今天给各位分享鹤山中国凉茶之乡的知识，其中也会对凉茶是广东的吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、王老吉凉茶文化的历史
王老吉凉茶大家都有和估计哦，那么你们知道王老吉凉茶文化的发展历史吗？下面是我精心为你整理的王老吉凉茶文化的历史，一起来看看。
王泽邦于1883年辞世，后王家第三代分家，其中王恒裕迁往 *** 定居，繁衍后代，而留在广东的王恒辉、王瑞恒兄弟经营的王老吉远恒济。
1911年，广州王老吉远恒济以葫芦招牌为记在 *** *** 获准注册。
1935年广州王老吉远恒济王远珍，即王泽邦的 *** 曾孙，以王老吉榄线葫芦图案在广东省进行商标注册。
1936年王远珍再注册了“王老吉公孙父子图”商标，而后至1956年社会主义改造公私合营王老吉商标注册证和特种 *** 品营业执照注册人均为王远珍。经过几十年的发展，王老吉水碗凉茶点档又遍及广东城乡，凡卖油条煎饼咸香花生的地方，都有王老吉凉茶、凉茶粉 *** ，“王老吉”逐渐成为广东凉茶的代名词。
1956年公私合营，王老吉与知名度颇高的嘉宝栈、常炯堂等八家企业合组“王老吉联合制 *** 厂”，继续生产正宗王老吉凉茶等产品。
1965年9月， *** 厂更名为“广州中 *** 九厂”。
1982年11月，“广州中 *** 九厂”更名为“羊城 *** 厂”。并于19 *** 年11月26日企业股份制转组完毕，“广州羊城 *** 业股份有限公司”宣告成立。
19 *** 年，羊城 *** 业(广 *** 集团王老吉 *** 业公司前身)利用传承了一百多年的凉茶配方开创 *** 地生产出盒装王老吉和罐装王老吉凉茶，可谓国内最早的凉茶植物饮料，在华南市场上广受追捧。
1995年之前的罐装王老吉一直由广 *** 集团生产经营，1995年之后，广 *** 集团授权鸿道集团在一定期限内生产经营红色罐装和红色瓶装王老吉，而广 *** 集团则经营盒装王老吉，盒装王老吉已经成为利乐装饮料的之一品牌。
1996年，广 *** 集团正式成立，王老吉商标等无形资产按有关规定划归广 *** 集团持有。
2000年，广 *** 集团授权许可鸿道集团在红色罐装凉茶饮料上使用注册证号为626155号的“王老吉”商标，期限从2000年5月至2010年5月共10年。
2004年更名为“广州王老吉 *** 业2005年2月，广州 *** 业与 *** 同兴 *** 业共同合资成立“广州王老吉 *** 业股份有限公司”，广州王老吉成为合资公司。
2012年，以王老吉为核心的“大健康产业”计划迎来了跨越式发展的新起点，王老吉开始在产能、 *** 材、提取、罐装、包装、运输等方面全面布局。5月9日，广 *** 集团依法收回了红罐红瓶王老吉生产经营权，公布了“王老吉凉茶136发展方略”，勾勒出红罐王老吉的发展蓝图。6月，红罐王老吉震撼亮相;6月底，王老吉大健康与统一、银鹭等全国多家 *** 食品生产企业签订战略合作协议;8月，首个王老吉凉茶生产基地落户泰州国家级中国医 *** 城;9月，全球更大、最标准的凉茶样板式生产基地暨王老吉大健康产业总部落户南沙国家级新区;12月，王老吉固体凉茶、低糖凉茶、无糖凉茶三款新品，以及凉茶行业首部直饮机联合上市。
2013年10月14日，王老吉首次触电大屏幕，微 *** 《倾世之恋》在优酷播出，王老吉微 *** 首播就获得了9万多的点击量，其中PC端的播放量也已达到60多万次。
2014年6月初，新的“广 *** 版”红罐王老吉凉茶上市。
184年来，王老吉凉茶的产品形式经历了水碗凉茶——凉茶包——凉茶粉——凉茶饮料等载体变化，但其秘方和内涵却得到了王老吉人真正的传承。
凉茶发源于岭南，以中草 *** 配制成的应用于预防或改善热 *** 症状或疾病的保健饮料。1828年，广东鹤山人王老吉发明王老吉凉茶，在广州十三行靖远街开设“王老吉”凉茶店。从此，王老吉凉茶开始在广州一带流行。新中国成立后，广 *** 对王老吉的改进和创新，则让王老吉逐渐走出岭南，一路向北扩散，成为拥有1080亿品牌价值的民族骄傲。历经近两百年的历史沉淀，王老吉凉茶成为国内凉茶行业的“领军者”，甚至成为走出国门的一张特色名片。
作为凉茶行业领导者，王老吉在文化营销上不断创新，凉茶博物馆的建立，更让王老吉打开了文化营销的新思路，也让凉茶文化得到更好的传承与发扬。据悉，王老吉凉茶博物馆是全国规模更大、藏品最丰富、科技含量更高的凉茶博物馆，详实地记录了王老吉凉茶的传奇历史。
王老吉对其品牌文化用心，体现在博物馆里的每一个细节，在博物馆里“溯源篇”的展示区内，你可以看到巨碗和悬空的巨型茶壶中间喷涌出蒸汽通过投影悬空显示的文字;而在“兴起篇”展区，可供游客触屏 *** 控多媒体放映机，能够点播观看王老吉微 *** 。在这座世界上绝无仅有的博物馆里，你能够看到一个民族品牌的成长的点点滴滴和辉煌成就，感受到王老吉凉茶文化的强大和魅力。
博物馆广场上摆放的一只高达2.9米的巨型铜葫芦，堪称世界之最。据历史记载，当年林则徐奉旨入粤查禁 *** ，因劳累奔波，感邪中暑，服用王老吉凉茶后次日即病除，于是相赠一葫芦状的大铜壶，上刻“王老吉”三个金字，寓意悬壶济世。如今，这只大铜壶被重新 *** 出来，让游客大饱眼福。
