老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蒸菜之乡天门和天门蒸菜简介的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蒸菜之乡天门以及天门蒸菜简介的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、中国蒸菜之乡的湖北仙桃
1、继湖北天门、湖南浏阳与江苏常熟被中国烹饪协会授予“中国蒸菜之乡”称号后，近日,《中国产经新闻》记者从湖北仙桃首届“沔阳三蒸”文化节暨沔街庙会上获悉，具有浓厚地方传统特色的“沔阳三蒸”，荣获“中国沔阳三蒸之乡”称号，打造沔阳三蒸文化，湖北仙桃吹响“沔阳三蒸”集结号。
2、仙桃原名沔阳，有着5000多年的文明史和1500多年的建制史，南北朝为沔阳郡，隋唐为复州，宋元为沔阳府，明清为沔阳州，建国初期为沔阳县，1986年，撤销沔阳县，成立仙桃市，1994年列为省直管市。
3、仙桃是我国著名的“蒸菜之乡”，“沔阳三蒸”已有600多年历史，相传始自元末农民 *** 领袖陈友谅的故事，“沔阳三蒸”是指蒸畜禽，蒸水产和蒸蔬菜的总称，因其起源于沔阳而得名。仙桃有“无菜不蒸、无蒸不宴”的食俗习惯，“沔阳三蒸”是湖北十大名菜之一，是鄂菜的重要组成部分和 *** 作。目前以“沔阳三蒸”为 *** 的湖北蒸菜已有300多道。2010年10月，“沔阳三蒸”进入湖北省非物质文化遗产名录，现被中国烹饪协会授予仙桃“中国沔阳三蒸之乡”称号、被国家 *** *** 商标局认可为“国家地理标志证明商标”。
4、据不完全统计，仙桃经营“沔阳三蒸”各类店铺有近2000家，北京、上海、广州、西安等地都有“沔阳三蒸”的身影，从业人员逾6万，如此众多的从业人员，庞大的市场空间，由于没有统一的质量标准、服务标准、没有指定的原材料供应基地，维护这一金字招牌的权威 *** 已迫在眉睫。为此，近日仙桃市 *** 与武汉商学院共同组建的“中国沔阳三蒸研究院”，据了解，该研究院将集聚教授、中国烹饪 *** 30多位，将深度挖掘“沔阳三蒸”菜品的研发与创新、品牌的保护与推广，研究制定“沔阳三蒸”技术标准。
二、天门三蒸写作文
1、天门三蒸，作为湖北天门地区的传统名吃，以其独特的风味和悠久的历史闻名遐迩。所谓“三蒸”，指的是糯米蒸糕、米粉蒸肉、蒸米糕三种主食，它们组合搭配，形成了一份色香味俱全的美味盛宴。
2、糯米蒸糕，又称“大饼”，是用糯米粉蒸制而成。蒸好的大饼质地软糯，香气扑鼻，外表金黄 *** ，让人垂涎欲滴。当地人喜欢将大饼切成片，再煎至两面金黄，外酥里嫩，口感更加丰富。
3、米粉蒸肉，是湖北天门的特色菜肴。将新鲜的猪肉剁成肉泥，加入调味料腌制后，淋上米粉蒸制而成。蒸熟的米粉蒸肉鲜嫩多汁，米粉软糯弹牙，肥而不腻，咸香适口，令人回味无穷。
4、蒸米糕，也称“米扣”，是用大米粉蒸制而成。蒸好的米扣质地细腻柔滑，入口即化，清甜绵软。天门人通常会将米扣切成小块，蘸取白糖或红糖食用，甜而不腻，老少皆宜。
5、天门三蒸的 *** 工艺看似简单，但其中却蕴藏着当地人的智慧和巧思。糯米蒸糕的软糯，得益于糯米粉的粘 *** ；米粉蒸肉的鲜嫩，源于猪肉的鲜美；蒸米糕的清甜，则归功于大米粉的天然香甜。三者搭配，相得益彰，形成了天门三蒸独一无二的美味。
