这篇文章给大家聊聊关于雅江松茸之乡风景，以及中国松茸之乡在哪里对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、天府味道·川菜龙门阵:神奇美味 圣洁松茸
大千世界，食物的味道，最难琢磨与表述的当是“鲜”和“香”了。像植物类的竹笋、竹荪和松茸、松露，都是食物中极为鲜香的珍稀食材。其所含的鲜味与香味，不像咸甜辣麻酸，那是看不见，摸不着的，只能细细咀嚼，静心品味，方才可以感受到这食物与生俱来的神秘风味，食悟到这天赐美味的圣洁，就说川西高原最为珍稀的松茸吧。
在世界的东方，有这样一片被称为“心中的日月，向往的世界”的天国乐土。这里有巍峨雪山、幽深峡谷、晶亮雪水、五彩草原、远古森林。这里仿佛私藏了天地间最美幻、最纯粹的斑斓，这里便是英国作家希尔顿笔下的“神秘而又和谐的自然秘境”。它，就是川西高原盛产松茸的小金、理塘、稻城、迪庆香格里拉和 *** 林芝。
松茸，最早出现在我国约7000年前。主要集中于 *** 、云南与四川三地交界的高原雪域地带。在宋哲宗元佑年间（1082~1094），唐慎微著《经史证类备急本草》里已有松茸的记载。因该寄生植物菌生发于松林下，菌蕾如鹿茸，故名松茸。宋代陈仁玉著的《菌谱》中称此菌为松蕈（xun)，明代李时珍的《本草纲目》把松蕈列在香蕈条下，又称台蕈、合蕈，后经考证认为松蕈即松茸。
松茸含有3种珍贵的活 *** 物质，松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇。如此，松茸被列为世界珍稀名贵的天然 *** 用菌、食用菌，为我国二级重点保护野生物种。松茸营养均衡充足，有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养容颜、促肠胃保肝脏等多种功效。松茸在日本、欧洲早就享有盛誉被视为菌中珍宝，有“蘑菇之王”的美誉。松茸之所以如此备受推崇，除有肉质细嫩、香味浓郁的口感，更重要原因在于，它具有抗癌、防辐射的特殊功效，是日本广岛、长崎核 *** 后唯一生存下来且能抗拒 *** 的植物。世界不少地方都有松茸，但产量更大、品质更好的产地在中国。
1.香格里拉松茸，云南松茸产量占全国松茸产量的40%，而迪庆香格里拉松茸占云南鲜松茸出口量的65%以上，成为云南“松茸之乡”。迪庆州位于云南省西北部，滇、藏、川三省区交界处，对自然环境 *** 少，境内没有污染严重的工矿企业，原生态保存完好。香格里拉松茸具有菇体肥大、肉质细嫩、久香味浓、色泽好等优点而闻名中外。
2.雅江松茸，雅江地处四川甘孜藏族自治州南部、雅砻江中游、青藏高原东南部横断山脉地带中段。雅江县具有松茸等野生食用菌生长得天独厚的自然、气候、地理环境，年产野生菌类6000余吨，其中年产优质松茸1000余吨。2013年8月3日，中国食用菌协会授予雅江县“中国松茸之乡”称号。雅江松茸因产量高、个头大、肉质细、色泽好、味道香深受国内外的青睐，每年日本、韩国等商人不远千山万水来到雅江争购松茸。
3.丹巴松茸，雄伟的斯达纳雪山位于四川甘孜藏族自治州丹巴县。丹巴是西南重点原始林区，生态环境良好，植物资源丰富，是不可多得的植物基因宝库。斯达纳神山是藏族英雄寄魂山，是嘉绒文化的发祥地之一，素有“千碉之国”、“美人谷”之称。丹巴松茸风味独特，口感滑润，富有弹 *** ，食后余香满口，鲜香别具一格。