此外，该馆通过土灶、柴火、 *** 茶煲
二、江门鹤山桃源镇的历史
桃源镇位于鹤山市区西南5千米处。清属古劳都，1912－1953年为鹤山县一区，1954年改属二区，1957年称桃源乡，1958年称桃源人民公社，1959年并入龙口公社，1961年复置桃源公社，1983年称桃源区，1986年称现名。镇区（桃源圩）始建于清光绪元年（1875），因圩南一古庙四周广植桃树而得桃源之名。
[编辑本段]广东省江门市鹤山市桃源镇
鹤山市位于广东省珠江三角洲西缘。总面积1108平方千米。总人口36万人（2003年）。鹤山市辖1个街道，10个镇：沙坪街道、龙口镇、雅瑶镇、古劳镇、桃源镇、鹤城镇、 *** 镇、址山镇、宅梧镇、云乡镇、双合镇。市人民 *** 驻沙坪街道，邮编：529711。代码：440784。区号：0750。拼音：Heshan Shi。桃源镇位于珠三角腹地，距鹤山市城区3公里，325国道横贯全境，佛开高速公路、兴建中的江肇高速公路、广珠铁路越过境内。全镇总面积54平方公里，辖11个村委会和2个社区，常住人口2.2万人，旅外华侨、港澳台同胞1.8万人，外来人口1万多人。2007年及2008年，桃源镇连续两年被评为江门市 *** 引资先进单位、江门市安全生产监督管理先进单位。 2008年，全镇实现国内生产总值9.28亿元，比2007年（下同）增长15%；社会总产出41.1亿元，增长20.5%；其中之一产业产值1.61亿元，增长22%；第二产业产值31.47亿元，增长20.5％；第三产业产值8.02亿元，增长20％；地方财政收入4860.7万元，增长32.43%；农村经济总收入21.6亿元，增长11.2%；农村人均纯收入69 *** 元，增长4.5%。
2004年，全镇国内生产总值5.28亿元，比2003年增长10％；社会总产出25.72亿元，增长18.5％，其中，工业总产值20.05亿元，增长20.4％，农业总产值1.02亿元，增长5.2％；新上、增资扩建项目20个，实际到位资金合共3.13亿元，其中外资1886万美元。经过多年的努力，目前桃源镇已形成了三业齐飞的发展势头。农业方面，桃源镇拥有了一批生产规模较大的“三高”农业生产基地，包括年上市鸡苗500万羽的国荣鸡苗孵化场，年上市肉猪1万头的美德洲农场和开发山地5300亩、被列为国家 *** 农业科技推广示范基地的桃源“三高农业品牌”——甘棠花木基地。工业方面，外资企业与民营企业已渐成气候，其中外资企业有30多家，民营企业有180家，构成了以电子电器、新型材料、纺织制衣、五金制伞等产业为主导的工业体系，并涌现出北丰、联塑、法罗力·比力奇、安柏、康佰、制伞等工业品牌。第三产业方面，君威酒店的落成开业，桃花源商住区和桃源影剧院的相继落户，以及 *** 会所，马山风景区和金峡水库度假村配套设施的不断完善，进一步巩固了第三产业在桃源经济发展中的重要地位。工业经济长足进步工业方面，桃源镇拥有较大规模的外资、民营企业共300多家，形成了以电子电器、五金制伞、纺织制衣、新型材料等为主要产业的工业体系，并成功打造了北丰家用纺织、联塑管道、法罗力比力奇水暖设备、桃源彩伞等四大龙头工业。其中,制伞业是桃源镇的特色传统产业。目前，该镇已成为华南地区配套齐全的伞具生产基地、出口集散地和行业信息交流中心，并于2007年强势启动“桃源彩伞”区域品牌。此外，桃源镇着力完善工业配套设施，以新325国道为轴线，高起点、高标准规划开发了富民、建桃、德胜等三个工业园，各园的路网、电网、供水等工业配套已全面完善。全面推进新农村建设三农工作方面，桃源按照新农村建设“二十字方针”要求，发展壮大村级集体经济，推进农业产业提升，深化农业保障机制，以整治农村环境卫生作为切入点，全面推进社会主义新农村建设。特色产业方面，甘棠花木基地被列为国家 *** 农业科技推广示范基地，种植面积突破6000亩；茶科所“金马牌”桔普茶被评为江门市20个优秀旅游商品和“2007江门市五邑八宝(特产)”之一；年上市鸡苗500万羽的国荣鸡苗孵化场和总种植面积达500亩的无公害蔬菜示范基地等也属较具规模的“三高农业品牌”。第三产业全面发展第三产业方面，桃源文化广场、桃源影剧院已相继建成，三星级君威酒店是全市为数不多的星级酒店之一，镇区三大高品质商住楼盘建设如火如荼，投资近亿元、占地面积1万多平方米、全市之一家经营日本料理的综合 *** 特色酒店----椰林酒店正式开业。桃源墟镇逐渐形成以富源大道为主干道的新兴文化商贸区。同时，积极配合市委、市 *** 城区发展规划，大力推进“桃源组团”的落实和“服务江门、辐射珠三角、面向粤西和大西南”的现代物流中心建设，以进一步增强桃源镇的综合竞争力。
