很多朋友对于料豆和料豆别名不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、黑豆皮的功效与作用
黑豆皮中 *** 称“料豆衣”，就是黑豆外面的一层“外衣”。黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色 *** 。黑豆呈肾形或圆形，表面黑红色或紫红色，有光泽，种皮薄而脆，较易破碎。种仁黄白色，气弱、味甘、 *** 平、无毒。显微鉴别：种皮外层细胞全部石细胞化，多角形或稍长，大小均匀，壁厚，孔沟极细密，胞腔较大;种皮内层石细胞单个，呈类圆形、多角形或不规则形，细胞壁加厚明显，胞腔较小，子叶细胞细胞核明显。
1、补充营养元素：黑豆皮带有的蛋白的成分比较多，还带有适度的营养元素，补充 *** 的新陈代谢层面实际效果非常好。
2、促进肠道 *** ：黑豆皮中含有大量的维生素c、维生素b、碳水化合物、膳食纤维，可以有效的为 *** 的新陈代谢提供能量，并且可以营养神经、促进肠道 *** 。
肾阳虚者、儿童、过敏人群、痛风患者。
做法：将花生、黑豆、大米进行淘洗。等淘洗干净以后浸泡于水中，浸泡时间为12~24小时。浸泡完成后，将浸泡好的食材一起放入煲锅或电饭锅，用大火烧开，然后用中小火继续烧上15~20分钟即可。
二、二月二龙抬头为什么要炒料豆
1、小时候，每到二月二前后，家家户户就会飘出炒料豆的甜香，小伙伴们离老远就从衣兜里掏出几个料豆，让人尝，比比谁家的料豆更脆、更香甜。那神情，带着几分得意，几分炫耀。
2、炒料豆用的是玉米，有的家用黄豆，还有把玉米和黄豆两样混合炒的。玉米是专门拣了大个儿的，籽粒饱满的；黄豆也是经过了仔细挑选。炒时，事先用糖 *** 将玉米和黄豆浸泡一下，稍微晾干就可以上大锅里炒了。需掌握好火候，炒大了有焦糊味儿，炒轻了没有脆香。
3、那年月农村缺医少 *** ，人们又缺乏医疗常识。春天常常会流行脑膜炎、大脑炎等，人们便说吃料豆可以预防。我们邻居有个孩子说话吐字不清，每每从衣兜里掏出料豆给别人吃时，就会跟上一句“多吃料豆防止大脑炎”。但我们总听成“发手 *** 大脑炎”。多少年后，这句话还是我们见面时的谈资。
4、为什么二月二要炒料豆呢？老人们有好几种说法，“救金龙”一说最为普及。相传武则天称帝，惹怒了玉帝，令司掌天河的玉龙三年内不许向人间降雨。玉龙不忍，偷降大雨。玉帝便将其打下天宫，压在大山下，山下还立了一块碑，上写“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登凌霄阁，除非金豆开花时。”
5、为救龙王，人们到处寻找开花的金豆。到了来年二月初二这天，人们正在翻晒金黄的玉米 *** 时，猛然想起，这玉米就像金豆，炒开了花，不就是金豆开花吗？于是家家户户爆玉米花，并在院里设案焚香，供上“开花的金豆”。玉帝只好召龙王回天庭，继续给人间行云布雨。而从此，二月二爆玉米花、炒黄豆也在民间相沿成俗。
6、现在，很少有人再有那份耐心，亲手炒料豆了。料豆的香味飘在记忆中，渐行渐远。
三、炒料豆的做法
用料：黄豆200克，淀粉适量，水适量，砂糖适量。
3、干锅（不用放油）炒豆，小火不停的翻炒。
4、炒到黄豆发黄，皮裂开盛出备用。
5、在锅内倒入清水和适量白糖，中小火一个方向不停搅拌至糖浆全出冒出粘稠的大泡泡。
6、转小火，倒入刚炒好的黄豆拌匀。
7、取适量淀粉均匀的洒在裹满糖浆的黄豆上。
8、小火翻炒片刻，关火，再翻拌匀即可。
【解释】喂 *** 用的黑豆或黄豆.等，一般煮熟或炒熟。也说料豆子。
【历史】每年农历二月二在一些北方地区有吃炒豆子的习俗，这种炒豆子被当地人成为“料豆”，又称“蝎子爪”。
四、料豆怎么做
1、在 *** 料豆之前，需要准备的食材和工具有：豆腐皮、鸡肉馅、芹菜末、蒜末、姜末、盐、酱油、料酒、香油、熟油、干淀粉、大葱。这些材料保证了豆腐馅的口感和香味，为 *** 美味的料豆奠定了基础。
2、将豆腐皮切成适当大小的块，放入开水中煮约2分钟，捞出备用。这个步骤是为了让豆腐皮更加柔软，方便包馅。煮熟的豆腐皮应擦干表面水分，以免影响后续包馅的步骤。
3、将鸡肉馅和芹菜末、蒜末、姜末、盐、酱油、料酒、香油、熟油、干淀粉、葱花混合搅拌均匀，再分为10份备用。这个步骤是 *** 料豆的重中之重，馅料的口感和调味关系到料豆的美味程度。调味时可以根据自己的口味适量加入调料。
4、将豆腐皮放在手掌心，放入适量馅料，然后将豆腐皮四周往中心合拢，用力捏紧，使馅料紧实。这个步骤需要有耐心和心细的技巧，使包好的料豆不易散开。包好的料豆有一个类似翻天的形状，显得特别可爱。
