很多朋友对于肉头和肉头是什么意思啊不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、肉头方言是什么意思
1、肉头的解释
(1).方言。谓 *** 多丰满。《 *** 记》第二六回：“那八戒见了寿星，近前扯住，笑道：‘你这肉头老儿，许久不见，还是这般脱洒，帽儿也不带个来。’”《中 *** 谣资料·湖北民歌》：“李师长，大肉头，吃大肉，穿纺绸。 *** 子来了，跑在我们前头。”(2).方言。 *** ，寿头。洪深《香稻米》第二幕：“乡下人无论是怎样笨，怎样好说话，也不肯这样张开了眼睛做肉头寿头！”(3).方言。称食物入口有柔软、滑溜的感觉。如：这种米做出来的饭挺肉头。
词语分解
肉的解释肉ò人或动物体内红色、柔软的组织： *** 。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去的人，盗匪借以向他的家属勒索钱财）。肉身（ *** 指 *** ）。果实中可以吃的部分：桂圆肉。冬瓜肉厚。果实不脆，不酥：肉瓤西瓜头的解释头（头）ó人身体的最上部分或动物身体的最前的部分：头骨。头脑。头脸（a．头和脸；b．指面貌；c．指面子，体面）。头角（僶）（喻青年的气概或才华）。指头发或所留头发的样式：留头。剃头。
2、(1).方言。谓 *** 多丰满。《 *** 记》第二六回：“那八戒见了寿星，近前扯住，笑道：‘你这肉头老儿，许久不见，还是这般脱洒，帽儿也不带个来。’”《中 *** 谣资料·湖北民歌》：“李师长，大肉头，吃大肉，穿纺绸。 *** 子来了，跑在我们前头。”(2).方言。 *** ，寿头。洪深《香稻米》第二幕：“乡下人无论是怎样笨，怎样好说话，也不肯这样张开了眼睛做肉头寿头！”(3).方言。称食物入口有柔软、滑溜的感觉。如：这种米做出来的饭挺肉头。
词语分解
肉的解释肉ò人或动物体内红色、柔软的组织： *** 。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去的人，盗匪借以向他的家属勒索钱财）。肉身（ *** 指 *** ）。果实中可以吃的部分：桂圆肉。冬瓜肉厚。果实不脆，不酥：肉瓤西瓜头的解释头（头）ó人身体的最上部分或动物身体的最前的部分：头骨。头脑。头脸（a．头和脸；b．指面貌；c．指面子，体面）。头角（僶）（喻青年的气概或才华）。指头发或所留头发的样式：留头。剃头。
3、词语分解
肉的解释肉ò人或动物体内红色、柔软的组织： *** 。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去的人，盗匪借以向他的家属勒索钱财）。肉身（ *** 指 *** ）。果实中可以吃的部分：桂圆肉。冬瓜肉厚。果实不脆，不酥：肉瓤西瓜头的解释头（头）ó人身体的最上部分或动物身体的最前的部分：头骨。头脑。头脸（a．头和脸；b．指面貌；c．指面子，体面）。头角（僶）（喻青年的气概或才华）。指头发或所留头发的样式：留头。剃头。
4、肉的解释肉ò人或动物体内红色、柔软的组织： *** 。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去的人，盗匪借以向他的家属勒索钱财）。肉身（ *** 指 *** ）。果实中可以吃的部分：桂圆肉。冬瓜肉厚。果实不脆，不酥：肉瓤西瓜头的解释头（头）ó人身体的最上部分或动物身体的最前的部分：头骨。头脑。头脸（a．头和脸；b．指面貌；c．指面子，体面）。头角（僶）（喻青年的气概或才华）。指头发或所留头发的样式：留头。剃头。
二、肉头是什么意思啊
出自吴承恩《 *** 记》第二十六回：“那八戒见了寿星，近前扯住，笑道：‘你这肉头老儿，许久不见，还是这般脱洒，帽儿也不带个来。’”
1、如果气囊打不开，那也不打紧，因为我们的车肉头一样地耐撞。
2、在一张赌桌上，如果你花了半个小时还不知道谁是肉头，那么你就是那个肉头。它也使我想正视与健身房肉头只是说:我将打破你。
3、他二话不说，大踏步上前，抢圆了膀子，照着小阎王那肉头就抽了过去。
4、圣因尼姑、九死生、狗肉头陀、韩无垢、张一氓都到了，原本少林寺的无色禅师也要。
5、一个大腹便便满脸肥肉头戴 *** 的的家伙嘴角噙着冷笑,不仅没有 *** 办案应有的严肃和庄严表情，反而竟有一种幸灾乐祸的味道。
糟田螺是用个大肥美、肉头厚实的田螺为原料，烧好后加陈年香糟制成，肉质鲜嫩汁卤醇厚，入口鲜美，是上海五味斋和鲜得来两家点心店的特色风味小吃.猴子，你他 *** ，没事少拿老子开涮!我要不是等你这肉头我早就走了。
三、民间老是骂人说肉头是啥意思
