大家好，如果您还对渔之乡太安鱼不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享渔之乡太安鱼的知识，包括什么是太安鱼的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、太安镇乡镇简介
重庆市潼南县的太安镇，作为重庆市经济百强乡镇之一，享有“重庆市笋竹之乡”的美誉，同时也是西南地区更大的鱼苗繁殖基地，太安鱼的名声远扬国内外。该镇拥有约37,900居民，其中包括50余家企事业单位，农业支柱产业主要分为蔬菜种植、笋竹产业、蚕桑养殖以及渔业养殖四大板块。
太安镇地理位置优越，位于成渝经济带的交汇点，距离县城仅12公里，为经济发展提供了便利条件。交通 *** 发达，琼江河蜿蜒流经，省道205线贯穿全境，与国道319线和渝遂高速公路入口相距仅6公里，与渝遂高速铁路的距离也不过12公里，这为物流和人员往来提供了快速通道。
太安镇下辖12个村庄和1个社区，84个合作社，总面积达60.67平方公里，目前总人口为37,010人，拥有耕地35,509亩。近年来，太安镇的 *** 政领导积极推动农村经济的全面发展，通过强化基础设施，加快城镇建设，实施以场镇为中心的发展策略，积极扶持非公有制经济发展。目前，太安镇已形成制造业、餐饮服务和水产养殖三大主导产业。
镇内经济表现亮眼，国内生产总值达到1.6亿元，财政收入为332万元，社会商品零售总额达到2246万元，农民人均纯收入增长至1742元，显示出经济的稳步增长和居民生活水平的提高。
太安镇，城镇名称，在中 *** 有三座城镇是叫这个名字，分别是重庆潼南县太安镇、陕西省宜君县太安镇、四川省德阳市中江县太安镇。
二、鱼怎么做才好吃
好好研究一下下面的资料,hoho虽然长,但是很有用,希望可以帮到你,早日成功哦~~~*^^*
几种 *** 自己选择
[1]鲶鱼或草鱼肉(2傍)切薄片，加少许生粉，盐，胡椒，料酒，揉匀待用。
[2]将姜(5片)，蒜(3大瓣)，葱(2根)，花椒(15-20颗)，香菜(少许)，干辣椒(10个)一起切碎。
油锅烧热，加入[2]，和辣豆瓣酱(2汤匙)一起炒香，然后加入高汤3杯，少许糖，酱油，酒，胡椒，一根压碎的葱和5汤匙红油一起中火煮15-20分钟。如果水份减少太多，要加汤。
吃前，把汤烧开，然后放入[1]中鱼片，用筷子散开，关火，就可以出锅了。
材料：新鲜桂花鱼半条，吃饭的人多，就用一条。葱丝（两根葱），姜丝，生抽，辣酱油，料酒，盐，糖，
*** ：烤箱425F预热。将鱼洗净，两面抹一层菜油后放入大小适合的鱼盘中，用铝箔纸覆盖，周围封好，放入烤箱烤20分钟取出。去掉铝箔，将葱丝铺在烤好的鱼上。另起油锅（中火），放入菜油，姜丝，煸出香味，加料酒，生抽，辣酱油，盐，少许白糖和适量水烧开，浇在葱丝和鱼上即可。
利用烤箱做清蒸鱼十分方便，并且鱼肉鲜嫩，味道完全可与水蒸的鱼媲美。
原料：鱼肉1 *** 左右，姜片3，葱花若干，
调味：盐、生抽、老抽、料酒、淀粉
*鱼，切块，拌入盐、料酒、生抽腌15分钟。
*锅烧热，倒入食用油，加至六七成热，每块鱼肉均匀沾上淀粉（不要太多）入油锅煎至两面稍黄。倒出多余的油，只留少量。
