大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于沸腾虾，水煮沸腾虾的最正宗的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、人间不值得,但这锅沸腾虾值得!
1、500g基围虾去头去壳留虾尾，开背去虾线，加2勺料酒和1勺白胡椒粉、半勺盐，腌制20分钟，备用。
2、2根西芹切小段，少许金针菇去根掰开，1/4个洋葱去皮切丝，50g干辣椒去籽剪段，备用。
3、取一锅，倒入小半锅油，烧热至220度，关火。
4、油锅中依次倒入蒜瓣、姜丝、京葱段、洋葱丝、干辣椒段、25g花椒、2颗八角、2片香叶、西芹段、金针菇和腌好的基围虾，最后倒入1勺醋烹香。
5、盛出后，撒上少许熟白芝麻和香菜碎，沸腾虾完成！配上一碗米饭
二、盐酥虾的常见做法
今天用剩下的面包糠做一道香酥虾~~过程也是很简单
面包糠可以买现成的成品，家里有土司的也可以自己做面包糠，没有烤箱就用炒锅烘干都可以的
辅料：油适量、盐适量、面包糠适量、料酒适量、淀粉适量、酱油适量
（活蹦乱跳的最后让我活生生的 *** 了）切掉头部，然后将虾开背，挑出虾线~~（虾头不要扔）加盐，记住虾头也要加
加黑胡椒粉（黑胡椒粉比白胡椒粉味道更好）
加鸡精~~（同样虾头也加，反正调料都是同步的，我就不重复啦）
将腌制好的虾加一大勺淀粉拌匀（我用的玉米淀粉）虾头也要加淀粉哈
锅里加油烧热，下入裹好淀粉的虾~~炸到变红捞出。
然后再炸虾头（我扔掉一般的虾头，因为太多吃不完啦
头炸到变色后，再将刚才炸好的虾身倒进去一起再复炸一遍，表皮略黄捞出装盘备用
锅内热底油，正常炒菜的油量就行，爆香蒜末，小火慢慢炒香蒜末，大火就糊啦
炒到蒜末有点略黄时加入面包糠~~
炒到面包糠微黄，蒜末基本也焦了，这时候下入炸好的虾
炒个一分钟到两分钟，基本就OK啦虾表皮沾满了面包糠~~尝一个相当的酥脆，蒜香味儿也正好
禁忌人群：1.虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食；2.体质过敏，如患过敏 *** 鼻炎、支气管炎、反复发作 *** 过敏 *** 皮炎的老年人不宜吃虾；3.大量服用维生素C期间应避免吃虾。
适宜人群：一般人群均可食用。中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚 *** 、男 *** 不育症、腰脚无力之人更适合食用；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用
三、沸腾虾的最正宗的做法
原料：青虾仁150克芋儿400克蚝油20克干辣椒节、干花椒、芹菜节、姜蒜米、小葱花、辣鲜露、盐、料酒、老抽、味精、鸡精、生粉、鲜汤、菜油、自制沸腾油各适量
1.青虾仁治净，从背部剖开后去除虾线，纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把芋儿切成块，加适量盐入笼蒸熟，取出放在土钵内垫底。
2.净锅放菜油烧热，下姜蒜米、蚝油炒香，掺入适量鲜汤，加盐、辣鲜露、老抽、味精和鸡精调味，然后下入虾仁，煮熟后勾薄芡，起锅舀在土钵内芋儿块上边。
3.锅洗净放自制沸腾油烧热，投入干花椒、干辣椒节炝香，起锅浇在虾仁上，撒入小葱花和芹菜节即成。
说明：自制沸腾油是把菜油入锅，加姜葱和多种香料炼制而成。
四、油泼大虾怎么做
油焖大虾要想做出来又简单又好吃的味道还是需要下一番功夫，首先就应该要去注意油焖大虾这道美食当中的技巧，掌握好技巧后再去 *** 就会事半功倍，在做的时候还应该要放入一些食用盐，这也是很关键，为的就是让虾肉在吃起来不会有那么严重的腥味，也能够起到一个调味的作用。
调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
