老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于雷州渔米之乡和雷州市美食的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享雷州渔米之乡以及雷州市美食的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、雷州是指现在的哪个城市
雷州市位于祖国 *** 最南端的雷州半岛中部。地跨东经109°44′－110°23′。北纬20°26′－21°11′。东濒南海，西 *** 部湾，北与湛江市郊、遂溪县接壤，南与徐闻县毗邻。南北长83公里，东西宽67公里，总面积3532平方公里。地理位置为东经109°44′－110°23′，北纬20°26′－21°11′。属 *** 带海洋 *** 季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，年平均温度23度。全市总人口141万，辖20个镇，镜内有11个国营农林盐场，雷州城为市人民 *** 所在地，面积40平方公里，常住人口20万。全市耕地面积152万亩，海岸线长达406公里，自然条件优越，适宜发展。具有南 *** 带特色的农、林、牧、副、渔生产，享有“鱼米之乡”的美誉。
雷州历史悠久，源远流长，历史文化积淀厚重，名列 *** 颁布的99个全国历史文化名城之一。雷州远在四五 *** 以前的 *** 便有人类繁衍生息。先秦时期，这里先后为越楚的势力范围。据史载，公元前355年，楚灭越之后“楚子熊挥受命镇粤，至此开石城，建楼以表其界”。汉元鼎六年（公元前111年）至清末，
雷州城大都为县、州、郡、道、府治，成为雷州半岛的 *** 、经济、文化、中心，素称“天南重地”。
雷州由于历史的渊源地缘关系，成为历史上楚越文化、土著文化、闽南 *** 文化、海洋文化和中原文化的交汇地，进而逐渐形成独特的雷州文化。在雷州钟灵毓秀的红土地，人文荟萃，保留下来的文物古迹遍布城乡，经县级以上人民 *** 颁布的文物保护单位有57处，其中雷祖祠为国家级，三元塔为省级，真武堂、韶山古戏台、东岭莫宅祠堂、唐代墓葬等4处为地市级。市博物馆收藏文物数量之多，档次之高，均居全省县级博物馆之首。该馆是全国文物 *** 优秀爱国主义教育基地。这些文物古迹是雷州数 *** 文明史的见证，是雷州先辈勤劳、勇敢、智慧的结晶。各级 *** 和广大群众十分重视文物收集、保护和利用工作。 *** *** 以来， *** 拨巨资，群众积极筹善款修葺、恢复文物面貌，抢救了大批文化瑰宝。以文物为依托，结合自然景观，在雷城修建了西湖公园、三元塔公园和雷祖祠旅游区，形成城内、城外和近郊三点一线的参观旅游 *** 。当游人漫步雷州，徜徉于旖旎的湖光山色之中，流连于名胜古迹之间，面对诗情画意，其乐融融。
雷州地灵人杰，人才辈出。如留下“九耳呈祥”动人故事的唐代俊杰陈文玉先后任东合州、雷州刺史，功勋卓著，曾被太宗降诏褒奖：“养晦数十年恶事非君，受职父母邦，德政彰明。”他被后人尊为雷祖，立祠纪念，又如历官福建古田、 *** 知县、福建巡抚兼署闽浙总督的陈瑸，为官清廉，爱民如子，被誉为明、清岭南三大清官之一，迄今， *** 仍流传脍炙人口的“陈瑸放犯”故事，再如乾隆年间进士、翰林编修、大家者陈昌齐(字观楼)，他书示村民的“有 *** 禄切，无百年观楼”的哲言至今仍振聋发聩。明、清之秀，仅雷州府辖下的海康县就孕育出22名进士。
雷州广袤的红土地留下历朝贤臣名将的足迹。西汉、东汉伏波将军路博德、马援衔命维护祖国版图的统一，先后挥师南下，屯兵雷州，庇护民众，雷人筑“伏波祠”以纪其功；唐代名宦李邕、宋代名臣寇准、李纲、胡铨、秦观、苏轼、苏辙、赵鼎、李光、任伯雨、王岩叟等先后被贬到雷州或途次雷州，带来了先进的中原文化，被文天祥称誉“敬贤如师”的雷州人民为之建十贤祠、苏公亭、寇公亭、真武堂纪念。后人蹑贤踪，怀先哲，无不励志修身立品，爱国爱民。
雷州景色美不胜收，既有西湖翠拥、雁塔题名、一龙烟绕、万顷连云等旧雷阳八景，也有天成台、高山寺、宝林禅寺等新景点。登临三元古塔，极目东眺，万顷良田，莽莽苍苍，南海波涛，天水一色。眼前景物，令人目不暇接，游人到此，莫不块垒尽消，惊叹天地造化之奇， *** 斧神工之妙。
雷州的民俗文化活动丰富多彩，妙趣横生。元宵佳节，城乡各地的飘色 *** 气势恢宏；阳春三月，松竹、南兴、覃斗等地的傩舞(走成伥)及流行各处的散花舞引人入胜，这两个古老的舞蹈被选入<<中 *** 族民间舞蹈集成>>。古朴的雷州歌，有三百年历史的雷剧更为人们所喜闻乐见。
雷州自然条件得天独厚，物产丰饶。肥沃的大地慷慨地为勤劳的人们奉上香甜的优质大米，鲜美的鱼虾，晶莹的白糖，圆浑的南珠，壮硕的 *** ，争奇斗艳的花卉，甜美的岭南佳果。还有那风味独特的雷州小吃----叶搭饼、嘉岭白饼、乌石甜糟、英利烧猪肉、客路白切狗等令 *** 块朵颐，回味悠久。
雷州市位于北纬20°26′－21°11′，北回归线以南，纬度较低，属 *** 带湿润 *** 季风气候。光照充足、热量丰富。日照年平均2003.6小时，太阳年总辐射量108～117卡／CM2，年平均气温22℃，更高气温38.5℃（出现于 1977年 6月 8日），更低气温 0℃（出现于1975年12月2日和29日），最热月份是7月，平均气温28.4℃，最冷月份是1月，平均气温15.5℃。年温差明显，为12.9℃左右。年积温约8382.3℃。无霜期达3 *** 天。雨量充沛。干湿明显，年平均降雨日135天，平均年降雨量为1711．6毫米。降雨年际变化大，相对出现干湿季。雨季为6～9月，以南风为主；旱季为11月至次年3月，以北风为主。市内区域降雨不均匀。东部、中部、北部为多雨区。而西部、南部为少雨区。内陆为多雨区。沿海为少雨区。年平均相对湿度为84%，风速3.6米／秒。
气候特点本市属北热带湿润气候雷琼气候区。具有以下三个特点：
（l）夏季不热，冬季不冷，夏长，秋短，四季如春，基本无霜期。全年平均气温在22.6℃～23.9℃之间，极端更高气温为39.5℃。有8O%以上的年份极端更高气温为35.9℃以下，最热月份是7月。平均气温不超过28.4℃°C。最冷月份是1月，平均气温在15.5℃，西部胜海也不超过17℃，极端更低气温历年平均约为3.7℃，且8O%年份极端更低气温都在几2.4℃以上。
（2）雨量分布不均匀。雨季干湿明显。由于每年热带海洋季风带来大量的水气、峰面雨和台风雨。因而雨量多集中于6～9月，占全年雨量的60%～70%。7月份雨量最多，可达 279.4～352.8毫米。11月至下年3月雨量较少，只为全年雨量的8.5%～9.3%，月均20－3O毫米，最少月份是1月，只有12－26毫米，旱季长达5个月，对农业生产极为不利。
