各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享烹饪之乡天津，以及天津十大名厨的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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一、中国四大面点之乡
1、我国内地经国家烹饪协会认定冠名的“厨师之乡”共有四个。分别是河南长垣县，广东佛山市顺德区，陕西蓝田县，安徽绩溪县。四个“烹饪之乡”可谓不相伯仲，各有千秋。
2、面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、 *** 精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时，谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、 *** 子等，并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分，黍、稷、稻也有许多品。
3、谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用，当时出现了油炸、蒸制的面点。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。
4、汉代随着石磨的广泛使用，发酵等面点 *** 技艺的提高，面点品种迅速增加，并在民间普及。崔缇《四民月令》中记述的农家面食有燕饼、煮饼、水溲饼、酒溲饼等。汉末刘熙《释名·释饮食》中详细记述了“饼，并也。溲面使合并也。
5、胡饼作之大漫汗也，亦以胡麻着上也。”“蒸饼、汤饼、髓饼之属，皆随形而名之也”。其中胡饼为炉烤的芝麻烧饼，蒸饼类似馒头，汤饼为水煮的揪面片，髓饼为动物骨髓、油脂和面 *** 的炉饼。
6、在《西京杂记》中记述了民间节日吃时令面点的习俗，如九月九，佩茱萸、食蓬饵、饮菊花酒，令人长寿。蓬饵即蓬糕，从而开了重阳节食糕的先河。
二、天津市传统文化的特点
1、天津的传统文化有着深厚丰富的内涵和突出的特色。表现在建城设卫、生产、商贸、文化、饮食、服饰、家族、民居、交通运输、人生礼仪、岁时节日、 *** 及民间艺术与游艺竞技诸方面。
2、明洪武三十一年（1398年）朱元璋去世后，其孙朱允文继位为帝，其子朱棣以“靖难”为名，向其亲侄子朱允文发动了争夺王位的战争。建文二年（1401年）九月，朱棣率军由通州“循河而南，渡直沽，昼夜兼行”，破沧州，打通了南进之路。赐直沽以“天津”名，意为“天子济渡之地”。天津老城北门外的渡口处，曾建有“龙飞渡跸”的牌坊以示纪念。
3、朱棣称帝后，认为“直沽海运商泊往来之冲，宜设军卫”。于是，在明永乐二年至四年（1404年至1406年）先后设天津卫、天津左卫和天津右卫于直沽，并令工部尚书黄福、平江伯陈瑄等筑城浚池，建天津卫城。
4、天津卫城垣有“赛淮安”之美誉。其长9里13步，高2丈5尺。设4门，门上建有城楼。城垣东距海河220步，北距卫河（南运河）200步。由于初为土筑故至弘治初年已颓圮不堪。弘治四年（1491年）天津兵备副使刘福积累帑项，于弘治六年（1493年）委都指挥使陈达用了2年的时间用砖包砌，在4门之上重建城楼并为4门题镇东、定南、安西、拱北之名。
5、明代天津的城市生活，具有典型的封建 *** 。在城市上层中，“日以戈矛弓矢为事，……争相骄侈为高。”