根据多条知识，可以得出“肉头”有以下几种含义：
1.**软弱 *** **：这个词组是“肉头”的最常用含义，表示一个人过于软弱，容易受到他人的欺负或控制。
2.**傻**：在一些方言中，“肉头”也有“傻”的意思，表示一个人缺乏智慧或判断力。
3.**不灵活的人**：“肉头”还可以用来形容一个人不机灵，缺乏应变能力。
4.**动作迟缓**：“肉头”有时用来形容一个人反应迟钝，做事不利索。
5.**易受欺诈而吃亏的人**：在某些方言中，“肉头”表示那种容易被欺骗或容易吃亏的人。
总的来说，“肉头”一般用来形容某个人软弱 *** 或者缺乏智慧和应变能力。不过在不同的方言和文化背景下，它可能有不同的含义和用法。
四、肉头是猪的什么位置
1、肉头是破开的腰骨下方的肥肉，有人称为肥标，不过这是广东省潮汕地区的人才有这种叫法，我在外面四十多年没有听过有人这么叫过呀，潮汕人喜欢买肉头好的话。
2、(肉头厚)吃起来较香。肉头是猪身上也是猪头下刀口肉，这 *** 肉质量差人们称下菜肉，所以叫猪头，那块肉也没有骨头有淋巴结最差的肉。我们这里有时骂这个人呆很老好，＂你这肉头＂，说明这个人不怎么样的意思。
五、牛肉肉头是什么部位的肉
一、腰腹部分(质嫩)：适合炒肉片,火锅—— Tenderloin(Short loin)里脊.............(脊骨内侧(腹侧)条肉) Porterhouse(Short loin)里脊,外脊........(臀腰部脊骨背侧肉) T Bone...(Short loin)里脊,外脊........(胸腰部脊骨背侧肉)
西餐中牛肉的用途最广泛，但是部位不同做法亦不相同，其中最常用的部位有：牛腩肉，肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调；牛颈肉，肉纹较乱，可制馅或煨汤；牛胸肉，面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；牛脚肉的脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮；牛髀肉可作烤牛肉、煎肉。10. rump cover臀上部肉。13. thin flank牛脯肉。
西冷牛排（sirloin steak)又称沙浪牛排，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为：小块西冷牛排（entrecte），在块西冷牛排（sirloin steak），每份都在 *** —300克左右。西冷牛排的做法 NewYorkStrip，纽约客，又称为Sirloin，西冷牛排（或叫沙朗），可算是牛排中的经典，由于是牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得过熟，适合年轻人。
酒店英语之“庖丁解牛”MOGU_YAN
酒店英语之“庖丁解牛”Tenderloin(Short loin)里脊(脊骨内侧(腹侧)条肉)Porterhouse(Short loin)里脊,外脊(臀腰部脊骨背侧肉)T Bone...(Short loin)里脊,外脊(胸腰部脊骨背侧肉)Rib eye(Rib)上脑,外脊(诈称里脊)( *** 背脊肉,略肥)骨后肌,近腰臀肉)Eye round(Round)后腿,榔头肉( *** 肚内芯)Top Round(Round)后腿,底板肉( *** 肚)Bottom Round(Round)后腿,黄瓜肉,腱子肉( *** 肚近膝)7 Bone(Chuck)前烧,牛肩肉(肩背肉)
卤牛肉。集市快要结束时发现还有一家牛肉案子。 *** 说好久没有做酱牛肉了。最近买了一本草莓图腾的美食书才知道，原来牛腱子肉才是做酱牛肉、卤牛肉的更佳选择。仔细询问老板后，原来所谓的牛腱子肉就是牛的小腿肚肉啦。牛腱子肉1000g *** 10小粒大葱6段生姜片2 *** 、不去皮的大蒜3-4粒、牛肉汆烫去血水，搁在一边备用。
教你买牛肉教你买牛肉。1、牛肉的等级牛肉的等级是按部位划分可分为：特级－里脊；做馅用的牛肉：应选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅，特点是肥瘦兼有，肉质干实，易搅打酱油，比嫩肉部位出馅率高15%。2、鉴别牛肉的新鲜度可以用以下 *** (1)看色泽：新鲜肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡 *** ；3、区别老嫩牛肉：老牛肉肉色深红、肉质较粗；
