大家好，今天小编来为大家解答龙泉 香菇之乡这个问题，香菇木耳汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、浙江省哪个县被称为中国香菇之乡
1、庆元县，浙江省丽水市辖县，位于浙江省西南部，北与龙泉市、景宁畲族自治县接壤；东西、南面与福建省寿宁县、松溪县、政和县交界。
2、庆元县位于百山祖国 *** 园核心区，境内有国家AAA *** 旅游景区百山祖，国家级森林公园巾子峰，中国历史文化名村、省级历史文化保护区大济村，省级民俗文化村、百山祖大树王国三堆村，全国特色景观旅游名村举水月山村，红色军旅小镇斋郎村，江根乡双苗尖，神奇东溪龙井，以及中国香菇博物馆、廊桥博物馆、百山祖自然博物馆等。
3、百山祖国家级自然保护区，位于庆元县百山祖乡境内，海拔18567米，为浙江省第二高峰。生物资源丰富，植被类型多样，地理环境特殊，地形地貌复杂，构成了百山祖独特的自然景观，盛夏无暑，莽林翠松，飞瀑碧潭，鸟语花香，环境幽雅。景区分布森林景观等主要景点十余处，其腹地建有生态旅游中心茶木淤度假村。保存着大面积呈自然原生状态的森林生态 *** 和大量的野生生物物种，其中“百山祖冷杉”被国际物种保护 *** 会列为世界最濒危的十二种植物之一，为百山祖所特有。
4、大济省级历史文化保护区位于庆元县城东南二公里，这个历史上不足三百人的小村，自宋仁宗天圣二年（1024年）至宋理宗宝佑四年（1256年）的二百三十多年间，陆续出现进士及非进士出身涉足仕途者一百余人，故有“进士村”美誉。大济吴氏宗族因此逐渐成为历史上的名门望族，有着显赫的家族背景：北宋进士吴桓的长女吴彦钦是当朝宰相李纲的母亲，其长子吴彦申是李纲的舅舅，舅甥二人于政和二年（1112年）同登进士；南宋名相文天祥是大济吴氏后裔吴渊的外甥和 *** 。故此，李纲为吴彦申作墓志铭，文天祥为吴氏族谱作序。崇文尚礼、尊儒重教的氛围也吸引许多名士流连驻足。南宋时，著名理学家朱熹曾游学于此；明朝时，心学 *** 王阳明先生曾到大济讲学，有“居天下之广居，立天下之正位，行天下之大道。得志与民游之，不得志独行其道”的遗墨；清康熙年间名儒陆珑琪慕名来大济游学三年，在吴氏大理中宅壁上手书父子、兄弟、夫妇、朋友四箴； *** 时期，孔子南宗第七十四代奉祀官孔繁豪恭护孔子夫妇圣像，曾避隐于大济四年，死后葬在大济仙宫山。大济鼎盛以来，历史的长河又向前奔流了数百年，虽说“ *** 总被雨打风吹去”，但淡烟蓑草湮没不了昔日的辉煌，双门桥、进士府第、迎旨门街、接官亭等，似乎还向人们炫耀着往日的尊荣和威严；扁鹊庙、古地道、烈妇牌坊等名胜古迹，留下了无尽的猜测和遐想。
二、香菇的产地在哪里
1、香菇的鼻祖在浙江庆元县，那里是国内香菇最早，规模更大的生产基地，被称为香菇之一城。
2、分布地区：随州、山东、河南、浙江、福建、 *** 、广东、广西、安徽、湖南、湖北、江西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃。
3、香菇（学名：Lentinus edodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。
4、香菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。
三、龙泉特产有哪些
1、2006年5月20日，龙泉宝剑锻制技艺经 *** 批准列入首批国家级非物质文化遗产名录！目前龙泉有宝剑企业100余家，从业人员近万人，有国家级 *** 及高、中级职称铸剑师30多人，宝剑产业已成为龙泉经济的一个重要组成部分。龙泉市生产的龙泉宝剑，相传创始于春秋战国时代，至今已有二千六百多年历史。民间广泛流传着欧冶子铸剑的故事。龙渊也是龙泉剑最初的名字。据传有一次欧冶子汲水淬剑，忽然出现了“五色龙纹”，七星斗像，人们就将铸剑的地方称为“龙渊”，把剑称为“七星龙渊剑”。至唐代因避高祖李渊讳，便把“渊”字改成“泉”字。