4.小金松茸，小金县地处青藏高原东部边缘，位于四川省西北部，在阿坝藏族羌族自治州南部。小金松茸，色泽鲜明，体形肥大，形若伞状，菌盖呈褐色，菌柄白色，均有纤维状，茸毛鳞片。松茸菌肉 *** 肥厚，质地细腻，口感极佳，并有浓郁的香气及丰富的营养价值。生长在小金县高半山青杠林腐殖土中尚未开伞的为上品，已成伞状的略次，其营养价值和经济价值都极高。
松茸是野生菌中的贵族，不仅形态雍雅，且香味浓烈袭人。在松茸出土的季节，也就是每年7-10月，深藏在地球上这片风光最为神奇和迷人，生态也最为圣洁和高尚的原始山林里，松茸，开始破土而出，水灵玉立。松茸在出土前，要有丰沛的雨水，出生后须有充足的日照。其生长环境的气温、虫害、 *** 采集等，都可对松茸菌丝造成极大伤害，对松茸生长品质也会产生直接影响。可以说每一支松茸的现世都是造物的奇迹。不仅如此，松茸虽历经3-5年的黑暗孕育，开光见天后，稚嫩的生命优质期也只有令人伤悲的7天，然而松茸无疑是神圣又伟岸的。它虽娇嫩，却倾其全力冲破黑土；它个头不大确也顶天立地；吸进天地之灵气，沐尽日月之光华，浸浴雪域之甘露，而后将自己洁白、肥美、丰腴、脆嫩、香美的身躯，毫不吝惜 *** *** 地躺在人类的餐盘里，任其咀嚼品味。
松茸真真是圣洁得不可方物。其生长地域之神秘，无一不是风光旖旎的旅游胜地；松茸之鲜美，美在其生态环境之神圣，处处都是人们千里迢迢顶礼膜拜的圣地。好似有神助一般，松茸所选择的生态环境也是令人惊讶地一丝不苟，严谨而苛刻。它只青睐海拔3000至4000米之地；松茸的生长环境还必须是松树、青㭎树与其它阔叶树种的未经污染 *** 的原始森林。松茸是一种菌根菌，其生长分为4个阶段：孢子形成菌丝，菌丝形成菌根，菌根孕育出子实体，子实体散播孢子。当一支松茸开朵衰老时，它会散播出400亿个孢子。这些孢子随风飘荡，只有落在松树根系下的那些能够存活，并随着雨水沉入浅层土中，吸收松树根系的养分，慢慢长出菌丝。菌丝会逐渐增多并形成菌根，在经历了5-6年的时间后，菌根处会长出一支子实体随之破土而出，这就是松茸了。如此，松茸迄今为止只有野生，是不可培植的。非但如此，从菌孢子生长成幼茸，需要近两千个日日夜夜，而从幼茸到开伞成少茸，却只需要两三天，更佳生命质态仅有七天。越大的松茸，品质越好。因为在同一时间内松茸能长多大，由生长的土壤养分多少和菌丝的品质共同决定，因此松茸长得越大，营养含量越高。通常以7-10公分个头为更佳。松茸来匆匆去也匆匆，错过这个雨季，便又盾土而去渺无踪影。松茸出土的季节，即便是破土后三天，若不及时采摘，菌帽就会绽开，迅速衰老，成为老茸，其营养物质也就随着气味挥发，且还易受到虫害的袭击，也就没有什么食用价值了。
松茸因富含多种 *** 所需营养成分，矿物质和微量元素，以它独特的鲜美香醇，成为无可替代的大自然赐予人类的极致美食。每当松茸极其娇嫩而短暂的惊艳出土时，人们莫不视为神异精灵，顶礼膜拜，虔诚敬畏。此时此季，山里的 *** 人家男男 *** 就忙着进山寻找松茸。在茂密的大山深处，幽深的树林，风景幽深，冷不丁一朵松茸悄然冒出地面。尤为在山间沿着崎岖小路，夹杂着树叶的泥土间就是松茸可能生长的地方。只需轻轻拨开泥土，用木棒或者竹刀 *** 松茸底部反复撬动周遭泥土，即可取出一颗稚嫩的松茸。切记不能使用铁器，那会惊吓到幼稚的松茸而使其发生味变。 *** 们时而弯腰小心翼翼地撬挖松茸，时而吟唱着悠扬动听的山歌，仿佛在感谢大自然的慷慨馈赠和安慰松茸的无私献身。
