各位老铁们好，相信很多人对炸肉卷都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炸肉卷以及五香卷和炸肉卷的区别的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、炸肉卷的做法,炸肉卷怎么做好吃,炸肉卷的家常做法
1.面粉先加入3成的开水烫面，搅成颗粒状，再加入冷水揉成面团。盖上湿布饧上20分钟
2.猪肉馅里放入姜末，葱末，生抽，黄酒，白胡椒粉拌匀，加入少量的水打到上劲，最后用香油拌匀即可
3.饧好的面团分成相等大小的小剂子，再擀成面皮（饺子皮）
4.面团相对的两边折起一个小边，然后把面皮翻过来。再中间包入肉馅，面皮上下折叠，两边压实即可
5.油锅5成热（炸过油不能要了，所以不用太多油，这样子不浪费哈）放入肉卷中火慢炸，待金 *** 即可
二、油炸豆腐皮肉卷的家常做法
原料：猪肉馅 *** 克，豆腐皮2大张
佐料：盐，酱油，味精，葱花，姜末，五香粉，香油，鸡蛋1个，淀粉适量
2肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀
3放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些黏 *** ）
4将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会
6搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅
7顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上抹上湿淀粉用来粘合肉卷
8用 *** 在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来
9肉卷入蒸锅，上汽后蒸15-20分钟，取出放凉切 *** 即可
豆腐皮3张，瘦肉300克，香葱2棵，生姜1小块，面粉适量，注：可酌情配料，
食用油500克（实耗60克），香油1小匙，酱油2小匙，料酒1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，
1.葱洗净切段，姜洗净切末，猪肉洗净，剁成茸，盛入碗内，加适量的清水，放入精盐、味精、料酒和姜末，搅拌成肉馅。将面粉加适量水调成稀面糊，
2.将豆腐皮铺在菜板上，撕去毛边，放入肉馅成粗条形，将豆腐皮由里向外卷起，边缘用稀面糊封口，
3.锅内放油，烧至七成热，将肉卷放入炸至熟透，捞出沥油，切好后装盘，
4.锅内留底油，放入葱段、姜末、酱油、糖，用小火烧至汤汁收浓，再加入香油后起锅，淋在腐皮肉卷上即可。
炸肉卷时油温不要过高，淋汁时速度要快。
豆腐皮3张，鲜嫩瘦肉300克，酱油75克，精盐5克，味精1克，白糖6克，2厘米长的葱白4段，生姜4片，肉清汤50克，绍酒、姜末、面粉、芝麻油、花生油各适量。
（1）将猪肉洗净，用刀剁成细茸，盛入碗内，加适量的清水，放入精盐、味精和姜末，搅拌成肉馅。将面粉加适量水调成稀面糊。
（2）将豆腐皮铺在菜板上，撕去毛边，放入肉馅成粗条形，在酱豆腐皮由里向外卷起，边缘用稀面糊封口。
（3）炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，将肉卷放入炸至表皮起亮，,倒入漏勺沥油.。
（4）原锅留少量花生油坐火上，放入葱段、姜汤，用小火烧至汤汁收浓，在加入芝麻优劣少，然后起锅，将肉卷切成小段，整齐的放入盘中即成。
材料：肉馅、干木耳、荸荠、葱末、姜末（汁）、豆腐皮、油菜、或西兰花、生菜调料：
1、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、水适量
2、酱油、糖适量、淀粉、水适量香油
1、肉馅加入调料一，朝着一个方向搅拌，至均匀有黏 *** 。
2、干木耳泡软，择好洗净、剁碎，荸荠洗净、去皮、剁碎，两种材料一起放入肉馅中，再加葱、姜末（汁）搅拌均匀。
3、油菜择好洗净，开水锅里放盐、几滴食用油烫过、冲凉，如放西兰花、同油菜一样的 *** 作 *** 。
4、豆腐皮切成合适的块，包入肉馅成小型春卷型，接口朝下，放入盘中。5、肉卷表面淋适量的水或高汤，上锅蒸15分钟至熟。
6、蒸好的肉卷排入盘中，油菜摆在盘边装饰。
7、调味料酱油、糖适量、淀粉、水适量、香油煮沸后，淋在肉卷上即可。
三、炸肉卷怎么做更好吃 炸肉卷的简单做法
1.面粉揉成面团。盖上湿布饧上20分钟
2.猪肉馅里放入姜末，葱末，生抽，黄酒，白胡椒粉拌匀，加入少量的水打到上劲，最后用香油拌匀即可
3.饧好的面团分成相等大小的小剂子，再擀成面皮
4.面团相对的两边折起一个小边，然后把面皮翻过来。再中间包入肉馅，面皮上下折叠，两边压实即可