2、龙泉宝剑，在长期的发展中，经过历代铸匠的钻研，精益求精，在产品的质量上形成了四大特色：之一，是坚韧锋利；"削铜如泥"。1978年，在我国工艺美术界两次全国 *** *** 上，龙泉宝剑的 *** 艺人曾当众表演。他用一把龙泉宝剑，不费力地将叠在一起的六个铜板劈成两片，而剑刃不卷。第二，刚柔相济。古代的龙泉宝剑用生铁铸造，现在则用中碳钢铸造，加之淬火工艺恰到好处，使中炭钢具备了弹簧钢的特 *** 。如将一把薄型宝剑卷成一个圆圈，束在腰中，像系裙的腰带。解开后，宝剑挺直如故。第三，寒光逼人。龙泉境内有一种名叫"亮石"的磨石。在这种石头上磨制出来的宝剑，寒光闪闪。龙泉宝剑全靠手工磨光，从粗磨、细磨到精磨，往往要花数日甚至数月之久，一旦磨出，青光耀眼。第四，纹饰巧致。剑身上刻有七星标志和飞龙图案。在剑身上刻花，也是龙泉剑的一项绝技。剑工们一不用彩笔，二不照图样，只用一把钢凿在宽不盈寸的剑身上刻凿，刻好后浇上铜水，经铲平加磨，飞龙图案，生动自然，永不消失。龙泉宝剑在古代大都无鞘。现在，用当地特产的花梨木 *** 剑鞘及剑柄。这种花梨木，质地坚韧，纹理秀美，古色古香。再饰以银、铜，更使龙泉宝剑锦上添花。
3、龙泉青瓷于2009年9月30日正式入选的世界非物质文化遗产保护名录
4、2006年5月20日，龙泉青瓷烧制技艺经 *** 批准列入首批国家级非物质文化遗产名录。目前，在龙泉已经有130多家青瓷企业，从业人员5000多人，龙泉当地有130多家青瓷企业，从业人员5000多人，涌现出了徐朝兴、毛正聪、夏侯文、张绍斌4位国家级青瓷 *** （3位中国工艺美术 *** 、1位中国陶瓷工艺美术 *** ），10位省级工艺美术 *** 和28位高级工艺美术师。龙泉青瓷始于晋代，北宋时初具规模，宋元之际进入鼎盛时期，制瓷规模空前绝后，技艺登峰造极，弟窑中的梅子青、粉青釉达到了青瓷釉色的更高境界！龙泉因此成为全国著名的瓷业中心，至清代逐渐衰落。建国后，在 *** *** 关怀下恢复生产，龙泉青瓷重振雄风，再度辉煌，终于在当代迎来了一个续南宋的又一新高峰！
5、龙泉青瓷产品有两种：一种是白胎和朱砂胎青瓷，著称“弟窑”或“龙泉窑”，另一种是釉面开片的黑胎青瓷，称“哥窑”。“弟窑”青瓷釉层丰润，釉色青碧，光泽柔和，晶莹滋润，胜似翡翠。有梅子青、粉青、月白、豆青釉、淡兰、灰黄等不同釉色。“哥窑”青瓷以瑰丽、古仆的纹片为装饰手段，如冰裂纹、蟹爪纹、牛毛纹、流水纹、鱼子纹、膳血纹、百圾碎等加之其釉层饱满、莹洁，素有“紫口铁足”之称，与釉面纹片相映，更显古仆、典雅，湛称瓷中珍品。现代的龙泉青瓷忠实地继承了中国传统的艺术风格，在继承和仿古的基础上，更有新的突破，研究成功紫铜色釉、高温黑色釉、虎斑色釉、赫色釉、茶叶未色釉、乌金釉和天青釉等。工艺美术设计装饰上，有“青瓷薄胎”、“青瓷玲珑”、“青瓷釉下彩”、“象形开片”、“文武开片”、“青白结合”、“哥弟窑结合”等。
6、龙泉青瓷以瓷质细腻，线条明快流畅、造型端庄浑朴、色泽纯洁而斑斓著称于世。“青如玉，明如镜，声如磬”的“瓷器之花”不愧为瓷中之宝，珍奇名贵。龙泉窑的青瓷技艺推动了各地瓷窑的发展，从南宋至明代，福建、广东沿海和江西一带的瓷窑纷纷烧造出类似龙泉青瓷的产品！龙泉窑青瓷在国外也有重大影响，宋元时期就大量出口，从中国东南沿海各港口起，循海道一直到印度洋沿岸的波斯湾、 *** 海、红海和东非沿海！在欧洲，龙泉青瓷有“塞拉同”（Seladon）之美名。+（或称雪拉同）！在 *** 国家称为“海洋绿”，波斯哲学家爱尔托西神秘地宣扬青瓷：如果在青瓷餐具里盛放有毒食物，青釉就能起作用，变为无毒；青瓷碎片碾成碎末，还可以医治牙病，能抑止鼻血。 