雨量地区分布也不均匀，差异明显。本市东北部多雨，西南部少雨。年均雨量北部客路镇为1775毫米，洋田地区为1711毫米，中部低丘地区为1593毫米，东南部调风镇以及英利、龙门一部分为1912毫米，而西南部沿海地区的北和、房参、罩斗等，只有1180毫米，所以西南地区十年九旱，灾情严重。
雨量年际变化大。有60%～70%年份降雨不正常，其中有 30%～40%年份雨量偏少，这是影响农业产量不高不稳的原因之一。
（3）多受台风侵袭。由于本市地处北纬20°26′～21°11′，东经109°44′～110°23′，所以经常受到产生于菲律宾附近的西太平洋台风和产生于西沙、中沙群岛附近的南海台风的袭击。一般始于5月，11月份结束。7、8、9月台风最多，风力也更大，据记载，直接影响我市的台风从1960－1980年的21年中，有台风的年份就有16年，出现机率为76.2%，平均每年2—3次，最多的一年达到8次。台风带来强风暴雨，甚至带来海潮，对我市的农业生产影响很大。
雷州市位于雷州半岛中部，东西两面临海，海岸线长达406公里。东部海域属南海粤西海区。北起沈塘镇与湛江市郊太平交界处的通明港，南至东里镇的白沙岭，地理坐标是20"42'-- 20"59'。此海域的雷州湾是雷州半岛更大的天然海湾，东至湛江市郊的硇洲岛，西接雷州港，北至湛江东海岛南岸，南至徐闻外罗口，总面积约9OO平方公里；西部海域属北部湾东部海区，北起纪家镇的北灵尾附近海面，南至覃斗镇的流沙港主航道，地理坐标是北纬20"25'--21"00'。
全市海域宽广，港湾众多，有通明港、芙蓉港、北家港、河北港、双溪港、后郎港、雷州港、三吉港、烟楼港、月岭港、流沙港、那沃港、三教港、乌丸港、龙斗港、海康港、芙楼港、企水港等大小18个港口。其中乌石、企水、流沙三大渔港是广东的重点渔港之一。有两大天然渔场，即雷州湾渔场、北部湾渔场，总面积1990平方海里。
全市海洋资源极其丰富，品种繁多。常见的鱼类有521种，主要是马鲛鱼、金鲳鱼、石斑鱼、鱿鱼、魣鱼、墨鱼、青鳞鱼、鲨鱼、赤鱼、二长棘鲷、园腹鲱、蓝园魣、鲶鱼、鲱鲤、小公鱼、 *** 、金钱鱼、沙丁鱼、门鳝鱼等。常见虾类有10多种，主要有墨吉对虾、长毛对虾、斑节对虾、日本对虾、独角新对虾、牛形对虾、短沟对虾、宽沟对虾、哈氏仿对虾、周氏仿对虾、近缘新对虾、龙虾、鹰爪虾、琵琶虾、毛虾等；常见贝类主要有文蛤、等边线蛤、鳞杓拿蛤、缀绵蛤、泥蚶、毛蚶、海豆芽、近江牡厉、翡翠贻贝、日月贝、扇贝、白蝶贝、马氏贝、解氏贝、企鹅贝、美解贝、东风螺以及头足网的墨鱼、章鱼、枪乌贼等20多种。藻类有蛙藻、绿藻、蓝藻、红篱等；甲壳动物中蟹有锯缘青蟹、梭子蟹、乳斑 *** 蟹、花蟹等；水母网的海蜇也有三四种。此外，还有海参、海马、光 *** 星虫、珍珠等海珍品。其中珍珠、对虾、海蜇皮等海珍品可供大量出口，在日本、美国、东南亚以及港澳享有一定声誉。解放后，尤其是 *** *** 以来，我市渔业得到了长足的发展，沿海农民、渔民从此找到了一条脱贫致富的门路。据统计，全市海洋捕捞总产量5．57万吨，渔业总产值近3亿元。比1982年增长782．2倍。雷州市不但海洋捕捞业得到迅速的发展，而且全市30万亩沿海滩涂也得到了比较充分的开发利用。现已有16万多亩养殖对虾、石斑鱼、鰡鱼、黄脚鲩、膏蟹、泥蚶螺、东风螺等。水产养殖总产量8765吨。
雷州是中国“南珠”的重要产地，历史悠久，远近闻名。自汉代至今，一直不变。随着社会的发展、科技的进步，雷州人民从60年 *** 始，人工海底采珠转上了人工养殖珍珠，先后在流沙、康港、境庄、吴蓬等地办起了一批珍珠养殖场。1967年，在南海水产研究所科技人员的帮助下，流沙珍珠场人工孵化珍珠贝苗喜获成功。进一步促进了珍珠养殖业的迅速发展。
*** 十一届三中全会以后，本市的珍珠养殖业得到了蓬勃的发展。集体养殖场、联合体养殖场以及个体养殖场不断涌现。1985年发展到16个，1988年猛增到531个，进入90年代后，本市的珍珠养殖业发展速度更加惊人。1990年，珍珠总产2550公斤，占全国海水珍珠总产的65%。19 *** 年珍珠养殖场发展到近3000个，珍珠贝苗卵化场星罗棋布。珍珠总产比1990年增长75.3%。1993年，全市珍珠产量占全国海产珍珠总产量的三分之二。“珍珠村”——流沙，家庭珍珠养殖场2541个，养殖面积2300多亩，年产珍珠占全国海产珍珠产量的近一半，年人均收入4000元，成为雷州市的首富村。
随着珍珠养殖业的迅猛发展。珍珠工艺工业也迅速发展起来。现有珍珠贝末加工厂25家，珍珠项链、珍珠手铜加工厂共56家，产品畅销 *** 、日本、美国、东南亚等国家和地区。雷州市的盐业资源十分丰富、由于海岸线长，海滩涂多，日照长、气温高，蒸发力强，所以发展盐业具有得天独厚的资源优势。据盐务部门于 *** 初的调查，全市可以开发为盐田的海滩咸碱地2140公顷，现已开发利用为盐田的有1460多公顷。其中，有国营盐场——海康盐场一家，拥有盐900多公顷，集体盐场26家，拥有盐田50O多公顷，生产原盐2万多吨。尚未开发的沿海咸破地，正在规划开发中。
雷州市地处 *** 带，土地肥沃，农业资源十分丰富，以盛产水稻、糖蔗、花生、芒果、菠萝、香蕉、西瓜、蔬菜等农作物闻名于世。全市建立起粮食、甘蔗、水产、珍珠、畜牧、水果、蚕桑和北运菜、林业等8大基地，使“三高”农业不断发展。全市现有农作物212万亩，其中粮食 *** 万亩，拥有22万亩连片的东西洋田素有“雷州粮仓”之称；水果 *** 万亩，其中芒果6.4万亩，素有“芒果之乡”之称，菠萝12万亩，西瓜10万亩，香蕉、杨桃、石榴等均以万亩计。可以常年种植青椒、苦瓜、青瓜等优质蔬菜33万亩，产品销往全国各地及港澳台等地。雷州的东西洋田素有“雷州粮仓”之称，海水珍珠年产量占全国一半多，雷州流沙镇被誉为珍珠之一村。雷州黄牛品种优良，是“雷州黄牛”的繁育地；林业种植发达，种植桉树林150万亩，是全国更大的桉树林基地之一。
公路雷州市地势平坦，交通十分便利，全市现有公路153条，通车里程总长1320．9公里，是解放前的14倍多，其中207国道贯穿南北，全长85公里；客（路）龙（门）、黄（略）海（康）、龙（门）乌（石） 3条省道干线，全程12427公里；有14条市道公路干线，全程共1011.6公里；有135条乡村公路纵横交错，使全市形成一个完整的交通 *** 。
近几年来，雷州市交通建设发展迅速，新建了22条公路，长167.8公里。全市公路密度提高到36公里／每百平方公里。全市21个镇447个管理区都有公路，通车率达94%。特别是1991年建成的松竹至火炬公路，投资70多万元，全长17公里，投资规模居全市公路建设之首。
