今天给各位分享花面包的知识，其中也会对花朵面包的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、花式面包怎么做
1、面包大家都有吃过，现在的面包造型做得越来越好看，味道也是非常不错的，花式面包可以用不同的方式来 *** ，平时如果对烘培有兴趣的话就可以多了解相关知识，自己在家里面尝试做一下，下面就给大家介绍一下花式面包怎么做。
2、 *** 花式面包首先就可以把水，全蛋液，奶粉，细沙糖，酵母，低筋面粉，高精面粉，一起放进面包机里面开始搅拌 *** ，然后再把黄油软化后放进去继续开始搅拌 *** 面团，揉好以后发酵，然后再搓一个洞，如果不会回缩就证明好了，把面团拿出来开始 *** 排气，再分成相同大小的小面团，把它滚圆以后继续松弛十几分钟，豆沙馅需要均匀地搓成一些小圆团，面团松弛好后擀薄，把豆沙馅包进去搓圆按扁，然后剪几个口子发酵，发酵好以后刷上一些鸡蛋液，蘸上一些芝麻，烤箱预热以后放进去烤熟以后就可以吃了。
3、还可以做香肠花式面包，需要把全蛋液，牛奶，鸡蛋，盐，细沙糖，酵母，高筋面粉，放进面包机里面，揉成光滑的面团，然后再把黄油融化以后放进去继续 *** 好，然后发酵一下排气，分成小面团以后就再继续醒十几分钟，准备一个面团，把它擀成长条面片的形状，香肠放在一头，慢慢的卷起来，然后再切上几刀，把相邻的分开形成花瓣状，放到烤盘当中，抹上一些鸡蛋液，烤好以后就可以吃了。
4、花式面包里面的营养物质还是非常丰富的，像膳食纤维含量就很丰富，能够让肠道 *** 的速度变得更快，让消化吸收功能变得更好，吃完以后饱腹感比较强，而且对于身体比较容易肥胖的人来说，可以适当的吃一些花式全麦面包来帮助减肥。
5、适当的吃一些花式面包还可以让肝脏得到有效保护，在烘烤发酵过程中，酵母起到的作用是比较强的，能够起到解除 *** ，保护肝脏，抵抗氧化作用，花式面包刚刚烤好不要马上就吃，需要放一会儿再吃，否则会对身体健康造成不利的影响。
6、适当的吃一些花式面包可以预防肿瘤疾病出现，因为它里面含有酶类物质，矿物质以及维生素，酶类物质，也就是一种活 *** 蛋白，在代谢以及有机物质形成过程中起到相当大的作用，还可以让免疫力有所提高，让新陈代谢速度变得更快，花式面包里面含有硒元素，能够避免动脉硬化问题出现，肿瘤形成也可以得到预防。
7、想要把花式面包 *** 好吃，那么就需要把鸡蛋，牛奶，糖，面粉，盐一起倒进锅中，搅拌均匀 *** 一下，再加入适量的黄油继续 *** 到可以扩展薄膜的状态，放到温度比较高的地方发酵几个小时，发酵好以后排气分成等份，然后再继续醒20多分钟， *** 成长条状，再回扣一下，把尾部压在里面，做好以后就可以在烤盘上面铺上油纸，把做好的面包胚子放上去，烤箱越热，然后在底部放上一碗白开水，烤箱关上以后进行发酵，发酵好以后把鸡蛋液均匀的刷上去，用烤箱烤熟以后就可以吃了。
8、宝宝吃的面包肯定不能像大人吃的那样，可以做奶香味的面包给孩子吃，准备面包桶清洗干净，然后在里面加入一些酵母粉，奶粉，面粉，盐，砂糖，蜂蜜，蛋清以及水，然后就开始搅打 *** ，揉成面团状态，等到基本成型以后就加一些黄油继续和面十几分钟以后，看看能不能拉成薄膜，如果可以的话就证明可以了，放到面包桶里面再次发酵，然后拿出来分成长方形面片，然后再卷起切成小块状，烤盘刷上一些油，然后再把面团放上去进行发酵，发酵好以后就可以用烤箱烤制完成以后来吃，步骤并不是非常复杂， *** 好以后味道也是很香的。
9、上面介绍的就是花式面包的正确做法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，花式面包的 *** *** 各种各样，不同的面包里面可以添加不同的食材，让它的口感更加丰富一些。
二、面包分为哪几类
1、根据面包的柔软程度分为两大类：软式面包、硬式面包。下图为软式面包。
2、根据面包的内外质地分为四大类：软质面包、硬质面包、脆皮面包、松质面包。下图为硬质面包。
3、根据面包的用途分为四大类：主食面包、点心面包、餐包、快餐面包。下图为主食面包。
4、根据面包的成型 *** 分为两大类：花式面包、普通面包。下图为花式面包。
5、根据地域分为六大类：法式面包、意式面包、德式面包、俄式面包、英式面包、美式面包。下图为法式面包。
