大家好，莼菜之乡鱼相信很多的网友都不是很明白，包括莼菜是什么菜 *** 也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于莼菜之乡鱼和莼菜是什么菜 *** 的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、莼菜银丝嫩,鲈鱼雪片肥啥意思
1、“莼菜银丝嫩，鲈鱼雪片肥”是一句汉诗词，出自唐代诗人杜牧的《秋夕》。这句诗意味着秋天的食材之美，以及美味佳肴的描述。
2、"莼菜银丝嫩"：莼菜是一种水生植物，通常生长在湖泊或水塘中，其嫩叶通常呈银白色，质地嫩滑。这句话形容莼菜叶子的嫩美和质地。
3、"鲈鱼雪片肥"：鲈鱼是一种淡水或海水鱼类，鱼肉鲜嫩，肉质肥美。"雪片肥"意指鲈鱼的肉质如雪片一般嫩滑肥美。
4、整句诗表达了秋天的美食，强调了秋季食材的美味和口感，是中国古代诗歌中对美食的颂扬之词。这句诗词也在文学和美食领域中广泛流传和引用，用来形容美味的食物。
二、鲈鱼莼菜的典故
1、张季鹰辟齐王东曹掾，在洛，见秋风起，因思吴中莼菜羹、鲈鱼脍，曰：‘人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵！’遂命驾便归。俄而齐王败，时人皆谓为见机。“
2、张翰，字季鹰。西晋文学家，吴郡吴江（今江苏苏州）人。张翰 *** 是三国孙吴的大鸿胪张俨。张翰为人纵放不拘，而有才名，写得一手好文章，都说他有阮籍的风度，所以给他一个称号叫做“江东步兵”。
3、一日，会稽人贺循奉命前往洛阳，所乘船只停泊在闾门，贺循在船中抚琴一曲。张翰恰好经过，听到琴声，便上船拜访。两人虽素不相识，却一见如故，互相钦佩和喜悦。张翰问贺循的去处，方知是要去洛阳，于是他说：“正好我也有事儿要去洛阳。”便和贺循同船而去，连家里 *** 没有告知。
4、齐王司马冏执政时期，征召张翰为大司马东曹掾。张翰告诉同郡的 *** 顾荣说：“现今天下纷纷扰扰，灾祸战乱都没有停止。您名声远播四海，想要退出政坛很难。我本来就是生活在山林之中，对现实社会没有抱持期望。您要明智地来思虑前进或是后退的规划。”顾荣握住他的手怆然说：“我也想跟你一起采南山的蕨草，饮用三江的清水。”
5、张翰一日见秋风起，想到故乡吴郡的菰菜、莼羹、鲈鱼脍，说“人生最重要的是能够适合自己的想法，怎么能够为了名位而跑到千里之外来当官呢”，于是弃官还乡，著有《首丘赋》，诗文大多没有流传下来。
6、不久，齐王司马冏兵败，张翰得免于难，世人都认为他的弃官是看准时机。 *** 因为张翰是私自离开职位就开除了他的公职，张翰却由着自己的 *** 子来，不愿意为了名利去束缚自己，有人问他说，“您可以一时生活很快乐，难道你没想过百年之后的名声怎样吗？”张翰是个孝子，五十七岁那年他的母亲一 *** ，张翰太过哀痛，竟身染重病，不治而逝。
7、张翰，字季鹰，吴江人。据《晋书·张翰传》记载：“张翰在洛，因见秋风起，乃思吴中苑菜莼羹、鲈鱼脍，曰：‘人生贵适意尔，何能羁宦数千里以要名爵乎?’遂命驾而归。”这故事，被世人传为佳话，“莼鲈之思”，也就成了思念故乡的代名词。因为思乡，怀念家乡的美食，竟然辞官回乡，这是历史上真实的故事。
8、张翰是个才子，诗书俱佳，写江南的菜花，有“黄花如散金”之句，李白很佩服他，写诗称赞：“张翰黄金句， *** 五百年”。
9、不过，张翰留名于世，还是是因为莼菜和鲈鱼。关于“莼鲈之思”，他自己有诗为证：“秋风起兮佳景时，吴江水兮鲈正肥，三千里兮家未归，恨难得兮仰天悲。”这是他在洛阳思念家乡时发出的慨叹。这莼鲈之思，后来有很多人在诗中提及。把思念故乡的情感，和莼菜鲈鱼联系在一起，确实诗意盎然。
三、“家家莼菜鲈鱼”的出处是哪里
1、“家家莼菜鲈鱼”出自宋代章甫的《太湖秋晚》。
2、《太湖秋晚》章甫翻译、赏析和诗意
3、《太湖秋晚》是宋代诗人章甫创作的一首诗词。以下是该诗的中文译文、诗意和赏析：
4、这首诗描绘了太湖秋天的景色和人们的生活。橙黄和橘绿的颜色随处可见，家家户户都吃着鲈鱼和莼菜。诗人感叹秋风又起，思念归家的人，独自乘船漂泊在湖上，不知道谁会为他写下归乡之曲。