清雍正九年(1731年)析置鹤山县。因县内有山如鹤而得名。 1993年11月8日， *** 批复（民行批[1993]208号）撤销鹤山县，设立鹤山市。 2000年，鹤山市辖12个镇：古劳镇、双合镇、沙坪镇、雅瑶镇、龙口镇、宅梧镇、 *** 镇、址山镇、云乡镇、鹤城镇、桃源镇、合成镇。总人口405779人，各镇人口：沙坪镇 143888龙口镇 35888雅瑶镇 35236古劳镇 32148桃源镇 24333鹤城镇 29 *** 9 *** 镇 23 *** 9址山镇 26541宅梧镇 32354云乡镇 4315双合镇 9798合成镇 7700（根据第五次人口普查数据；单位：人） 2002年，鹤山市辖11个镇（沙坪、雅瑶、 *** 、桃源、址山、云乡、鹤城、宅梧、双合、龙口、古劳）。截至2005年12月31日，鹤山市辖11个镇（沙坪、雅瑶、 *** 、桃源、址山、云乡、鹤城、宅梧、双合、龙口、古劳）。2007年，撤销沙坪镇，设立沙坪街道。4月19日，沙坪街道办事处正式 *** 成立。
王老吉凉茶“老老实实王老吉”，这是家喻户晓的 *** 老吉凉茶广告语。但这也是王老吉始创人的写照，王老吉始创人为桃源镇钱塘人王泽邦，又名王阿吉。清道光年间，王阿吉为草 *** 医生，与其子不断探索，以岗梅根、金樱根等10余种山草 *** ，配制成独家凉茶，在桃源圩以大碗茶形式摆档。因卓有功效，故极受欢迎，生意兴隆，且驰名远近。清道光8年（1828），王阿吉全家迁广州，在十三行靖远街开设“王老吉”凉茶店，经营方式照旧。由于疗效优异，适用面广， *** 低廉，饮用方便，不久风靡羊城。1840年，始 *** 袋装凉茶。至其第三代时，“王老吉凉茶”已行销全球华人地区，其孙王裕恒1870至港，在文武庙设店，市道兴旺。随社会发展，“王老吉凉茶”剂型也不断推陈出新，20世纪60年代中期，制成凉茶精，1988年又浓缩成冲剂，饮用更为方便。竹朗金龙鹤山市最负盛名的舞龙要数桃源镇竹朗的金龙。竹朗的舞龙习俗相传已有200多年。竹朗的金龙以龙头到龙尾都用金 *** 饰物，故称“金龙”。金龙全长102米，龙头龙尾各重五六十斤。每次出动要动员70多人，表演时舞龙与舞狮同台演出，还配上龙珠、鳌鱼、鲤鱼等行当，表演“翻龙肚”、“金龙追狮”、“狮子洗龙须”、“鱼鳌游龙门”、“鲤鱼跳龙门”等套路，场面壮观，气势魁宏，充分体现我市民间文化艺术之精华。每年中秋节或喜庆，舞龙是竹朗人最喜爱的活动，青壮年男子几乎全部出动，老人、妇女结队观看，附近顺德、南海、高明的客人及亲友都来捧场。其时，锣鼓鞭炮喝彩鼓掌响成一片，呈现出热烈、欢乐、祥和的气氛。雅瑶镇陈山村每年农历8月底都要举行一连三晚别开生面的舞龙活动，他们的龙不点灯烛，而是在龙身上 *** 满点燃的香火，在夜间看去宛如一条繁星万点的银河，叫做香火龙，远看尤为壮观。陈山分有几个里，各个里都有门楼，龙经门楼侧身而过，村里人在门楼等候，给龙灌酒，灌龙酒时，大家都一饮而尽。鹤山民间舞龙活动相当普遍，历代相传，形成习俗，可说是源远流长。古今名人－－李锦泉大学教授。桃源镇宿坳村人。小学毕业于沙坪镇小，在鹤山一中念初中，高中就读于华师附中，1960年8月毕业于中山大学物理系，分配到上海交通大学，后迁西安交通大学任教。1984年至1993年，任西安交通大学物理系副主任。1987年获西安交通大学研究生教育荣誉证书，1993年10月获 *** 特殊津贴，多年来发表 *** 20多篇，其教学 *** 成果和教材编写曾获陕西省和国家教委奖励。古今名人－－施义鎏总工程师，科技工作者。桃源镇竹朗人。1959年在鹤山一中高中毕业，考入暨南大学化学系，就读5年后留校任教，并从事化工仪表，化工工程及化工机械设计等方面的研究。1982年至1986年间，连续获省、市科技成果奖6项，并将研制成功的系列热分析仪、联检仪，在暨大仪器厂投入生产，推向市场。1987年调进暨南大学科技服务公司，为科研项目主持人，肩负对外科技开发、科技咨询及科技 *** 服务。1991年以其胶粘剂新技术成果作价150万，与珠海东区房地产公司合作，由珠海方面直接注资150万，创办广州天河万大科技实业公司（生产系列胶粘剂），并兼任总工程师工作。古今名人－－李国荣桃源甘棠犁迳嘴人。全国劳动模范。李国荣鸡苗孵化场创办人。一向居家务农，1982年始，为创业致富，钻研孵化技术，并向银行 *** 2万元，办起了简陋鸡场，因经营得法，到1995年规模逐渐壮大，评为鹤山农业种养大户。到1999年底该场扩展占地2.2公顷，建筑栏舍总面积15000平方米，有19台电脑自动孵化机，年孵化量480万羽，父母代种鸡5万羽，产值600万元，纯利200万元，种鸡畅销全国各地。他致富思源，富而思进，向家乡农民传授技术，使当地鸡苗场鸡苗成活率达99%以上；为本村道路硬底化捐资12万元；多次资助甘棠小学改善办学条件，极受大家赞誉。
*** 会所 *** 会所位于群山环抱、环境幽雅、空气清新的鹤山市桃源镇甘棠乡，总占地面积12万M2。内设食肆、宾馆、游泳池、 *** 、快艇园、烧烤场、 *** 场、篮球场、网球场等娱乐、运动设施依次掩映在青山碧水之中。这里没有都市的灰蒙蒙的天空、川流不息的车流、脚步匆匆的 *** 。抛开忙碌工作、烦心的琐事，甩开城市繁嚣，与蓝天白云对话，与轻风拥抱。携妻带子、呼朋唤友，在山水田园之中， *** 自在享天伦之乐。投身碧波荡漾的游泳池畅游，细细品尝美味的佳肴，全身的每一寸肌肤都完全放松，与家人、朋友共享美好时光。 *** 会所设有酒楼、卡拉OK厅、图书室、高贵客房、天台花园等，设施一流。