*** 卤牛肉 *** 卤牛肉。2013-04-28 06:17:34原料:牛腱子2条、葱/香葱少许、姜5片、大蒜1头、黄酒少许、老抽少许、五香粉少许、白胡椒粉少许、万用卤包1个（如果没有现成的卤包，八角、花椒、桂皮三种调味品即可）、盐巴少许。3、锅中加入适量的水，将牛腱放入并添加葱、姜片、大蒜，黄酒、老抽与卤包，大伙烧开转小火60分钟即可。贴士：五星级卤牛肉的秘诀：1、卤牛肉首选的部分是牛腱。
炖牛肉的诀窍。加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋）炖牛肉，也可使肉软烂；如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维 *** ，这样肉就鲜嫩了；炒牛肉时油要多、要热、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。烤牛肉前可将牛肉整块用塑料袋包好，用刀背或擀面杖反复敲打，使牛肉纤维断裂，然后切片烤制，这样烤出的牛肉鲜嫩又味美。
【美食天地】老牛肉一样可以炒出滑嫩弹Q的口...百合心语
大家都知道，要想炒出鲜嫩滑口的牛肉，宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊等比较嫩的部位，但现如今，超市那是相当的"急人之所急，想煮妇们所想"，很好很雷锋的提前帮大家伙儿把牛肉都分切成一小块一小块的，并分装的整整齐齐，看起来真叫一个红白分明，漂亮整端，可是您要想分辨它是来自牛的那一疙瘩，莫说是做饭新手，就是那些个厨艺达 *** 是颇费心思的，是里脊、外脊、上脑、三岔、眼肉还是子盖呢？老牛肉肉色深红、肉质较粗；
家传卤牛肉（组图）牛前腿肉两斤：卤牛肉呢，要用前腿的。牛前腿的肉，有肉有筋，在相对长的卤制时间里不会变成“木头 *** ”。切大块过滚水焯掉血水。捞起焯过水的卤牛肉放砂锅里。盖过牛肉。所谓老汤，就是每次卤完东西的那个卤汁，一定要把这次的卤料和里面的残渣，用网勺过滤掉，冻进冰箱的冷冻层。肉还不会太烂。卤牛肉要放凉了切。
小窍门快速卤好美味牛肉。辅料：十三香卤料包姜片蒜山楂干。1、卤牛肉更好用肉筋相间的牛后腿腱子肉，卤好的牛肉晾凉后切片直接吃，或者加入香菜、辣椒油、酱油、香油、花椒油、糖等凉拌。2、卤牛肉时候添加少许的干山楂片，既可以消油腻，又可以使牛肉易熟。另外在卤好牛肉后将其浸泡在汤汁中，从而使卤好的牛肉更入味。
部位肉：米龙（针扒）、黄瓜条（脍扒）、林肉（和尚头）、臀肉（尾龙扒）、黄小瓜条、牛腱子、牛前展、牛后展、金钱展、胸叉肉、牛前部肉、牛肩肉、脖肉、、瘦肉块、肥肉块、瘦肉馅、肥肉馅、肋条肉一、肋条肉二、精啐肉、一级分割肉、一级牛肉、肉头、 *** 餐、牛腩、 *** 肥牛。针扒、上内侧臀肉、上后腿肉、米龙、股内肉。颈（脖）肉：除从中得到嫩肩肉外，可得上肩胛肉块，前腿心和网网后得烘烤用肉，以及方切去骨肩胛肉等。
牛肉更好的部位有哪些。HEIGHT: 387px" height=373 src="" width=582 name=i *** ge_operate_44941340911960761 real_src="">菲力牛排和肋排心（rib eye)同为最嫩的部位，肉纤维很细。从外形上看，西冷牛排很容易和前面说的纽约客牛排（strip loin）搞混。
自己动手做的~酱牛肉~（图文）茗香品味
牛肉。在点餐的时候，有人说要点T-BONE（T骨牛扒），有人说要点TENDERLOIN（菲力），也有人说要点SIRLOIN（西冷),然而很多人都不清楚这些名字是哪块打哪块，这些 *** 据部位的不同，又该如何选择烹调方式。菲力由于产量不多，为了减少裁减部分的下脚料，一般菲力的形状以原型为主。一般是切除了T-BONE后去骨，再切除菲力后剩余的部分就是西冷，位置在牛背脊后部的地方，可以把它看成是T-BONE和菲力的组合部分。
牛腱子 *** 腱子肉。腱子肉即前后腿肉。分辨牛腱子肉是否新鲜很简单，凡色泽鲜红而有光泽，肉纹幼细，肉质坚实，无松弛之状，用尖刀 *** 里脊肉内拔出时感到有弹 *** ，肉上的刀口随之紧缩的，就是新鲜的牛腱子肉。牛腱子肉的 *** 技巧。2-3天家庭如果需要短期保存牛腱子肉，可把牛腱子肉切成大小适合的块，放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏2-3天不变质。
极品酱牛肉的做法以花键子肉为例。牛肉切成大块后，先用尖锥以乱箭穿心之势刺它个千疮百孔透心凉，为酱汁得以直达肌理深层打开通道。牛肉置盆中，山楂或杏仁（或茶叶包）、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，加盖放入冰箱冷藏室，狠狠地喂它个一天一宿。心急吃不了热豆腐，没有耐 *** 的人，也吃不上更好的酱牛肉。