6、清顺治九年（1652年），天津三卫合一，统称“天津卫”，这一名称也成为天津城市的 *** 。
7、天津优越的地理环境和丰富的自然资源为天津农、林、牧、副、渔、盐业和手工业的发展提供了条件，其中作为经济支柱之一的渔、盐及手工业生产习俗颇具特色。特别是随着元代漕运的发展，为之服务的手工业发展更为迅速，各类作坊相继应运而生。尤其是开埠以后， *** 的经济入侵又从客观上 *** 了民族工业的产生和发展，以三条石机械工业区为 *** 的民族工业形成规模。到了清朝末年，天津已成为华北地区民族工业的重要基地。
8、明代筑城后，漕运发展，商业繁荣，财聚四海，“民喜为商贾”。凭借海河得天独厚的地理优势，汇南北舟车，集八方商贾，迎海运漕粮，纳吴越百货，成为华北地区商业中心。清代漕运、盐业、粮业更渐发达，经济空前繁荣，“轮蹄辐辏，舳舻扬帆，往来交错，尽昼夜而无休止”。东门内、北门内及东门外宫南宫北大街，商号林立，钱庄、银号栉比，商贸发达，各业俱兴。光绪二十六年（1900年），八国联军入侵天津，城厢惨遭烧杀抢掠，商民损失额巨，元气大伤，商业萧条。光绪二十七年（1901年）城墙拆除后，改为东、西、南、北四条马路，店铺贾摊沿街而立。继而北马路的北洋之一商场、国货售品所以及商业总会、天津 *** 研究总会等私商机构相伴而起，形成以东北角为中心，向北马路、东马路延伸的商业区。从20世纪20年代至30年代，商业中心逐渐南移到租界地。劝业场、小白楼等街区日渐繁华，周边形成规模商业区。商业资本大量投入，旅店、饭店、商店、影剧院、歌舞厅栉比鳞次而立，尤入夜灯火通明，觥筹交错，轻歌曼舞，是闻名全国的享乐之乡，并有“东方小巴黎”之称，成为天津重要的商业、娱乐、休闲中心。
9、天津经济发展的一个重要标志是在20世纪以后出现的“银行热”，尤以 *** 十六年（1 *** 7年）以后进入繁盛时期。作为金融业的重要组成部分的银号，发展更为活跃。由于天津金融业可以一直辐射到华北、西北腹地，因而形成北方地区的金融中心。就金融业的总体规模而言，天津仅逊于上海而跃居全国第二位。
10、随着天津城市经济和商业的发展，商人阶层尤其是盐商阶层的迅速崛起，使城市文化有了长足的发展。清代著名学者纪昀在清代中叶到天津后曾写道：“天津擅煮海之利，故繁华颇近于淮扬。……文士往来于斯，不过寻园林之乐，作歌舞之欢，以诗酒为佳兴云耳。”“豪于家财而风度彬雅”的大盐商们无不广交、延揽南北名士，附庸风雅，形成一个十分特殊的文化圈。驰名中外的由查氏盐商修建的私家园林——水西庄就曾经是当时全国各地文人墨客 *** 结社的著名场所。商人的倡导和世俗化的倾向以及城市社会商人与官僚身份的结合成为清代以来城市文化的最显著特点。
11、带有商业色彩的地域文化，影响着城市居民的风格习尚。特别是自清代咸丰十年（1860年）以后，天津开为商埠，沦为半封建、半殖民地之典型城市，西方文化的侵入，加之天津人杂五方，使天津的民俗风情丰富多彩，形成了以老城为中心的民间传统文化、以9国租界区为中心的租界文化和以海河三岔河口为中心的漕运（码头）文化相互交融又各具风采的民俗文化风貌，具有都市民俗所特有的个 *** 和魅力。成为浓缩中国近代历史的宝库。