*加一小碗清水，白糖一小勺，老抽一大勺，一起煮开，尝一下是否还要加点盐。大火收汁，撒上葱花即可。
切成小短条，用bacon肉片片卷了烤着吃也好吃。
1。去皮去骨斑鱼肉一片，切成与玉 *** 大小相等的鱼肉粒，少许干淀粉拌一下
3。玉 *** 一小碗（我用冷冻的，所以先要化冻）
盐、生抽调味、高汤（今天还做了白切肉，肉汤正好用上，没有高汤用清水也可以）
1。起油锅，鱼肉和青椒一起下锅煸炒一下，出香味盛出备用
2。锅内再加一些油，下入松仁，中火煸出香味，下入玉米加一点点盐、2、勺高汤炒透，
3。放入刚才煸炒好的鱼肉和青椒，还有枸杞子，加2勺高汤，一起炒熟，加少许生抽，翻匀出锅
材料：鸡蛋4，银鱼1/3 *** ，青豆若干
1。先将银鱼挤干水分，少放点盐，与一片姜在油锅内炒一下盛出备用。并去掉姜片。
3。4粒鸡蛋打散，放入些盐打匀，起油锅，稍微多放些食用油，大火加至 *** 成热（油很热），倒入鸡蛋，煎成一个大蛋饼，也就是几秒钟的功夫，马上转小火烘，
4。待鸡蛋上表面凝成糊状，将银鱼马在上面继续小火烘，烘至整个菜成固体状，淋上香醋，撒上青豆点缀即成。
可以随你的喜好加以点缀：一般炒蛋多用料酒或香葱去腥，这次用醋去腥，换换口味。用虾仁也可以烘一个虾仁烘蛋
饭一碗（新鲜饭或冷饭均可）、鲳鱼（或鲩鱼腩）三两、冬菜
一汤匙、冬菇三只、芹菜二条去叶切短度、大地鱼一条。
调味：上汤二碗或适量，古月粉少许，鱼露半茶匙，盐适量。
2、冬菇浸软去脚，揸干水切粗丝。
3、鱼洗净抹干水，带皮切厚片（鱼腩切厚件），加古月粉少许
匀。把鱼放落滚水中煮至半熟捞起，这样可除去腥味。
4、大地鱼撕去皮及骨，鱼肉切小片，放落暖油慢火中炸香捞起
5、把调味放入煲内，加入冬菇煲滚，下鱼。鱼熟后，放入冬菜
、芹菜、数小片大地鱼肉一滚，即可盛入碗内上桌。
鲩鱼1条约960克、盐、白醋、浙醋、粟粉、麻油、油、沙糖各
卤酱材料：火腿丝、瘦肉丝、芹菜丝、冬菇丝、红辣椒丝各少
许。酸甜酱材料：瘦肉丝、葱丝冬菇丝、红椒丝、马蹄丝、酸
1、将鱼削好洗净，背部界切刀纹，倒入滚水锅中，上盖，约浸
十五至二十分钟即熟，便可捞起沥干候用。
2、将卤酱料下镬先炒，再加少许上汤、味精、粟粉、麻油拌匀
3、将酸甜酱料下镬先炒熟，加入少许糖、浙醋、白醋、盐、粟
4、把烧滚的油淋在1之鱼身上，食时可择卤酱或酸甜酱蘸食。
鱼肉400克、鸡蛋清2只、味精25克、精盐20克、上汤600克。
紫菜、芝麻油、胡椒粉、熟猪油、鱼露各适量。
1、把鱼肉拭干，用刀刮出净鱼肉，并砍断在鱼肉中的肋骨，槌
打成鱼茸，加入鸡蛋清、精盐和味精，再用刀拍至起胶，能粘
手不掉，便用手挤成鱼丸50粒，放于清水盆中。
2、将鱼丸连清水倒入锅内，先用旺火煮，使表层快熟成形，当
水温近八成热时，改用中火至烫熟取出，锅内倒入上汤，煮沸
，放入鱼丸，煮至浮起，即端离火炉，撇去浮沫，加入紫菜（
先烤火、拍去沙）、味精、胡椒粉、芝麻油、鱼露、猪油，起
色泽雪白，肉嫩爽滑，汤清，味鲜香馥。
鱼肉半斤，生菜半棵，姜末、蒜末、葱末各1小匙。
酒、糖各1大匙、番茄酱3大匙，盐半小匙，水半杯，太 *** 1小