在美丽、静谧的 *** 桃源之夜，与更爱、最亲的人围坐天台花园，一起欣赏清月辉星，聆听松涛声韵、蛙唱鸟鸣，置身其中，仿佛回到了远古时代的桃花源。马山叠翠－鹤山八景之一指距城区14公里处的马山风景游览区。面积15000亩，由数十个低山岗组成，绵延起伏，构成绿色海洋般的丘陵自然景观。325国道纵观其间。更高的岗顶建有鹤林亭,因树林长高所掩，遂于其上加盖三层的六角亭，名为亭为亭，登亭可俯览马山全貌。四周山头层林尽染，山花吐艳、山中的叠翠湖可供荡舟、垂钓，周边岗头上有造型各异的凉亭。射击场、游泳池、网球场、卡拉OK歌舞厅等掩映绿荫中。19 *** 年落成的“骏马苑”设有宾馆、餐厅、会议室等。叠翠湖边新建的桃花源假日俱乐部，别墅群错落其间。专业研究、生产、销售鹤山名茶“单丛茶”的鹤山市茶叶科学研究所就坐落于此，1987年茶科所首次从广东省饶平县引进单丛茶，种植了8亩示范田，获得一次引种成功。所研制的成品单丛茶具有色泽油润，汤色橙黄明亮、回甘力特强，具有天然花密味等特点。一九 *** 年，鹤山单丛茶荣获国家对外经济贸易部科技进步二等奖。一九九三年，荣获广东省茶叶学会颁发的银杯奖。该产品质量优良， *** 适中，深受广大顾客欢迎。金峡水库金峡水库位于桃源境内的桃源河上游,距镇府所在地4公里。水库于一九五七年动工兴建，一九五八年建成，集雨面积22.35KM2，设计正常水位22.75M(珠基，下同)相应库容461万M3，校核洪水位(P=0.2%)25.60M，相应库容884万M3，是一座小(一)型水库，设计灌溉面积6078亩，坝后电站装机容量160KW。一九九八年一月二十一日经广东省水利厅批准，将水库扩建为中型水库，扩建后正常水位24.25M，相应库容665万M3，校核洪水位(P=2%)26.35米，相应库容1160万M3，设计水(P=0.1%)位26.9M，相应库容1160万M3，灌溉面积扩大到10968亩，扩建工程于二000年十月动工，二00一年十二月竣工，工程建设内容：土坝增厚加固，溢洪道改建。鹤山市林业科学研究所鹤山市林业科学研究所于1982年建立，属鹤山市 *** 管辖的事业单位，差额拨款、自主经营，位于鹤山市中部，广湛公路从旁经过,距沙坪镇13公里，广州市80公里，交通方便。现有职工11人，土地总面积2000亩，其中有林地1700亩，育苗地100亩，鱼塘50亩。建设面积共1500平方米，包括办公楼、职工宿舍、试验室、展览室、招待所和饭堂等，84年与华南植物研究所合作成立“中国科学院鹤山丘陵综合试验站”，97年成为中国科学院十大重点 *** 台站之一，中科院鹤山试验站现有研究员2人，副研究员6人，具有一群总体知识水平较高，知识结构合理的青年群体，承担和主持国家、中科院和广东省的重大研究项目15项，具有较强的科研力量。本研究所肩负著鹤山市造林绿化、林业良种选育、新品种示范推广、生态公益林营造、森林病虫害防治等任务，优化的针阔叶混交林已推广23万亩，成为广东省连片面积更大的人工混交林，“林-果-草-鱼”优化生态模式被广泛推广应用，成为洼地的支柱产业，建立了绿化苗园场和乡土树种繁育基地，成功地繁育了二十多个乡土树种，其中有观光木、格木、伯乐树等国家二级保护树种，建立了2000亩江门市林业高新技术示范园。本研究所与华南植物研究所、广东省林科院、华南农业大学等科研院所合作，参与了“热带 *** 带退化生态 *** 重建与恢复”重要科研项目，承担省森林病虫害松爽圆蚧监测任务，获得中国科学院科技进步一等奖、江门市科技进步三等奖、鹤山市科技进步一等奖。在进行科学研究的同时，加强同国内外同行的相互交流、相互学习,已有英、美、德、奥、台等二十多个国家和地区160人次来本研究所考察和指导工作，并给予了肯定和鼓励。
三、广东鹤山有什么特产
茶山水浸鸡--“茶山水浸鸡”风味不错，一锅清汤放上几块树根（当地人叫“树仔头”），熟透的鸡 *** 气扑鼻，鲜味无比。奇怪的是，鸡肉在汤里烧来烧去还是那样鲜嫩，一点也不老火，鸡肉烧不老的秘方在汤水中的“树仔头”，这是茶山特有的 *** 材“五爪金龙”，在汤水中加进这些 *** 材，不仅风味独特，而且鸡肉也烧不老。鸡肉好吃，除了会选择鸡种，关键的还是烹饪技术，而“五爪金龙” *** 材是他们的“镇山”之宝。
鹤山茶叶--鹤山著名土特产。鹤山人种茶始于宋代。到清道光初年，种茶面积达5333.3公顷，年产毛茶8.5万担。年出口茶叶6万担，远销欧美、南洋、大洋洲等地。鹤山茶以其条索紧细，成色油润，汤色鲜亮，清香味浓，滋味甘滑，清热消热消滞而著称。其中以古劳茶山、宅梧白水带、鹤城马耳山三个产地的更佳。“古劳银针”为古劳茶的雅称，其形似寿眉，状若银针，叶背显毫如银，叶色清翠，汤色清澈而略带浅绿，回甘力醇和。生长在石岩头（地名）的茶，其味芳香浓烈。乾隆年间《鹤山县志》云：“古劳茶味还武夷而带芳，邑中物产唯此可以甲诸郡”。原古劳、鹤城、白水带三地茶农以茶为活，鹤城的主街被命名为“茶行街”。20世纪30年代后期，由于战乱，茶叶生产衰落。中华人民 *** 国成立后，积极恢复茶叶生产。70~80年代在合成农场建立大型的茶叶生产基地和在桃源马山成立茶叶科学研究所。1998年，全市茶叶收获面积153.9公顷。
