大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于南昌鱼米之乡水煮，正宗南昌水煮配方这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、武昌鱼又叫什么
武昌鱼，学名团头鲂，俗称“樊口鳊鱼”，产于鄂州市梁子湖与长江交汇处的樊口。
武昌之名源于三国。据《三国志·吴书·陆凯传》载：吴甘露元年（公元265年），末帝孙皓从建业（今南京） *** 武昌（今鄂州），达官贵人怨声载道，左丞相陆凯上奏章劝阻，引用“宁饮建业水，不食武昌鱼；宁在建业死，不止武昌居”的童谣，从此，樊口鳊鱼始有武昌鱼之名。
武昌鱼头团、背厚、鳞白，两侧呈菱形，口较宽，背鳍短，尾柄高，两侧各有14根肋骨，比其他鳊鱼两侧各多一根，腹内无黑膜。其肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富，为上等佳肴，故有“樊口鳊鱼甲天下”之美称。武昌鱼受到历代文人雅士的高度评价。1956年， *** 在《水调歌水·游泳》一词中写下了“才饮长沙水，又食武昌鱼”的名句，更使“武昌鱼”蜚声中外。医学界人士认为：经常食用团头鲂，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
武昌鱼即鳊鱼，以三国时吴王故都武昌(今鄂州市)得名，吴曾 *** 建业(今南京市)。乌程侯孙皓拟迁回武昌，大臣陆凯上书谏阻，，引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”的民谣，使武昌鱼之称流传1700多年，名声越来越大。南宋诗人范成大写下了"却笑鲈乡垂钓手，武昌鱼好使淹留"的名句， *** 在1956年写下的《水调歌头?游泳》以"才饮长沙水，又食武昌鱼"为开篇，使武昌鱼更加名扬中外。
武昌鱼的名声太大了，以至古今武昌都说自己是它的故乡。古武昌当仁不让，且有"产樊口者甲天下"的古语相武昌鱼即樊口鳊鱼之说为佐证。今武昌八则论证:武昌鱼产于梁子湖，与梁子湖仅一堤之隔的今武昌县牛山湖中有个鳊鱼潭，是武昌鱼的繁殖基地。其实，两地之争可以统一:武昌鱼的主产地梁子湖为今鄂州市和武昌县共管，包括牛山湖在内的武昌县许多湖泊均属梁子湖水系，梁子湖及其水系的水经过九十里樊川至樊口大江，武昌鱼顺流而下，到樊口被捕捞，即为樊口鳊鱼。
一般认为，武昌鱼即团头鲂，是鳊鱼的一种。有的认为不仅指团头鲂，而且指长春鳊、三角鳊，即鳊鱼潭里盛产的鳊鱼三姐妹。
武昌鱼的烹饪 *** ，后魏贾思勰在《齐民要术》中即有记载。武汉民间有蒸、煮、炙三法。坐落于武昌解放路彰刘杨路口的大中华酒楼，是专门研究烹调武昌鱼的著名餐馆。
二、南昌有什么好吃的美食
1、南昌好吃的美食有众剁椒蛏子、米粉蒸肉、炖猪脚、众扇 *** 、瓦罐汤等，非常的好吃。
2、炖猪脚，猪脚又糯又入味，不像很多地方做的猪脚很硬还不入味。猪脚是甜辣口味的，很好吃。
3、米粉蒸肉是南昌的名菜之一，口感酥糯清香。这道菜式的口味多样，可辣可甜，配料多辅以香菇、莲藕、山 *** 等，口味深受食客的青睐。
4、众剁椒蛏子，一开始用扇 *** 拌面，贼香贼辣!我是一个吃不了太辣的人，就试着用蛏子拌一下，简直了!真的超级好吃去的朋友一定要试一下!他家的蛏子又肥又嫩，特别新鲜。比在田螺王吃的新鲜好多好多。
5、瓦罐汤是当地的特色美食，有上 *** 的历史，已入选非物质文化遗产名录。将装有食材的小瓦罐层层置于巨型瓦罐内，再以木炭恒温煨制六小时以上，方出罐食之。成品营养滋补，香气 *** 。
关于南昌鱼米之乡水煮的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
