大家好，诸葛菜相信很多的网友都不是很明白，包括诸葛菜秋天能吃吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于诸葛菜和诸葛菜秋天能吃 *** 一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、诸葛菜怎么做好吃
1、据说它含有多种维生素及矿物质元素，很适合老人家食用不过吃这诸葛菜也要注意，它可食用的部位为其嫩茎叶，食用前要先用开水泡15分钟左右，然后再在冷水中浸泡15分左右，直到去掉苦味以后，才可炒食或是做汤食用；锅里放入油，油热后放入花椒干辣椒，然后放入葱花，倒入刚刚腌好的元白菜快速翻炒，放入少量白糖，不用放盐出锅的时候放入少量鸡精就好了，这样炒出来的元白菜会很脆，麻辣味道也很浓，很好吃；诸葛菜全身都是宝，它的茎叶可以摘回来的时候，先放在开水中浸泡，然后再放在凉水里面浸泡，泡到没有苦味的时候就可以炒着吃了，鲜美可口而且诸葛菜的 *** 可以用来榨油，它 *** 的含有量高达50%以上，是很好的油料植物现在；襄阳大头菜又叫孔明菜诸葛菜，据说是诸葛亮发明的，寒冬腊月天，他蛮喜欢把一种叫ldquo蔓茎rdquo野菜挖回家凉拌了食用，有次因为出门，回家发现没吃完的菜不仅没异味，居然还变得又嫩又脆，于是他发明这道腌菜大头。
2、以及其他矿物盐肉质根柔嫩致密，供炒食煮食或腌渍食用方式将新鲜的蔓菁腌好后，入锅加酱油，盐，糖等调味料，和年糕一起翻炒几下后，焖20分钟加少许水更好用高压锅即可真是好吃得不得了啊；’三蜀之 *** ，今呼蔓菁为诸葛菜，江陵亦然”从此蔓菁便有了一个雅号“五美菜”据明代文学家张岱的夜航船记载“蜀人呼之为诸葛菜其菜有五美可以生食，一美可菹酸菜，二美根可充饥，三美生食消痰止咳；做成汤好吃做汤 *** 34加入烧好的开水，煮沸，小火煮五分钟44倒入洗干净的兰花根大火烧开，并用筷子轻轻的搅拌一下，待花被煮熟变色，再煮两分钟，加盐，起锅；一碟小菜就好了，很好吃的！枸杞炒水东芥菜清甜爽口，加入枸杞明目补眼，色泽漂亮！材料水东芥菜适量，枸杞一把，虾米干少许没有可以不用做法 1将水东芥菜洗净切成小段，稍为飞水后过冷河沥干备用枸杞和虾米干用清水泡；诸葛菜等，是能形成肉质根的二年生草本植物它那肥大肉质提供食用，而且肉质根柔嫩致密，可以用来炒食，也可用来煮食，反正味道也是很棒的那么接下来我就带大家去看看芜菁的做法都有哪些，怎样做出来才更好吃呢；诸葛菜耐寒 *** 较强，萌发早，可调节早春蔬菜淡季其野外采集一般在34月份进行采后只需用开水焯一下，去掉苦味即可食用三二月兰的具体吃法 1野菜二月兰可以凉拌野菜二月兰可以凉拌以后食用，凉拌时需要把采集的野。
3、爆炒大头菜丝的做法介绍大头菜名称芥菜芜菁，又名元根盘菜圆菜头诸葛菜等有开胃消渴利湿解毒祛热毒风肿疔疮等功效主料芜菁1个瘦肉150g香菇50g辅料油适量盐适量素菜精适量；步骤 1把买回来的蔓菁和蔓菁叶清洗干净，放漏盘里控干水份步骤 2再把蔓菁叶切成碎粒，蔓菁用擦板擦成丝状步骤 3把炒锅洗净，倒入适量清水，再加入2勺盐，1勺花椒粒，大火把水烧开，熬煮上10分钟，熬成花椒。
4、诸葛亮想，地上百草能养人，这东西若没毒，不也是好菜吗？于是，他就挖了几个带回家，叫妻子炒了一盘，想尝尝味道昨样谁知，菜一上桌，全家人一尝，都称好吃问叫啥菜，请葛亮想了想说，就叫“诸葛菜”吧饭后。
5、1准备食材大米适量诸葛菜一把水适量盐适量大米熬成粥，诸葛菜洗净切碎诸葛菜放入粥里煮三分钟，加盐即可食用2诸葛菜属一年或二年生草本植物，高可达50厘米， *** 茎直立，基生叶及下部茎生叶大头羽状全；不知道你是哪里的，我们湖北襄樊现改名襄阳这里有种土特产叫做“大头菜”，学名叫做“诸葛菜”，是种腌制的咸菜，切丝后在水里清洗两遍，用香油将青椒干辣椒炒香后放入大火爆炒至色泽晶亮起锅，也可以根据个人口味炒的；将蔓菁，去皮处理，将青椒洗净一起切成丝备用，然后呢，将香豆干洗净切成条备用，然后再加瘦肉洗干净切成丝丝，将生姜洗净切成丝，取锅倒入适量油将瘦肉倒入锅中煸炒直到炒熟盛到碗里备用，碗中放入少许的由来，煎炸香豆干。
二、民间俗称的诸葛菜是什么
诸葛菜是十字花科诸葛菜属，一年或二年生草本，一般是在农历二月前后开始开蓝紫色的花，因此也称为二月兰。传说诸葛亮率军出征时从老农口中得知此菜浑身是宝，叶子和茎都能吃，吃剩的还可制成腌菜，遂下令士兵广种，后来世人为纪念诸葛亮，又将其称为诸葛菜。