12、津地饮食丰富，民众爱吃会吃，尤喜食海鲜，素有“当当吃海货，不算不会过”之俗语。民谚“天津卫三宗宝，银鱼、紫蟹、大红袄”中之银鱼、紫蟹皆为天津特有的名贵海鲜食品。由于市内曾有许多清朝遗老遗少、文人、政客、军阀等寓居津门，加之商人之间的交易和达官显贵的宴饮，影响并形成了津人好“下馆子”之风尚。每遇熟人在饭庄相遇，还讲究“添菜”之礼。津人擅长烹饪，口味既有“南甜”，又有“北咸”，且酸、辣、香、麻一应齐备。津菜菜系以扒、烹、烧、炒、煎、烙、烤、煮、炝、凉拌、腌、酱等为主要烹调方式。并以“八大碗”配置宴席菜肴。
13、民间小吃风味独特，狗不理包子、耳朵眼炸糕、桂发祥 *** 花不仅是旧时朝廷指定的御膳，而且也是今天享誉世界的美食佳品。
14、天津服饰颇具特色。富足者衣饰追求华丽气派，面料考究，做工精细，款式新颖，极尽豪华奢侈，且不同场合穿用不同服饰。女服更讲镶滚沿边，色彩艳丽，雍容华贵。无论贫富，皆崇尚红色，尤以新妇为甚。而贫困游民，其指身为业，日挣日吃的生活方式决定了其服饰具有典型的职业特点，夏着“短打儿”，冬着“二大棉袄”、“空堂”棉裤，脚腕扎腿带子。妇人则多着“一裹穷”。贫富差异相当明显。
15、天津旧时曾出现许多显赫一时的大家族，其存在和发展的共同特点是必须有较强的经济基础。同时家族的维系还必须靠家族成员间共同经营一种产业来做依托，实行家长制的管理手段。但天津市区的家族观念相对郊县农村不甚强烈，特别是清代乾隆、嘉庆以来，城市商业经济不断增长，社会控制松动，家族的外部职能受到更多的重视，“家族主义”淡化，大家族减少，并逐渐由复合家族向单一家族过渡。
16、至于亲族关系则重视母亲家族，“娘亲舅大”，舅舅的权威 *** 可决定外甥的婚姻、分家等诸多事宜。另对结拜兄弟、姐妹及拜认 *** 等干亲比较讲究。
17、传统民居以四合院为主，并有三合院、筒子院、独门独院和门脸房等，尤其推崇大四合套院落，以横向连接的两侧跨院多为富，以纵向连接的进深院落层次多为荣。并讲究装饰砖雕、木雕。城厢内民居多坐北朝南
18、随着前清遗老、军阀、政客等寓居津门，在租界区内相继营造了不少风格各异的花园别墅、洋楼。这些带有异国风情的豪华宅邸多由外国人设计，像梁启超、袁世凯、徐世昌、张学良以及庆王府的宅邸均为上乘。还有的采用中西合璧，将中国古典园林与西欧建筑风格有机结合，清雅别致。
19、郊区运输，除河船外，多系单套或双套的两轮木制马车；市内运输，则多为人力双轮或独轮车；一般小贩和短途运输则为肩挑。
20、城市上层人物代步的交通工具为轿和马，轿又分四人官轿及两人轿。官员乘轿要求走得平稳，而商人乘轿却要轿夫“飞轿”，跑步行进，以示有“派儿”；两人轿，多为妇女乘坐。乘马者多为武官，间有英武少年骑马游猎于近郊。20世纪初，租界地外侨和中国官僚、军阀均拥有私人汽车。有轨电车也以环老城4条马路和日、法、德租界区域绕行。人力车、四轮马车和自行车得到广泛使用。
21、天津地处九河下梢，为中国北方“泽国水乡”水路交通运输主要靠摆渡浮桥和陆续建的可开启的钢桥。中国 *** 著名战役之一的平津战役就是在金汤桥会师的。
22、人生礼仪纷繁复杂，多姿多彩。虽为 *** 大都会，但思想仍有较浓厚的封建小农经济意识，崇尚封建孝道和伦理，追求多子多福，家大业大，子孙满堂，以养育5男2女为理想生育模式。求子育子诸礼莫不以祈求福寿安康为目的。婚姻依父母之命，媒妁之言，讲究门当户对，彩礼重聘。无论娶媳聘女皆大 *** 大办，讲排场，比阔气，奢靡至极在所不惜。丧葬之礼更为奢华，缛节俗例儿比比皆是，推崇大出殡，重棺椁，重寿衣，事死如事生。旧时，祝寿讲究宴请宾朋，请戏班唱堂会，并有男不过10（逢10），女不过9（逢9）之风俗，尤对66岁生日格外重视，有“六十六不死掉块肉”之俗谚。