5、在平底锅中倒入适量的油，将包好馅的料豆放入平底锅中，煎至金黄，然后换到另一面继续煎煮。选用平底锅能更好地让豆腐皮表面均匀受热，馅料也不容易糊底。视料豆大小而定，煎制的时间也不相同。
6、将煎好的料豆放入盘中，撒上一些葱花，即可上桌。料豆色泽金黄，香气四溢，看起来非常 *** 。建议在装盘时放入一些葱花，增添色彩和口感，提高料豆的美味程度。
五、黑豆指的是哪种豆
1、黑豆是指豆科植物大豆的黑色 *** ，也被称为乌豆或黑豆，味道甜润， *** 质平和。这种豆子以其高蛋白含量和低热量而著称。
2、【学名】：Soybean(Glycine *** x)
3、【别称】：橹豆、乌豆、枝仔豆、黑大豆、稽豆、马料豆
4、【分布】：原产于中国安徽、模埋、东北地区，现在河南、河北、山东、江苏和浙江等地也有种植。
5、【品种】：包括青仁黑豆、黄仁黑豆、恒春黑豆等。
6、【用途】：既可作为食用蔬菜，也因其极高的营养价值而被广泛利用。
7、【功效】：黑豆 *** 平，味甘，能够补脾、利水、解毒。它对于治疗各种水肿、体虚、中风、肾虚等症状具有显著疗效。在食物或 *** 物中毒的情况下，黑豆汁与甘草煎汤同饮，可作为解毒的偏方。
8、【管理】：黑豆喜温暖气候，能够耐受高温，最适宜的生长温度为18至30摄氏度。
9、【种植】：通过播种法进行繁殖，选择颗粒饱满、色泽乌黑发亮的 *** 为佳。
六、二月二为什么要吃料豆
1、二月二，龙抬头。民间传说，每逢农历二月初二，是天上主管云雨的龙王抬头的日子，从这天起雨水逐渐多起来。
2、在我国北方农村地区广泛流传着这样的谚语：二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。这一天，家家户户要吃糖豆，炸面糕，爆玉米花，比作“挑龙头，吃龙胆”；“金豆开花，龙王 *** ，兴云布雨，五谷丰登”以示吉庆。
3、“龙抬头”的说辞，来自古老的天文学，上古时代人们选择黄道赤道附近的二十八个组星象作为坐标，以此作为观测天象参照物。古人根据日月星辰的运行轨迹和位置，把黄道附近的星象划分为二十八组，俗称“二十八宿”。“宿”表示居住。因为它们环列在日、月、五星的四方，很像日、月、五星栖宿的场所，所以称作“宿”。
4、“二十八宿”按照东西南北四个方向划分为四大组，产生“四象”：东方苍龙，西方 *** ，南方朱雀，北方玄武。在东方的7个宿分别叫做：“角、亢、氐、房、心、尾、箕”，七宿组成一个完整的龙形星象，人们称它为“东方苍龙”，其中角宿 *** 龙角，亢宿 *** 龙的咽喉，氐宿 *** 龙爪，心宿 *** 龙的心脏，尾宿和箕宿 *** 龙尾。在冬季，这苍龙七宿都隐没在北方地平线下。
5、惊蛰至春分间，角宿（角宿一星和角宿二星）就从东方地平线上出现了，这时整个苍龙的身子还隐没在地平线以下，只是角宿初露，故称“龙抬头”。龙抬头是指苍龙七宿群星在天空的隐现变化，并非是真有一条动物之龙在变换。
七、二月二炒料豆的做法
二月二，炒料豆儿，是小时候印象最深的记忆。料豆的原料主要是黄豆，一般家庭以清炒为主，将黄豆挑选干净，放在干燥的锅里面文火翻炒，直至炒熟。这样炒制的料豆儿虽然焦香，但掌握不好火候容易夹生或者焦糊，也不好咀嚼。如果在炒制最后加上白糖炒化，将料豆包裹起来，口感就变得非常香甜，是小孩子非常喜欢吃的一种做法。有的人家也炒咸味的料豆儿，但需要将黄豆提前用盐水浸泡，工序比较麻烦。
当然也是二月二炒料豆儿的主要材料。将沙土用细箩筛一遍，放进锅里面炒至一定热度，然后放进干黄豆或者浸泡好的盐水黄豆，翻炒数遍，取出，筛去沙土。这种炒法炒制的料豆儿比清炒的口感酥脆、清香，但更需要把握好火候，控制沙土的温度，需要一定的经验。虽然是用沙土炒制的，但过筛后的料豆儿一点也不沾染沙土，没有牙碜的感觉。当然，糖料豆儿不能使用沙土炒制，否则糖会粘上沙土，没法吃了。
1.黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。
2.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的 *** ，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。
3.黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物 *** 脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经 *** 的发育有重要意义。
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