2、鱼片分别沾上一层干太 *** ，投入七分热油锅中炸至微黄，
3、生菜洗净、切细丝，围于盘边。
4、起油锅，用2大匙油炒香葱末、姜末、蒜末，沿锅边炝酒，
加入调味料烧开，放入鱼片炒匀，并以太 *** 水勾芡即成。
鲈鱼1条（750克）、湿香菇30克、火腿25克、白肉50克、鸡蛋清1只。
味精、精盐、绍酒、胡椒粉、芝麻油、淀粉、上汤、熟猪油各适量。
1、将鲈鱼起肉去皮，鱼头开两片，鱼尾留用。把鱼肉片成“双飞片）（2片连在一起），白肉、火腿、香菇各切成薄片，加入鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、胡椒粉腌渍几分钟。
2、将鱼盘的盘底抹上薄猪油，然后将火腿、香菇、白肉夹在鱼片中间，逐件摆进盘里，然后摆入头尾，放进蒸笼用旺火蒸约10分钟取出。把原汁下鼎，加上汤、清盐、味精，用淀粉水打芡，淋入芝麻油、猪油即成。
青衣鱼柳6两（240克），即食紫菜12-16片，西芹、胡萝卜各
2两（80克），蛋1只，面包糠1/2杯，生粉1/4杯。
腌料：盐1/4茶匙，生粉1平茶匙，麻油及胡椒粉各少许，蛋白
1、青衣柳冲净抹干，切粗条，拌入腌料待5分钟。
2、将西芹及胡萝卜切条；蛋打匀。
3、每片紫菜包入鱼柳、西芹及胡萝卜，卷起，先粘生粉，再粘
4、将鱼柳放入中火油内炸至金 *** ，取出。5、可蘸（口急）
鱼柳外层可选用金黄面包糠或日式白面包糠
参考资料：闲看落花;juantuchonglai
回答者：睡醒的小猫-总监九级 12-14 15:47
回答者：霖℃沸腾-试用期一级 12-14 15:48
回答者：anty222-见习魔法师二级 12-14 15:49
要看个人的喜好了，如红烧，清蒸，烧汤等
回答者：ponedr520-童生一级 12-14 15:49
回答者：kslxy-试用期一级 12-14 16:23
材料：新鲜桂花鱼半条，吃饭的人多，就用一条。葱丝（两根葱），姜丝，生抽，辣酱油，料酒，盐，糖，
*** ：烤箱425F预热。将鱼洗净，两面抹一层菜油后放入大小适合的鱼盘中，用铝箔纸覆盖，周围封好，放入烤箱烤20分钟取出。去掉铝箔，将葱丝铺在烤好的鱼上。另起油锅（中火），放入菜油，姜丝，煸出香味，加料酒，生抽，辣酱油，盐，少许白糖和适量水烧开，浇在葱丝和鱼上即可。
利用烤箱做清蒸鱼十分方便，并且鱼肉鲜嫩，味道完全可与水蒸的鱼媲美。
原料：鱼肉1 *** 左右，姜片3，葱花若干，
调味：盐、生抽、老抽、料酒、淀粉
*鱼，切块，拌入盐、料酒、生抽腌15分钟。
*锅烧热，倒入食用油，加至六七成热，每块鱼肉均匀沾上淀粉（不要太多）入油锅煎至两面稍黄。倒出多余的油，只留少量。
*加一小碗清水，白糖一小勺，老抽一大勺，一起煮开，尝一下是否还要加点盐。大火收汁，撒上葱花即可。
切成小短条，用bacon肉片片卷了烤着吃也好吃。
1。去皮去骨斑鱼肉一片，切成与玉 *** 大小相等的鱼肉粒，少许干淀粉拌一下
3。玉 *** 一小碗（我用冷冻的，所以先要化冻）
盐、生抽调味、高汤（今天还做了白切肉，肉汤正好用上，没有高汤用清水也可以）