邮电雷州市邮电通讯事业出现较早，在清末雷州城就没有雷州邮政支局和雷州官报房。解放后， *** 和 *** 十分重视邮电事业的建设，大力加强邮电通讯设施的装备。全市现有邮电局、所25间，其中自办19间， *** 6间，全局职工431人，平均服务人口为4.68万人／处。1986年建成高6层邮电综合通讯大楼，建筑总面积3700多平方米，引进各种载波机21套， *** 交换实行程控化，建成空架光纤电缆，开通了公用分组数据通讯网，市区程控 *** 容量10000门，大部分镇实现传输数字化，交换程控化。
邮政通信全市有邮政营业网点5O个，邮路长度459公里，农村投递邮路单程总长度2618公里，自办汽车邮路273条，行程442公里，送款车1辆，新购置邮运车1辆，邮政生产用房5713平方米。各项邮政传统业务稳中有升，全市出口函件量达726万件。出口包件3．1万件，分别比上年增长30%和56%，在市区开办了邮政特快专递的 *** 业务。
电讯通信随着邮电业务需求量的增大，全市电信业务迅速发展，全市已拥有1万多门程控 *** 、移动 *** 、联网寻呼、自动寻呼等先进设备并开通了雷州中文台。1994年初，开通了16O信息台，1994年5月全市 *** 号码升为7位。为了加快电信业务的发展，全市积极开展各种形式的业务宣传。
农村 *** 全市农村 *** 程控化建设全面铺开，农话建设的投资达2982万元。全市增加农村自动网点13个，其中，程控点12个，程控总容量3124门，程控 *** 用户23 *** 户，全市农村 *** 用户总数3135户，21个镇通话面达1OO%。目前，全市农话中继电路达216条，农话交换容量达4726门，分别比上年净增56条和1426门。长途 *** 全 *** 途电路 *** 条，增音电路96条，数字长途微波电路150条，长途有权直拨用户9355户。长话程控化后，业务量成倍增长，长话收入395万元，两项指数都比上年翻了一番多。
邮政储蓄全市邮政储蓄发展趋势良好，业务网点19个。同时开办汇转储和代收代缴 *** 费等多项业务。
集邮全市有集邮协会1个，会员80人，全年销售邮票37．99万枚。业务收入21．9万元。
雷州市地处沿海，大小港口7个。为实施“港口战略”，适应经济发展需要，19 *** 年，市委、市 *** 开始投资开发扩建流沙深水良港，完善5000吨级泊位码头和21车渡码头的配套设施。流沙港南距海口53海里，西距北海市84海里、距 *** 鸿基133海里、距 *** 147海里，是广东通往东南亚和海南西线地区航程最短、地理条件更好的黄金水道。此外历史悠久的乌石港、企水港、海康港、三吉港、罗灵港、芙蓉港仍利用本港优势服务于经济建设。
目前，全市拥有专业运输机帆船或铁壳船185艘，载重10355吨。货运国内航线有海康至海南、北海、湛江、广州、珠海、深圳、汕头、厦门、南京、汕尾、 *** 、水东、天津、上海、宁波、 *** 、 *** 等。国外航线可通达世界数十个国家和地区。全市现有内河航道3条共156公里，年货物运输量12万吨，货运周转量175万吨／公里，客运量72万人次，客运周转量26万人公里。
雷州市为了实现境内无渡口、无危桥的目标，新建桥梁13座，411.7延米，目前全市有公路桥梁96座，共计2993.l延米。
文化雷州是国家历史文化名城，历史悠久，人文蔚盛，是驰名古今的文化之乡。近十多年来，在 *** 的“百花齐放、百家争鸣”的方针指引下，广大文化工作者遵循“为人民服务，为社会主义服务”的方向，为发展雷州的文化事业作出了不懈的努力，使雷州的文化更加光彩夺目。一全市21个镇都成立了文化站，75％的管理区办起了文化室和图书室，一批多功能的文化楼拔地而起，企业文化、校园文化和家庭文化应运而生，具有雷州特色的饮食文化也有了发展，形成了多元化的文化格局。市文化局属下的文化馆、图书馆、博物馆、雷剧团及 *** 公司已成为连结镇文化站和管理区文化室的纽带。 *** 文化网的建设成就显著，城乡集镇的歌舞厅、卡拉OK厅、电子游戏室、桌球室等娱乐场所不断出现，成为群众工余假日的好去处。 *** 院、队遍及城乡，投影录像场星罗棋布，社会主义文化市场逐步走向繁荣。特别值得一提的是，雷州半岛特有的剧种——雷剧，在雷州市一枝独秀。全市现有专业和民间职业剧团52个，长年累月活跃在城乡舞台，夜夜星歌，成为名闻遗迹的戏剧之乡。文艺创作、演出、艺术展览、节日文化活动为城乡人民增添了无限的情趣。古朴的传统文化和多姿多采的现代文化交相辉映，构成了文化名城浓郁的文化氛围。
教育雷州市教育事业蒸蒸日上，全日制中小学校遍及城乡各地，全市各类学校8 *** 所，其中，广播电视大学1所，中专3所（教师进修学校、 *** 中专、卫生学校），普通中学51所，农村职业中学5所，小学568所，幼儿园263所，在校 *** 296882人。全市共有教职工11655人，师资力量雄厚，有专职教师9483人。中学教师2417人，其中高级教师 *** 人，一级教师344人，二级教师1198人， *** 教师191人。小学教师7066人，高级教师815人，一级教师3O09人，二、 *** 教师共1188人。全市校舍建筑总面积1053421平方米，其中普通中学2769 *** 平方米，职业中学33733平方米。全市先后投入各类学校的建设资金达1．8亿元，兴建教学楼1556幢，更新校舍面积9万平方米。
雷州市在群策群力发展普通教育的同时，重视抓好 *** 教育。全市除了电大、 *** 中专学校、卫校、教师进修学校办有大、中专班外，市 *** 校、农委、财政、银行、 *** 、总工会、民盟等单位、团体也热心办学，各类大中专函授班、职工学校、技术培训中心、业余技校、扫盲教育班数以百计。
近年来，雷州市努力探索发展幼儿事业的新途径，基本形成了市区和各镇办园为示范，部门、集体、管区办园为主体，私人办园为补充的办园模式。
科技 1957年4月设立海康县科学技术 *** 会，1980年12月召开之一届全县科技 *** 。全市有农业科学研究所、林业科学研究所、白蚁防治研究所、畜牧所、对虾研究所、兽 *** 研究所、生物研究所等8家科研机构；有机械工程学会、农学会、林学会、医学会、盐学会、畜牧兽医学会、水产学会、水电学会、教育学会、会计学会、建筑学会、气 *** 会、甘蔗学会、西瓜协会、财政学会、青少年科普学会、电力企管协会等17个市级学会，共有会员2766人。厂矿科协2个（建材总厂科协、兽 *** 厂科协），成员147人。21个镇科协人员1427人，农村专业技术研究会19个，共有会员1791人。全市现有科技人员11279人，具有高级职称的54人，中级职称的15 *** 人，初级职称的9661人。