古劳银针--鹤山名优特产。产于古劳镇丽水石岩头，故又曰岩头茶。该茶条索紧结，挺直似针，色呈银灰；泡后色泽碧绿明亮，叶底幼嫩，味道醇和清香；浅饮即舌滑喉凉，极感舒适；多饮止渴生津，全身爽快。一向誉为茶中妙品，早已蜚声遐迩，驰名中外。晚清时期已极受推崇，成为中国名茶品牌之一。
马耳山茶--鹤山名特产。品牌以其产地冠名。马耳山位于鹤城西北部约6千米，高耸挺拔，雄伟壮观。山上茁壮翠绿的一片片，便是驰名遐迩的茶园。马耳山麓为丘陵山坡，壤松土软，泥骨色黄，向阳背风，宜种青茶。种后冬盖山草，春暖滋润，生势壮旺。200多年前，惠州姓杨者迁居于此，6户20人，沿坡开垦茶地。后练常精、练常振兄弟两户迁此，开垦茶地4公顷。鼎盛时期，茶农达20户，200多人。茶青按季而采，春茶于清明，秋茶于白露。 *** 向用传统工艺。该茶用开水冲沏，即片片竖起，香气四溢，茶味甘香爽滑，香味浓郁，为送礼佳品。清末民初，鹤城街内建有美珍、树芳、恒兴隆、裕生、新广兴、联昌盛等大茶庄，皆为当地商人合资开设。该街今仍以“茶行街”名之。
茶山素馨花--鹤山特产。主产地为古劳茶山。种植历史近50年，引进人叫球长伯，后遍及各家各户。现种植面积约1.5公顷，年产量7.5吨。素馨，草本植物，春季种植，花开于夏，雪白芬芳。采摘却于花蕾未绽之时。人工撷取，常人日采4至5斤。摘后经过蒸晒或烘干程序；日晒者，色泽金黄，成针状，称素馨针。据医 *** 载，素馨针有疏肺解郁，清热去毒功效。故一般用于制 *** 。若将素馨针与青茶混冲，其茶清香甘凉，既解渴又清热，茶山人向有此习，且作为待客的佳品。
鹤山红烟--鹤山土产。红烟原产于南美洲，明代由菲律宾输入闽粤两省。清乾隆十九年（1754）至嘉庆年间，鹤山已大面积种植，产量居全省之冠。雅瑶、桃源、龙口一带逐步成为红烟主产地，年产量高达5000吨。《广东通志稿》有“鹤山县以产烟驰名，每年出口在百万金（白银）外”记载。到20世纪30年代，为鹤山红烟产销鼎盛期。中华人民 *** 国成立后，红烟生产又有新发展。1986年鹤山县成为全国31个烟叶出口生产基地之一。鹤山县红烟有上南、下南、上西、下西（指地域）之分。其中以上南烟更佳，而上南烟又以芸蓼烟著称。芸蓼烟乃指今雅瑶芸蓼村黄坑猪公袍（土名）所种植的红烟。鹤山红烟素以叶色红亮，味道浓烈，香醇馥郁，油分多，弹力强， *** 不碎，久贮不变而驰名中外，外销至 *** 及印度、埃及、 *** 、德国、美国、东南亚等国家和地区。1951年，司徒美堂先生至鹤山县视察。鹤山农民精选出芸蓼烟，敬请司徒美堂先生转赠 *** *** ，受到 *** 称赞。
上南红烟--鹤山名优特产。也叫芸蓼烟。始种于清朝中叶，约有200多年历史，是鹤山红烟的著名产品。以烟质黄净，肉厚、烟味香醇而驰名中外，远销至南洋群岛等地。著名品牌有“黄坑烟”，“云蓼烟王”等。中华人民 *** 国成立初期，上南村民每年种红烟173.3公顷，是经济收入的主要来源。1951年，著名 *** 人士司徒美堂先生视察上南“李义兰烟厂”时，村民托他将数扎 *** 黄坑烟送给 *** 品尝， *** 收到后曾来信表示感谢，此事在当地成为美谈。近年来，由于种植红烟效益较低，多数村民已改种其它经济作物，只有少数烟农种植少量用于自吸。
古蚕老古烟--鹤山名优特产。以雅瑶镇古蚕村生产而出名。该村处丘陵地区，耕地对红烟生长特别适宜。古蚕先辈在明末清初开始试种红烟，并逐渐学会施用有机肥料，如花生麸等。收烟期为芒种至夏至，此期间阳光充足，对烟青露晒有利，露晒约几十分钟收起焗至黄蜡色，再进行暴晒7天左右，此时烟叶油份适中，存放多年也不变质。早在清朝中期，古蚕红烟开始出口到南洋一带，制成的吕宋烟气味香醇，因而驰名海内外，并带动起古蚕红烟逐渐进入发展盛期。冬种时，七成耕地面积种上了红烟。近年来，随着经济发展，种红烟经济效益逐渐减少，村民开始改种其它作物，目前村内仍保持有几十亩红烟地，普遍用于自给。
东园香荔--鹤山名优水果。珍稀荔种。植于双合镇双桥东园村，故名。距今400年前，村民李卓化由新兴市国恩寺六祖手植之 *** 香荔引种归来。现其母株高4丈，树身粗壮，枝繁叶茂；其旁一荔，树龄过2百年，体亦伟硕，人称“ *** 树”。两树枝叶交错，荫覆过半亩，蔚为奇观。此两株古荔，虽历遭劫难，仍顽强茁壮，年年挂果，丰年产量达1吨。其果核细小，肉鲜味甜，清香可口，为省内不可多得的珍稀香荔品种，不仅饮誉百里，且近年旅外乡亲，每届蝉鸣荔熟，即组团归来进行啖荔活动，东园香荔则为首选。
双合黑叶荔枝--鹤山名优水果。产于双合镇。该荔枝品种叶尤深绿，果实呈蜡白色，肉厚清甜，可食部分占全果75%。以泗合坑尾塘所产的最负盛名，核小、清香蜜味，汁多而不滞，风味别具一格，肉脱壳后用烟纸包亦不沾湿。据史料记载：清代，附近县官，每年荔熟时，必骑马前来品尝；近年，亦成为鹤山海外联谊会所组织的“啖荔团”的青睐果品。双合种植荔枝，历史已超350年。 *** 镇成立荔枝协会，加强了科研与指导，更显规模。今全镇植荔746公顷，品种有黑叶、妃子笑、桂味、糯米糍、槐枝、白腊、白糖罂等。