5.油锅5成热，放入肉卷中火慢炸，待金 *** 即可
四、普宁炸肉卷怎么吃好吃
普宁炸肉卷是一道传统的广东美食，下面我为你介绍一下如何吃得更好吃。
1.搭配酱料：一般来说，炸肉卷可以搭配甜辣的酱料，如甜面酱、蒜蓉辣椒酱等，这些酱料可以增加食物的口感和香气。你可以先将肉卷蘸上酱料再品尝，会更加美味。
2.搭配清爽的蔬菜：炸肉卷的口感相对油腻，可以搭配一些清爽的蔬菜作为配菜，如生菜叶、黄瓜片等，既能增加口感层次，又能带来一丝清爽感。
3.蘸酱吃：如果喜欢更简单直接的口感，可以将炸肉卷直接蘸入酱料中食用，这样可以更好地品尝到肉卷的香脆口感。
4.配合米饭或面食：如果你想将炸肉卷作为主食吃，可以搭配米饭或面食一起食用，这样可以丰富口感，并且增加饱腹感。
需要注意的是，炸肉卷属于油炸食品，吃的时候要适量，同时也要注意个人的饮食健康，推荐在平时的饮食中选择更为均衡的组合。希望可以帮到你！
五、想请教炸肉的配方
炸肉排的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱贫血食谱
口味：咸鲜味工艺：碎屑料炸炸肉排的 *** 材料：主料：猪里脊肉300克
辅料：鸡蛋50克,小麦面粉50克,面包屑150克
调料：料酒5克,葱汁8克,姜汁7克,花椒2克,盐3克,味精2克,五香粉1克,胡椒粉1克,猪油（炼制）100克炸肉排的特色：色泽金黄，外焦里嫩。教您炸肉排怎么做，如何做炸肉排才好吃1.将猪肉片成0.8厘米厚的 *** ，在两面轻轻剞上花刀；
2.放容器内用料酒、葱姜汁、花椒水、精盐、味精、五香粉、胡椒粉腌渍入味；
4.面粉、面包渣分别放在平盘内；
5.将入味的肉片沾匀干面粉，拖匀蛋液，再拍匀面包渣，按实；
6.下入五成熟油中炸成金 *** 捞出；
7.改刀成条，整齐摆入盘内即成。炸肉排的 *** 要诀： 1.本品有油炸过程，需备猪油约500克。
2.花椒水 *** *** ： *** 花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
脆炸肉丸子的做法详细介绍菜系及功效：私家菜低温环境作业人群食谱健脾开胃食谱贫血食谱
口味：炸烧味工艺：脆炸脆炸肉丸子的 *** 材料：主料：猪肉(肥瘦)400克
调料：味精4克,淀粉(豌豆)20克,香油2克,胡椒粉1克,植物油120克,小麦面粉125克,豆腐(北)100克,香油15克脆炸肉丸子的特色：此菜外脆里嫩。教您脆炸肉丸子怎么做，如何做脆炸肉丸子才好吃1.将面粉、水各125克，豆腐100克，芝麻油15克配成脆浆糊。将猪肉剁烂，加入精盐，打至起胶，然后加味精，胡椒粉，香油，干淀粉搅交，挤成圆形丸子（每个重约125克），用大火蒸熟。
2.将炒锅放大火上，放入植物油，烧沸后，将熟肉丸子挂上脆浆，下油锅炸熟，倒笊篱里，控油上碟，撒上精盐即成。脆炸肉丸子的 *** 要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油400克左右。酥炸肉卷的做法详细介绍菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味工艺：酥炸酥炸肉卷的 *** 材料：主料：猪肉(瘦)500克
辅料：小白菜50克,鸡蛋150克,冬笋30克,香菇（鲜）30克,木耳(水发)30克
调料：花生油40克,酱油10克,盐3克,发酵粉5克,大葱5克,姜2克,淀粉(玉米)15克教您酥炸肉卷怎么做，如何做酥炸肉卷才好吃1.将猪瘦肉切成丝；
2.鸡蛋磕入碗内，加精盐、淀粉、水打散，煎成蛋皮，切成小块；
3.面粉、发酵粉、油、水搅匀成发酵糊；
4.冬笋、冬菇、木耳均洗净切丝备用；
8.炒锅注油烧热，放入葱姜丝、肉丝、冬笋丝、白菜末、冬菇丝、木耳丝、酱油煸炒，加精盐烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油炒匀即成馅料；
9.将熟馅分放在蛋饼上，逐个卷成卷，有发酵粉粘住口；
10.炒锅注油烧至八成热，将蛋卷逐个蘸匀发酵糊，下入锅内炸成金 *** ，捞出控油装盘；
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物 *** *** 来说，寒 *** 的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与 *** 不宜同食， *** 有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘 *** 凉，同时易消化 *** 。
关于炸肉卷的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