6、 *** 天门三蒸时，掌握好火候至关重要。糯米蒸糕蒸制时间过短，会导致糕体不熟；蒸制时间过长，则会让糕体变硬。米粉蒸肉蒸制时间过短，肉质会发柴；蒸制时间过长，米粉会失去弹 *** 。蒸米糕蒸制时间过短，米扣会不成型；蒸制时间过长，米扣会变得粘稠。
7、除了火候的控制外，食材的选择也影响着天门三蒸的口感。糯米蒸糕是用优质糯米粉 *** ，米粉蒸肉是用新鲜的猪肉 *** ，蒸米糕是用香甜的大米粉 *** 。好的食材，才能成就美味佳肴。
8、如果你有机会品尝到正宗的天门三蒸，一定不要错过。这道传统名吃，不仅能满足你的味蕾，更能让你感受到天门人民的热情好客。天门三蒸，不仅仅是一种美食，更是一种文化传承，值得我们去品味和珍藏。
三、天门特产有哪些
地处长江中下游平原腹地，汉水之滨的天门市张港镇自距今170年的清朝道光年间开始种植花椰菜，如今全镇37个村常年种植面积达10万亩，是中国花椰菜规模化种植之一大镇。张港花椰菜洁白如玉，味道甘糯、口感细腻。
义河蚶是湖北省天门市水产名品，本名车鳌、亦作砗螯，学名橄榄蛏蚌，属全国稀有。唐诗 *** 日休《送从第崇归复州竞陵》诗句“车螯近岸无妨取”，即咏此物。蚶为淡水蛤属，具金 *** 狭长贝壳两枚，合拢时如一柄短剑，肉呈奶白色，用以氽汤，鲜美可口，是天门著名的筵席用菜。
鳝鱼、属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼。合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。与真正的鳗鲡目无亲缘关系，而与鲈形目（Perciformes)近缘。产于热带淡水或咸淡水水域。体长约20.70公分（8.28吋），无鳞或具很小鳞片，背、臀鳍很低且绕过尾端相连续，鳃通常仅于喉部有一外鳃孔。
为中国原产，现分布于湖北、重庆、四川、山东等地尤以湖北天门岳口盛产此物九十年代初期岳口镇开始小规模种植实为岳口特产。其栽培历史可追溯至乾隆年间。岳口镇种植面积约一千亩亩产芋环可达到1000—1500公斤不等。
锅盔原是产于陕西的一种美食，经过天门人的改良和传承，如今已成为天门市民早点中一道不可或缺的风景。“锅盔是更好卖的，超过10点你来看，肯定每家早餐店都没有了。”天门锅盔原料：芝麻，葱花，猪板油，酵面，精盐，纯碱，上白面粉，饴糖，芝麻油。
四、湖北天门特产:天门蒸菜
1、天门蒸菜是湖北省的汉族传统名肴，属于鄂菜系。蒸菜起源据考证有近4600年的历史，最早可以上溯到石家河文化时期。几 *** 来辗转相传，代有增益，天门蒸菜凭借厚重的历史文化积淀、独特的风味和精湛的技艺，一直跻身鄂菜 *** 品种之列，其菜品之丰，技法之多，味型之广，在全国独树一帜。
2、天门蒸菜以“滚、淡、烂”为基本风味。天门的蒸菜饮食文化，折射出天门人所独有的 *** 格特征。天门蒸菜讲究滚烫，彰显出了天门人热情好客的特 *** 。天门蒸菜无论是什么品种或蒸法，都非常讲究上桌时达到热气腾腾的滚烫效果，既是为了保证菜肴鲜美的色、香、味、形，也是为了营造待客时的热烈气氛。蒸菜大多用大碗扣装或直接将蒸笼端上。上桌时“热气腾腾”香气 *** ，还有“噼里啪啦作响”的，如炮蒸鳝鱼，出笼时，加点葱花、蒜泥、胡椒，再浇少许滚烫的热油，上桌时盘中还在吱吱作响，这是一道颇富营养的响声菜肴，之所以叫“炮蒸”，也就是出菜时的声响有放炮时的 *** *** 效果。食用时，揭开扣碗或蒸笼盖，香味扑鼻，味醇汁浓，肉质鲜美。由于滚烫的缘故，天门蒸菜从视觉、听觉到味觉上，可不断冲击食客们的感观，让人胃口大开。