1。起油锅，鱼肉和青椒一起下锅煸炒一下，出香味盛出备用
2。锅内再加一些油，下入松仁，中火煸出香味，下入玉米加一点点盐、2、勺高汤炒透，
3。放入刚才煸炒好的鱼肉和青椒，还有枸杞子，加2勺高汤，一起炒熟，加少许生抽，翻匀出锅
材料：鸡蛋4，银鱼1/3 *** ，青豆若干
1。先将银鱼挤干水分，少放点盐，与一片姜在油锅内炒一下盛出备用。并去掉姜片。
3。4粒鸡蛋打散，放入些盐打匀，起油锅，稍微多放些食用油，大火加至 *** 成热（油很热），倒入鸡蛋，煎成一个大蛋饼，也就是几秒钟的功夫，马上转小火烘，
4。待鸡蛋上表面凝成糊状，将银鱼马在上面继续小火烘，烘至整个菜成固体状，淋上香醋，撒上青豆点缀即成。
可以随你的喜好加以点缀：一般炒蛋多用料酒或香葱去腥，这次用醋去腥，换换口味。用虾仁也可以烘一个虾仁烘蛋
饭一碗（新鲜饭或冷饭均可）、鲳鱼（或鲩鱼腩）三两、冬菜
一汤匙、冬菇三只、芹菜二条去叶切短度、大地鱼一条。
调味：上汤二碗或适量，古月粉少许，鱼露半茶匙，盐适量。
2、冬菇浸软去脚，揸干水切粗丝。
3、鱼洗净抹干水，带皮切厚片（鱼腩切厚件），加古月粉少许
匀。把鱼放落滚水中煮至半熟捞起，这样可除去腥味。
4、大地鱼撕去皮及骨，鱼肉切小片，放落暖油慢火中炸香捞起
5、把调味放入煲内，加入冬菇煲滚，下鱼。鱼熟后，放入冬菜
、芹菜、数小片大地鱼肉一滚，即可盛入碗内上桌。
鲩鱼1条约960克、盐、白醋、浙醋、粟粉、麻油、油、沙糖各
卤酱材料：火腿丝、瘦肉丝、芹菜丝、冬菇丝、红辣椒丝各少
许。酸甜酱材料：瘦肉丝、葱丝冬菇丝、红椒丝、马蹄丝、酸
1、将鱼削好洗净，背部界切刀纹，倒入滚水锅中，上盖，约浸
十五至二十分钟即熟，便可捞起沥干候用。
2、将卤酱料下镬先炒，再加少许上汤、味精、粟粉、麻油拌匀
3、将酸甜酱料下镬先炒熟，加入少许糖、浙醋、白醋、盐、粟
4、把烧滚的油淋在1之鱼身上，食时可择卤酱或酸甜酱蘸食。
鱼肉400克、鸡蛋清2只、味精25克、精盐20克、上汤600克。
紫菜、芝麻油、胡椒粉、熟猪油、鱼露各适量。
1、把鱼肉拭干，用刀刮出净鱼肉，并砍断在鱼肉中的肋骨，槌
打成鱼茸，加入鸡蛋清、精盐和味精，再用刀拍至起胶，能粘
手不掉，便用手挤成鱼丸50粒，放于清水盆中。
2、将鱼丸连清水倒入锅内，先用旺火煮，使表层快熟成形，当
水温近八成热时，改用中火至烫熟取出，锅内倒入上汤，煮沸
，放入鱼丸，煮至浮起，即端离火炉，撇去浮沫，加入紫菜（
先烤火、拍去沙）、味精、胡椒粉、芝麻油、鱼露、猪油，起
色泽雪白，肉嫩爽滑，汤清，味鲜香馥。
鱼肉半斤，生菜半棵，姜末、蒜末、葱末各1小匙。
酒、糖各1大匙、番茄酱3大匙，盐半小匙，水半杯，太 *** 1小
2、鱼片分别沾上一层干太 *** ，投入七分热油锅中炸至微黄，
3、生菜洗净、切细丝，围于盘边。
4、起油锅，用2大匙油炒香葱末、姜末、蒜末，沿锅边炝酒，
加入调味料烧开，放入鱼片炒匀，并以太 *** 水勾芡即成。
鲈鱼1条（750克）、湿香菇30克、火腿25克、白肉50克、鸡蛋清1只。
味精、精盐、绍酒、胡椒粉、芝麻油、淀粉、上汤、熟猪油各适量。