*** *** 以来，雷州市的科技事业发展较快，各科技部门以科技为生产力，积极开发引进先进技术，产生了良好的社会经济效益。在农业科研、渔业海洋捕捞、对虾、珍珠养殖有贝苗、畜牧及果木瓜菜的良种培育、高产栽培等技术方面都出现了一批卓著的成果。
工业、卫生、医 *** 等方面的科研取得新的成效。雷州市建材总厂的节能科研——轮窑余热利用技术，填补了我国空白，获得国家专利，在全国普遍推广。白沙镇乡镇企业研究开发的安全、高效 *** 赛铝粉获得成功，产品供不应求，已在湛江市推广使用。雷州市兽 *** 厂依靠科技进步，先后开发了思诺沙星、环丙沙星、水溶 *** 外氨酸和维补14饲料添加剂等4个高科技产品，经专家鉴定，达到国内先进水平。思诺沙星填补了我国该项技术的空白。达国际领先水平，维补14被列入国家级星火计划项目，该厂单开发这个科技产品，年创产值1700多万元。
体育雷州市体育事业享有声誉。 *** 时期武术饮誉粤西， *** 运动在省内享有盛名。新中国成立后，番州的体育事业有较快的发展，体育场地和设施日益充实。全市现已建有达标田径运动场6个，灯光篮球场50多个， *** 场30个，游泳池2个，已有95％以上的中小学体育场地和体育器材达省规定标准。乌石、覃斗、客路3个镇中心小学的体育场地和器材达国家规定标准。1961年成立县业余体校，该校现在开设田径、武术、篮球、 *** 、手球、游泳6个班，专职教练员14人，在圳 *** 200人。全市现有中级教练员4人，助理教练员12人，一级裁判员6人，二级裁判员15人。多年来，向上级输送优秀运动员43人。雷州籍体育运动员参加市、省、国家级甚至世界级运动会比赛都获得了较好的成绩。南拳运动员1990年 *** 国家队参加亚运会和1993年 *** 省队参加全运会均夺取了金牌，散打运动员邓家坚1986年 *** 中国队参加新加坡国际武术锦标赛夺取金牌，划艇运动员郑 *** 参加亚运会划艇比赛夺取金牌。1993年5月雷州市女子手球队参加省女子手球赛荣获之一名，同年8月 *** 省队出席全国比赛获得第四名，雷州市女子 *** 队多次参加省市比赛均获得好成绩。1993年10月雷州市体育 *** 队参加湛江市人运会夺取了金牌11枚，银牌18.5枚，铜牌28枚。雷州市成功地承办了湛江市八运会武术比赛。1986年被评为全省“对体育事业作出突出贡献”先进县。老 *** 协被评为国家、省的先进单位。
雷州是一颗熠熠生辉的南国明珠，是蕴藉历史文化的“大观园”。为了推介雷州，让中外人士到雷州共享丰富的旅游资源，让人们对雷州这个古老、神奇的地方有个初步的印象，我们诚挚地邀请中外客人到雷州来，相信莅雷的女士们、先生们一定不会虚此一行。
雷州市医疗卫生从无到有，不断发展壮大。50年代初，在“宏济”中医院的旧址创办了海康县卫生院。继而建立了县人民医院、中医院和各镇卫生院、防疫站、妇幼保健所等卫生管理机构。80年代，县级医疗卫生机构已达12家，拥有卫生行政管理、卫生防疫、爱国卫生和食品卫生监督、 *** 检等医疗卫生指导中心及医疗中心。全市有医疗机构80个，卫生技术人员2931人，其中县级以上医疗单位13个，镇级卫生院21个，全市 *** 病床2385张，病床使用率为6596％。医务人员678人，具有专业技术职称的525人。占总人数77％。村级卫生站覆盖率99％。近年来，雷州市总结卫生 *** 经验，进一步完善以综合目标为主，随机调节为辅的目标承包责任制，把完成工作任务、医疗质量和经济指标落实到科室，特别强调在完成工作任务的前提下，加强内部建设管理工作，开展廉政建设和医德教育，在集资办医、医院分级管理、爱国卫生、预防保健和卫生执法监督中做了大量工作，大大提高了医疗卫生的社会效益、医疗效益和经济效益。全市医疗单位业务总收入2347万元，比去年同期的2061万元增长12．19％。该市被评为广东省乡镇卫生院“一无三配套”建设先进县（市），市人民医院荣获湛江市卫生宣传一等奖，中医院荣获省振兴中华先进中医院的光荣称号。
医疗设施和技术雷州市重视医疗设施的建设，近年投入建改资金838 8万元，新建门诊大楼和住院大楼10幢，有9个镇卫生院改为园林式医院。此外，购置医疗设备200多台（件），共计 *** .8万元，总值比1990年15万元增6.4倍，全市医疗单位拥有CT、磁共振、X光多功能机、B超、碎石机，体外反搏机、e动化分析仪等先进诊疗设备。
雷州市抓科技兴医，加快医疗技术人才的培养，3年内投入人才培养费75万元，进一步加强了医技力量。目前，全市中医结合治疗脑血管疾病的临床研究以及肝胆道、尿道结石的排石碎石研究均获得满意的疗效，颅脑外科、泌尿外科、颈部手术、骨科、心血管疾病等项目手术的技术已达先进水平。卫生保健全市认真贯彻“预防为主”方针，搞好卫生防疫工作，广泛开展城乡爱国卫生运动，加强防疫保健的基本建设，提高人们的健康水平。
二、雷州半岛的雷州文化
雷州半岛历史悠久，文化璀璨。自西汉以来，历代大多在这里设郡置县，一直是雷州半岛 *** 、军事、经济、文化、航运的中心，因而被称为“天南重地”。在漫长的历史长河中，由于雷州半岛位居祖国 *** 紧南端边陲，优秀的中原文化广泛吸收融会了古老的南越、俚僚和流入文化，互相碰撞、融合，不断充实、更新，逐步形成独放异彩的雷州文化。
雷州方言、雷祖雷神、雷歌雷剧、雷州音乐、雷州傩舞、雷州石狗、雷州珍珠等“雷字号”风物，凸现雷州文化特有风采。它是天南重地区域文化，在南粤历史文化中占有重要的地位，雷州文化与广府、潮州、客家文化并称为广东四大文化，在我国众多的地域文化之林中占有重要的一席。
雷州文化源远流长，由于雷州半岛是红粘土，所以文化有红土文化之称，雷州半岛有很多特色文化，都是在人民群众生产生活中流传至今，对后人有很大启发。
历代英才汇集推动了多种文化的融合，使雷州成为楚越文化、土著文化、闽南 *** 文化、海洋文化和中原文化的交汇地，拥有闽南文化、 *** 文化、俚僚文化、流寓和名人文化等各具特色的文化类型，催生了一批具有地方特色的雷州方言、雷州音乐、雷歌、雷剧、雷州石狗、雷州傩舞、雷州换鼓、雷州陶瓷、醒狮。
“文明之光辉耀千秋，偏远之地钟灵毓秀”。据史 *** 载，仅唐宋两代，被贬谪到雷州半岛或在雷州半岛留下足迹的名人就有22人，包括寇准、李纲、苏轼、苏辙、汤显祖等名臣贤相和文豪。他们带来了先进的中原文明和清廉刚直的浩然正气，在雷州半岛的发展史上写下了浓墨重彩的篇章。
唐宋之前，居住在雷州半岛的主要是百越族，文化生态还是原始的俚僚文化。先贤们逗留雷州半岛期间，开办书院，倡导教化，传播中原先进的文化、思想及生产技术，并写下了无数诗词文赋。他们为官做人的浩然正气，也给当地带来了清新的风气。及至清代，雷州涌现了以陈瑸、陈昌齐、陈乔森为 *** 的一大批本地人才。如今，雷州已成为粤西地区唯一的国家级历史名城。史 *** 认，唐宋以前，雷州半岛还是蛮荒之地，当地居民多为古越国人，他们鸿蒙未开，文化生态主要是落后的俚僚文化。唐宋以降，雷州半岛却人才辈出，群星璀璨。