23、津人为公好义，受元代漕运及居民多为明代屯兵后裔人口杂处五方影响，码头习气、行武之遗风尚存，民众多聚义互助，热心公益，不仅有水会、杠子房、小大院等社会公益职能组织，还因其商贸发达，成立了许多相对具有约束力的民间职业社团组织及客商寓居津门所建的会馆、乡祠。普通居民喜出入相招，守望相助的邻里之情，但攀比之风颇重，好散财“买脸”。
24、长期漂泊无定的生活，培育了津民喜团聚、好热闹，钟情年节时令的庆贺活动。尤其对春节、元宵节、端午节、中秋节等这些传统民俗节日倾注了大量心血，不惜耗费大量人力、物力和财力，以火爆、喜庆，尽力渲染和营造年节气氛，并形成诸如“初一饺子、初二面、初三合子往家赚”的春节期间特定的传统食俗惯例。
25、民间 *** 广泛庞杂，清中叶以前，共有各类庙宇500余座，儒、释、道及民间或地方崇拜诸神无所不有，庙宇之多，全国罕见。自然物崇拜、动植物崇拜、祖先崇拜、民间杂神崇拜以及 *** 、算命、看风水等活动极为盛行，特别是对神灵的 *** 目的 *** 极强，多只祈求保佑现世生人，功利色彩较重。
26、在诸多民间 *** 中尤以对海神天后崇拜顶礼至极，并将其与天津本土文化紧密结合，成为护佑三津的福主和城市保护神。津门历史也多与天后文化紧密相连，不仅有“先有天后宫，后有天津卫”的历史佳话，而且对天津经济、文化、风俗习尚等诸多方面均产生重大的影响。
27、天津民间工艺美术种类繁多，受宫廷美术、文人美术及世俗欣赏需求影响，地域特色浓郁。泥人张彩塑、风筝魏风筝、刻砖刘刻砖、面塑、木雕、石雕、根雕、杨柳青年画、塘沽版画、剪纸、彩灯、地毯等民间工艺美术作品被称为民间艺术之绝品，名扬海内外。
28、京剧、评剧、河北梆子、相声、时调、大鼓、快板等大众化戏剧和曲艺在津十分兴盛，这些戏曲虽大都起源于他乡农村或城市社会下层，但最终有的在天津形成正式的艺术流派，有的在天津成熟或“走红”，从而使天津成为中国主要戏曲艺术产生的摇篮。特别是名角儿的演唱，不在天津唱红叫响就难以走向全国，过“天津关”是演员能否成名的标准，因而天津也是培养戏曲名家的摇篮。戏曲的繁荣也使茶园、戏园业大兴，成为旧时民众休闲娱乐的主要场所。
29、民间音乐舞蹈种类繁多，形式多样，演出团体多以老会、圣会呼之。法鼓、大乐、十番、杠箱、高跷、秧歌等传统乐舞十分普及，各会所在社区居民均以公益事业视之，有钱出钱，有力出力，平日自娱自乐，为 *** 消遣乐事。逢年过节或重大庙会活动出会表演，为本社区争光添彩。闻名于世的天津皇会，在举办期间，曾是民间各道乐舞老会、圣会大显身手，争妍斗艳之大好机会，故每逢皇会举办之时，全民热情参与，最多时有110多道会的表演，近5000余位演员。《天津天后宫皇会行会图》中就有于此的详细记载。这一调动全民情结，达到万人空巷的民间盛会终成为当时“全国各省唯一的神话盛事”。这些民间音乐舞蹈已被今各道民间花会所继承。
30、民间游艺竞技项目十分丰富，民喜运动，除放风筝、抖闷葫芦、踢毽等全民 *** 普及竞技游艺项目外，部分群体以玩鸟、玩鹰、斗蛐蛐等为乐事，少年儿童尤其是男童的游艺竞技项目则多室外追逐内容
31、租界社区侨民则多以舞会、音乐会、 *** 会、击剑、草地网球、水上快艇、板球、马球、回力球等为消闲方式，这些项目也影响了近代天津的城市生活。
三、天津美食和旅游指南天津美食之旅
估计没几个人知道香来顺，大家熟悉的都是黄焖面，因为说到天津s著名的 *** 餐厅，只要是五家以上的餐厅列表，黄焖面的名字大概都会出现。