1、将鲈鱼起肉去皮，鱼头开两片，鱼尾留用。把鱼肉片成“双飞片）（2片连在一起），白肉、火腿、香菇各切成薄片，加入鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、胡椒粉腌渍几分钟。
2、将鱼盘的盘底抹上薄猪油，然后将火腿、香菇、白肉夹在鱼片中间，逐件摆进盘里，然后摆入头尾，放进蒸笼用旺火蒸约10分钟取出。把原汁下鼎，加上汤、清盐、味精，用淀粉水打芡，淋入芝麻油、猪油即成。
青衣鱼柳6两（240克），即食紫菜12-16片，西芹、胡萝卜各
2两（80克），蛋1只，面包糠1/2杯，生粉1/4杯。
腌料：盐1/4茶匙，生粉1平茶匙，麻油及胡椒粉各少许，蛋白
1、青衣柳冲净抹干，切粗条，拌入腌料待5分钟。
2、将西芹及胡萝卜切条；蛋打匀。
3、每片紫菜包入鱼柳、西芹及胡萝卜，卷起，先粘生粉，再粘
4、将鱼柳放入中火油内炸至金 *** ，取出。5、可蘸（口急）
鱼柳外层可选用金黄面包糠或日式白面包糠
回答者：奇侠少年-初学 *** 一级 12-14 17:28
那要看你喜欢吃什么鱼啊，就怎么做啊
回答者：天堂厨师-门吏二级 12-14 19:15
我喜欢红烧不会有腥味.当然你买的是老鼠斑之类的鱼建议你葱油.
回答者：蓝色风暴100-试用期一级 12-14 22:14
看起来很简单的问题，回答起来却很难下手。看你自己喜欢什么吃鱼，还有你大概喜欢口味的，有了目标什么都简单多了，否则市面上这么多种鱼这么多种做法，我想你一时无法都尝遍吧，你还是不知道什么样的鱼对你来说是好吃！而且你说的鱼怎么做好吃，不知你是希望鱼肉没有惺味还是希望鱼肉更嫩更爽滑，诸如此类。
先给自己一个大概的 *** ，这样你的问题很快就可以解决了。
回答者：bluewitch-魔法学徒一级 12-14 22:25
水煮好。多贴近自然哪。我听说渔民捕到鱼，就将它不做任何处理的抛到沸水中煮，很是鲜美。所以取其长，应该就是水煮。
回答者：绿附子-秀才二级 12-17 08:31
回答者：ucbgfjg-见习魔法师二级 12-17 15:41
回答者：海云儿-魔法师四级 12-17 15:43
不管做鱼的 *** 怎样，但是只要是心爱的人做的就好吃！！~
不仅仅只是吃的本身，更重要的是吃是的心情！！~
回答者：TT寳-助理二级 12-17 15:43
加盐腌，生吃，原汁原味享受大自然的味道。
回答者：67126-助理二级 12-17 15:43
[1]鲶鱼或草鱼肉(2傍)切薄片，加少许生粉，盐，胡椒，料酒，揉匀待用。
[2]将姜(5片)，蒜(3大瓣)，葱(2根)，花椒(15-20颗)，香菜(少许)，干辣椒(10个)一起切碎。
油锅烧热，加入[2]，和辣豆瓣酱(2汤匙)一起炒香，然后加入高汤3杯，少许糖，酱油，酒，胡椒，一根压碎的葱和5汤匙红油一起中火煮15-20分钟。如果水份减少太多，要加汤。
吃前，把汤烧开，然后放入[1]中鱼片，用筷子散开，关火，就可以出锅了。
材料：新鲜桂花鱼半条，吃饭的人多，就用一条。葱丝（两根葱），姜丝，生抽，辣酱油，料酒，盐，糖，