三、小花形状的面包怎么做
1、牛奶倒入面包机，在倒入30克糖酵母在加入高筋面粉低筋面粉加入盐，启动面包机和面之一次结束发20克黄油在启动和面
2、剩下的黄油软化加入糖拌匀，蛋液分三次加入，加入一次拌匀在加下一次，加入椰蓉搅拌均匀分成六份
3、面团拿出来分成六份盖上保鲜膜静置15分钟
4、按扁拿剪刀剪六下，发酵至明显变胖，
5、剩下的蛋液刷在六个花瓣上，中间放芝麻
6、烤箱上火180下火170度预热，烤20～25分钟，出炉后立即放在晾网晾至手温，用保鲜袋装起来
四、面包花样做法
调料:白砂糖 70克盐 6克黄油 30克各适量做法 1.取一小碗，放入30～35℃的温水10～15毫升，加入糖适量，制成5%的稀糖水；
2.放入活 *** 干酵母，拌匀后，静置5分钟，酵母溶液会发酵涨得比原来高些；
3.鸡蛋磕在盛器里，打散，加水，加水量应减去酵母溶液的用水量；
4.将和面水的温度调节在25～30℃。
5.将面粉倒在盛器里，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉，边加边搅拌，用双手推折卷揉；
6.面团基本和好前，再放入黄油，继续搋透揉匀和成面团；
7.面团和好的标志是：取一小块面团，用双手拉展，能形成光滑的薄膜；
8.将其放在发酵盛器内，用手触摸其顶部感到有粘 *** 但离开面团时不粘手、面团表面痕迹很快消失。
9.将发酵盛器置于30℃左右处发酵约2小时，见面团发足胀大、表面略有下陷即可；
10.将酵面下成10个或20个剂子，逐个揉透，取专用模具或烤盘；
11.刷一层底油，把生坯装入，饧发15分钟左右，（可刷上一层蛋液或喷上一层水雾，省略亦可）。
12.烤箱温度控制在220～240℃，把烤盘送进烤箱的中格，使上下受热均匀，烤制20～25分钟（先用底火，后用上下火，待顶面上色后，改用底火，烤至熟透）。牛角面包材料：干酵母 1又1/3小匙、高筋面粉180克、低筋面粉20克、糖1大匙、蛋1个、温水105克、盐1/2小匙、麦其琳（植物黄油，包入用）100克、牛奶适量（刷面包表皮用） *** *** ：1、酵母溶于温水，与高筋面粉，低筋面粉，糖，蛋，盐混合在一起，揉成面团2、包上保鲜膜，放温暖潮湿处发酵至2-2.5倍大。3、将麦其琳用保鲜袋装起来，用擀面棍将起敲打几下，再擀成较规则的四边形4、桌上洒面粉，将发酵好的面团擀成一块面片，长度是擀好的麦其琳的三倍，宽度比其略宽一点就好。将麦其琳放在面片中间，两边的面片折过来，将其包裹。将两头捏紧，这样，麦其琳就包好在面片里了。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室松弛20分钟5、取出松弛好的折叠面片，桌上洒干面粉，擀开成一面片，将其三折，包上保鲜膜，再次入冰箱松弛10-15分钟；如此总共反复三次。最后一次三折后，入冰箱松弛20-30分钟。取出，擀成一个0.3CM厚的面片。6、整理形状：将面片用轮刀分成三角形的面片，底边中间切一道切口，将面片从底部卷起7、排上烤盘，刷一层牛奶。放温暖潮湿处做最后发酵。8、发酵完毕，（手摁面团，无弹 *** 即可），烤箱预热190度，上下火，烤箱中层，20分钟左右，表面上色足够即可。法式面包4杯面粉，1杯半温水，1又1/2茶匙盐，和2又1/2茶匙的酵母粉，把这些材料，按照自家面包机要求的顺序，放入面包机的和面盒子里。选择“发面”选项下的“面包”项，按下按钮，就可以等着了。面发好以后，听到面包机的提示音，打开，取出。把和好的面团，取出，我是给分成两份了，也可以分成3份。如果不分的话，这个量，应该是做一个2磅面包的量。把其中一团面擀成厚片。卷起来，然后把边儿捏紧。把这个卷儿前后滚动，让它变得细长光滑些，然后把捏缝的一面向下，在生坯上用刀划几道。放到撒了薄薄一层玉米粉的烤盘上，然后，在表面轻轻刷一点清水。放到温暖的地方，等它再次发起，成两倍大的时候，刷上一层蛋白液―――大约需要1个小时左右的时间发起。放到预热到华氏350度（摄氏的大约160度）的烤盘里，烤上25分钟左右，至表面成好看的棕 *** ，用手敲面包表面，听到声音比较“空”的时候，就是好啦。南瓜面包原料：南瓜泥130克，高筋面粉200克，低筋面粉50克，奶粉一大勺，水40克，酵母4克，糖55克，盐1克，黄油40克，鸡蛋1/2只(剩余的1/2只最后刷面包表面)。 *** ：将全部原料放入面包机，选发面团功能（我的是ACA600的机子，选的功能P8），1小时50分后基本发酵完成。取出轻压里面的空气，分割成大小相的的份数，一半直接滚圆，一半包馅，整形后松驰20分，放置烤盘上做二次发酵。二次发酵至两倍大，涮上鸡蛋，入烤箱！烤箱预热200度，烘烤8分钟即可。酸奶面包全麦面粉3杯，原味酸奶1又1/3杯，橄榄油6大勺，砂糖2大勺，凉水2大勺，干酵母5～7克，盐1/4小勺。将除橄榄油外的全部材料混合成面团，再加入橄榄油，一起搅拌至可以拉出薄膜呈扩展状态。然后让面团发酵至2倍大时，取出排气、分割、滚圆，松弛10～15分钟。然后整形，此时可以揉入自己喜欢的配料，如葡萄干，也可以不放。盖上保鲜膜置温暖湿润处进行第二次发酵，至2倍大。刷上蛋液，入烤箱170度，15～20分钟即可。番茄面包种面团：高筋面粉100克，水50克，鸡蛋15克，酵母1/2小勺主面团：水20克，糖30克，高筋面粉65克，奶粉1大勺，番茄酱35克，黄油15克，盐1/2小勺烤焙：烤箱中层，上下火，180度，约12分钟 *** 过程：1、面包的配料分为种面团和主面团。先把种面团的所有材料混合在一起，揉成光滑的面团。揉好的面团盖上保鲜膜，放在室温(25度左右)发酵2.5个小时。2、发酵好的种面团，排出气体以后，用手撕成小块，然后加入主面团的材料(除黄油外)，再次揉成一个面团，并且用力的揉，直到面团起筋，变得有弹 *** ，然后加入软化的黄油，继续揉到面团的扩展阶段。3、揉好的面团分成4份，室温醒发20分钟。醒发好的面团整形成麻花形。整形好的面团，在35度，湿度90%的条件下，发酵到两倍大(约需要2.5-3个小时)，发酵好后，在表面刷一层鸡蛋液，放进预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火，180度，约12分钟，烤到表面金黄即可。全麦面包配料：全麦面粉300克，水185克，干酵母1又1/2小勺，糖12克，橄榄油12克，盐6克表面装饰：水、燕麦片烘焙：200度，25分钟左右，烤至表面金黄 *** 过程：将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。盖上保鲜膜，放在28度左右发酵1.5个小时。发酵好的面团排气，分割成两份，滚圆，醒发15分钟。将醒发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。将面团翻面，旋转90度。沿着长边从上往下卷起来。注意边卷边收紧。卷好后，面团呈长条状。放入烤盘，在表面刷一层水。等待片刻，等面团表面产生黏 *** 后，撒上一些燕麦片。最后发酵，38度，40分钟左右。发酵好后，放入预热好200度的烤箱，烤25分钟左右，到表面金黄即可。热狗面包配料：A(面包)：高筋面粉140克，水75克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺。B(表面装饰)：全蛋液适量，白芝麻适量。C(夹馅)：火腿肠4根，生菜叶适量，番茄酱适量，沙拉酱适量。烘焙：烤箱中层，170度，约12分钟 *** 过程：根据一般面包 *** *** ，把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆形。把椭圆形翻面，从上往下卷起来。卷的时候注意，两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。卷好后，收紧，收口朝下放入烤盘，在烤盘底部放一盘开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟。发酵到2倍大，在表面刷一层全蛋液，撒一些白芝麻。即可放入预热好的烤箱烤焙。170度，约12分钟。烤好的面包，稍 *** 后，从中间竖切一刀(不要切断)。在切口处夹入生菜叶，在切口内部挤入一些番茄酱，放上一根烤过的火腿肠(用180度烤12分钟左右)，表面挤一条沙拉酱，热狗面包就做好了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