5、这首诗通过描绘太湖秋天的景色和人们的生活，展示了一个富有生机和丰收的季节。橙黄和橘绿的颜色是秋天的象征，传达出大自然中丰富多彩的景色。莼菜和鲈鱼则 *** 着人们丰盛的食物，暗示着社会的 *** 和富裕。然而，诗的最后两句透露出诗人的孤独和思乡之情。秋风的吹拂使他感到寂寞，他乘坐扁舟漂泊湖上，渴望有人能为他写下归乡的诗曲。这种思乡之情和渴望归家的情感通过对自然景色和人们生活的描绘相互映衬，增加了诗的情感层次。
6、这首诗通过简洁而生动的语言，将自然景色和人们的生活巧妙地融合在一起，展示了作者对秋天的感受以及对家的思念。它表达了诗人对自然的敏感和对人情的体察，同时唤起了读者对家乡和归家的情感共鸣。
四、松江鲈鱼的文化典故
1、四鳃来源（吕洞宾朱砂点四鳃）关于四鳃鲈四鳃的来源在松江民间演绎出一段动人的神话故事：传说 *** 中的吕洞宾，一次下凡到松江秀野桥旁饭馆喝酒，一盘塘鳢鱼，他吃得津津有味，但总觉得腥味太重，肉质太粗。他问店主这叫何鱼？店主如实告诉了他，他还要见见活鱼，店主从后厨用盘子托了6条活鱼来，吕洞宾一看觉得此鱼好生丑陋，便一时兴起，要来了一支毛笔和一碟朱砂，饱醮笔端，往鱼的两颊上描了条纹，又在两鳃的鳃孔前各画两个红色腮状。他将鱼买下后，放生在秀野桥下，这6条被放生的塘鳢鱼传为变成了四鳃鲈，成为松江四鳃鲈的最早祖先。
2、据《后汉书·左慈传》记载：曹 *** 在许昌大宴宾客，他手下有一名叫左慈的方士，能施用“空中钓鱼”的幻术，便叫下人备了一盆清水和一杆鱼钓，当了曹 *** 及众人的面，倾刻间从盆中钓出几尾松江四鳃鲈来，弄得曹 *** 疑信参半，并将刚钓出的松江四鳃鲈，取子牙姜同烧后食用。这个故事后来被编进《三国演义》，成为妇孺皆知。
3、《晋书·张翰传》里的故事更为知名：话说张翰在洛阳为官，见秋风萧瑟，想起了故乡的雉尾莼和四鳃鲈的美味，就弃官回乡。并写了一首《秋风歌》曰：“秋风起兮佳景时，淞江水兮鲈鱼肥。三千里兮家来归，恨难得兮仰天悲。”张翰之后就在历朝历代的诗坛曲苑中，用“莼鲈”以抒思乡之情或隐归之意，于是四鳃鲈和莼菜一起被诗人词客缀入诗行曲拍，流传千古。
4、四鳃鲈在隋朝时即成为贡品，一时珍美。据《南郡记》载，炀帝下江南时，吴人献松江四鳃鲈，炀帝品尝后赞道：“金荠玉脍，东南佳味也。”《太平广记》载：“吴郡献松江四鳃鲈干鲙六瓶，瓶容一斗”；“作鲈鱼鲙，须 *** 月霜降之时，收鲈鱼三尺以下者作干鲙。霜后鲈鱼，肉白如雪，不腥。
5、范仲淹、杜甫、李白、陆游、苏东坡、杨 *** 、葛洪、范成大、郑板桥……
6、“江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。”——范仲淹；
7、“东去无复忆鲈鱼，南飞觉有安巢鸟。”——杜甫；
8、“霜落荆门江树空，布帆无恙挂秋风。此行不为鲈鱼鲙，自爱名山入剡中。”——李白
9、“故乡归去来，岁晚思鲈莼。”——陆游；
10、“鲈出鲈乡芦叶前，垂虹亭下不论钱。买来玉尺如何短，铸出银梭直是圆。白质黑章三四点，细鳞巨口一双鲜。”——杨 ***
11、“松江出好鲈鱼，味异他处”——葛洪；
12、“细捣枨虀卖脍鱼，西风吹上四腮鲈。雪松酥腻千丝缕，除却松江到处无。”——范成大
13、“买得鲈鱼四片腮，莼羹点豉一尊开。近来张翰无心出，不待秋风始却回。”——郑板桥
14、明代著名文学家陈继儒，人称“山中宰相”，在他所著《小窗幽记》(中国三大奇书之一)中写道：“三月茶笋初肥，梅风未困；九月莼鲈正美，秫酒新香。胜友晴窗，出古人书法名画，焚香评赏，无过此时。”对广大读者留下了深刻的印象。
15、康熙微服私访（夺鲈鱼踢伤 *** 子）
16、《康熙微服私访》之一册第12回记：
17、康熙御笔草书一道云：朕昨到松江欲尝四腮鲈鱼，几为伦尚志父子所害，该员 *** 极贪鄙，鱼肉子民，朕已令姚磷等于救驾出去之时，将其父子杀却，此案即可注销，毋庸追究，差来海波庄人马，火速调回。知照刘墉等不得归罪姚磷之父，朕日内亦将往别处 *** ，卿宜照常办事，不必前来见朕，以避传扬。钦此。