在这片圣洁的乐土，松茸得到了雨的眷顾、风的青睐，阳光的沐浴，森林的恩宠而娇嫩欲滴，美味醉人。尤其是松茸产地的藏族百姓对待这一圣洁天物，就像珍惜自己的生命一般，以最原始、最生态、最朴实、最纯真、最本味的吃法，虔诚地体现了对圣洁松茸的崇敬与膜拜。天然纯朴的松茸刺身、鲜香味美的炭烤松茸、酥油煎松茸之原始风味，还有淳朴的松茸火锅、松茸炖藏香鸡、松茸烧藏香猪，以及松茸竹筒饭....松茸菇体肥大，肉质细腻，香气浓郁，爽滑无比，Q弹十足。经过山溪雪水清洗过后即可生吃，咬一口，美妙的菌香弥漫在口腔，味蕾立马沉醉。这才是属于松茸，属于雪域高原、生态山林、原始藏乡举世无双的天堂饕餮。
尤为是闭目细细咀嚼的那一瞬间，山野的芳香，森林的气味，腐质泥土的气息，夹杂着草木的郁郁寡欢，携带着藏传 *** 的深沉音韵喷薄而出。然而人们对松茸的态度与吃法，也无疑地暴露出一个人的生活品相与品味。松茸的珍贵在于鲜，只有鲜松茸才能保持完整的营养和鲜美的口感。而将新鲜松茸暴晒成干品，或把新采的松茸扔进极寒的冷宫，不仅展现了人类的愚昧和无知，更暴露出人类的自私与残酷，真可谓是暴殄天物圣所哀！
看看那些袒露着黑红沧桑笑脸的藏族男女吧，刚寻找采摘来的松茸，用小刀轻轻挂掉外表泥土，削去表皮，沾点盐直接吃。一口咬上那菌柄，唇齿立即能感受到那脆韧的质感，松茸的甘甜鲜美夹着藏乡泥土特有的一种矿物质与微量元素的酽香，瞬间在朵颐中荡漾。稍微讲究点的，也会在架着火的石板上放上松茸片，抹上一层酥油煎烤一下，撒点盐，煎烤出松茸的鲜香气再舒心品吃。要么带回家，锅中撒下一把青菜，扔进去几片松茸，炖上个十来分钟，就是一顿天地仅有的美味大餐。因为这时的松茸，安宁祥和，透出一丝士为知己者死的神情，故而品食起来会充分感受到它的甘甜、清香与鲜美。也只有在这时，松茸特有的肥美丰腴、脆嫩多滋，以及独特的鲜味与香气都尽情地绽放出来，让你晕眩而不知身在天上还是人间。我想在这种圣洁美食面前，一些六根不净，心术不正的人恐怕是难以体味到松茸纯鲜香美的吧。
自然，最珍贵的食材，需得用最简单的方式烹调；原生态食材，需得用质朴的方式品食。简单出真味，质朴出本味。保持它的纯鲜，体味它的醇美，这才是对这神灵食材的最虔诚地尊重和崇敬。然而很令人十分不解的是，在川菜数千款菜肴中，山珍海味不胜例举，唯缺松茸。即便在官方版本《川菜烹饪事典》里，查遍古今菜单也仅发现“松茸 *** ”一款。是松茸珍稀难得还是 *** 高贵，或是可遇而不可求？个中缘由百思不得其解。
现今，松茸依然珍贵，但随着交通和物流的便利，也不算好稀罕了。想来，松茸之口感特 *** ，体现在松茸肥美丰腴、娇嫩多滋、绵韧柔滑、Q弹脆爽。因此，要想品味松茸之原生灵 *** ，生片松茸蘸老抽；若是感受松茸之野 *** 滋味，生煎松茸抹酥油（黄油）撒毛毛盐；若尝鲜，非松茸炖藏乡鸡莫属；欲品香，松茸酸萝卜老鸭汤；要品松茸之肥美，松茸三文鱼刺身是绝配；若品松茸之丰腴，松茸烧藏香猪可遇不可求；要品松茸之脆嫩，全蛋豆粉软炸松茸最相宜；要品松茸之滑柔，鲜椒炒松茸；若品松茸之多滋，宫保松茸堪神肴…….松茸一般人都适宜食用，但松茸不与田螺、青萝卜、白萝卜一起吃。至于为什么，是实话我也不知道，藏区的老百姓这么说。
然而最为奢侈的吃法，当是松茸三菌炖山鸡，即松茸、竹荪、木耳加矿泉水炖 *** 鸡。自然若是在松茸原产地，最直接，最可口的原生态食用 *** 还是松茸刺身，更大可能的保持了松茸特有的鲜美、香醇，配上特级生抽，再加上一杯红葡萄或白葡萄酒，坐在藏乡文化气息极浓郁的酒吧，享用这极品山珍，满口鲜美香味四溢，剩下就是任你想像之天马行空的私密空间了……….