云乡储良龙眼--鹤山名优水果。以云乡盛产质优而得名。1991年，云乡镇首从高州引入试种8公顷，经省果树研究所及鹤山科技局等支持帮助，一举成功，发展至今有270公顷。因培育得法，兼水土灵气，故能青出于蓝，蜚声远近市场。该品种植株生势好，树冠呈圆形或半圆形；枝条节间较短，分枝多，树皮粗糙；果实大，粒大小均匀，呈扁圆状；单果重12~14克；果壳黄褐色，表面光滑；肉乳白色，不透明，厚0.65~0.67厘米，易离核，肉质爽脆，味清甜，质上乘，核较小，果实可食率74%；果肉含可溶 *** 固形物21%，全糖18.6%；每百毫升果汁含维生素C52.1毫升，果实制干率高。1999年，云乡镇龙眼总产量240吨，收入220万元。
宅梧无籽西瓜--鹤山名土产之一。主产于宅梧镇。宅梧西瓜无核、含糖分高、味美可口，名扬海内外，每年西瓜收获季节，港澳地区和国内商人纷纷来订购。宅梧种植西瓜是从1978年始，先后引进“大红宝”、“鹤宝”大量种植出口。1986年后，从省农科院引种现在的无籽西瓜，原试种青皮（鹤鸣2号），后发展花皮（鹤鸣3号）和黄皮（鹤鸣4号）两个新品种。1998年种植面积达866.7公顷，全镇种西瓜一项纯收入1800多万元，其中选田村委会西瓜收入人均近700元。
选田芒果--鹤山名土特产。产地为宅梧镇选田村。1530年，有村民外出带回果核在当地白石（土名）种植，故又名白石芒，沿植至今，久享盛名。该种芒果以其果核小、糖分高、纤维少与果味特香而著称。几经沧桑，仅存老树20棵，树干直径50~70厘米，大多已老化，挂果率低。自1991年，选田村委会指派专人管理好老芒果树，并组织全村群众新植优质芒果16.7公顷，其挂果率高，果型大，产量多，味道不亚于老树芒果。近年更大为扩展，前景极其可观。
选田马蹄--鹤山名土特产。产地为宅梧镇选田村，故名。马蹄，学名荸荠，草本植物，宜在浅底沙质田中种植。选田地区具此必备条件。80年代初，由广州市郊引进，经精心培育及不断总结、推广科技管理后，大面积推开，效果极佳：果实个大、型好，皮薄、肉甜、爽脆、味优；用以制成马蹄粉，则晶莹、洁白，蒸成糕点，则鲜明碧透，食之幼滑口香，清心润肺，被视为至尊点心，名驰远近。自1994年始，村 *** 办马蹄粉加工厂，年加工鲜马蹄过1000吨，且用彩虹岭水库山水漂洗沉淀，粉质特别纯正洁白，产品极其畅销。
云乡绿色蔬菜--鹤山名优产品。以其清甜、鲜嫩、爽脆、可口、无公害饮誉市场，极受食家欢迎。种类包括白茄瓜、辣椒、萝卜、甜豆、菜心、青瓜、苦瓜、韭菜花、荷兰豆、马铃薯等等。称绿色蔬菜者，名符其实，因云乡镇工矿较少，山多树多，土壤空气未受污染；兼之所施用的大多为农家肥，杀虫 *** 品严格规定符合无公害标准要求。1999年，全云乡镇蔬菜种植面积达180公顷，占全镇耕地面积三分之二，这方面的总收入近800万元，为整个种植业总收入的45%以上。故云乡镇现已成为江门地区重要的蔬菜生产基地之一。
双桥荷兰豆--鹤山名土产之一。主产于双合镇双桥都。当地冬季气温温寒交集；土质疏松肥沃，极宜荷兰豆生长。1990年，初试种 *** 蔡兴利603、604号品种成功，后便大量引种台中11号。规模浩大，品质极佳：荚形较大且平直整齐，平均荚长约9厘米，宽约1.6厘米，重约6.6克，味清甜可口。收获季节，客商云集，不绝如缕。1998年，双桥都种植荷兰豆近133公顷，纯收入400多万元。而今，种植之风已辐射到合成、宅梧、 *** 、新兴等处。
荷村莲藕--鹤山名优特产。宅梧镇荷村种植莲藕是从南宋咸淳二年（1266）建村开始，至今已有700多年历史，“有村就有藕”，当地所产莲藕，茎粗、节少、含糖高、纤维少、粉量大，高产优质，是传统特产。过去一般只种藕10公顷，现在已发展到60.3公顷（含附近双龙一带），年总产量达1350吨，产品供不应求。除供应当地市场外，还远销中山，珠海和 *** 等地。
平汉粉葛--鹤山市名优特产。主产于 *** 镇平汉行政村。平汉粉葛，粗纤维多，肉质鲜白，无渣，味清甜纯正。有清热解暑、凉血止痢，降血压之功效。煲汤是上等汤料，汤味甘、清、凉、甜；加工后 *** 的“葛粉”，可治咽喉痛，解热毒。每年收获季节，港澳地区和国内商人纷纷前来订购，名驰省港澳地区及东南亚地区。1950年村民就开始大量种植以供出口，70年代初逐渐扩种到大凹、来苏、桔园、铁岗等处。1998年全镇种植粉葛213.3公顷，亩产值4000元，总产值为1280万元。其中平汉村种植60公顷，产值360万元。
平汉大顶苦瓜--鹤山名优特产。苦瓜又称凉瓜，是鹤山市较大宗生产和出口贸易的土特产，其中以 *** 镇平汉大顶苦瓜最著名，其瓜形短，顶部平大，呈倒三角型，俗称雷公嘴，色青绿，肉厚爽，味微苦甘凉。中华人民 *** 国成立之前，大顶苦瓜已在 *** 镇平汉村委会等地种植，是当地农民在生产实践中经过筛选、精心培育而成的地方特产。20世纪50年代以来，农民种植大顶苦瓜的规模迅速扩大，每年全镇种植面积346.7公顷，年产量15600多吨。翠绿1号大顶苦瓜于每年农历十二月中旬种植，次年“清明”前后收成上市。现在瓜农从冬种春收，逐步扩展到春种夏收、夏种秋收，每年4月至11月都有鲜瓜上市，产品远销港澳市场。