16世纪龙泉青瓷传到欧洲，身价竟和黄金一样贵重，一般人不敢问津，王公贵族都以摆设和供用龙泉青瓷作为炫耀华贵之物。欧洲萨克森国王奥古斯特二世，不惜重金购买龙泉青瓷，还特地建造一座宫殿，专门珍藏中国青瓷，其邻国普鲁士王威廉的妃子亦珍藏有大量瓷器，公元1717年4月19日，双方经外交谈判，达成协议，萨克森国王以600名强壮士兵换来普鲁士的127件中国瓷器，包括龙泉青瓷花瓶。欧洲各国文献称龙泉青瓷为“雪拉同”，将龙泉青瓷的色泽风韵与欧洲名剧《牧羊女亚司泰来》男主角雪拉同的美丽服饰媲美。世界各地博物馆和陶瓷收藏家都将龙泉青瓷视为珍品，以拥有龙泉青瓷为荣。记录西方对中国瓷器贸易情况的《葡萄牙王国记述》一书，称龙泉青瓷“是人们所发明的最美丽的东西，看起来要比所有的金、银或水晶都更可爱”。
7、南朝：龙泉劳动人民利用当地优越的自然条件，吸取越窑、婺窑、瓯窑的制瓷经验，开始烧制青瓷。龙泉查田下保村出土“永初元年”(420)墓葬品中有青瓷“鸡首壶”、“鸡冠壶”、“莲瓣碗”等8件青瓷，皆灰胎青黄釉，为龙泉青瓷的创始年代提供了可靠例证。此时的龙泉窑业规模不大， *** 作简单， *** 粗糙。宋代：经五代至北宋早期，龙泉窑业已初具规模，大窑、金村、安福等地已发现当时窑址49处，仅大窑(琉田)村就发现北宋中后期窑址12处。金村窑址最下层为北宋早期产品，皆淡青色釉青瓷。胎壁薄而坚硬，质地细腻，呈淡淡的灰白色。该时期以烧制民间用瓷为主，但也有部分上等瓷器被征为贡品。宋代庄季裕《鸡肋编》谓：“处州龙泉县……又出青瓷器，谓之秘色，钱氏所贡，盖出于此。”太平兴国七年(982)宋太宗派殿前承旨赵仁济监理越州窑务兼理龙泉窑务。元？七年(10 *** )龙泉至青田的大溪大规模疏浚整治。水上交通的开发，使龙泉窑沿大溪从南区向东区延伸，为龙泉青瓷业进一步发展奠定了基础。南宋：全国 *** 、经济中心南移，加之北方汝窑、定窑遭战争 *** 和越窑、婺窑、瓯窑相继衰落，南宋 *** 者为解决财政困难，鼓励外贸，因之龙泉窑进入鼎盛阶段，新的制瓷作坊大量涌现，产品质量不断提高，窑场达260多处，遍布县境南区和东区沿溪一带。窑场最多最密、产品质量更优为大窑、金村与查田溪口一带，仅大窑村周围已发现南宋窑场28处，大窑村后有土名“官厂”地，民间传当时有“京官”住此监造青瓷。城东梧桐口村至武溪村有南宋窑址40余处。其时．龙泉青瓷产品远销国内外。元代：青瓷生产规模继续扩大，产品品种增多，器型增大。从南 *** 新安沉船及非洲发掘证明，此时龙泉青瓷外销量比宋时大幅度增加。龙泉境内瓷窑发展到330多处，大窑村仍为龙泉窑系中工艺造诣更高之地，是龙泉窑的支柱和骨干；在东区上严儿等村的元代窑址，还发现仿“哥窑”产品。从元大都遗址发现的元代龙泉青瓷和琉田(大窑村)、绿逸、源口、安仁口等窑址的元代残器釉下刻划纹饰中，有元代官府用文字“八思巴文”，说明除了大量的民窑外，已有部分官办或半官办窑场，烧制供奉朝廷器皿。后期，随着阶级矛盾和 *** 的加剧，严重影响着青瓷的生产。其时青瓷器的胎骨逐渐转厚且较粗糙，多数瓷窑在坯体成型以后未经很好修整，釉层减薄，器品釉色青中泛黄，造型也不及以前优美。明、清：明代，上述诸窑中的多数仍在烧制。洪武年间，《格古要论》载：“龙泉窑在今浙江处州府龙泉县，盛产处器(青瓷)。”当时供奉皇宫、贵人用的器皿仍由“饶(景德镇)、处(丽水龙泉)等府烧造”。永乐至宣德年间，郑和下西洋，海外贸易促进青瓷生产。正统年间(1436～1449)以著名匠师顾仕成为 *** 的作品，形制端正，釉厚色青，不少大型瓷品仍为国内外艺术鉴赏家所收藏。成化、弘治(1465～1505)以后，青花瓷兴起，加之中国航海事业衰落，海上丝绸之路变为西方殖民者海盗侵略之路，明王朝实行海禁，青瓷外销量锐减，大窑村、溪口村一带瓷窑纷纷关闭，大白岸村至安仁口村一带瓷窑改烧民间通用青瓷，造型、烧制都不及以前精致。