诸葛菜分布于中国辽宁、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、浙江、湖北、江西、陕西、甘肃、四川。 *** 有分布。生在平原、山地、路旁或地边。
冬季常绿。又比较耐阴，用作地被，覆盖效果良好，叶绿葱葱，一片碧绿，使人喜爱。
从东北、华北，直至华东、华中都能生长。冬季如遇重霜及下雪，有些叶片虽然也会受冻，但早春照样能萌发新叶、开花和结实。
一般园土均能生长，也可适应中 *** 或弱碱 *** 土壤。在肥沃、湿润、阳光充足的环境下生长健壮，在阴湿环境中也表现出良好的 *** 状。
在具有一定散射光的情况下，就可以正常生长、开花、结实。用作地被，覆盖效果良好，叶绿葱葱，一片碧绿，使人喜爱。
三、诸葛菜其实是什么
诸葛菜，十字花科诸葛菜属一年生或二年生草本植物。别名紫金草、二月兰（二月蓝）。据传当年诸葛亮粮食不足，命众将士去挖野菜，挖的较多的就是这种蔓菁，因此后世把当年诸葛亮发现和推广的这种蔓菁，取名为“诸葛菜”。诸葛菜分布于辽宁、河北、河南、山东等地，生长于平原、山地、路旁、田边、沟边等较潮湿处；较耐阴，有一定散射光就能正常生长，耐寒 *** 强，冬季常绿。
诸葛菜植株生活史从每年9月至次年6月，甚至在寒冷冬季仍可保绿不枯，可以较好的覆盖地面。北京地区一般3月下旬至5月开花，部分花期可延长至夏季，一个居群的花区可延续两个多月，更佳观赏效果可达一个月之久。诸葛菜是北方地区不可多得的早春观花，冬季观绿的地被植物。
诸葛菜可配置于树池、坡上、树荫下、篱边、路旁、草地、假山石周围、山谷中等。利用诸葛菜的高度和群体的色块作树裙装饰树干，如侧柏、油松的树干；因其直根系极长，可用于保持水土，涵蓄水源，同时还能绿化荒坡，自成景观；综合利用苗圃地和果树的林下空间套种，如银杏、大樱桃等。
诸葛菜含有多种氨基酸，大量的蛋白质，丰富的维生素和膳食纤维，矿物元素较多，含钙量比普通蔬菜高。《中国高等植物图鉴》中记载：诸葛菜茎叶可做野菜实用。诸葛菜 *** 别是其亚油酸比例较高，对 *** 极为有利，因亚油酸具有降低 *** 内血清胆固醇和 *** 三酯的功能，并可软化血管和阻止血栓形成，是心血管病患者的良好 *** 物。
褚葛菜可以直接食用，也可以晒干以后做成 *** 膳汤，或者是直接入 *** 煎服。诸葛菜还能够治疗某些疾病。
1.降低胆固醇。诸葛菜可以让身体内多余的胆固醇排出，也可以抑制胆固醇生成，因此吃诸葛菜可以预防心脑血管疾病。已经患有心脑血管疾病的人吃诸葛菜，就可以预防疾病发作，同时也能辅助治疗这类疾病。
2.增强免疫力。这种菜当中还含有丰富的维生素和微量元素，并且也含有大量的胡萝卜素，可以有效增强身体的免疫力。青少年和儿童多吃一些诸葛菜，可以增强体质，提高身体的抗病能力。
3.促进胃肠 *** 。诸葛菜的膳食纤维含量较高，多吃可以促进胃肠道 *** ，也能够帮助消化。经常吃油腻食物或大鱼大肉的人，可以多吃一些诸葛菜，这样能够防止 *** 堆积在胃肠道。
4.稳定血糖。这种菜也能够稳定血糖，可以促进血糖平衡，防止血糖反复上升。因此诸葛菜很适合给有糖尿病的人吃。
四、诸葛菜的功效与作用是什么
1、嫩茎叶用开水泡后放在冷开水中浸泡，直至无苦味时即可炒食。 *** 可榨油。
2、诸葛菜可以让身体内多余的胆固醇排出，也可以抑制胆固醇生成，因此吃诸葛菜可以预防心脑血管疾病。已经患有心脑血管疾病的人吃诸葛菜，就可以预防疾病发作，同时也能辅助治疗这类疾病。
3、增强免疫力：这种菜当中还含有丰富的维生素和微量元素，并且也含有大量的胡萝卜素，可以有效增强身体的免疫力。青少年和儿童多吃一些诸葛菜，可以增强体质，提高身体的抗病能力。
4、诸葛菜耐寒 *** 较强，萌发早，可调节早春蔬菜淡季。其野外采集一般在3-4月份进行。采后只需用开水焯一下，去掉苦味即可食用。
5、炒食野菜二月兰是非常常见的一种食用 *** ，只不过在清洗时要用清水浸泡，以防止其残留有害成分，在把二月兰浸泡洗净后切段，按口味需要，直接炒成各种菜品。
6、参考资料来源：人民网-饮食新知：十字花科菜养颜各有绝招
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