南洞鸡--鹤山市名优特产。产自鹤城镇南洞（地名）一带。这种鸡的外表特征黄毛、黄嘴、黄脚，俗称“三黄鸡”。羽毛丰满、骨细，肉质嫩滑鲜美。为当地传统家禽，自繁自育，至今历200余年。南洞一带属丘陵区，村庄散落在山坡之间，村前村后杂草丛生，昆虫极易滋生繁殖，因此农家饲养的南洞鸡都进行放养，让它们觅食昆虫青草，朝、午、晚时间才喂以米糠、饭、番薯、青菜等家料。如此经过半年的饲养，即可上市。南洞鸡常销往港澳市场，深受顾客欢迎。
鹤城坑螺--鹤城特产之一。鹤城地处丘陵地带，山峦起伏，奇岩突兀，涧流如泻，潭深水碧，素以产坑螺而名传遐迩。其分布集中于七瓮井、龙皇爷、圣教石、铁坑肚四处。七瓮井四面皆山，林木苍翠，飞瀑无数，涧流汹涌，所出产的坑螺头尖而身长，体呈黑色，故视为正宗。坑螺有日藏石下，入夜而出的习 *** ，故当地人常辅以电筒，夜间探涧，才能捉到肥美的坑螺。鹤城坑螺肉质爽脆，清香留齿，具有清肝平火之功效， *** 用价值颇高，成为具客家特色的坑螺酸菜黄豆汤的主要辅料。近年，豉椒炒坑螺，成为饭肄中的热门货，其炮制 *** 与煮田螺同，而较田螺味更鲜美，自然更受青睐。
长连 *** 桂花鱼--鹤山名产之一。个大肥美，肉质细嫩优良，几若无刺，味道鲜美，营养丰富，食之者赞口不绝，饮誉数百年。该种桂花鱼，产于长连 *** 。 *** 位于维墩北部，古劳大堤南侧。近年，此种桂花鱼经人工繁殖成功，推至鹤山各地皆能饲养，且成为出口的重要物产之一。
华山矿泉水--名优饮品。由华山泉集团公司引进90年代世界先进水平的美国水处理、意大利全自动灌装、日本包装及注册瓶等设备生产出的优质天然矿泉水。该矿泉水是赋存于燕山三期二云母花岗岩中的构造裂隙水，属低钠、低矿化度碳酸钠钙型淡矿泉水。各项指标均符合国家标准。水质清澈、口感好、微甜、无异味。19 *** 年1月21日，通过了由省地质矿产局组织的“国家饮用天然矿泉水技术评审组”的技术鉴定。19 *** 年获全国消费者评选质量可靠饮料金杯奖，被指定为广东水球队专用矿泉水。1993年被指定为第七届全国运动会广东体育 *** 团首选矿泉水，评为广东十佳天然饮料。1994年获广东省十大名牌矿泉水，全国食品行业名牌产品，被国家体育局指定为第12届亚运会中国体育 *** 团首选矿泉水。1996年被国家体育局指定为第26届 *** 会中国体育 *** 团首选唯一矿泉水。1997年获省批连续四年全国信得过产品，广东省首批重点保护名优食品。
鹤中皇腊肠--鹤中皇腊肠名优食品。由鹤山市食品总公司生产，畅销全国各地和港、澳市场。该产品选用上等精肉，肥瘦适中，为“三七肠”。色泽明亮，干湿度相宜，味香可口。 *** 保持传统工艺，又配以机械生产。国家评委监评，其产品质量优良，并推荐为1995年全国食品行业的名牌产品。1995年4月获中国产品工业协会颁发的全国食品行业名牌产品证书和名牌产品奖牌。
古劳面豉--鹤山名优酱料品。始于清咸丰年，距今150载，向由鹤山酱料厂生产。选用新鲜优质黄豆及精面粉作原料，采取传统工艺 *** 。从洗豆、煮豆、酿造、回油到成品，需时85天。产品能见豆形而易溶化，色泽浅红，油光晶亮，味道香甜鲜美。近年，年酿造老豉500多吨。出口的“东古牌古劳面豉”，远销美国、加拿大、东南亚及港澳等地。
东古一品鲜酱油--名优酱料品。由鹤山市酱油厂研制生产。以精选东北大豆、优质面粉、食盐等为主要原料，采用传统的天然晒制 *** 酿造，以更先进生产技术工艺配制而成。其香味浓郁，味道鲜美，且富含多种氨基酸，营养丰富，食用有益 *** 健康。是国内外高级调味酱油之极品。适用于烹调任何菜肴、汤类，蘸点鱼、虾、蟹及各种肉类，拌食粉面等等，销售到国内外，颇受市场推崇。产品经严格检验，全部指标均符合国家标准。该产品1998年荣获国际食品博览会金奖，1999年被鹤山市技术监督局授予信得过产品证书，2000年上半年荣获国家质量达标食品称号。
黑宝糯米酒--名优酒品。由鹤山市酒厂有限公司酿造的畅销商品，市场上享有盛名。该酒以精选的黑宝糯米为原料，用纯种根霉作糖化剂，集传统工艺与现代技术酝酿而成。其色泽天然深红，浓而不冽，酱而不凝，香气浓郁，芬芳扑鼻，入口甘甜丰润，醇厚柔爽，风格独特；而酒中富含 *** 所必须的18种氨基酸，和维生素B1、B2、B6及铁、锌、钙、硒等微量元素，长期饮用，可促进新陈代谢，活血养颜，健脾强身。故颇受顾客喜爱，誉为酒中妙品。
鹤峰牌丝苗米酒--名优酒品。是米酒中上乘类别，也是鹤山市酒厂有限公司对市场的又一名牌奉献。该酒精选优质丝苗米为原料，用大酒饼作糖化发酵剂，采取边糖化边发酵的工艺，然后釜式蒸馏，陈肉酿浸，精心勾兑而成。具有玉洁冰清，豉香独异，醇和甘滑，余味爽净等特点，而 *** 相宜，物超所值，故一推出，名气不胫而走，有“鹤峰丝苗酒，品味之一流，入口至顺喉，风行三角洲”之说。
北湖烧鹅--鹤山名牌菜色之一。 *** 者北湖宾馆，故以其号扬名。此项佳肴脍炙人口，上桌香气扑鼻，色泽 *** ，食之皮脆肉滑，绝非虚传，足与 *** 深井烧鹅媲美。北湖烧鹅十分注重选料与 *** ，用清远或高明三洲的黑棕鹅，配以五香料、沙姜、陈皮、玉桂等作佐料；烧烤时牢牢把握火候，将表皮烤至焦脆金黄，再慢慢将热力传进皮层内部，使分泌的脂肪油汁受热蒸腾，将 *** 炸至熟，反升表皮。如此炮制，令鹅烧之不焦，光泽鲜红，而各味融为一体。