首先：选肉要选牛前部的肉，腰窝、前腱子肉，前部的肉肥而不腻瘦而不柴；第二：不要紧肉！一般做牛肉都习惯于先拿热水紧一下，做酱牛肉不要，因为肉一紧就不容易入味了。。。酱肉就是要让肉入味；
酱牛肉。所需配料：牛肉、黄酱、葱姜蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、 *** 、盐、花椒、大料、香叶、桂皮、茴香等。酱牛肉做法简单，是用来下酒的一道好菜，在四川有很多的卤肉店都有酱牛肉外卖，是一道比较知名的家常菜系列吧，不过如果是自己在家做，价钱可以剩一半哟，来看看酱牛肉的做法。另外在选择牛肉时建议选择前腱子肉为佳，有一点筋，吃起来有咬劲。
秘籍|迎接露肉季，就要这样吃牛肉！露肉季节马上就到，拥有一个吃肉露肉两不误的菜谱才是正事。大火烤牛浇青酱，补充蛋白质的同时降低脂肪含量，配合慢跑效果更佳！
秘制酱牛肉_秘制酱牛肉的做法人不赏花花亦...
主料：牛腱子肉、葱姜蒜。几年前和同事学了这种做酱牛肉的方子，每次做都照着这口味，酱味浓郁，吃起来口感非常棒！1准备牛腱子肉、葱姜蒜、大料、花椒、桂皮、料酒、糖、老抽、生抽、盐 2煮花椒水，放凉。3牛腱子清水泡两小时去血水。4肉切大块加所有作料和花椒水(去掉花椒）放入冰箱腌制12小时以上（我曾经腌过24小时），充分入味。
自制酱牛肉_网易女人论坛自制酱牛肉。今天就上道--自制酱牛肉吧。原料：牛腱子肉、葱、姜、蒜、八角、花椒、老抽、面酱、盐、水。1.将牛腱子肉洗净放入水中浸泡30分钟，出血水后沥干备用（可用水多冲洗几遍）。3.汤锅中加水大火烧开，将1放入至牛腱子肉颜色变白，盛出。4.将2放入干净锅中，放入葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、老抽、面酱，加入冷水末过牛肉。
1.淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。2.啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。3.鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。6.芥末法：煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩。
七种简单 *** 把肉变嫩开场白：烹调肉类时，经常会出现做熟的肉依然很硬的现象，尤其是冻肉，口感特别差，这里教你几招小窍门，轻松搞定!淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。
七种简单 *** 把肉变嫩曼特宁咖啡
淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。芥末法：煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩。
7个小窍门让烹饪出来的肉鲜嫩无比墨舞斋主人
7个小窍门让烹饪出来的肉鲜嫩无比。让烹调的肉嫩的7个小窍门。烹调肉类时，常常会出现做熟的肉依旧很硬的现象，口感很差，这里教你几招小窍门，让烹饪出来的肉鲜嫩无比。■鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。
六、粤语肉头是什么意思
1、「肉头」一词常见于粤语中，意思是猪头。猪头在广粤地区被视为珍贵美食，因为它含有丰富的肉质和骨髓，非常美味。在港澳地区，很多高档酒楼都会推出猪头宴，用猪头来 *** 各种精致美食，如猪头肉、猪头肉丸、猪头汤等。在粤语中，「肉头」也成为了一种贴切的称呼，可以用来形容一个人的头发或脸颊。
2、「肉头」这个词在 *** 有一个特别的含义。在 *** 的住宅楼中，有很多人会在打理自己的花园时，用到一种叫做「肉头」的植物。这种植物长得像一颗小肉球，常见的品种有肉贴、肉莲、翠竹等。这些植物有着别致的形状和鲜艳的颜色，很受 *** 人欢迎。
3、除了以上提到的意思，「肉头」这个词还有另外一种用法。在广东方言中，「肉头」也可以用来形容人的头脑或智商。如果一个人头脑简单，做事不够聪明，那么就可以说他是个「肉头」。这个词语带有一定的侮辱 *** ，用来形容一个人的智商较低，显得有些轻蔑。所以在日常生活中，我们需要注意言辞，不要轻易侮辱他人。
关于本次肉头和肉头是什么意思啊的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