窑数减至160多处。清初，窑场所剩无几。清中叶，仅剩南窖、瀑云埠头村、青溪孙坑村等地70余座窑。产品胎质粗糙，釉色青中泛黄。唯孙坑村范姓窑技艺家传，坚持烧制至 *** 初期。盛极几个朝代的龙泉青瓷之花至此凋零。 *** ：清末民初，日本、德国、美国先后有人来龙泉搜罗古青瓷，继之国内大批古董商纷至沓来。由此，一方面引发了龙泉挖掘古窑址和盗掘古墓之风；另一方面一批民间制瓷艺人开始研制仿造古青瓷。时有县城廖献忠、宝溪乡陈佐汉、张高礼、李君义等。 *** 24年，陈佐汉曾将仿制弟窑产品“牡丹瓶”、“凤耳瓶”等70余件。此时宝溪一带民间窑厂虽能仿制 *** 泉青瓷，但人数不多，工艺落后，成品率极低，釉色优劣不稳。
8、拜祖师爷在龙泉，哥窑弟窑的创始人章生一、章生二被后人尊为窑业祖师爷。过去在烧瓷的龙窑、鲤鱼窑的窑头，都张贴有“师父榜”。师父榜除祀师神位外，并附祀山神、土地、搬水童子、运水郎君。每逢农历初二、十六两日，瓷匠必须置办酒肉、茶饭、点香烛在窑头师父榜前祭祀，磕头膜拜，然后分食祭品，俗称“过日”。建窑建窑首先请风水先生择定吉地和黄道吉日才能开工建窑。开工时，要在窑地设祭礼神，以求烧出好瓷器。建窑日严禁儿童、孕妇人窑地，也不许有人挑粪桶从窑地前经过，以防触犯神灵，降祸于窑。祭窑农历七月十八日为祭窑日，俗传这一天是哥窑祖师章生一“窑变瓷器”制成的日期。届时窑匠要沫浴斋戒，在祖师爷的香案上放置用面捏成的童男童女，在窑头师父榜前设祭，点香烛跪拜，祈求祖师保佑烧出优美瓷器。窑场用膳窑工在窑场用膳不能说话，用膳时碗筷不能碰响桌子，也不能把筷子架在碗上。入窑入窑要择三、六、九的日期，并要祭祀祖师、山神、土地。在人窑的整个过程中要讲吉祥语，要严禁秽物经过，防止秽气入窑，影响烧窑。做窑福在龙泉不管是建瓷窑、瓦窑、炭窑时，在窑旁都要立“窑公”。开窑点火必先祭祀“窑公”，并备酒肴请师傅，即做窑福。
9、据考证，浙江丽水的龙泉、庆元、景宁三县人民早在八百多年前就掌握了人工栽培香菇的技术"砍花法"。而据传发明这一技术的是南宋龙泉龙溪乡龙岩村人的吴煜(因排行第三，民间尊称为吴三公)。文献最早记载"砍花法"技术是1200年修记的《龙泉县志》。几经转折，后由日本当时的林学家和菇类学家佐藤成裕转录于他写的《惊覃录》中，从而该技术传至海外。砍花法栽培这是龙泉、庆元、景宁三县菇民特有的技术。日本国称为铊目法。其历史已达八百多年。直至1970年前，全 *** 干香菇几乎全部由该三县菇农所生产，但地域遍及南方11省、区。利用孢子的自然繁殖，获得相对稳定的产品，技术精髓在于“砍花”。中国称其为砍花法栽培。日本称为“铊目法”， *** 有人称为“刀目法”。所谓砍花法，即在树木休眠期，将适宜生产香菇的阔叶树伐倒，用特制的斧头在树干两侧砍上疏密、深浅均有严格要求的疤痕，使空气中的香菇孢子自然落入其间，萌发菌丝，长出香菇来。砍花法技术十分深奥，皮层厚薄、材质软硬、树种不同、树龄长短、林地干湿、气流强弱、伐木倒向等等的差异，在砍花深浅、疏密、 *** 上均有不同。以深浅而论，所谓“枫树半粒米，橄榄洋钱边”，可谓差之毫厘而全凭经验亦即手法所致。深了，树液流失太大，孢子难以定植；浅了，孢子不能进入形成层；砍花不慎，可造成一菇不出。后在实践中又发明惊蕈术，只要用斧头敲击木头香菇产量就能提高不少。菇民掌握其中奥秘，传媳而不传女！菇民们有特定隐语，俗称“山寮白”，一进菇山必用隐语！所以，中国之香菇栽培队伍长期局限于三县之内，值到 *** *** 香菇栽培才由段木栽培向袋料香菇全面转变，继而向全国推广！
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