《四川省志•川菜志》编委会副主编川菜文化人川菜撰稿人
二、雅江县属于哪个省哪个市
雅江县隶属于四川省甘孜藏族自治州。
雅江县位于四川省甘孜藏族自治州南部，北纬29°03′-30°30′，东经100°19′-101°26′，东邻康定市，南界凉山州木里县，西南靠理塘县，北连道孚县、新龙县。地处川西北丘状高原山区、雅砻江中游、青藏高原东南横断山脉地带，地势北高南低，西南部是极高山地貌。
雅江县素有“中国松茸之乡”“中国香格里拉文化旅游大环线之一县”“茶马古道之一渡”“雅砻古渡·悬崖江城”“最美景观大道-G318中心驿站”之称，有庆达沟省级森林公园、德差旅游风景区、帕姆岭旅游风景区、祝桑大草原风景区。
雅江县有着丰厚的文化底蕴，锅庄、弦子、山歌、酒歌等藏区流行的五大歌舞形式在雅江的村寨、牧场广为流传。境内的“跺体卓”是独具特色的“ *** 舞”。
吉仁湖是108个湖中湖面更大的一个，海拔4100米。108个湖星罗棋布在四周，乌瞰吉仁湖，四个湖依次大小、色彩各异。
古雅圣山全名叫“穷甲古雅圣山”，意为形如大鹏一样的圣山。古雅圣山是藏区26大圣山之一，它披满褐色的怪石，构成层层叠叠的石阶，扶摇而升，像一座天然而成的金字塔。
帕母岭风景区，站在海拔3988米的草坪中间，举目四望，可以发现帕母岭的四周都是峡谷，对面都是群山，所有的山岭都向着帕母岭。向东望，高尔寺山脉向南北伸展；往西看，剪子湾山脉向南蜿蜒。
以上内容参考：百度百科—雅江县
三、雅江有什么风景
雅江位于四川省西部，甘孜州南部，雅砻江中上游，属半牧半农的山区县。雅江为典型的高山牧区，草木茂盛，山峦起伏、河流众多，年平均气温11℃。主要景点有：雅江县松茸文化旅游产业园区、康巴汉子村、庆大沟森林公园、郭岗顶遗址、吉仁湖等等。
1、大美甘孜境内的雅江县，因地处四川省甘孜藏族自治州南部、雅砻江中游、青藏高原东南部横断山脉地带中段，属 *** *** 季风高原型气候，具有松茸等食用菌生长得天独厚的自然、气候、地理环境，年产野生菌类6000余吨，其中年产优质松茸1000余吨。2013年8月3日，中国食用菌协会授予四川省甘孜藏族自治州雅江县“中国松茸之乡”称号。雅江松茸因产量高、个头大、肉质细、色泽好、味道香深受国内外的青睐，每年日本、韩国等国家商人不远千山 *** 来到雅江收购松茸。围绕进一步提升“雅江松茸”品牌知名度，优化产品供应链，依托甘孜州日基农业开发有限公司初步建设，经过了长期的考察、编制、论证后隆重推出——中国雅江松茸产业园项目。
2、康巴汉子村名叫“俄洛堆村”，村里仅呷哇家就有30多条彪形大汉，个个虎背熊膀，雄姿英发，头饰别具一格。他们保留了康巴地区留长头发的习俗，辫子内多用黑色丝缨盘成四瓣、六瓣和八瓣的莲花状，辫套上串上珊瑚、象牙环和金银质戒指为辫饰，戒指上镶嵌着珊瑚，最多镶有9颗，象征太阳和明月。
3、雅江县城驱车北行25公里，过雅砻江吊桥，便进入庆大沟省级森林公园。庆大沟森林公园占地27513公顷，辖原始森林景区、卓玛雍措湖至罗措湖的高山湖泊群景区、草原景区、帕母岭景区、密西景区、融森林、草原、湖泊、溪流、瀑布为一体。由于公园地形切割气候，引起水热条件巨大变化，孕育着多样的森林植被，呈现了从暖温带至寒冻带植物的垂直的分布。森林物种奇彩异放，是现代高山松分布中心，步行三天也难走到森林的边际，使人留连忘返。
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