*** ：烤箱425F预热。将鱼洗净，两面抹一层菜油后放入大小适合的鱼盘中，用铝箔纸覆盖，周围封好，放入烤箱烤20分钟取出。去掉铝箔，将葱丝铺在烤好的鱼上。另起油锅（中火），放入菜油，姜丝，煸出香味，加料酒，生抽，辣酱油，盐，少许白糖和适量水烧开，浇在葱丝和鱼上即可。
利用烤箱做清蒸鱼十分方便，并且鱼肉鲜嫩，味道完全可与水蒸的鱼媲美。
原料：鱼肉1 *** 左右，姜片3，葱花若干，
调味：盐、生抽、老抽、料酒、淀粉
*鱼，切块，拌入盐、料酒、生抽腌15分钟。
*锅烧热，倒入食用油，加至六七成热，每块鱼肉均匀沾上淀粉（不要太多）入油锅煎至两面稍黄。倒出多余的油，只留少量。
*加一小碗清水，白糖一小勺，老抽一大勺，一起煮开，尝一下是否还要加点盐。大火收汁，撒上葱花即可。
切成小短条，用bacon肉片片卷了烤着吃也好吃。
1。去皮去骨斑鱼肉一片，切成与玉 *** 大小相等的鱼肉粒，少许干淀粉拌一下
3。玉 *** 一小碗（我用冷冻的，所以先要化冻）
盐、生抽调味、高汤（今天还做了白切肉，肉汤正好用上，没有高汤用清水也可以）
1。起油锅，鱼肉和青椒一起下锅煸炒一下，出香味盛出备用
2。锅内再加一些油，下入松仁，中火煸出香味，下入玉米加一点点盐、2、勺高汤炒透，
3。放入刚才煸炒好的鱼肉和青椒，还有枸杞子，加2勺高汤，一起炒熟，加少许生抽，翻匀出锅
材料：鸡蛋4，银鱼1/3 *** ，青豆若干
1。先将银鱼挤干水分，少放点盐，与一片姜在油锅内炒一下盛出备用。并去掉姜片。
3。4粒鸡蛋打散，放入些盐打匀，起油锅，稍微多放些食用油，大火加至 *** 成热（油很热），倒入鸡蛋，煎成一个大蛋饼，也就是几秒钟的功夫，马上转小火烘，
4。待鸡蛋上表面凝成糊状，将银鱼马在上面继续小火烘，烘至整个菜成固体状，淋上香醋，撒上青豆点缀即成。
可以随你的喜好加以点缀：一般炒蛋多用料酒或香葱去腥，这次用醋去腥，换换口味。用虾仁也可以烘一个虾仁烘蛋
饭一碗（新鲜饭或冷饭均可）、鲳鱼（或鲩鱼腩）三两、冬菜
一汤匙、冬菇三只、芹菜二条去叶切短度、大地鱼一条。
调味：上汤二碗或适量，古月粉少许，鱼露半茶匙，盐适量。
2、冬菇浸软去脚，揸干水切粗丝。
3、鱼洗净抹干水，带皮切厚片（鱼腩切厚件），加古月粉少许
匀。把鱼放落滚水中煮至半熟捞起，这样可除去腥味。
4、大地鱼撕去皮及骨，鱼肉切小片，放落暖油慢火中炸香捞起
5、把调味放入煲内，加入冬菇煲滚，下鱼。鱼熟后，放入冬菜
、芹菜、数小片大地鱼肉一滚，即可盛入碗内上桌。
鲩鱼1条约960克、盐、白醋、浙醋、粟粉、麻油、油、沙糖各
卤酱材料：火腿丝、瘦肉丝、芹菜丝、冬菇丝、红辣椒丝各少
许。酸甜酱材料：瘦肉丝、葱丝冬菇丝、红椒丝、马蹄丝、酸
1、将鱼削好洗净，背部界切刀纹，倒入滚水锅中，上盖，约浸
十五至二十分钟即熟，便可捞起沥干候用。
2、将卤酱料下镬先炒，再加少许上汤、味精、粟粉、麻油拌匀
3、将酸甜酱料下镬先炒熟，加入少许糖、浙醋、白醋、盐、粟
4、把烧滚的油淋在1之鱼身上，食时可择卤酱或酸甜酱蘸食。
鱼肉400克、鸡蛋清2只、味精25克、精盐20克、上汤600克。
紫菜、芝麻油、胡椒粉、熟猪油、鱼露各适量。
1、把鱼肉拭干，用刀刮出净鱼肉，并砍断在鱼肉中的肋骨，槌
打成鱼茸，加入鸡蛋清、精盐和味精，再用刀拍至起胶，能粘