唐宋以来，一批中原名士被贬谪到此。正是他们，从庙堂之高跌落到江海之远后，沉潜意念，奋
发精神，关心民瘼，用成熟先进的中原文明，用清廉刚直的浩然正气，行教化，兴水利，勤政不息，笔耕不辍，几百年薪火相传，才使这片洪荒之地，成了钟灵毓秀的沃土——蔚蓝色的海洋与南下的“北风”混合碰撞，春风化雨，冲刷浇灌着红土地，洗却蒙昧，不但最终孕育出了以清朝“陈氏三杰”为 *** 的大批本地人才，而且至今仍显示着迷人的魅力，滋养着后人。“十贤祠”里供奉着的寇准、李纲、苏轼、苏辙等十贤雕像以及西湖的“苏堤”碑：“贵生书院”里依然闪烁着睿智目光的汤显祖塑像以及门口的“梦泉”井；至今为人津津乐道的李纲墨宝和“苏二村”的故事；雷州人念兹在兹的“寇竹渡”……这些，无不记载着先贤的足迹。他们，或谪居一二年不等，或来去匆匆，“缥缈孤鸿影”；但“雪泥鸿爪”，“惊鸿一瞥”，都为这片乾涸的红土地洒下了滋润万物的雨露。
寇准初来，发现当地人 *** 着一口佶屈聱牙的古越方言，不利沟通，便不顾从宰相到司户参军的巨大落差，教育本地人学习当时的“普通话”中州音；还兴修水利，传授农业技术；解说天文地理，力避邪说；修建真武堂，教书育人。李纲被贬路过雷州，寓居天宁寺，作诗20多首，表达了深沉的爱国心。苏轼南贬途经雷州，留下许多文书墨宝，其文风气节对当地影响至深。苏辙在雷州读书著述，留下不少佳作。“二苏”的流风遗韵，那种“大海浩瀚”的气度，常为时人念颂，成为人们慰藉心灵的精神家园。汤显祖被贬徐闻，发现这里民风剽悍，轻生好斗，便创办贵生书院，教化百姓珍惜生命。他更大胆拷问：“天地孰为贵，乾坤只此生。海波终日鼓，谁悉贵生情？”这种拷问，已经不同于屈原的《天问》，那是一个没落王朝的孤臣孽子对效忠于帝王而不得见的委屈的发问；而汤显祖之问，更多的是对人 *** 的反思，更具备人文主义色彩。
先贤后学，一脉相承，文明之光辉耀千秋，偏远之地钟灵毓秀，从此，这里举人、进士辈出，并孕育出了以清代雷州“陈氏三杰”为 *** 的大批人才。其中，有以清廉能干着称的 *** 家陈瑸，有学问渊博、刚直不阿的官员陈昌齐，有将书、画、诗、印融于一体的“岭南才子”陈乔森……雷州方言，即民间通俗称呼的雷州话，乃属闽语系一支，海内外雷人同胞的共同母语，主要分布于国内的广东省西南部、广西东南部、海南北部以及海外的东南亚、欧美华人华侨 *** 地区。雷州话通行范围很广，是雷州半岛及周边地区人民的日常生活使用语言，为中国 *** 最南端方言，同时也是广东四大方言之一，雷州话得名于古雷州，主要分布于今整个雷州半岛及半岛周边地区，因历史上这一区域属于古雷州府之辖地，所以称为雷州话。
今湛江市属的雷州市、遂溪县、徐闻县、麻章区、东海岛、赤坎区、霞山区、坡头区、廉江市南部、吴川市东部和电白县及粤西、桂东南、琼北等县（市）、区乡镇通行雷州话，国内人口覆盖800多万，海外人口约150万。
雷州城的雷州话是雷州方言的 *** ，是正音。汉元鼎六年（前111年）至 *** 初，数 *** 里一直是县、州、郡、道、军、路、府治之所在地，成为雷州半岛的 *** 、经济、文化中心。
现出版有《雷州话注音字汇》《雷州话词典》《雷州方言词典》和《雷州方言志》等著作。
雷州民系，也称雷州人，为广东四大族群之一。雷州民系是指历代从中原地区途经福建地区（大多数古蒲田中转）而后迁居于雷州半岛及半岛周边地区的早期 *** 后裔，据有关史料记载，最早迁居于雷州半岛的蒲田先民是秦朝初年（公元前221年）。雷州民系以雷州话为母语，现聚居于海内外30多个国家和地区。
常住雷州半岛本土人口600万多，常住国内其他地区人口约200万，迁居海外人口约150万。雷州民系有自己独特且历史悠久的雷州文化，是闽南民系 *** 的一支。雷州民系与潮汕民系、泉漳民系、闽台民系、海南民系颇有渊源，不过长期下来，雷州民系根据当地的地理环境，早已发展出和古闽南文化不同的雷州文化。雷州民系刚毅果敢，求真务实，淳朴重义，形成了较强的团结 *** 。悬艾虎
《荆楚岁时记》关于“艾虎”所记：“五月五日，以艾为虎形，或剪为小虎，粘以艾叶，内人争相戴之。”“艾虎”有的是用艾枝艾叶编成的，有的是在布帛剪成的老虎上粘上艾叶，当地妇女及儿童则将其扎发辫上。五月初一早上，农村群众大多在居家门楣两边 *** 上艾叶（招百福），或贴上印有小虎的黄纸条来“辟邪”。在雷州半岛各城镇，从初一开始大街小巷卖艾枝、草 *** ，市民纷纷购来 *** 门及煮水洗澡。按照传统习俗的说法，艾草 *** 在门上以招福驱邪，用艾 *** 水洗澡能将邪气及皮肤病冲走。这些小贩的艾草是从附近的山上采来，用别的草叶将几枝扎成整齐的一捆捆来卖，五角或一块钱一捆，艾草散发着特殊的芳香，不时有人上前挑选购买。
艾草是多年生草本植物，叶互生，羽状深裂，表面是绿色，叶被密生白色毛，茎叶均有特殊香气。中国古代以艾草为 *** ，针灸的灸法，就是以艾草置于穴道上，进行烧灼治病。古 *** 因此认为艾草可以招福驱邪，中国古书中记载：“鸡未鸣时，采艾似人形者，揽而取之，收以灸病，甚验。是日采艾为人形，悬于户上，可禳毒气。”古时认为端午节之后天气开始炎热，蚊虫滋生，易发传染病，因而在这一天以所谓“天中五瑞”——菖蒲、艾草、石榴花、蒜头和山丹等5种植物，来驱除各种毒害。
建国以来，国家提倡殡葬 *** ，移风易俗，新的丧葬方式渐为本地人所接受。但在过去，半岛人遵循先人“入土为安”古训，对丧葬丝毫不敢马虎。其有一套繁复的仪式和诸多禁忌，让人眼花缭乱。其中许多特色旧俗已不复见。
治丧民间认为，凡享年50岁以上，因病老去世的都算寿终，称“喜丧”（亦即白喜事）。对于这种正常的死亡，家人已有心理准备。一确定亲人去世，孝属们便会爆发 *** 地恸哭起来（人未死时忌哭）。此时，要在逝者脚下供一碗“下脚饭”（亦称倒头饭）；用碟盏盛香油点燃作长明灯（又称引路灯）；用碗盛米装上香。香火、灯火日夜不断。而丧属身上即已戴孝，不可以穿鞋戴帽，着手办理丧事。其所在宗族或社团成员会集资为亡者捐一口棺木。村中亲房族人或街坊邻里便开始义务帮忙打理杂务。
报丧亲人去世后，丧主要尽快给亲戚朋友报丧，但其事务众多，千头万绪，无从分身，往往派其亲族协助奔走发出讣告。报丧人到对方家不能进门。对出来迎接的，无论长幼皆须向对方叩首，再告知对方某人因何去世，某日某时出殡等。
入殓分大小二殓。小殓主要是给死者沐浴、穿寿衣。一般在死者咽气不久进行，因为时间长了，遗体僵直不好穿戴。寿衣的件数有严格的规定，男为双数，女为单数。若是女 *** 逝者，家人会给其戴上生前佩用的戒指、手镯等，称之为“压殓”，日后捡骨重葬时取出给后辈妇女佩戴。还会把珠玉贝米之类放进死者口中，称之为“饭含”或“含殓”。
大殓即入棺。盖棺打钉时，土佬会问是否还有人未瞻仰遗容。这是防止有丧属来迟，不及见亲人最后一面而出现闹丧的情况。