大门很窄，尽管它没什么特别的，但是有很多人。如果没有米，那就赢了不卖。这里的炖牛肉超级好吃，软糯，非常好吃，烂好吃，一到饭点就排队！推荐炖牛肉，孜然羊肉，糖醋面筋。
*** ：和平区沈阳路古玩市场北牌楼对面(近新华路)
在李在一砂锅的窄巷子里，你可以如果你没有找到它。不要跟着导航走。门口有几个停车位，仅限于早期顾客，所以停车是个问题，如果你迟到。它这家店不大，一进屋就能看到满墙的明星合影。
当然，你要点的是芙蓉鲜贝，李牛排和天津风味沙拉。大牛排里面有很多肉，香甜可口。干鱿鱼须，辣味很浓，鱿鱼须很浓；新鲜的芙蓉壳，这道菜味道清淡但新鲜；川味大肠，麻辣的，很过瘾。拼桌现象很普遍，为了好吃的只能忍了！
*** ：天津市河西区九江路46号(苏州路口)
它这是一个不起眼的小亭子。装修不豪华但足够干净。卷首虽然不起眼，但等待它的人却不少。超划算，量大实惠，口味也符合天津人的味道。最惊艳的菜是酸菜，值得推荐！
牛肉粒配上黑蒜和甜甜的嘴，味道也很棒！牛肉嫩而甜，蒜味适中，搭配不错；炸银丝卷，有点像金银小笼包的放大版。不过整个卷完全是一分为二炸出来的，和炼乳完美结合。离滨江路不远，吃完可以就近参观，很方便。
*** ：和平区哈尔滨路120号(近新华路)
传统的津味餐厅，历史悠久，味道鲜美，数量多， *** 实惠，适合家庭聚餐。鱿鱼须干和酸菜是最经典的菜，几乎每桌必点。肘子还不错，炖肉很烂，味道还不错。菜丝的酸甜口感很爽口，炒坚果特别香，是夏天推荐的凉菜。
*** ：和平区四平西路11号复兴大厦一楼( *** 路路口)
这个烤肉串是烤肉串界的鼻祖，很多人都超级受欢迎。肥猫烤翅伴随了很多80后的成长，各种餐厅接踵而至。肥猫烤翅是为数不多的一直存活下来，生意还不错的店，菜上的也很快。招牌烤翅一定要有几分；辣椒豆腐相当正宗，很有特色；砂锅豆腐糊汤很纯正。它这是一种白色的汤，浓度和鱼汤一样。它it’很好吃。
特色凉菜是用豆腐丝、细粉、黄瓜丝拌成的。什么s更神奇的是里面的芥末！我可以我不相信会有芥末酱不好吃。不要呛人或哭泣。它太神奇了。秘制鸡翅这个比较甜，喜欢可乐鸡翅的感觉，强烈推荐；你可以不要错过鸡丝拉皮，醋椒豆腐很好吃，当然羊肉串是你的更爱，烤鸡胗很不错，大鸡胗吃起来很过瘾，而且这是一家非常受欢迎的商店。
*** ：南开区鞍山西路丰和苑小区16号楼前
志民是一家古老的 *** 餐厅。一听它的名字就觉得很有个 *** 。菜量大， *** 实惠。有两个大店面，一楼是外卖，二楼是正宗的菜。酱鸭片不错，甜，鱼片也不错。他们是新鲜的，不是
这是一家新疆餐馆。准时来吃饭，每次都是爆满。爪子和羊肉都是小排骨，炖的还是很烂。用小配料味道很棒。羊肉串特别大，味道真的很好，烤的焦，铁串吃羊肉串的感觉就是不一样。
特别推荐用naan炒肉，naan很脆，然后生菜垫底，洋葱很甜，味道不错；大盘鸡 *** 很合适，肉真的不错，土豆烂了，很入味， *** 很亲民，量也大。
*** ：南开区水上公园西路长石路嘉泰花园5号楼(近 *** )
这是一家非常正宗的川菜馆。店面不算太大，堆满了桌椅。它吃饭的时候真的挤满了人。it’它在那个地区很有名。经典川菜做得很好。虽然它可以不能和大酒店相比，它值这个价钱。
什锦蔬菜中的花生、西兰花、木耳、腐竹、黄瓜、胡萝卜吃起来很清爽；水煮鱼味道真好。他的水煮鱼的特点是鱼片厚，但不会太厚。它味道好，可口，而且it’吃起来很愉快！
*** ：河西区季庄子北路1号(万和商场旁)
喜欢吃蒸饺的人估计不会少，而蒸饺这种天津老字号又会去哪里吃呢？柳州路的蒸饺馆算一个！它找到一个地方不容易。卷首很小，桌子都是迷你的。每次你来这里，它它总是客满。这么高的人气是有道理的。
