今天给各位分享黄贡椒之乡在哪的知识，其中也会对胡椒之乡在哪里进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、衡东土菜有哪些
“怀素佛塔”，又称“七层楼”，在衡东的喜宴中称“头碗”，是湘腰席八大碗中的之一道菜。这道菜集炖、煮、溜、蒸、炒等多种烹饪 *** 于一体， *** 这道菜的功夫在初加工上，要炖猪脚、烫蛋皮、剁碎肉，做成橄榄丸、蛋包丸、滑肉。是体现席宴档次，展示厨师手艺高低的品牌。
“新塘削骨肉”是近年兴盛起来的创新衡东土菜。它用猪龙骨、新鲜青椒为主、副料，与茶油、精盐、米烧酒炒制而成。
这道菜本是衡东县新塘镇摆摊炒菜的彭师傅自己的下酒菜，偶尔与好友一道品尝，因其绵香可口受到一致夸赞，他便试着上桌销售，果然大受顾客欢迎。经过多年钻研，终于研发出这道新菜。俗话说：陈年的酒，骨缝的肉，都是最妙最香。因此这道菜又称“夹缝生香”。
相传清朝末年，衡山吴集化龙桥有个叫阳新贵的男孩，自小对吃红毛 *** 公特别偏好，常食不厌，其体格即日见疯长，不到十岁，便能力举千斤，一跃三丈。后来循入军旅，屡立战功，官至福建水师提督，他的很多故事还流传在湖广地区。
这道菜选料考究选重二斤半以上的肥硕公鸡一只，配干黄贡椒、干野山椒、鲜葱、鲜姜，用纯正衡东茶油、米烧酒，即宰即炒，吸取原甜原味，使之鲜香可口，清香鲜辣，口感极佳，余味无穷。而且具有强身健体作用，是一道名优特色菜。
金凤酸香的由来，据说与衡东县的一个探花有关。相传家住石湾平里的谭鑫振，幼时好学，常废寝忘食，以至到达食不甘味、精神不济的地步。谭母为了补其营养又能生津开味，便将青辣椒用老罐卜青椒，使酸中带辣，又有特殊香味， *** 口舌，加 *** 鸡炒制，让儿子口味大开，神清气爽，日攻诗书，夜练书法。后来连中两元，殿试上对答如流，钦点探花，终成清代著名书法家。现在平里到白莲东烟、杨桥一带，都有“吃了卜辣椒炒鸡肉中状元”的说法。
这道菜味道就出在 *** 卜椒上。采用的是先炒后焖的烹饪 *** 。鸡肉细嫩，卜辣椒香浓 *** ，是衡东一道传统的特色佳肴。
这道菜以鲜香名扬湘南。它是选取三斤左右肥壮菜鸭一只，杀鸭留血，佐以寸椒、青椒、仔姜、蒜头、精盐，用茶油炒焖而成。
请顺治年间，王夫之举兵抗清，兵败隐遁，与衡阳之北的大浦狮堂一邓姓渔民结为好友，常以鲜鱼、带血鸭相聚，把酒临风，好不快意。“带血鸭”也被时人称为“夫子鸭”。历经300多年传承，这道菜长盛不湮。
鳝鱼炒蛋这道菜，鲜嫩可口，色香味型俱佳，且局温补 *** 能，是石湾一带的古典特色菜。
说起这道菜，还流传着一段凄美的爱情故事：一日风和日暖，南海龙王九太子化作翩翩少年，在石湾闹市偶遇一妙龄少女，一见钟情。几经往来，珠胎暗结。这女子原是棉商李千万的独苗，其父母闻讯大怒，设计抓住龙子，一顿 *** ，以致龙子皮脱骨碎，郁郁远遁。而黄鳝又称无磷公子。女子后被强配浪子，终日落泪，其子感母忠贞，即以黄鳝炒蛋加胡椒，为母滋补身体，慰其思龙子心绪。其孝心成为石湾地方子女典范，这道菜也随之传承下来。
“石湾脆肚”原名“生炒肚丝”是衡东县石湾、三樟、大桥一带地方的家常口味菜。这道菜香辣脆爽，余味绵长。
这道菜多年来被列入湘粤一些大酒店菜谱。2008年全国烹饪大赛湖南赛区竞赛中，夺得金牌奖，被列入百道湘菜经典，真正是响脆三湘。
这道菜在衡东县地方盛行久远。它是选取多年的老狗肉，约每碗二斤半，加蒜头、生姜、辣椒，用茶油、米酒、酱油烧制而成。色泽亮丽，浓香扑鼻，是衡东人冬令进补佳肴。还连续获得雁城百道金牌菜，湘菜经典菜称号。
杨桥麸子肉，又有雅名“东方红云”。它是用上好猪前胛肉，盐腌，拍上粘糯米粉卜制而成的特色乡土菜。
这道菜色泽鲜红，香浓可口，肥而不腻。在冬至日 *** 更好，收藏至次年端午节食用。是传承衡东杨桥等地 *** 以上的经典特色菜。
帅乡糟鱼，原名扎鱼。它是衡东地方从远左美食制法中遗存下来的佳肴。去除内脏，斩去头尾，翅鳍切块，用盐水，红曲米粉，八角粉一齐腌制，搁置一两天后，放入卜水坛里，加入糯米酒糟，粕华十天半个月后，即可取出煎食。其味道同时具备鲜、香、甜、酸，开味生津。