手不掉，便用手挤成鱼丸50粒，放于清水盆中。
2、将鱼丸连清水倒入锅内，先用旺火煮，使表层快熟成形，当
水温近八成热时，改用中火至烫熟取出，锅内倒入上汤，煮沸
，放入鱼丸，煮至浮起，即端离火炉，撇去浮沫，加入紫菜（
先烤火、拍去沙）、味精、胡椒粉、芝麻油、鱼露、猪油，起
色泽雪白，肉嫩爽滑，汤清，味鲜香馥。
鱼肉半斤，生菜半棵，姜末、蒜末、葱末各1小匙。
酒、糖各1大匙、番茄酱3大匙，盐半小匙，水半杯，太 *** 1小
2、鱼片分别沾上一层干太 *** ，投入七分热油锅中炸至微黄，
3、生菜洗净、切细丝，围于盘边。
4、起油锅，用2大匙油炒香葱末、姜末、蒜末，沿锅边炝酒，
加入调味料烧开，放入鱼片炒匀，并以太 *** 水勾芡即成。
鲈鱼1条（750克）、湿香菇30克、火腿25克、白肉50克、鸡蛋清1只。
味精、精盐、绍酒、胡椒粉、芝麻油、淀粉、上汤、熟猪油各适量。
1、将鲈鱼起肉去皮，鱼头开两片，鱼尾留用。把鱼肉片成“双飞片）（2片连在一起），白肉、火腿、香菇各切成薄片，加入鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、胡椒粉腌渍几分钟。
2、将鱼盘的盘底抹上薄猪油，然后将火腿、香菇、白肉夹在鱼片中间，逐件摆进盘里，然后摆入头尾，放进蒸笼用旺火蒸约10分钟取出。把原汁下鼎，加上汤、清盐、味精，用淀粉水打芡，淋入芝麻油、猪油即成。
青衣鱼柳6两（240克），即食紫菜12-16片，西芹、胡萝卜各
2两（80克），蛋1只，面包糠1/2杯，生粉1/4杯。
腌料：盐1/4茶匙，生粉1平茶匙，麻油及胡椒粉各少许，蛋白
1、青衣柳冲净抹干，切粗条，拌入腌料待5分钟。
2、将西芹及胡萝卜切条；蛋打匀。
3、每片紫菜包入鱼柳、西芹及胡萝卜，卷起，先粘生粉，再粘
4、将鱼柳放入中火油内炸至金 *** ，取出。5、可蘸（口急）
鱼柳外层可选用金黄面包糠或日式白面包糠
回答者：香奈儿※馨-试用期一级 12-17 15:46
回答者：狂刀爷-魔法学徒一级 12-17 15:47
三、太安镇的乡镇简介
重庆市潼南县太安镇是重庆市经济百强镇，重庆市笋竹之乡，西
南地区更大的鱼苗繁殖基地，“太安鱼”更是中外驰名。全镇人口
，企业50余家，蔬菜、笋竹、蚕桑、渔业养殖是四大农业支柱产业。
区位优势明显，地处成渝接合部，距县城12公里。
水陆交通便捷，琼江河弯延而过，省道205线贯穿全境，距国道319线和渝遂高速公路入口6公里，距渝遂高速铁路12公里。
太安镇辖12个村，1个居委会，84个合作社，辖区总面积60.67平方公里，现有总人口37010人,耕地35509亩。
近年来，镇 *** 委、 *** 注重农村经济的全面发展，转变 *** 职能，强化基础设施建设，加快小城镇建设，实施场镇带动战略，大力发展非公有制经济，初步形成了制造业、餐饮服务、水产养殖三大主导产业。国内生产总值达1.6亿元，财政收入达332万元，社会商品零售总额达2246万元，农民人均纯收入达1742元。
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