蒸饺的馅料充满了皮和力量，它s都是真肉，三个新鲜的都能吃下整只虾。水热，火恰到好处的时候，配上浓稠的芝麻酱，辣油，香菜。上桌后会拌好吃一口，那叫一个过瘾！凉菜很多，无论是口感还是味道，都是一流的。小贴士：他的房子在马路对面有空地。
*** ：天津市和平区柳州路7号华银李楠门口(实验小学对面)
纯老式面馆，有老天津味的感觉，里面面积不大，基本是四个人的小桌子。但是到了饭点，不知不觉就快饱了。如果你来这里，你一定要尝尝面条。渣江面是一绝，面筋足，味道鲜美，分量实。新做的炸酱闻起来很香。拌上蔬菜，一碗 *** 的榨酱面就出现了。
当地人比较讲究吃面条，糖醋面筋是必不可少的一道菜，炸脆面筋，浇上酸甜酸甜的汁，味道真的没话说；猪s猪蹄也很不错，皮实肉软；如果你打算吃面条，你可以来这里。生意很火爆，等着吃饭的人特别多。如果你不我不想排队，请快点。
据说是天津更好的。来了之后，人真的够多了，正宗的天津餐厅，隐藏的山墙，简单老旧的装修，看起来还算亲切。几乎每一道家常菜做出来都很好，量大实惠。
脆皮鸡好吃，油腻适中；菊花挺有特色的，上来一盘黑的，味道挺独特的；八珍豆腐食材很多，应有尽有，有点像家常菜；黑蒜牛肉就是粤菜馆的牛肉，有时加蘑菇，有时加黑胡椒，味道鲜美；如果有外地的朋友来拜访，不妨带上他们，把经典的菜都吃一遍。
*** ：和平区成都路101-103号(近桂林路)
这大概是第五大道上唯一一家 *** 低廉，味道出众的餐厅了。店面不大，只有六七张桌子。不过很受欢迎，看得出来都是熟客，典型的天津菜，量很大。
招牌菜虾酱鸡，选用上好的鸡腿，炸得嫩滑可口，再配一瓶啤酒。甜面酱肉末炒白菜
天津味儿餐厅，20多年历史，味道不亚于任何一家大餐厅。菜不多，单页菜单就能上。天津做八宝豆腐的餐馆那么多，但是老艺术家们的口味绝对不含糊。豆腐的糊刚刚好，外脆里嫩。
糖醋里脊挂汁香甜可口，肉条鲜嫩；酸菜锅，酸菜不算太酸，但是白肉超级好吃，不油腻，特别嫩；三丝肉丝，配海参丝、肉丝、笋丝，味道鲜美；八宝豆腐锅的味道中规中矩，面筋是天津的 *** 道。
*** ：和平区多伦路69号(河北路口)
三顾牛肉饼在吉尼斯很有名，甚至上过电视。他们的牛肉饼绝对是吉尼斯最美味的。当它从锅里出来时，它它非常脆，非常薄，而且有馅。这有很多牛肉，更不用说有多好吃了。
拌腐竹，汤汁充分包裹食材，特别入味，腐竹有嚼劲；糖醋面筋，糖醋汁香甜可口，面筋炒得挺脆；豆腐丝味道清淡，豆香味十足。
*** ：红桥区芥园路新春花园14号楼地下(近 *** 南大寺)
隐藏老字号，超级难找的一家包子铺，但是令人垂涎的味道一定值得辛苦寻找！店不大，十几张桌子。饺子有蒸饺和水饺，按份卖。家常口味20元左右一抽屉。更大的特点就是皮薄馅大，好吃！它it’它确实又大又便宜，但是它不可能一次全试完。
至于其他菜，味道自然好！蝎子炖的味道恰到好处，入口即化；拌菠菜，里面点缀着彩椒和坚果。他家的坚果从头到尾都很脆，特别好吃；粘粥比较稠，没有粘粥的苦味，值得一碗。
*** ：和平区岳阳路安庆里8号殇帝(昆明路小学旁)
这家店很受欢迎，一到吃饭时间就座无虚席。虽然没有豪华的装修，但强调的是品味和实惠的结合。传统的黄汤拉面，味道浓郁，汤底厚实。
除了拉面，水煮鱼和宫保鸡丁也挺正宗的。越是大众化的菜越难做。但是，想吃到好吃的，就得做好排长队的准备。