守灵从死者去世到出殡之前，孝属要日夜轮流守灵，主要是防止猫、狗等动物的闯入，也表示尽孝。
丧服丧服有斩衰、齐衰、大功、小功、缌麻五个等级，称为五服，适用于与死者亲疏关系不同的亲属。而斩衰是最重的丧服，主要适用于死者的儿子、未嫁女、儿媳。其用最粗的生麻制成，不缝边，简陋粗恶，用来表示哀痛之深。
吊唁是丧葬礼俗中较重要的内容。与死者关系亲疏不同，吊唁的礼数、方式也有许多区别。
出门在外的子女或其他至亲接到噩耗后，首先要哭悼，再问明死因，然后不顾一切上路奔丧。临到家时，要望乡而歌（歌者，哭也）。
到家后，先到灵前跪叩、哭悼。而在廉江，则流行一种叫哭奶（不管哭诉对象是谁统称哭奶）的口头文学，其内容大致是追述逝者过去的苦境和对死者的怀念。如女儿哭丧母：
母亲养我，奶呀；辛苦一世，奶呀！
无食无着，奶呀；艰难度日，奶呀！
捱到今日，奶呀；儿女成群，奶呀！
怎知你去，奶呀；无留半句，奶呀！
丢下女儿，奶呀；（我）肝肠寸断，奶呀！
亲友前来吊唁，孝子要迎接、陪同。守灵的孝属还礼后，吊唁者到灵堂正式举哀哭悼。经礼宾人员劝慰，即到帐房交礼。其中多为六尺长的白、黑、灰、蓝布。届时用粉笔书上“英名千古”、“典型永在”等字样，即为挽帐，在出殡时举出。
出殡又称出山。不同的地方出殡时间不同。一些地方在巳时（上午10—11点），一些则在酉时（下午4—5点）。出殡时，先由道士收煞，门楣贴上“煞符”。棺木移出屋外，道士念念有词，用剑腹连拍棺材头三下，此即出殡命令。十六个杠夫应声齐喝，由孝子捧香碗、牌位、灵幡作为前导，驾灵而行。隔数分钟，杠夫们便齐喝一声，意是警告 *** 回避。
灵柩出村后，一般在村头或村地堂等开旷地带举祭。开祭时，按亲疏远近关系先后进行拜祭。司礼者有大唱先生（负责喊唱并指挥祭丧仪式全过程）、引礼先生（带领参祭者跪拜）、司尊习爵先生（遵照大唱者所点祭品逐一点献）、读文先生（读祭文）。之后孝属向先人作永别礼。
下葬棺木抵达墓地，再次整理墓坑。先平整坑底，抹去脚印，将纸帛点燃投入，意为温暖墓室，不让先人感到寒冷。接着，棺木缓缓下放，经阴阳先生用罗盘校正坐向后，由孝子带头铲土 *** 成堆。掩土时，人影忌投入墓坑内。掩好土，送葬人在墓地绕三圈后，各抓一把泥土回家，撒在屋边。回家时从另一条小路返回（忌从来路返回、忌半路回头张望）。
端午节是民间的一个重要传统节日,因五月初五时逢仲夏之一个午日,故名“端午”，此外还有“五月节”、“端阳”、“重五”等不同称呼。端午节除了龙舟竞渡、吃粽子等为人们所熟知外，雷州半岛旧时还流行放纸鸢、佩香袋、饮菖蒲酒、流疡等习俗。
端午节吃粽子的习俗，已有两千余年的历史。南北朝的梁吴均《续齐谐记》云：“屈原子五月五日投汨罗而死，楚人哀之，于此日以竹筒贮米投水以祭之。”后来，善良的人民群众担心粽子投入水中“为蛟龙所窃”，于是人们又改用楝叶包裹，以彩丝缠之。据说此二物皆为蛟龙所惮。楝叶是中 *** ，用以包粽子具有预防疾病的功能。
早期民间包粽子（包中）用黍米，故“角黍”又有“五月粽子”之称。旧时，雷州人多习惯摘取橹罟叶去刺，代替粽叶编织成鸭母、笔架、锅盖、橄榄、枕头之形粽子（俗称“饺仑”），取料粟米或糯米等制成（雷州市一带粽子较大，称为大粽。而东海粽更大更长，称为脚筒粽）。按海康县志注释“橹罟”一词说：“橹罟多生于田塍篱落间，随处有之，唯生于沙土者高仅一二尺，不能成木，赤土高有丈余，然亦废材……”
《雷州府志》载：五月朔旦，悬艾于门，制雄黄以佩。童子放纸鸢。是日竞渡，以竿悬银牌于船上，胜者得之，曰“夺标”。“端午日”，设酒肴祀家神及祖先。为角黍相馈。浴于溪，曰“流疡”。
旧时雷州人用粽子及五花腩猪肉等拜祭祖先后，一家人聚餐度过节日。到五月初五，头 *** 艾叶的乡间女子手拿“饺仑”，结队走到溪河去，把“饺仑”放在水面漂浮一阵。这是致祭投水的屈原。在过去，还有人指使儿童手持一二只于溪河作水浴，去艾于水，叫做“流疡”。原来雷地湿热，发而为疮，婴孩多生于头部。这一天就溪河水边浴边歌：“流疮流脓，流去东海寻别童！”用雷州话演唱的民歌。汉代形成于雷州市，流行于雷州半岛。是广东四大方言歌之一，也是中国131个歌种之一。其格律严谨，每首四句，每句七字，一、二、四句的尾字押韵，第二句的第四字、第四句的第四字和尾字都用阳平声，第二句尾字则用阴平声。每句句首都可加两三个字，叫“歌垫”。其表现手法有赋、比、兴以及双关、重叠、连珠、倒装等10多种。歌唱形式有独唱、对唱等。民间男女老幼都会唱，遇事随口即唱，出口成歌。
雷州的民间器乐曲。始于明盛于清，流行于雷州半岛湛江地区。雷州音乐按演奏形式可分为：将军令，气氛热烈，气势磅礴；小牌，旋律流畅优美，轻松活泼；坐门楼，多用于庆典，乐手坐在门楼下（大门口）演奏；戏套，为雷州歌剧和黎戏（雷州木偶戏）的场间气氛音乐，也用于日常生活。雷剧原名雷州歌剧。源于雷州歌，明代中期形成于雷州市。其唱腔音乐、锣鼓音乐别具一格。初期以雷州歌谣腔为主唱腔，后在原唱腔基础上创作出数十种新唱腔，按其体系可分为“高台”、“雷讴”。
湛 *** 光岩风景名胜区位于广东省湛江市西南部，距市区霞山区约15公里，是雷州半岛上山清水秀，风景奇特的游览胜地，也是全国著名的火山口旅游区。经 *** 地质勘探专家组鉴定，湖光岩是距今16至14万年间经多次平地火山 *** 深陷而形成的玛珥湖。湖面积2.3平方公里，湖深446米，其中火山泥沉积物400多米，水深20余米。湖和火山泥含有60多种微量元素，是世界罕见的“天然年鉴”和“自然博物馆”。世界上仅有两个玛珥湖，湖光岩最早时称净湖或镜湖。
宋建炎三年（1129年），丞相李纲被贬海南，途经广东雷州，受湖光岩楞严寺当时的长老释琮之邀（两人既是福建同乡，又是京师同窗）到雷州府遂溪县的湖光岩一游。与僧月下对饮，世道世情。入夜，月色晴好，月光洒满湖，湖光映壁，光彩动人，李纲情不自禁即席挥写“湖光岩”，后刻于白云岩上。“白云禅庵”一直香火不断，到了清代才更名“楞严寺”，“楞严”取自《楞严经》，迄今不变。
*** *** 曾用十个字对它作了概括：“四山环一湖，湖水明如镜”。湖光岩的精粹是一汪兰湛湛的、纯净得有如山泉的湖水。湖光岩的玛珥湖比德国的玛珥湖大，是世界上发现的更大玛珥湖，且保存得非常自然，完整。湖中没有蚂蝗，没有青蛙和蛇，却有大量的鱼虾，甚至有巨大的神龟龙鱼出没。长年累月不管落叶尘埃如何侵染湖面，5个小时后湖水自有神奇的自我净化功能，把杂物消得无影无踪，湖水清澈，明净如镜，湖光岩其美丽的不解之谜一直是大自然中的谜团，吸引着中外科学家考察探研。2004年10月，世界上最为典型的两个玛珥湖----湖光岩玛珥湖与德国艾菲尔地区玛珥湖签署了“中德姐妹玛珥湖合作协议书”，结拜为“姐妹湖”。湖光岩大小共有50多处千姿百态，风景优美的景点，被誉为“天然氧吧”。它也是国家划水训练基地，曾举办过2004年世界滑水锦标赛。
广东三岭山国家森林公园位于中国 *** 最南端——湛江市区三公里处，总面积22685多亩（1511公顷），绿化覆盖率98%，是湛江市更大的绿色保护屏障，被誉为湛江“市肺”，成功创建省级科普教育基地、国家级“AAA”旅游景区和国家级森林公园；广东省森林生态旅游示范基地；广东更受欢迎自驾游目的地（景点），被授予“优秀旅游景点”称号。其以灵秀的自然景观令人神往。环山依水，湖光山色，大小不一的山岭连绵起伏，山沟峡谷形态各异，林木茂盛，云蒸霞蔚，鸟语花香，是一个集旅游、观光、科普教育、休闲度假和运动娱乐于一体的生态郊野公园。