这道菜是衡东县地方宴席“八大碗”中的第五道菜，俗称“正肉”。因成型为正方形，如棋盘格，又称为“棋子肉”。是席面上最受重视的正菜。
说起这道菜，原住我县三樟乡金湖村的辛亥 *** 来人彭友盛，,他在清末湘军当副目时， *** 在他手下当列兵，半年后 *** 要离开，他们全班战友凑钱办了酒菜，其中有一碗 *** 更爱吃的棋子红烧肉。全国解放后，他们恢复了联系，彭老受到了人民 *** 应有的尊重。彭老常说 *** 爱吃棋子肉补脑，这棋子肉确实是为中国 *** 作出了特殊贡献的一道好菜。
煨鸭蛋，在我们衡东这地方传承久远。这个菜具特殊清香，并有温补功效，尤予小孩体虚有益。用新鲜鸭蛋6个，放入热草木灰或热糠灰中煨热，然后剥壳加入青椒、蒜头，用茶油烧炒。
这道菜原本是山野乡里人用自家产的鸭蛋煨制后，治小孩子体虚的偏方。 *** 时期，老衡山县城太平洋饭店的厨师把它搬入酒店，四十年来，深受顾客欢迎，
成为天南地北消费群体口中的美味。
话说清末，我县金花鹤桥村陈家大屋的陈嘉言老先生，29水中进士，钦点翰林，历任江南道御史，福建漳州知府；辛亥 *** 后任 *** 首届议员，京师参议员院长，国史馆篡修。晚年告老还乡，过着田园牧歌式生活。相传陈翰林嗜食小荤菜，尤其喜欢命家人下水塘摸蚌壳，与荷包蛋同煮，即鲜香又嫩脆，常吃的喜笑颜开，这道菜也因之为珍珠、潭泊、白莲等地遗老乡绅说效仿，成为不可多得的时鲜美味。
*** 这道菜，尤其注重选料新鲜即食。其色泽搭配协调，具备衡东土菜“鲜、辣、美、便”的全部特点，原汁原味，营养丰富。
在衡东县这块土地上，久远之前就有吃田螺放紫苏的习惯。说是端午节期间，吃紫苏田螺可以驱风散寒解毒，小孩子过夏天不会长疮毒。田螺脆嫩，紫苏香味独特，又有驱寒发汗 *** 用效果，是衡东农家一道通常至爱的美味。
衡东县真塘、石滩几个乡，渔业发展迅速，真塘鱼也就风生水起。这道菜鱼肉鲜嫩，原汁原味，香辣 *** 。是既可下酒又好咽饭的可口菜。此菜以真塘、石滩地方出产的鲜鱼更具特色。
冬瓜焖去骨鸡，这道菜取料简单，然而搭配奇特。它是选择当年仔鸡，去骨切砣，冬瓜留皮切砣，先炒慢焖，精致而成。这是一道菜形色兼备的食疗营养菜，酥绵可口，从清代状元彭浚传承至今，已有两百年的历史。
芋头丝子烧牛肉丝，这道菜原料便捷，当配调奇特。有人喜爱这道菜的鲜脆，又有人担心吃这道菜旧病复发。牛肉，芋头都是发的，这不是发了又发吗？这道菜味道鲜脆，价廉味美。
银丝豆腐汤是用草市鲜豆腐，细切成发丝，入上等高汤慢火调制而成。银白鲜嫩，营养丰富，为老少滋补汤菜首选。有诗赞道：丝如细发白如银，不负名师十载功，健体养颜寻妙法，童心皓首一羹中。
*** 肉末汤，是近年手搜集发展起来的创新菜，它选取新鲜 *** ，去蕊去蒂，洗净，与新鲜肉末调制成汤菜，营养滋补，鲜嫩美艳，香色俱佳。因 *** 在当地只是5-6月菜 *** ，它是一道季节 *** 极强的时尚菜。
豆渣蛋饼是用制取豆浆剩下的黄豆残渣，掺入鸡蛋、生粉、精盐，用茶油慢煎而成。味道鲜美，营养价值极高。它 *** 简单， *** 低廉，是一道值得在家庭厨房中大力推荐的创新营养菜。
二、湖南小吃特产有哪些
湖南小吃特产有哪些，湖南特产零食有哪些？
湖南特色小吃首选当然是长沙臭豆腐
臭豆腐是优质浏阳豆豉和竹笋，蘑菇，白酒类等烹调卤水点，炸臭豆腐，外脆里嫩，再浇上辣椒油、芝麻油、酱油等调料，非常好吃。
很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错，买臭豆腐的队伍经常要排成一条长龙。
湖南特色小吃排名其次的当然是口味虾
口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾等，是湖南省着名的特色小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
湖南特色小吃排名第三的当然是酱板鸭
酱板鸭是湖南一绝名菜，经过三十多种中 *** 浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近湖南的一种风味美食，产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，色香俱全，低脂不腻，回味无穷。
