这篇文章给大家聊聊关于丝瓜毛豆的做法，以及丝瓜毛豆炒鸡蛋对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、丝瓜炒毛豆的家常做法是什么
1、丝瓜炒毛豆是一道美味又可口的素菜，夏天把它们搭配一起吃，清热消暑，解毒排毒，可以说丝瓜和毛豆是绝配， *** 简单而且营养。这道菜看上去 *** 很简单，但是很多人还是不知道要先炒什么，基本上把顺序弄错了，如果直接把剥好的毛豆下锅炒再放丝瓜，很可能会吃到半生不熟而且不够入味的毛豆。那么究竟怎么炒才好吃入味，而且颜色也好看呢？下面就和大家分享一下我的 *** *** 。
2、【 *** 主料】：毛豆1小碗、丝瓜1根
3、【 *** 调料】：大蒜2瓣、红尖椒2根、盐1勺、鸡精1勺
4、【步骤一】：把毛豆去壳，放入清水中泡2分钟，然后用手把毛豆表皮上的一层膜搓掉，洗干净备用。
5、【步骤二】：把丝瓜去皮切成滚刀块放入盆中，放入一勺盐，抓拌均匀腌制10分钟。
6、【步骤三】：把大蒜拍碎剁成蒜末，红尖椒切成马耳朵，然后一起装盘备用。
7、【步骤四】：丝瓜腌制好后，用清水清洗几遍，把盐分洗掉，然后捞出来把水控干备用。
8、【步骤五】：锅中添上清水烧开，放入1勺盐和几滴植物油，放入青豆煮两分钟把青豆煮熟。
9、【步骤六】：毛豆煮熟，然后捞出来把水控干备用。
10、【步骤七】：炒锅烧热，放入1勺油，同时放入蒜末，大火炒出香味。
11、【步骤八】：调料炒出香味，倒入丝瓜翻炒断生差不多2分钟左右。
12、【步骤九】：丝瓜翻炒断生，放入青豆、红辣椒，同时放入盐1勺、鸡精1勺，大火翻炒均匀。
13、【步骤十】：丝瓜和青豆翻炒均匀，出锅的时候放入一勺淀粉水，大火把汤汁收浓出锅成菜。
二、丝瓜毛豆的做法多种,丝瓜毛豆怎么做好吃
1.准备食材，毛豆提前煮至8成熟备用。
2.丝瓜去皮斜着切块，大蒜切片。
4.切好的丝瓜用少许盐腌制10分钟，然后再将腌好的丝瓜用清水漂洗干净，
9.大火翻炒炒好的丝瓜毛豆。至断生，再放入盐调味。
毛豆提前煮至8成熟。将切好的丝瓜用少许咸盐腌制10分钟，然后再将腌好的丝瓜用清水漂洗干净，经过这样处理的丝瓜再入锅炒制，不仅不会发黑而且色彩更加完美
三、毛豆炒丝瓜怎么做
毛豆炒丝瓜，是南方常见的家常小炒菜，味道鲜美又清爽，初秋的时候炒上一盘，营养滋润解秋燥。毛豆烧丝瓜，很多朋友搞不清先炒毛豆还是丝瓜，告诉你正确做法，热油毛豆先下锅，焖熟以后再放丝瓜，快速翻炒一分钟就可以出锅。为什么先炒毛豆呢，毛豆里面含有一种毒蛋白 *** 质的抗胰蛋白酶，容易引起胰腺肿大，这种有害物质，必须在毛豆煮熟加热后失去其活 *** ，不然进食以后容易身体不适。丝瓜和毛豆都是营养丰富的食物，两者一起搭配不仅美味，还可以补水解秋燥，特别是初秋季节，经常食用，皮肤也会美美的。
【食材】：毛豆400克，丝瓜1根300克，小米辣3个，食盐少许，植物油适量
之一步：准备好所用的食材，毛豆是妈妈买的毛豆荚自己剥的，颗粒饱满。大丝瓜1根，小米辣3个，不吃辣的也可以不放。
第二步：把毛豆放入清水中，来回搓洗，洗掉毛豆表皮上白色的外皮，沥干水分。丝瓜削去外皮，清洗干净用刀切成薄片装盘，小米辣洗净切成丝备用。
第三步：不粘锅倒入适量植物油，燃气灶加热烧至五成热。
第四步：倒入沥干水的毛豆，中火翻炒变色，加入少许水。
第五步：盖上锅盖子，把毛豆焖熟，大约3分钟左右。
第六步：打开锅盖，毛豆仁差不多熟了，放入切片的丝瓜和辣椒丝，翻炒拌匀。
第七步：把丝瓜翻拌炒软以后，加少许食盐，调味拌匀。
第八步：清爽美味的毛豆炒丝瓜，就做好了，是不是很 *** ？
第九步：把它盛入盘里，营养丰富又美味，秋天多吃点哟。
1、毛豆和丝瓜一起搭配，不需要添加任何调味品，就很鲜美。
2、小米辣不爱吃辣，可以不放，炒制过程中，可以全程中大火。
3、毛豆炒制的时候一定炒熟后再食用，防止消化 *** 引起腹泻。
四、丝瓜毛豆的家常做法
