各位老铁们好，相信很多人对英式司康都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于英式司康以及司康为什么叫死扛的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、司康是什么
1、司康是一种英式快速面包，而其名字来源于苏格兰皇室加冕的地方，来源于一块拥有悠久历史的司康之石或者命运之石的石块。
2、而司康面包的口感非常香醇，这也受到了人们的广泛喜爱，开始出现在很多人们的生活中，被人们当做一种美味食物所选择。
3、在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供，是西方世界的 *** 点心之一。其口感醇香，因此在 *** 地区国家也非常受欢迎。
4、传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料。
5、而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。
二、经典英式司康
食材：低筋面粉150G，盐1G，细砂糖30G，泡打粉3G，黄油45G，蔓越莓30G（没有也可以不加）鸡蛋1个，淡奶油50G。
1、低筋面粉、盐、细砂糖、泡打粉过筛倒入碗中混合均匀。
2、加入冷冻后的黄油，切小块(黄油不要软化) *** 混合粉类和黄油，搓成细屑状。
3、倒入淡奶油、蛋液30G、蔓越莓，先用刮刀拌一拌，再戴上手套揉匀（不要用力 *** ，防止起筋，成团即可）。
4、裹上保鲜膜，放冰箱冷冻30分钟。
5、取出，分割叠压（重复3次）。
6、用圆形模具(这里用的烘焙纸的硬纸筒，厚度大概2至3CM左右)，刷上蛋黄液烤出来会更好看哦。
7、烤箱170度预热10分钟，烤制30分钟（烤温根据自家的烤箱来定哦）。
ps：可以搭配着黄油/果酱一起吃。
三、司康饼和桃酥饼的配方和制造有什么不同
司康饼（Scone）也叫英式松饼，口感酥松。在英国，据说这是一款母亲会更先教导女儿 *** 的点心，是一款非常传统的食物。早期传统的司康（Scone）是将小麦揉成团后切成三角的形状，然后放到平炉中烘烤，而现在的司康（Scone）则以面粉为主要原料，形状多以菱形、圆形为主，司康饼Scone里可以有小葡萄干、蔓越莓，芝士（Cheese）、枣子等。一般英国人吃司康的时候还是会在抹上果酱和奶油，是英式下午茶里必不可少的一种东西，女王也每天都要吃的，位居英国人最引以为豪的十大甜食之首！”
面粉 150克辅料鸡蛋 50克牛奶 50毫升黄油 50克蔓越莓干 50克细砂糖 30克泡打粉 2克盐 1克
配方：面粉150g，鸡蛋液50g（约1个鸡蛋），黄油50g，牛奶：50毫升
蔓越莓干50g，细砂糖30g，泡打粉2克，盐：1克
2.面粉和泡打粉过筛后放入切小粒的黄油，盐和糖
均匀的揉成面团状然后摊成2厘米厚的面饼胚
烤箱预热180度，15分钟左右，烤到金黄，松脆即可
吃的时候可以涂果酱（草莓或者蓝莓果酱都可以，也可以涂奶油）
桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。
相传在唐元时期，景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥"。
二：将食材 1-7放入搅拌机，低档先打五分钟，再将高筋面粉加入再低档打五分钟，打完取出呈颗粒状
三：做好的捏团压入模具，倒入放好油纸的烤盘中，摆放整齐，中间洒上一些芝麻
四：烤箱进行预热，上管温度150，下管温度130，将摆好桃酥的烤盘放入烤箱，烤至面有点棕色即可取出，出成品
四、传统英式司康怎么做
说起司康，除了它作为传统英式点心的身份之外，在烘焙爱好者看来，从来就是“简单”的代名词。快捷、方便的 *** ，十多分钟就可以烤焙出炉，味道也香松可口，当偶尔偷懒不想兴师动众的玩儿烘焙的时候，它就是极佳选择。
不过，传统的使用泡打粉的司康虽然很快捷简单，崇尚“天然”的人却难免对其中的泡打粉望而却步，而且一不小心使用过量，还会使司康产生苦涩的口感。所以，今儿，来试试酵母版的司康吧。一样的简单快捷，类似面包却远远简单于面包，只需要一个晚上的等待，就可以吃到一份新鲜出炉的早餐——你的家人，也一定会喜欢它的哦。
烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右
葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分葡萄干司康（酵母版）的做法步骤1面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里葡萄干司康（酵母版）的做法步骤2用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起葡萄干司康（酵母版）的做法步骤3
一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态葡萄干司康（酵母版）的做法步骤4
牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀葡萄干司康（酵母版）的做法步骤5
将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里葡萄干司康（酵母版）的做法步骤6
用手揉成光滑的面团葡萄干司康（酵母版）的做法步骤7
将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形葡萄干司康（酵母版）的做法步骤8
重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干葡萄干司康（酵母版）的做法步骤9
再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放入碗里，放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）葡萄干司康（酵母版）的做法步骤10
冷藏完的面团，放在 *** 作台上，压扁，然后切成八块葡萄干司康（酵母版）的做法步骤11
将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉葡萄干司康（酵母版）的做法步骤12
1、这款司康不使用泡打粉之类的化学膨松剂，而采用酵母发酵。这样做成的司康更具风味并且更加天然健康，口感则更加绵润。和泡打粉版司康即做即烤的快捷相比，我们所多需要付出的仅仅是一个晚上的等待。
2、面团冷藏一晚上取出以后，不需要醒发及再次发酵，只需要按扁并切块烤熟就可以了。所以这款司康非常适合作为早餐——头天晚上做好面团放进冰箱，第二天早上就可以烤出热乎乎的司康招待全家人了。加上一杯牛奶，营养又可口。
3、省略葡萄干，可以 *** 原味的司康。将葡萄干换成其他的干果（蔓越莓干、蓝莓干）或者坚果（核桃、大杏仁等），就能做出各种口味繁多的司康来哦。
五、司康怎么做好吃又正宗
1、司康（Scones）是一种起源于英国的传统点心，通常与下午茶搭配食用。要做出好吃又正宗的司康，需要遵循一些基本原则和步骤。以下是 *** 司康的详细指南：
2、其他添加物：如干果、巧克力碎片或柠檬皮屑等（根据个人喜好添加）
3、预热烤箱：将烤箱预热至220°C（425°F）。
4、干料混合：在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉和盐混合均匀。
5、加入黄油：将切好的冷黄油加入干料中，用手指尖轻轻搓合，直到混合物呈现出细小的面包屑状。
6、加入液体：慢慢倒入牛奶，边倒边用木勺或刮刀搅拌，直到混合物刚刚结合，形成一个稍微粘稠的面团。
7、加入添加物：根据个人喜好，可以在这一步加入任何额外的添加物，如干果或巧克力碎片，轻轻搅拌均匀。
8、成型：将面团放在轻微撒有面粉的工作台上，轻轻揉几下，直到面团不再粘手。然后将面团压平成大约2厘米厚的圆形或方形，用刀切成等份的小块或使用圆形切模切出形状。
9、蛋液涂抹：将打散的鸡蛋液均匀地涂抹在司康的表面，这样可以在烘烤时让司康表面呈现出金 *** 。
10、烘烤：将司康放在烤盘上，更好是铺有烘焙纸的烤盘，然后放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，或直到司康表面呈现出金 *** 。
11、 *** ：将烤好的司康从烤箱中取出，放在 *** 架上 *** 几分钟。
12、享用：司康更好趁热食用，可以搭配果酱和奶油，或者根据个人喜好搭配其他食材。
13、使用冷材料：确保黄油和牛奶都是冷的，这样可以在烘烤时使司康更加酥脆。
14、不要过度搅拌面团：过度搅拌会使司康变得坚硬，影响口感。
15、快速烘烤：高温快速烘烤可以使司康更加蓬松。
16、添加物的加入：可以根据季节和个人口味添加不同的配料，如春天可以加入草莓或蓝莓，秋天可以加入南瓜或苹果片。
17、按照以上步骤和小贴士，你就能够 *** 出既好吃又正宗的英式司康，享受一顿美味的下午茶时光。
六、英式司康的做法
1、材料：低筋面粉500克、泡打粉3茶匙、细砂糖60克、海盐1/2茶匙、黄油130克、牛奶 *** 毫升、蔓越莓少许。
3、将低筋面粉、泡打粉、细砂糖、海盐混合。
4、干料放入黄油中 *** 成沙子状。
5、放入蔓越莓。放入冰箱中松弛半个小时。
7、擀成2厘米厚的面皮，用直径6厘米模具压成圆形，可以做15个，摆放在烤盘上。
10、烤箱预热200度后，191度烘烤15-20分钟。
七、英式司康做法大全
1、(多人份)黄油30克牛奶50克白糖30克泡打粉4克全蛋液15克高筋面粉120克
2、将黄油在室温下软化，加入白糖、泡打粉，筛入低筋粉，搓成沙子状
3、加入牛奶揉成团（不需要过度 *** ）
4、加入切碎的蔓越莓（也可换成葡萄干等），揉匀
5、擀成圆形，约1厘米厚，切成三角形（或其他形状）
6、放入烤盘，表面刷一层薄薄的鸡蛋液
7、放入预热好的烤炉，温度180度，时间20分钟左右，表面上色即可
好了，关于英式司康和司康为什么叫死扛的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