18、乾隆下江南（“江南之一名鱼”由来）
19、乾隆皇帝吃罢四鳃鲈，被其美味和名气所打动，御赐为“江南之一名鱼”。成为封建时代最有轰动效应的“御制”广告词，松江四鳃鲈也就身价百倍了。
20、到了清代，松江四鳃鲈影响更为深远，许多皇帝下江南时必须到松江府，品赏鲈鱼佳味，赞不绝口，从此下令松江官员每年增加四鳃鲈进贡数量，优先满足皇室贵族的需求。
21、《曾国藩第三部》记载：曾国藩到江南主持甲子科江南乡试，李鸿章为了讨好曾国藩：“明日门生叫人送几尾松江四鳃鲈到衙门去，恩师可亲眼验看”。“要得，明日多送几尾，叫衙门里的师爷都尝尝。”向来不受馈赠的曾国藩，难得有这样爽快的时候。“不过，李中丞，我倒是听说，松江四鳃鲈要出美味，还得靠蜀中姜不可。你备了蜀姜吗？”赵烈文向李鸿章发难。“这个我就不懂了，不知厨子备了没有。倘若没有蜀姜，还请惠甫多多包涵，勿在两位主考面前点破哟！”李鸿章的话又引起一片笑声。
22、张之洞妙联（鲈鱼四鳃，独占松江一府）
23、清代末年，在一次 *** 宴会期间，松江知府为了炫耀自己，出了一个上联：“鲈鱼四鳃，独占松江一府”，两江总督张之洞听了，对此甚为不悦，觉得松江小小知府，狂妄自大，于是以螃蟹为题，对了一个绝妙的下联：“螃蟹八足，横行天下九州。”这两句诗被广为流传。
24、 *** 6年，著名昆剧 *** 俞粟庐携17岁儿子俞振飞从苏州回家乡松江寻根拜祖，席间品尝了家乡名菜四鳃鲈。 *** 19年俞粟庐在苏州仙逝，俞振飞命人回松江买四鳃鲈，烹之祭于灵前，这是他 *** 最念念不忘的家乡菜、家乡味，以寄托哀思。
25、1972年2月，美国总统 *** 访华破冰之旅，来沪期间， *** *** 亲批的菜单中就有松江四鳃鲈，作为最礼遇款待之，受到 *** 的高度赞誉。 *** 访华回国后，曾发表文章大赞中国鲈鱼之美。
26、图为周 *** 自豪的介绍中国松江四鳃鲈的美味和文化， *** 品尝四鳃鲈的同时，被他的言辞深深的吸引……
27、国际名人基辛格于1979年11月8日来到中国， *** 设家宴欢迎基辛格，主菜为一品大砂锅，锅内有四条松江四鳃鲈，全部夹给四位洋客人，基辛格品尝后觉得鲜嫩无比，高声说道：“味道太美了！”
28、1986年英国女王伊丽莎白来到上海，点名要品尝松江四鳃鲈，一时之间忘了鱼的名字，就说要吃 *** 鱼。市 *** 派遣专人到松江调拨四鳃鲈，用来招待英国贵宾，但松江 *** 无法提供四鳃鲈。市 *** 派出300余艘渔船外出捕捞，结果还是一无所获，英国女皇只能留下无尽的遗憾而去。
29、英国女皇没有吃到松江四鳃鲈， *** 都觉得很没有面子，有损国家形象。很快，这件事引起了国家相关部门的高度重视， *** *** 为了养殖和发展松江四鳃鲈，作了重要批示。
30、 *** — *** 之争（什么鱼更好吃）
31、众所周知， *** 爱吃红烧肉，对吃鱼的劲头不大。有一次， *** 向其汇报工作时和 *** 闲聊：“ *** ，我觉得鳜鱼更好吃，他是吃活东西长大的， *** 觉得什么鱼更好吃？” *** 答道：“依我看，松江四鳃鲈味道应该不错，经常在书中听古人提起，都说它好吃，没有河鱼的土腥味。” *** 听后，立即安排人到上海松江寻找松江四鳃鲈送往北京。 *** 品尝后大加赞赏，确实没有土腥味，以后每年鲈鱼成熟季节都会从上海弄一些给 *** 品尝。
32、随着环境变化，野生松江四鳃鲈越来越少，到二十世纪八十年代几乎难以见到，据松江水产部门的老 *** 回忆， *** 在上海任职期间曾有幸品尝到松江四鳃鲈，同时也是上世纪最后一位吃松江四鳃鲈的国家 *** 。
33、1 *** 6年4月29日，应 *** 邀请，松江四鳃鲈被运往南京，参加美国费城世界博览会。
34、2010年5月3日，松江四鳃鲈再次游入世博盛会， *** 和国家 *** 用来它来招待贵宾。
文章到此结束，如果本次分享的莼菜之乡鱼和莼菜是什么菜 *** 的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