北湖月饼--鹤山有名的中秋食品。由北湖宾馆 *** 。七十年代已有口碑。造工独特、精细，选料绝佳，以上等的桃仁、榄仁、瓜仁、杏仁、麻仁、桔饼、陈皮、叉烧、冰肉、熟糯粉等为原料，经精湛工艺泡制，烘出后色泽金黄，油润细腻，面上“北湖五仁”字样清晰可见。面皮薄馅靓。吃时甜而不腻，甘香可口，齿颊留芳。故极受顾客青睐，未至八月十五，已告售罄。
龙口狗肉--名优食品。龙口善烹狗肉，名声闻于远近，近年来海外及港澳同乡会每逢组团回乡，也必到龙口品尝，口碑极佳，誉为“的确够鲜美，食过返寻味”。龙口狗肉的泡制 *** 是：将斩件狗肉武火白镬烙干，捞起，净镬；将下什起油镬炸至半熟，捞起、净镬；将拍扁的姜起油镬翻炒后，加入少许陈皮即放水，一般浸至肉面为合适。中火煮半小时左右，试食觉不糜不韧，即可下佐料。其分量是：每公斤狗肉配腐乳15小块，片糖20克，碎鸭蓼叶10克，生油适量。将全部佐料放盂中捣匀，再加入浸软的支竹50克，连同下什一起下镬与狗肉拌匀，加盖文火至有汁而不黏为宜。待三滚，则香气扑鼻，正是神仙企唔稳之时！
宅梧话梅--著名凉果产品。产地在宅梧镇，故名。该镇的白水带、漱云、上沙、下沙村等植梅众多，其梅果个大、粒好，为酿制话梅的上好原料。酿制话梅，在宅梧历史上早已有之，沿之成习；1958年原鹤山财贸农场将民间配方加以挖掘整理，作批量生产；俟后，宅梧供销社亦参与其事，并予改进，渐有名声； *** *** 后，“宅梧凉果厂”繁衍多家，成了大批量 *** ，且不断加以科技革新，或在原配方上加蜂蜜，称“蜜话梅”；或加牛奶，曰“奶皇话梅”。还极力注意装璜包装，产品甚为畅销。宅梧话梅，外表可人，入口甜酸适度，耐嚼而略带香气，解渴提神，称得上是优之凉果。
双合沙姜鸡--鹤山名菜之一。该菜式鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆而香，故蜚声远近，有口皆碑。究其实，为“东江盐焗鸡”衍化而来，十多年前，由祖籍双合百块村的广州名厨师麦达光亲作传授得以播散。其制法独特：取三黄鸡一只，光身，开肚，用沙姜、生盐、味料搽匀全身，干蒸10分钟左右，不过砧板，用手撕拆，皮、骨、肉分开；用麻油、猪油、鸡精粉、胡椒粉调味；再将皮、肉骨拼作鸡形，放两碟姜盐作点料即可。其奥妙之处在于新鲜，无砧板气、五金气，原汁原味，远非其他鸡肴所及。
上南烧肉--名优食品。产地为雅瑶上南云蓼墟，故又名云蓼烧肉，始制于1965年。以皮脆肉爽、色香味俱全而赢得众多顾客。每逢节假日，特别是清明、端午、重阳等节日，烧肉店一开市就被抢购一空，连广州、佛山等地也有不少食客 *** 订购，更有港澳同胞回乡归程时带回去馈赠亲友。上南烧肉享此盛名，关键在于烧制 *** 独特，调味将五香粉、糖、盐等味料均匀擦抹在光猪身上，腌制半小时左右，此时再在光猪身上扎小洞，让味料均匀分布于皮下的深浅部位；接着，将光猪吊在用柴烧红的焗炉上，保持炉温70°C，烤90分钟后即可取出，美味的上南烧肉就此烧制完成。
升平鱼皮角--鹤山著名食品之一。原产及盛产地为古劳上升之升平墟。远近驰名，吃者云集。其特色皮薄馅靓，小巧玲珑。味道鲜美， *** 便宜，经济实惠。而 *** 则选料上乘，造工精细：鱼肉选自当地产的鲜活鲩鱼，拌以肥瘦参半的猪肉，另加冬菇、马蹄、陈皮、胡椒、葱花等十多种配料捣制；外皮粉料用一级生粉与澄面，绝不含糊。片皮、捣馅、包馅，全用传统手工艺，角皮特别注重刀工，要薄而不破，滑而不烂。包好后，置小蒸笼中，上锅用猛火蒸熟。食时，置豉碟备用；端放桌上，香气扑鼻，芳香醉人，未动筷而早倾倒矣。
升平竹升面--鹤山名食品之一。盛行于解放前及五六十年代。始创人为古劳上升升平墟一叫“ *** 仔”的师父，将面团置于案板，用“竹升”（圆竹扁担）作擀面杖，一头固定成了支点，一头用力移动搓磨，揉拉成条。经制成的面条，大小一致，柔韧软滑，富有弹 *** ，久煮不糊，完好如初；吃起来，滑、爽、脆兼备，令人食而不厌。若拌以鱼片、牛腩，其味更是无穷。
双桥鱼蓉粥--鹤山著名食品之一。 *** 历史悠久，成名亦超百年，尤以古劳双桥市食肆烹调者为最，故声誉闻于远近。制法：将削净的整条鱼（青鱼）或鱼尾部分，置水中煲熟，捞起、拆骨、剔除小刺，将肉捣烂，加配料调匀，放入米粥中再滚，盛在放有姜丝、葱花的碗盆中，撒上胡椒粉、麻花碎之类即成。其味清、鲜、甜、香、甘、滑，令 *** 快朵颐，所以人们皆说：千粥万粥，不如双桥鱼蓉粥。
王老吉凉茶--口服中成 *** 。始创人为桃源镇钱塘人王泽邦，又名王阿吉。清道光年间，王阿吉为草 *** 医生，与其子不断探索，以岗梅根、金樱根等10余种山草 *** ，配制成独家凉茶，在桃源圩以大碗茶形式摆档。因卓有功效，故极受欢迎，生意兴隆，且驰名远近。清道光8年（1828），王阿吉全家迁广州，在十三行靖远街开设“王老吉”凉茶店，经营方式照旧。由于疗效优异，适用面广， *** 低廉，饮用方便，不久风靡羊城。1840年，始 *** 袋装凉茶。至其第三代时，“王老吉凉茶”已行销全球华人地区，其孙王裕恒1870至港，在文武庙设店，市道兴旺。随社会发展，“王老吉凉茶”剂型也不断推陈出新，20世纪60年代中期，制成凉茶精，1988年又浓
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