大家好，关于蝴蝶花卷很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蝴蝶花卷简单做法 *** 的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、12种花卷的做法
将面粉、水、酵母搅拌成面团，发酵至两倍大。擀成长方形面片，刷油、撒盐、葱花，卷起切段，两段叠放用筷子压中间，拧成花卷状，醒发后蒸制。
南瓜蒸熟压成泥，与面粉、酵母、糖混合揉成面团，发酵后擀成薄片，刷油、撒盐，卷起切段，醒发后蒸制，成品色泽金黄，口感软糯。
面粉加酵母、水和成面团发酵，擀成面皮后刷油、抹腐乳、撒黑芝麻，卷起切段，两两叠加用筷子压中间，拧成花卷，醒发后蒸制，味道独特。
分别用紫薯泥和清水和面，发酵后擀成薄片，叠放卷起，切段醒发，蒸制后形成双色花卷，美观又营养。
面团发酵后擀薄，刷水铺椰蓉，对折卷起切段，两两叠加用筷子压中间，拧成花卷，醒发后蒸制，椰香浓郁，口感松软。
面团发酵后擀长，刷油撒椒盐，三折叠起，用筷子穿过面团反向旋转成贝壳状，醒发后蒸制，形状别致，咸香可口。
面团发酵后擀成薄片，切圆片叠放，用筷子压中间卷起，从中间切开成玫瑰花状，醒发后蒸制，形似玫瑰，香甜松软。
肉馅调味后铺在发酵好的面片上，撒上葱花、小苏打、香油，卷起切段，醒发后蒸制，有肉有菜，层次分明。
面团擀薄刷油酥对折，切条叠放拧成花卷，醒发后小火煎至底部微黄，加水盖锅盖收汁，香煎千层，外酥里嫩。
南瓜面团和白面团分别发酵后擀薄，叠放卷起切段，弯曲成型用筷子夹出蝴蝶状，醒发后蒸制，形状美观，色彩鲜艳。
火腿切丁，葱花切碎，铺在发酵好的面片上，刷油、撒盐后卷起切段，两两叠加用筷子压中间拧成花卷，醒发后蒸制，葱香浓郁，火腿增香。
面团发酵后擀薄刷油，划小口、对折、卷起整理成各种花型，醒发后蒸制，可根据个人喜好创造不同形状，既美观又有趣。
以上12种花卷做法各具特色，可根据个人口味和喜好选择 *** ，享受烹饪的乐趣。
二、花卷有几种做法
食材：面粉400克、菠菜1把、盐适量、酵母4克、适量葱花。
做法：1、菠菜去掉根部，清洗干净，在开水中焯几分钟，去除菠菜的草酸。
2、菠菜捞出用刀切成段，装入果汁机加少许水打成菠菜汁。
3、面粉中放入4克酵母拌匀，加入菠菜汁，搅成面絮状，再用手揉成光滑的面团。
4、盖上保鲜膜醒发，醒发至原面团的两倍大，如果做早餐面团放入冰箱，早上取出既可以做了。
5、碗中放2小勺面粉，适量葱花，加1勺盐，浇入滚烫的热油，搅拌均匀，葱花油酥就做好了。
6、面团取出来排气揉成团，将面团擀成薄点的面皮，均匀抹上葱花油酥，从底部卷起，切成小段。
7、拿一个小剂子，两手提着两头，轻轻拉伸，稍微拧上2圈就做成一个花卷了，依次全部做好。
8、电饼铛加入适量的油，将花卷一个个放在上面，煎至底部酥脆金黄。
9、表面撒上少许黑芝麻，然后倒入一碗清水，盖锅盖开中火焖5分钟左右，汤汁干了，再煎3分钟即可。
三、花卷的详细做法
2、水、白糖倒入搅拌桶中搅拌均匀，加入酵母搅拌均匀。
3、加入面粉，和成面团，揉至表面光滑。
4、放入碗中，用保鲜膜盖住发酵。
5、发酵好的面团，取出，按压，再柔至表面光滑动，分成两等份。
6、取一面团用擀面杖擀成长方形，尽量擀薄些，这样卷出来层次才分明。
7、取另一团面团，加入食用色素，按柔均匀，再擀成长方形，将擀好两块面皮摞在一起，用刀将边角切掉。
9、用刀切成两厘米厚左右，将切开的面团平放，两边朝相反的方向弯曲，再用刀从中间切断。
10、用筷子在离尾部三分之一的位置对夹，给蝴蝶收腰，用筷子在上面按压，整形。
12、将整形好的蝴蝶花卷二次醒发，醒发至原体积1.5倍大即可，醒发好后，蒸锅加入水烧开，把花卷放入蒸锅里大火蒸15~20分钟即可。
四、12种花样花卷的做法
用料：南瓜面团：中筋粉或低筋粉150克、酵母1.5克、熟南瓜泥75克。菠菜面团：中筋粉或低筋粉150克、酵母1.5克、水72克、菠菜粉适量。
用料：普通面粉300克、南瓜130克、酵母粉3克、食盐适量、食用油适量。