湖南特色小吃排名第四的当然是嗦螺
风味小吃，流行于湖南及周边地区。夏季的夜晚，市民成群结队到街边吃嗦螺，喝啤酒。
灯芯糕是湘潭的传统副食特产。它不仅形似灯芯,洁白柔润,味道甜辣,清凉芳香,弯转成圈而不断,而且可以用火点燃,散发纯净的玉桂香味。而且打开一盒从之一根开始接连不断吃到最后一根,不多不少整整24个小时。湘潭 *** 灯芯糕,已经有400多年的历史了。
湖南美食的特点，辣辣辣！你肯定听过：湘菜之魂是辣椒，辣椒之魂必须是——皇贡椒。
湘菜最有名的 *** 作——剁椒鱼头。
剁椒鱼头不但是南方人的下饭菜，也渐渐成了北方人的更爱。做剁椒鱼头，一定要选择兴薇蒸鱼贡椒！兴薇蒸鱼贡椒是由如下配料调制而成：黄贡椒、南瓜、菜籽油、食用盐、食醋、白砂糖、谷氨酸钠、山梨酸钠。其中，黄贡椒主要生长在湖南省南岳山下衡东县的三樟、石湾、大桥、吴集等位于湘江河畔的乡镇，这里生长的贡椒皮薄肉厚，颜色鲜亮，同时兼具甜、辣、脆的特点。
黄贡椒又被成为皇贡椒，这个典故的由来需要追溯到清朝年间，感兴趣的可以自己搜索一下。蒸鱼的鲜和黄贡椒的辣为一体，风格别具，黄的贡椒，盖在 *** 的鱼头上，散发着浓郁的鲜香。
更多关于湖南小吃特产有哪些，进入：查看更多内容
三、辣椒的产地是哪些地方
1、辣椒的原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川、贵州、湖南、云南、陕西、河南（淅川县）、河北省鸡泽县和 *** 托克托县。辣椒原来的分布区在墨西哥到哥伦比亚，现在世界各国普遍栽培。
2、考古学家估计，早在公元前5000年美索亚美利加人（玛雅人）就开始吃辣椒了，而在公元前7000年的时候就在此生长了，所以辣椒可以说是人类种植的最古老的农作物之一。最初发现于美索亚美利加的一年生辣椒，包括了番椒、甜椒和墨西哥胡椒。
3、辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现之一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。之一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。 *** 发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时 *** 不发芽。
4、苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度更好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。
5、辣椒对条件水分要求严格，它既不耐旱也不耐涝。喜欢比较 *** 的空气条件。
四、哪地方的红袖更好吃
柚子那里更好吃，我想很多地方都会说自己家乡的更好，但是更好的蜜柚应该是福建平和琯溪蜜柚，我也是福建人我们村也有人种柚子，一样是蜜柚吃起来的口感它就是有很大差别。
平和琯溪蜜柚好吃也离不开当地的气候、土壤，其实蜜柚在我国很多地方都有种植，也不能说别的地方它就不好吃，但相比之下平和的蜜柚它的甜度果肉的柔软度还是比较好的，当然他的知名度也离不开当地 *** 的大力宣传，蜜柚现在已经是平和的支柱产业，只要你到平和随处可见的就是蜜柚，除了蜜柚就是蜜柚
以前平和蜜柚只有一个品种白肉的，现在平和蜜柚已经发展到了有白肉、红肉、橙肉和三红四个品种，当然现在我们在市场上最常见的还是白肉跟红肉两个品种，橙肉和三红毕竟 *** 比较贵在市场上还是比较少见的，2015年平和蜜柚白肉收购价1.7元左右，红肉3元收购价，三红和橙肉收购价5元，加上中间商和运费到消费者身上红肉蜜柚一斤在6-8块钱之间，什么叫三红就是柚子皮、包着果肉的膜和果肉都是红的叫三红。
其实蜜柚在我吃过的还是白肉跟红肉的，至于说橙肉和三红其实口感跟红肉的柚都一样，只是说比较好看而已物以稀为贵嘛。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