3、天门蒸菜：起源于石家河文化，已飘香4600年！
4、天门蒸菜，自古飘香。说到蒸，这当是汉民族的骄傲。早在 *** 的晚期，中国的汉族先民就在鼎、鬲等陶器的基础上创造出了甑——就是在鼎或鬲器上造个蒸食的笼屉，上再加盖，共同组合成了世界上最早的蒸锅。距今4600多年前的天门石家河文化遗址就出土了这种蒸器。除此之外，这里还出土了稻种的遗留物以及鸡、鸭、豕、鱼的残骨。从考古发现可知，隶属于稻作文化圈的天门先民是很富有智慧的，他们用陶甑蒸制米饭时，在米饭上放入鸡蛋或萝卜，米饭和菜同锅蒸熟，可谓即省时间，又节能源。按照今天烹饪工艺的分类，这当是中国烹饪中最早的清蒸法。
5、后来北魏贾思勰在《齐民要术》中讲述的清蒸的烹调 *** 和清蒸鳊鱼的做法，又当是天门清蒸法的历史延伸。到了夏商周时期，这里又出现了青铜甗，这是陶甑的演变，由陶质转为青铜质，蒸的速度加快了，蒸的 *** 也有了相应的改进。到了汉代，铁釜出现了，天门的蒸法又有了新的延续。
6、无论饪食器具如何改变，天门的蒸总是与时俱进，因器尽善。展 *** 门蒸菜的历史画卷，我们感受到的是天门之蒸具有较为完整的历史延展 *** ，它从未因为朝野变色、 *** 易主而步入歧途甚或销声匿迹。
7、天门九蒸是：粉蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、包蒸、酿蒸、花样造型蒸、封蒸、干蒸。天门九蒸的形成，使天门蒸菜由少数几个品种成为了一个众多品类的蒸菜系列，极大地丰富了天门蒸菜的内涵和外延，使天门成为名实相符的中国蒸菜之乡。
8、粉蒸是将动物 *** 原料、植物 *** 原料，经过初步加工后，用多种调味拌渍，然后拌上粉，入笼蒸熟的 *** 。
9、清蒸指半动物 *** 原料，经初步加工后，用调料拌渍，直接入笼蒸熟，然后淋上芡汁的 *** 。
10、炮蒸指将动物 *** 原料，经过初步加工后，适放各种调味品，进行初步熟处理，入碗上笼蒸制，完全蒸熟后，将蒸菜扣入盘内，淋上烈油，撒上葱花即成的 *** 。
11、包蒸指将原料用猪网油、蛋皮、荷叶等包裹蒸的 *** 。
12、封蒸是蒸主料时，诸如腊肉、腊鱼、腊鸡等，利用有盖可炖容器，用荷叶、锡纸或牛皮纸封口，盖紧进行蒸制的 *** 。
13、扣蒸指将原料调味后，造型装入扣碗，蒸熟翻扣入盘（碗），然后淋上芡汁的 *** 。
14、酿蒸适用于筵席上比较高档的菜肴，它是指原料镶在番茄、苹果、辣椒等里面蒸熟的 *** 。
15、造型蒸是将液体、半液体的原料放入成型的器皿蒸熟的 *** 。
16、2014年8月12日， *** 办公厅行政司服务一处考察组来到天门，专程对天门蒸菜进行品鉴，考察组对炮蒸鳝鱼、封蒸甲鱼、桔瓣鱼氽等多道天门名菜表示高度认可，认为“天门九蒸” *** 着一种健康的饮食方式，具有鲜明的地方特色，达到了 *** 礼宾标准。
17、2014年8月25日， *** 办公厅行政司通过省 *** 接待办，从天门组织食材和配料进京。日前，天门蒸菜正式进入 *** 礼宾菜单，走上接待外宾和国家重要客人的餐桌。
文章到此结束，如果本次分享的蒸菜之乡天门和天门蒸菜简介的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