用料：中筋面粉 *** 克、红糖（面团用）60克、热牛奶135ml、酵母3.5克、水（刷面片用）少许、红糖（撒面片上用）10～15克。
用料：中筋粉750克、水360克、紫薯粉25g、蝶豆花5g。
用料：普通面粉500克、温水 *** 克、酵母粉5克、色拉油适量、盐少许、葱花适量、辣椒油适量。
用料：牛奶100-110克、酵母3克、糖粉10克、中筋面粉200克、脆皮肠5根。
用料：紫色面团：熟紫薯100克、面粉100克、酵母2.5克、糖20克、纯牛奶50克。白色面团：面粉100克、酵母1.5克、糖10克、纯牛奶50克。
用料：面粉1碗、酵母1勺、黑芝麻适量、盐适量、葱花适量、油适量。
用料：面粉200克、酵母4克、水110克、泡打粉3克、糖10克、盐2克、葱10克、精制油适量。
用料：绿色面团：面粉 *** 克、酵母2克、白糖20克，140毫升青菜汁。白色面团：面粉 *** 克、酵母2克、白糖20克、140毫升常温水。
用料：3克酵母、180毫升温水、面粉300克、白糖30克、紫薯。
用料：中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克、芝麻酱1勺、红糖100克、清水适量。
五、蝴蝶花卷的做法
1、照面团的分量做三份，一份原色的白面团，白色面团约加170g左右的水；一份加入南瓜泥，南瓜水分多，看情形加适量的水揉成 *** 面团；另一份加入紫薯泥，约100g的水，揉成紫色面团。盖上保鲜膜，松弛30分钟。
2、每色面团分为三等分，各擀成同长宽的长方片。
3、三片叠起后卷成长卷，留下约一公分不要卷，留来做为蝴蝶的须须。
4、一条切成16片。我是分成二份，每条切成20片，做成20个，但觉得似乎有点大，所以建议分三份，每份切16片，做成8个。3份共24个。
5、每两片中间抺些水黏住，把须须稍微拉开，蝴蝶的雏形出现了。
6、再略为整形一下，从两边向 *** 压紧，使面团稍微瘦长些，再用筷子在下面2/3处夹紧，夹出一个小腰身，蝴蝶的形状就出来了。
7、垫张馒头纸，放入蒸笼，最后发酵约三、四十分钟。冷水开始蒸，水滚后计时约12分钟。熄火后焖3分钟再掀盖。
六、花卷的有哪些创意新做法
1、花卷又叫层卷馒头，是中式发酵面点中最基础也是最常见的一种，而发酵是面团在酵母菌的帮助下产生的变化，通常是酵母菌吸收了面团的蛋白质和水分，从而产生大量的气泡，使面团蓬松，达到了面团发酵膨胀的效果。而花卷是在发酵面团的基础上，通过擀皮、刷油、卷起、不同面片层叠，或者通过加入各种辅料，用双手扭卷或折叠、或通过各种工具制成各种花色和花式形状，产生不同口感，不同视觉效果，风味独特的一种面食，可以说是千变万化。
2、花卷与馒头相似，但为卷状。花卷略带甜味或咸味，亦有 *** 时掺入麻酱的“麻酱花卷”。可以直接食用，中国南方饮食习惯也可佐以炼奶。花卷营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。花卷的种类繁多，可根据自身爱好加入调料 *** 。
3、也可在此基础上加入葱花、火腿、肉馅、五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒油或者芝麻粉等等辅料来增加或改变口味，名称可以随着加入的辅料来称呼，比如葱花卷、五香花卷、芝麻花卷都是这么来的。还有一些会加入色素来做双色或多色花卷，外观和形状会更加好看，但是色素一般都不可取，会担心食品安全的问题。其实更好的做法是加入蔬菜汁，南瓜汁、胡萝卜汁、菠菜汁等这种颜色较鲜艳的蔬菜来做成面团，达到多种颜色搭配形成美观可口的花卷。
4、这类花卷显而易见就是口味比较甜，面团中加入巧克力、糖、莲蓉、肉松、各种果酱、红枣及我之一张 *** 中的红豆沙等甜味做出来的花卷，名称还是一样的根据加入辅料来定，可以是莲蓉花卷，也可以是豆沙花卷等。这类花卷的特点是口味细腻、香甜而又柔软，即可当早餐的主食也可当休闲点心来品尝，也是男女老少皆宜的一道美食。
好了，关于蝴蝶花卷和蝴蝶花卷简单做法 *** 的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