三岭山的古称叫牛姆岭，传说因山中安葬着一头舍己救人的母牛而得名，牛姆坟的残迹现今还依稀可见。森林公园植物十分丰富，有乔木318种、灌木536种、植被270种。其中属国家一、二级保护植物六种；野生动物资源也十分丰富，共有脊椎动物4纲18目35科 *** 种，其中属国家一、二类保护动物9种。广东雷州市城区西南方向不到3公里的雷祖祠， *** 缭绕，游客络绎不绝。这座已有1300多年历史的雷州最古老文化遗存，也成为当地众多海外游子返乡探亲之余游览的好去处。雷祖祠是纪念唐代雷州首任刺史陈文玉，始建唐贞观十六年( *** 2年)，迄今已1371年历史，经历代屡次修拓，成为岭南地区更大的祠堂之一，1996年，被列为第四批全国重点文物保护单位。
雷祖祠为雷阳八景之一，自唐宋以来，名人学士拜谒如流，留下了不少诗文。寇准的《留题英灵陈司马宅》，他还能倒背如流：“公余策马到英灵，幸有官僚伴使星。人物熙熙风景盛，好将佳会入丹青。”雷祖祠内文物十分丰富，有 *** 石人、乾隆御踢匾额、古井、雷鼓、雷车、 *** 神龟，以及宋、元、明、清碑刻30多通，是研究雷州历史文化和民俗的重要实物和资料。在雷祖祠，就能弄清雷州文化的脉络。“十贤祠”位于广东雷州西湖北侧，始建于宋咸淳十年（1274年），是为纪念宋代丞相寇准、学士苏轼、侍郎苏辙、正字秦观、枢密王岩叟、正言任伯雨、丞相李纲、赵鼎以及参政李光、编修胡诠等十大名相贤臣修建的。他们人品高尚，正气凛然，学识渊博，政绩卓越。祠内还留有文天祥写的《雷州十贤堂记》，命名为“十贤”，就是为了表达如文天祥所说的雷州人民“敬贤如师、疾恶如仇”的心志。
据祠内展品记载，寇准在雷州呆的时间较长，约有18个月，且在雷州辞世。他为人刚直足智、为官清正廉明，深得百姓爱戴。他在雷州的职位虽然只是低级官员，但依然勤政爱民，“寇公祠”内几幅图画记载了他在雷州的业绩：修建真武堂，教书传艺，使乡民的子孙也能读书；讲授天文地理，破除歪理邪说；传授先进生产技术，促进经济发展；传播中原文化，向当地人传授中州音，促进了当地人与中原的交流。据说寇准辞世后，寇夫人得朝廷恩准，扶灵柩回洛阳下殓。离去当天，雷州百姓倾城出动护送灵柩。灵车队伍到一渡口时，风雨大作，乡民怕水浸了灵柩，纷纷以手中所执竹杖 *** 地护柩。次日，却见这些竹杖已生根发芽，蔚然成林，渡口遂称“寇竹渡”。
李纲被贬路过雷州，寓居天宁寺，作诗20多首，表达了深沉的爱国心；他的一身正气，更为当地人敬仰……
“十贤”虽已作古，但他们留下的 *** 正气却在经历了数百年的风雨之后更加浓郁，塑造了雷州人“疾恶如仇，敬贤如师”的品格。三元塔三元即状元、会元、解元、源于人[1]们盼人才，祈求状元、榜眼、探花三元及第的良好愿望，登塔寓意状元高中、步步高升。
三元塔坐落在德城镇东3公里风景秀丽的白沙山上。建于明万历二十七年（1599年）。是广东省重点文物保护单位。原为州人祈求在各级科举 *** 上头名，榜中“三元”得名。塔平面八角、高53米。为外九层内分十七层的阁式砖室塔，腔壁厚3米，壁庵几何图形均称美观。穿壁绕平座结构。基础用红砂岩和花岗岩建造。檐梁、角柱、门帮颜色红白相间。须弥座各面刻有浮雕图案，转角处均雕饰神态各异的托塔力士。塔表批荡用料和工艺十分讲究，传说批荡塔身的时候，工匠按照“许新不许旧”的严格要求，选用的不是一般的土朱灰浆，而是名贵的银朱灰浆，因此，虽经历了400年的风雨雷电袭击，但至今仍鲜艳如昔，有“只新不旧”之美誉。贵生书院坐落在广东湛江市徐闻县城，始建于明万历十九年（公元1591年）。书院坐北向南，中轴线上依次为前厅、中堂、亭阁、后厅四进院落四合院式布局。
东西学斋各一座6间，分别为“博学”、“审问”、“慎思”等12间学斋。1 985年，广东省文管会和徐闻县人民 *** 拨款重修，并加筑院内石道； *** 公布为广东省文物保护单位。
古时，汤显祖被贬徐闻，任添注典史，只相当于主管户籍的 *** 副所长。看到徐闻没有学校，读书人少；特别是看到当地人“轻生，不知礼仪”，不禁发出了“天地之 *** 人为贵”、“知生则知自贵，又知天下之生皆当贵也”的呼声；并拿出自己微薄的薪俸，与知县熊敏一起创办了“贵生书院”，招收 *** 读书，传播中原的先进文化、思想。此后，当地中举的读书人逐渐增多，尊师重教也蔚成风气。特别是他的“贵生”说，因充满了浓厚的人文主义色彩，引起了后人极大的兴趣。当地官员说，其时欧洲文艺复兴如火如荼，中国也产生了资本主义的萌芽，按照经济基础决定上层建筑的理论，汤显祖萌生人文主义思想也正当其时。
书院门前大树参天，枝叶茂密；院中花草凝翠，屋宇生辉。当地人说，汤显祖倡导教育，这象征着他的思想开枝散叶，一直影响着后人。大门右手的那口梦泉井，是汤显祖刚来徐闻时，焦渴难耐，畅饮过的井水。传说，是夜他文思泉涌，创作出了《牡丹亭记》；从这里回到中原后，他一发不可收拾，创作出了另外3部作品，合称“临川四梦”。海康港是个著名的老渔港，港池水深浪静，位于雷州市西南38公里处，隶属北和镇。镇南的康港墟，墟址就是古代雷州府海康县北和治所所在地，海康港因此而得名，成港于明朝洪武二十七年（公元1394年）。海湾港池长1400米，最宽处有1900米，最窄400米，水域面积403平方公里，航道平均水深2至3米，最深处达9米，港内可泊避风渔船100余艘，附近海域盛产白蝶贝，港内有珍珠养殖场。
海康港是雷州半岛北部湾西岸的一颗明珠，至今已有一千六百多年的历史。走进海康港，就如同阅读一部发黄的线装书，观赏一幅浓淡相宜的水墨画。
海康港历史曾是海康县北和治所所在地。由于地处北部湾出口，水陆交通十分方便，经济非常繁荣。但同时也极易受到当时猖獗的海盗的侵扰，后朝廷 *** 将县城迁往现雷州城。从此，海康港便逐步成为人们遗忘的角落。作为唯一的遗址县城入城墙，还有入城大门，一直到 *** *** 初期还保留着。可惜到八十年代中期，缺乏保护意识的村民逐渐将城墙拆除，这不能不让人感到遗憾！
