县锅盔，西和锅盔。
是一种小吃，外面是酥的，里面包的又有肉馅，或者是韭菜馅等等
四川的锅盔类似夹馍，可以夹着一切吃，主要分为白面锅盔、军屯锅盔、南部锅盔。
白面锅盔经常夹各种菜，类似北方的肉夹馍。
军屯锅盔在当地最常见，外表看起来很像酥油千层饼，又叫“酥锅盔”，一碗肥肠粉配军屯锅盔，堪称经典的成都早餐。
地道的军屯锅盔，饼要做出“千层酥”的效果，面饼和了肉，抹上猪板油、花椒粉、茴香、八角、姜粉、味精等等，用菜籽油煎烤至金 *** 。现在军屯锅盔还衍生出了椒盐锅魁、鲜肉锅盔、化丝盐锅盔等等。
南部锅盔有方酥锅盔、椒盐锅盔和红糖锅盔，其中前两种都可以用来夹四川麻辣凉粉，口感那是相当的惊艳！除此以外，肉类、蔬菜、豆腐丝，在四川，没有什么是不可以夹在锅盔里吃的。
红糖锅盔，简直就是小朋友的更爱，面饼烤得微糊，红糖的甜和小麦的香混合在一起，趁热一口咬下去，半流质的红糖“喷涌”出来，美得很！
陕西的锅盔圆圆的特别厚实，7、8厘米的厚度，差不多5斤重，说像锅盖丝毫不为过，已经被收录在了陕西八大怪之中。陕西人对锅盔，有一套自己的认定 *** ：一般用硬面，没什么味道，实心面饼，只用烧烤的方式烙饼，锅内不着油。
陕西农村的铁锅都很大，烙出的锅盔直径一般都在二尺以上，豪迈得很。
锅盔馍以关中地区的最出名，素来“干酥白香”，除了常规的锅盔，还可以制成椒盐锅盔、葱香锅盔、夹酥锅魁、五香锅盔等等，表面干硬有嚼头，里面比较酥软，从中间切开，里面夹个煎荷包蛋和炒辣椒，就着一碗白开水，细嚼慢咽，是很多陕西人念念不忘的家乡味道。
陕西最有名的锅盔，表面有一道道微黄的波纹，闻着香，吃着酥，扛饿还方便携带。
岐山锅盔自成一派，讲究饼外皮的“上花”，吃起 *** 硬有嚼劲，是出远门常带的干粮。
这锅盔长得很是魁梧，外形有点儿像新疆大号的“窝窝馕”，特别耐煮，泡馍、和菜肉煮着吃特别入味。
河南也是面食大省，锅盔自成一派。汝州锅盔最早由陕西传入，经过改良后吃法众多：干吃、羊肉泡、炒着吃，更受欢迎的莫过于锅盔夹猪头肉了，再来一碗热气腾腾的胡辣汤，全身上下每个毛孔都透着满足。
博望锅盔在河南鼎鼎大名，又大又重的锅盔通体白色，看着以为没熟，实际吃起来很香脆。
除了咸口儿的，河南信阳地区还盛行甜味的枣锅盔，除了红枣内馅儿，锅盔表面还刷了糖稀，撒了青红丝和白糖粉，与普通的锅盔比起来又是别有一番滋味。
湖北的锅盔也算得上“千姿百态”了，香酥薄脆的锅盔最是常见，荆州地区的“ *** 锅盔”就是以酥薄著称。
猪油锅盔、牛肉锅盔、腌菜锅盔都是皮薄而酥，带着焦香，裹着油条、各种肉、菜，刷了辣酱，就着豆浆吃，满口余香一整天。
潜江 *** 喜欢吃锅盔，当地出产空心锅盔，里面空间大，密封 *** 好，师傅在锅盔上划个口子，里面夹入油条或是卤肉，再浇一勺汤汁进去，严丝合缝，别有风味。
甘肃锅盔，边塞文化孕育出的羌饼
甘肃的锅盔，透着大西北的厚重，著名的西和锅盔，动辄4、5斤重，厚7、8厘米，一个人3、4天才吃得完。
西和锅盔讲究在吊炉上烤下烙，饼的外皮透着金黄，内里雪白柔软，散发着小麦的香气。这种锅盔很耐饿，而且可以储藏小半个月，过去外出做生意的人常做干粮随身携带。
很多途径甘肃静宁的旅客，都会带几个当地的锅盔回去做伴手礼。静宁锅盔形如圆盘，表面有各种美观的图案（龙、云、花等等），吃起来酥脆可口，也有微微的甜。
甜心爱吃小笼包：锅盔夹肉，吃到满嘴流油，才是最质朴的生活
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成都的军屯锅魁一定数彭州的军乐镇最正宗。有周锅魁、蔡锅魁、赵锅魁这三家锅魁店。
军屯镇上一共有几十家锅魁店，每家都有20万左右的纯收入。仅锅魁一项，军乐每年实现劳动力转移6000多人，务工收入上亿元。
在“军屯锅魁”界，名人周乐全、潘波和肖先富师傅，都是年过半百及以上的老人，也是彭州锅魁的“非遗”传人，他们都是有着成都三届“锅魁王”的名号。
他们每天上午打锅魁，下午休息；寒假休息1月，暑假休息2月。这样的习惯已经养成再三年了。如今，他们做锅魁，已经不在乎挣钱多少，而是在面棒之间享受打锅魁的艺术和乐趣。
军屯锅魁有千层锅魁、糖锅魁、鲜猪肉锅魁、 *** 肉锅魁、回锅肉锅魁等几十个品种，做工考究，有十几道工序，以香、稣、脆、细嫩化渣而闻。
军屯锅魁又叫“酥锅魁”、“酥油千层饼”，打锅魁有选料、和面、擀面、抺肉、肉馅、调料、油烙、炉烘等十多个环节，每一道工序都很讲究技巧和 *** 。技术不同、 *** 不一，军屯锅魁打出来的味道就不一样。
如今军屯锅魁名扬天下，春节期间很多外地和国外游客，纷纷前往彭州军屯镇.购买享用锅魁美食，并带回去与家人一起分享。
三、大锅盔山宝山乡大锅盔山
大锅盔山位于宝山乡，距离县城约10公里，以其独特的景观"石排右鼓"（即右鼓）而闻名。县城附近，有七个山峰排列，仿佛行军中的大旗，而大锅盔山则如同排列的战鼓，形成鲜明的对比。光绪八年（1882年），相林在山的东麓创立了青云庵，殿堂共有三间，供奉观音菩萨，主持为婆罗派。到了1 *** 1年（ *** 十年），在山前又增添了宝山宫，这座建筑在1 *** 7年（ *** 十六年）经过王世修、谷世修、曹世元等人募捐大量资金进行了重修，正殿是三楹瓦房，中间供奉关帝，东间是菩萨像，西间则是娘娘像。住持为金山派，山脚下的转角处有终年流淌的泉水，古树、清泉、寺宇、山花、芳草和飞鸟，共同构成了一幅宜人的画卷，引人留连忘返。祖裕昆曾题诗描绘其壮丽景色：“锅顶名盔冠盖莪，形同鼍鼓壮山威。若问将帅功成后，文公石歌可效仿。”如今，虽然山形依旧，但昔日的景致多已消逝，只有遗迹尚能供游人凭吊，回味历史的痕迹。
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