工具和材料：盘子、盆、菜刀、菜板、碗、勺子、漏勺、锅、毛豆、清水、盐、丝瓜、蒜、红尖椒、植物油、鸡精、淀粉。
1、把毛豆去壳，放入清水中泡2分钟，然后用手把毛豆表皮上的一层膜搓掉，洗干净备用。
2、把丝瓜去皮切成滚刀块放入盆中，放入一勺盐，抓拌均匀腌制10分钟。
3、把大蒜拍碎剁成蒜末，红尖椒切成马耳朵，然后一起装盘备用。
4、丝瓜腌制好后，用清水清洗几遍，把盐分洗掉，然后捞出来把水控干备用。
5、锅中添上清水烧开，放入1勺盐和几滴植物油，放入青豆煮两分钟把青豆煮熟。
6、毛豆煮熟，然后捞出来把水控干备用。
7、炒锅烧热，放入1勺油，同时放入蒜末，大火炒出香味。
8、调料炒出香味，倒入丝瓜翻炒断生差不多2分钟左右。
9、丝瓜翻炒断生，放入青豆、红辣椒，同时放入盐1勺、鸡精1勺，大火翻炒均匀。
10、丝瓜和青豆翻炒均匀，出锅的时候放入一勺淀粉水，大火把汤汁收浓出锅成菜。
五、丝瓜炒毛豆的家常做法
用料：丝瓜400g、毛豆肉150g、大蒜3瓣、食盐少许。
1、丝瓜削皮切成滚刀块，毛豆剥去壳洗净，大蒜切碎备用。
2、锅中加入少许油，油热，加入蒜末炒香，接着倒入毛豆翻炒几下。
3、然后倒入地瓜继续翻炒一下，加入少许清水。
4、翻炒至丝瓜变软，临出锅前加入少许食盐调味，翻炒一下即可出锅。
5、一道简单又营养的丝瓜炒毛豆就做好了。
以上内容参考百度百科-丝瓜炒毛豆
六、丝瓜毛豆子怎么做 丝瓜的做法大全
2.丝瓜用刀刮去表皮后洗净，先斜切（两边用筷子不要切段）
3.再翻过来直切（两边用筷子不要切段）
10.盖上烧至毛豆子断生打开加入丝瓜边烧边旋转锅子让汤汁融入进丝瓜里
1.这道菜用高汤味道更佳，不用就加入清水。
2，丝瓜加入以后烧至入味就出锅，过头了丝瓜就会软榻。
七、丝瓜毛豆的做法好吃又营养
丝瓜和毛豆都有清热解毒的功效，两者都是非常适合夏季养生的好食材，而且是营养价值很高的夏生养生菜。想要了解更多丝瓜毛豆的做法，那就和我一起来看看吧!
1.准备食材，毛豆提前煮至8成熟备用。
2.丝瓜去皮斜着切块，大蒜切片。
4.切好的丝瓜用少许盐腌制10分钟，然后再将腌好的丝瓜用清水漂洗干净，
9.大火翻炒炒好的丝瓜毛豆。至断生，再放入盐调味。
毛豆营养丰富均衡，含有有益的活 *** 成分，丰富的食物纤维，能改善便秘，有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。长期食用，毛豆可养颜润肤、改善食欲不振及全身倦怠的功效，经常食用对女 *** 保持苗条身材作用显著。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁"美人水"之称。女士多吃丝瓜还对调理 *** 不顺有帮助。丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;丝瓜提取物对乙型脑炎 *** 有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏 *** 物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
1、丝瓜削皮：丝瓜在烹饪前是要削皮的，但它可不用削皮刀削皮，用一不锈钢勺子慢慢刮去其薄薄那层有棱的深色皮便可。新鲜的嫩丝瓜是没有苦味的。丝瓜若不削皮，烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉。
2、削皮怎么不变黑：丝瓜去皮后放在空气中很快变老，想要丝瓜不变黑，可以去皮后放入水中漂着，这样就不容易变黑了。
3、加醋：将丝瓜切成小块状，在锅里烹炒时滴入少许白醋，不仅可以保持丝瓜的色泽，而且清香爽口。
4、熟透再进食：切记一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
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