隋朝（581-618年）时，原海康县的北和治所就建在这里，上世纪70年代后遂改称海康港。眼下，离古港口不到一百米的港口南岸，有一堵古墙，就是当年海康县北和治所的古城墙遗址。上世纪七十年代被拆掉，墙体全由青石砌成。站在古城墙前面，用手抚摸着这一块块清晰可辨的古石陈瓦，那一块块青石纹理，那一点点凹凸不平，那一片片长满苔藓的历史“印章”，好像看出了民间传说中的海盗“乌石二”，看到了从远方无边无际的大海，乘风破浪归来的一艘艘渔船，看到了早出晚归的一代代海康港渔人形象……
转眼已到了21世纪，外面的世界无论如何的喧嚣，如何的现代化，好像都影响不了康港这位老者的宁静。你看，只有几百米宽的海康港码头南北两岸，至今还保留着非常传统的摆渡。北岸是企水镇，南岸是北和镇，泾渭分明。两地群众的相互往来，最便捷的就是坐渡船。并不繁忙的两岸，却有着两个简易码头。说它简易，是因为两个码头，就只有两条非常简陋的摆渡船，来也它往也它。装载呢，就只限人和摩托车单车。收费也不贵，听渔民说，坐船来去，一次就那么三五块钱。
来到码头，只见港池里停泊着一艘艘渔船。海康港有大小渔船一百多艘，停泊的多是本地渔民的船，船上旗帜猎猎。不远处，一排排养鱼的网箱浮在海湾之中。一群群海鸥鹤鸟飞来飞去，引来一阵阵惊呼。这里是天然的避风渔港，港口离北部湾海面只有几公里。海康港鼎盛时期，海南临高、廉江安铺、遂溪江洪等地的渔船经常到此停泊交易。高峰期，每天停泊的渔船多达200多艘，海产渔货交易达一千多吨。
三、湛江下边都包括几个县雷州是和它什么关系啊
1、湛江市是广东省省辖市，我国对外 *** 的14个沿海港口城市之一。下辖赤坎、霞山、坡头、郊区4个区和徐闻、吴川、遂溪、雷州、廉江5个县。
2、湛江市位于祖国 *** 最南端，广东省西南部，东经109°31’～110°55’、北纬20°～21°35’之间，包括雷州半岛全部和半岛以北一部分。东濒南海，南隔琼州 *** 与大特区海南省相望，西临北部湾，西北与广西壮族自治区的合浦、博白、陆川县毗邻，东北与本省茂名市属茂南区和化州、电白县接壤。市区位于雷州半岛东北部，东经110°4’、北纬21°12’。
3、湛江的地理位置优越。从广东省来看，地处粤西、脊陆面海、有天然深水良港湛江港为依托的湛江，是全省东西两翼中的重要一翼。从全国来看，湛江濒临南海，脊靠大西南，其经济腹地包括贵州、云南以及川南、湘南等 *** 土地。湛江港是我国西南地区通向出海口铁路运距短、条件好的港口，又是我国沿海与非洲、中东、欧洲、东南亚、大洋洲海上运距最短的港口，随着大西南的全面开发，湛江这一“门户”将越来越显示其重要 *** 。同时，处于雷州半岛的湛江，又是祖国从陆路通往大特区海南省最重要的一条通道，对开发海南，亦有重要的意义，让我们把目光更放远一一点，从整个世界来看，湛江东临南海，西 *** 部湾，南出太平洋，处于亚太经济圈中重要的地缘战略位置，赋有极大的经济功能，有关专家在考察湛江后认为，以深水良港为依托的湛江市，具有成为北部湾经济圈龙头的巨大优势，有条件成为中国 *** 桥与环太平洋桥的又一个转换枢纽，成为亚太经济圈中新的经济生长点和增长极，与新加坡、 *** 成鼎足之势。
4、正因为湛江地理位置重要，所以，19世纪末叶，法国人看中了这块地方，胁迫清 *** 强租广州湾，作为印支联邦的一个重要部分，第二次世界大战中，太平洋战争爆发后，日本侵略军不顾法国“中立”的立场，悍然出兵占领法租借的广州湾，以打开通往南太平洋的通路。 *** 战争胜利后，我国收回广州湾，设省辖市湛江，即作出在湛江建港日、筑铁路的计划，并着手进行修筑铁路的勘测工作。新中国成立后， *** 从之一个五年计划起，便把湛江列为中南区的重点建设城市，拨出巨款，建港口，筑铁路，逐步把湛江建成现代化的港口城市。1984年，湛江又被列入全国之一批 *** 的14个沿海港口城市之一；在省内同时列入14个城市的，只有省城广州。
5、特殊的地理位置带来特殊的优势，港城湛江，就是凭着这一优势发展起来的。
6、雷州市位于雷州半岛中部，地跨东经109°44′－110°23′，北纬20°26′－21°11′。东濒雷州湾，西临北部湾，北与湛江市区、遂溪县接壤，南与徐闻县毗邻。南北长83公里，东西宽67公里，总面积3532平方公里。雷州属 *** 带海洋 *** 季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，年平均温度23度C。全市总人口141万，面积40平方公里。全市耕地面积152万亩，海岸线长达406公里，自然条件优越，适宜发展。具有南 *** 带特色的农、林、牧、副、渔生产，享有“鱼米之乡”的美誉。
7、全市海域宽广，港湾众多，有大小18个港口。其中乌石、企水、流沙三大渔港是广东的重点渔港之一。有两大天然渔场，即雷州湾渔场、北部湾渔场，总面积1990平方海里。
8、全市海洋资源极其丰富，品种繁多。常见的鱼类有521种，常见虾类有10多种，还有贝类、藻类、蟹类、海蜇、海参、海马、光 *** 星虫、珍珠等海珍品。其中珍珠、对虾、海蜇皮等海珍品可供大量出口，在日本、美国、东南亚以及港澳享有一定声誉。
9、雷州是中国“南珠”的重要产地，历史悠久，远近闻名。在南海水产研究所科技人员的帮助下，流沙珍珠场人工孵化珍珠贝苗喜获成功，进一步促进了珍珠养殖业和珍珠工艺工业的迅速发展。
10、雷州市的盐业资源十分丰富、由于海岸线长，海滩涂多，日照长、气温高，蒸发力强，所以发展盐业具有得天独厚的资源优势。
11、雷州历史悠久，源远流长，历史文化积淀厚重，名列 *** 颁布的99个全国历史文化名城之一。在雷州钟灵毓秀的红土地，人文荟萃，保留下来的文物古迹遍布城乡，经县级以上人民 *** 颁布的文物保护单位有57处，其中雷祖祠为国家级，三元塔为省级，真武堂、韶山古戏台、东岭莫宅祠堂、唐代墓葬等4处为地市级。市博物馆收藏文物数量之多，档次之高，均居全省县级博物馆之首。
12、在雷城修建了西湖公园、三元塔公园和雷祖祠旅游区，形成城内、城外和近郊三点一线的参观旅游 *** 。当游人漫步雷州，徜徉于旖旎的湖光山色之中，流连于名胜古迹之间，面对诗情画意，其乐融融。
13、雷州景色美不胜收，既有西湖翠拥、雁塔题名、一龙烟绕、万顷连云等旧雷阳八景，也有天成台、高山寺、宝林禅寺等新景点。登临三元古塔，极目东眺，万顷良田，莽莽苍苍，南海波涛，天水一色。眼前景物，令人目不暇接，游人到此，莫不块垒尽消，惊叹天地造化之奇， *** 斧神工之妙。
14、雷州自然条件得天独厚，物产丰饶。肥沃的大地慷慨地为勤劳的人们奉上香甜的优质大米，鲜美的鱼虾，晶莹的白糖，圆浑的南珠，壮硕的 *** ，争奇斗艳的花卉，甜美的岭南佳果。还有那风味独特的雷州小吃----叶搭饼、嘉岭白饼、乌石甜糟、英利烧猪肉、客路白切狗等令 *** 块朵颐，回味悠久。
好了，关于雷州渔米之乡和雷州市美食的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