初加工时，对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙腺和头部的沙包；焖的时间要严加控制；至虾段成熟、入味即可。
葱丝姜茸盐水淀粉米醋[1]鸡汤（没有可用鸡精代替）糖番茄酱料酒
1、选择每斤16-20个的草虾，剪须、去除足鳍，将背部剪开（容易入味、弯着好看、并除掉虾肠）；
2、锅烧热，放少许油，烧至六七成热；
3、放入葱姜（中和海鲜寒 *** 、祛腥、出香味）；
4、放入虾，小火双面先煎一下，变色；自然生长的虾会出红油，10月份左右有膏。加番茄酱有助于人工养殖虾上色。
5、加料酒，继续炒；加少许鸡汤；
6、调味：盐、糖（比盐多一倍）；小火焖1-2分钟；
7、最后，放一点水淀粉勾芡，离火后在芡汁中淋入少许米醋（最关键的一点）。
对虾....500克、精盐....1.5克、青蒜.....5克、味精.....2克、鸡汤....100克、白糖.....20克、葱末....7.5克、熟猪油....50克、姜末....7.5克、芝麻油....30克、绍酒.....15克
1.将新鲜对虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须和虾尾，由头部开一个小口取出沙包，再将虾背劐开，抽出沙线，切成3段（小虾可切成2段）。青蒜去根洗净消毒，切成3.3厘米长的段。
2.将熟猪油倒入炒锅内，置于旺火上烧到五六成热，下入姜末、葱末和对虾段，煸炒几下，加入绍酒、精盐、白糖、鸡汤、芝麻油、味精。待汤烧开后，盖上盖，移到微火上焖约5分钟，再改用旺火焖，当汤汁已浓时，撒上青蒜段即成。
五、形容油爆虾好吃的句子
1、法式美味，油爆虾好吃到停不下来！
2、油爆虾是一道不仅看起来让人垂涎欲滴，口感更是美妙无 *** 海鲜佳肴。这道菜式由于用了大量红辣椒，炸出的虾坚脆可口，辣味爽辣可人，入口后让人感到香辣四溢，吃了之后舌头还会留下一阵阵的辣味，散发着 *** 的香气。
3、而油爆虾在烹饪过程中还会加入酒、姜片、葱段等多种调味品，使得每一只虾头都能吸满美味，更加鲜美可口。虾肉鲜嫩，口感弹牙，让人越吃越欲罢不能。可谓是一道不可多得的海鲜佳肴，美食爱好者一定要尝尝这道法式美味的沸腾虾。
4、油爆虾不仅颜值高，口感佳，而且还具有极高的营养价值，富含蛋白质、钙、锌等多种 *** 必需营养物质，是不可多得的健康美食。所以，无论是儿童、青少年，还是老年人，都可以食用。
5、总之，油爆虾绝对是一道让 *** 罢不能的美食，不管是在家宴客，还是在餐厅品尝，都会给您留下深刻的印象和丰富的味觉体验。
六、沸腾虾油放多少沸腾虾油什么时候放
抖音爆款沸腾虾，十个抖音 *** ，就有九个在做沸腾虾，而且步骤简单，网友纷纷表示很好吃，那么，沸腾虾放多少油？
一般来说，要用到半锅左右的油，没错，就是这么的费油
烧了大半锅油，油一定要烧熟至冒烟，建议把火关掉，先放菜最后放虾。但动作一定要快，并且注意不要让沸腾的油溢出来（自认为油多菜多，溢出来容易引发火灾）
一般来说，就是食材都准备好，油烧开，最后一步的时候倒入
1.新鲜的虾一斤，去壳去头，开背
8.将虾准备好后放入盘中，并放入生抽、料酒、蚝油、五香粉、盐，腌制15分钟
9.锅中倒入半锅油烧至油沸腾，倒入准备好的配料和和基围虾，最后倒入洋葱，搅拌15秒，起锅
看大家都在做，好像很好吃的样子，太油了，就得熟了捞出来，不过虾确实要比蒸的嫩很多，味道不错，入味之后还蛮辣的呢，最主要是下饭！
无论川菜、粤菜、闽菜等，油，是食材烹饪中离不开的配料，近期，随着抖音软件火爆，一款名为“沸腾虾”的网红菜备受追捧。食材经过大量食用油高温烹饪，其热量可想而知，这样的做法真的健康么？让我们看看专家怎么说
有关专家称：目前，城市居民油脂摄入量偏高，不利于身体健康。此外，中国居民膳食指南中指出，油脂类每天摄入不超过25克。而这25克，要均摊到你的一日三餐，甚至是零食宵夜中，对于大部分重口味的国人而言，很难做到不超标。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