*** ：天津市河西区解放南路(郁江路口)
西南村是著名的美食 *** 地。在西南村的小市场里，他家是排队买快餐和小吃最多的一家。可见老王豆皮有多出名！有一些带着导航来这里的吃货，满满一盒10块钱，里面有豆皮，豆肠什么的。芝麻也很香，更好吃的就是他家的辣椒，可以每次都不停地吃。
*** ：天津市南开区卫津路94号，南开大学西南村市场西门(近富康路)
我的朋友没有我没带，但我从来不知道有这家商店。它it’真的很难找到。商店不大，而且它每天都很热。它it’的确，晚上人越多，原因当然 *** 肉串好吃，新鲜，嫩，腌制。羊肉串肉质还不错，无筋无脑。
鸡腿砂锅肉丸不小心滴好吃，一大块泡椒鸡腿太好吃了；醋椒汤也不错，有羊肉串，烤青菜，鸡翅，鸡胗，鸡皮，鱼。凉菜也可以拼。
*** ：河西区太湖路百合时尚快捷酒店北侧(近华星北方汽车俱乐部)
这家店人气很旺，每天都有排队的。味道真的很棒。牛杂提前腌制好，放入大锅中。腌制的葱花、辣椒面、辣椒面、秘制酱料是牛杂面味道的关键。汤没有我想象的浓，但是味道很好
一家人经营路边摊近20年。夏天的时候，露天有几个桌子。水肚是每桌必点的。牛肚刚刚好，秘制蘸酱很好吃。孜然板筋和牛头面也是特色；羊s尾巴尖，炖的很烂，味道很好。
拍黄瓜，黄瓜去皮，芝麻酱也很足，爽口必备；冬天的羊杂汤，夏天的丸子汤，都适合什么时候吃。菜品少而精，喝小酒的地方，还有板筋、肉头也很受欢迎。
*** ：天津市南开区灵隐路25中南门对面楼群门口
大良镇甜水铺村是武清区绿萝生产专业村，自然条件优越，种植绿萝等蔬菜品种历史悠久。目前，绿萝的种植已初具规模，成为一村一品。
豆制品含有多种 *** 必需的微量元素和丰富的钙，营养价值很高，深受广大群众的喜爱。
走进东马泉镇西马坊村，微风中飘来阵阵瓜香，地上躺着瓜果，地里长着绿色的瓜苗。瓜农们忙着把这个季节成熟的瓜收集装车，销往周边地区。
大黄堡河蟹是天津蓟县大黄堡镇的特产。河蟹一直是天津人不可或缺的美味，水产市场有很多产自天津武清区大黄堡湿地的河蟹。
大黄堡虾是天津市武清区大黄堡镇的特产。大黄堡镇被称为鱼和芦苇之乡。
大黄堡鲢鱼是天津市武清区大黄堡镇的特产。
大黄堡草鱼是天津市武清区大黄堡镇的特产。
大黄堡鲤鱼是天津市武清区大黄堡镇的特产。大黄堡鲤鱼因其口感细腻、肉质鲜嫩、营养丰富而受到消费者的青睐。
后甘庄村是远近闻名的一村一品为了西红柿。该村土壤肥沃，地下水丰富，种植西红柿已有30多年历史。
大黄堡鲫鱼是天津市武清区大黄堡镇的特产。水产养殖是大黄堡镇的主导产业。
红烧牛尾其实是陕西的传统名菜，天津却将其打造成经典名菜。这是餐桌上必点的一道菜。色泽油润，腐肉浓汁，鲜美醇厚。
曾跳鲤是一道传统名菜，属于天津菜。它是由带鳞的活鲤鱼油炸而成的。因烹饪后形似鱼而得名，犹如在网中挣扎跳跃。特点是鳞骨酥，肉鲜嫩，酸酸甜甜。尤其是热腾腾的卤汁倒在桌子上，热气腾腾，香气四溢，热腾腾的鱼吸热，吱吱叫个不停，视觉听觉嗅觉味觉都不错，特别增添了味道。
鱼和紫蟹火锅是天津传统名菜之一。这道菜的主料是银鱼和紫蟹，它们被称为冬天的四宝在神宫。翻炒后，它们被煮成美味的汤。2000年9月，它被命名为天津的十大经典菜肴中国美食。
炒大虾，顾名思义，大虾的做法是先用油煎，再用调料煮。天津菜中的这道大菜，突出了天津菜在烹制海鲜方面的特色。用油炸的 *** 让虾直接接触热油锅的好处是：在保留虾原有风味的同时，还能让虾皮更脆，虾肉更嫩。味道咸甜可口。看来，色彩是美丽而幸福的。正因为如此，这道菜虽然是天津菜中的大菜，但是出现在百姓身上的概率s桌还是挺高的，会有很多经典菜o
烧眼鱼，原名烧眼鱼条，是天津的传统名称。它以渤海湾特产半滑舌鳎为主料烹制而成。这道菜的颜色是黄、白、黑、绿，让人喜欢。鱼肉外脆内脆，质地特别嫩，酸酸甜甜的，很开胃。它被命名为官烧因为清朝乾隆皇帝尝过这道菜。比目鱼全身只有一根大刺，鳞片小，肉质鲜嫩。官方红烧比目鱼是金 *** 的，有白色、绿色和深褐色的成分。色泽和谐鲜亮，鱼条酥脆，肉质鲜嫩，汁持主料，酸甜微咸。是独一无二的 *** 伴奏。
令人垂涎的烤肉(也叫红烧肉)是一种在八碗传统天津菜。肥而不腻，香味浓浓。传统上，更好的排骨五花肉通常用于烤肉。经过煮、炒、蒸等环节，不断去油去脂，最终达到咸、鲜、软、烂、高蛋白、低脂肪的特点。因为大部分的烤肉过程都可以提前完成，所以非常适合大型宴会，而且是最常见的红碗在老天津的婚宴上。
金麻花鱼是按照桂发祥的扭曲的想法，这是一个天津三绝。它以活鱼为原料，现杀现宰。鱼夹在里脊肉和肥肉之间，形状变成了麻花图案。然后，挂上蛋清糊，放入油锅炸熟，凝固捞出。淋上酱料，酸甜可口，造型新颖。看起来麻花吃起来像鱼，一定会引起你的食欲。
炸虾是一种精致八碗菜，也是天津美食大赛红旗餐厅的金牌品种。它的主要成分是产自天津河的青虾。它的颜色是蓝白色的，它的肉又紧又嫩。深秋初冬上网的时候最胖。选料的时候要选同样大小的虾。一般是将新鲜黄瓜切成稍微弯曲的虾形。菜端上来后，虾自然呈杏 *** ，外酥里嫩，鲜中带着虾肉鲜甜的原味。菜品五颜六色，隐喻 *** ，清鲜咸爽。他们的 *** 作和口味都和其他口味的炸虾不一样。它们是当地传统的时令名菜。
面筋又称独面筋，是一种具有正宗天津风味的 *** 特产，几乎家家户户都少不了s表。所谓的 *** 实际上是指小火慢炖，有点类似红烧。面筋是小火炖出来的，软而不烂，很有嚼劲。如果水果配上一些虾，吃起来咸甜可口，四味俱全。难忘的浓郁风味深受人们喜爱。
如果我们还有很多时间去天津火车站，我们可以绕过火车站。周围有许多有趣的地方和美味的食物。
1.天津津湾广场：位于天津火车站对面，这里有30多家餐厅，可以满足不同层次的消费需求。也是五星级全数字国际豪华影院，相当不错的视觉盛宴。
2.意大利风情街：体现了浓厚的意大利风情，有大量的意大利风格建筑、餐厅和商店。你可以感受一下，把自己置身于罗马古城。
3.古文化街：里面有近百家店铺。它是天津民间工艺品商店的集中地这是一家老字号商店，主要经营文化用品。想感受一下这种文化气息，可以去转转。它它离天津火车站不远，而且它坐出租车8元就够了。
4.天津石楠美食街：如果你想从天津带些土特产回家，那去那里是个不错的选择。那里什么都有，芝麻糊糖，豆根糖，梨酥，蜜饯，栗子汤，或者果核，四季豆，干糕。
去天津周边旅游一定要选择秦皇岛，这个最合适。天津虽然也有海，但是环境和感觉相差太远了！还有9月中旬去秦皇岛旅游再好不过了。
这个时候天气正好，中午可以下海玩。
下午你可以躺在沙滩上享受阳光。
因为九月只是海的开始，海鲜很多。
如果你想来秦皇岛但不不会玩，可以关注我，海鲜美食，值得一去的旅游景点，还有一些秘制攻略免费分享给你。
十八街麻花，张记炒货，西北角的糕点.
18街麻花是天津三大特色美食之一，很有特色。它不管是自己吃还是送给亲戚朋友都是不错的选择。有简易包装和礼盒包装，很吸引人。
张继炒货涵盖面很广，各种吵杂的工作各有特色，可以当零食吃。
西北角的饼比较出名，每天都要排队。有必要的话要尽早做，不然每天中午就卖光了。
OK，关于烹饪之乡天津和天津十大名厨的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
