老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于羊排 *** 和新西兰羊排 *** 的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享羊排 *** 以及新西兰羊排 *** 的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、如何用烤箱烤羊排
1、锅烧热，加一点油，姜葱蒜花椒炒香，加小盐、小茴香、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、料酒、生抽、清水。（朋友的配方是2勺盐、5勺料酒、3勺生抽）我做的时候是随意放的，料酒味道比较霸道，不要放多。
2、羊排扎孔，用 *** 好的腌制 *** 。
3、烤箱预热220度。锡纸垫在烤盘上，土豆切片平铺在锡纸上，撒适量孜然、盐。然后放上腌制好的羊排。羊排入烤箱，220度，20分钟即可。
二、香煎羊排的 *** 都有哪些呢
1、如果要找香煎羊排的 *** 的话，其实是可以找到很多的在网上或者是在菜谱大全当中都是可以找到的。并且我们可以去专业的美食网站去查找这款菜品的精美 *** ，也可以去某平台的美食领域去发掘这些 *** 。无论是 *** 菜谱还是给大家普及美食知识，这些 *** 都是可以用到的。不过光是有漂亮的 *** 也是没有用的，我们一定要明白香煎羊排这道菜要想做的好吃，有几个重要步骤是不能够忽略的。
2、香煎羊排最主要的食材就是羊排，一定要选择山羊而不是绵羊并且选择的山羊成长周期要在120天之内。因为这样才会保证羊排的质量以及口感，还有就是羊排要选择下排，这个部位的羊肉质感可以说是羊身上更好吃的一个部分。
3、并且在买回羊排之后，我们也要经过前期的加工。首先，就是把羊排放入冷水当中浸泡3~4个小时，让羊排中的血水能够充分的释放出来。然后就是冷水下锅，让羊排能够把杂质在水的加热过程当中慢慢的渗出来。经过这两个步骤以后，我们才开始真正的 *** 香煎羊排。
4、要想把煎羊排做的好吃，腌制这一过程是不能够缺少的而且腌制的调味料的选择能够决定这道菜的成败。很多喜欢吃羊肉的朋友们都有一个 *** ，那就是羊肉会有一种膻味以及一股特有的肉腥味。而要处理掉这种味道，那么就主要看腌制羊排时候所放的调味料。白酒，柠檬，迷迭香，花椒，白芷，香叶这些调料料是必不可少的。把这些调味料均匀的抹在羊排上面，然后静置2~3个小时，这样在烹制羊排的时候，羊排的异味也就会消失不见。
5、香煎羊排最主要的一道工序就是将羊排放入锅中进行煎制，在整个过程当中，我们一定要注意火候的把握。锅中放入橄榄油或者是黄油，切记不要放入豆油，放入豆油会影响这道菜的口感，然后全程要用小火进行煎制，不要用大火，如果用大火的话，很可能会造成羊排的外表已经熟了但是里面还是会有血水渗出。
6、还有就是在腌制羊排的过程当中，我们也要撒一些调味料，让羊排的外表有足够的香味。并且在出锅之前很多厨师会调制特有的蘸料，这样会使这道菜的味道更加的浓郁。
三、羊排肉怎么做
“羊肉是我家的更爱，无论怎么做都爱吃，不过我更爱吃的还是红烧，清炖的其次，今天做了个红烧羊排好好解了馋，真的很下饭，好吃到不行，现在一说都流口水。”
水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分备用
看到糖色变成棕红色了下入控干水分的羊排翻炒
看到羊排都变色了就下入所有作料
然后加入一小盆开水，待水开后盖盖子焖50分钟
然后打开盖子开始收汁，看到汤汁不多了就可以出锅开吃喽。
烹饪的时间要根据自家买的羊排的大小老嫩再斟酌一下。
四、怎样做扒羊排
用料：羊排，水，大蒜瓣，椒盐粉。
1.羊排洗净，放入清水锅中，切好。
2.羊排煮至筷子轻松扎透，出锅切块装盘，和蒜片一起蘸椒盐粉吃。
调料：大葱（25克）香菜（25克）大蒜（10克）醋（75克）盐（5克）香油（5克）黄油（5克）姜（15克）酱油（65克）辣椒油（50克）花椒（5克）味精（3克）八角（3克）桂皮（3克）胡椒粉（3克）
1.选用羊腰窝带骨肉，斩成长约13厘米、宽2厘米的最新条块，洗净。
2.将香菜末，蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁。
3.锅置火上，上羊肉条块加足水，先用大火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉块，洗净，倒去水，换入适量的清水，放入洗净的羊肉，大茴香、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐，用大火烧开，盖上盖，转小火焖煮，至肉熟烂，捞出，放在大盘里，即成。
五、鲫鱼羊排汤功效
煮羊肉汤放鲫鱼，一来可以使羊肉汤提鲜，汤色白而味浓，二来可以增加营养，鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，和羊肉搭配营养丰富，下面介绍做法：准备材料：羊肉750克、鲫鱼2条、白萝卜1个、姜3片、花椒1小撮、白胡椒几颗、香叶3片、八角2个、 *** 3粒、桂皮1块、猪油适量、盐适量、香菜几节、红枣几颗、枸杞几粒
1、把杀好洗净去掉黑膜又没刮鱼鳞的鲫鱼沥干水分
2、开小火热锅放入适量的猪油，油化后放入鲫鱼
3、不要着急翻面，轻轻摇晃锅子，让锅里的油尽量接触到鲫鱼，等一面煎至金黄时再翻面，既不会粘锅，鱼皮也不会烂
4、两面都煎至金 *** 时，倒入炖锅中加入满满一锅的水，开大火烧开转小火慢炖3小时，直至鱼肉和鱼骨炖烂，汤汁呈乳白色
5、炖汤的时候把羊肉切成适合的大小，冷水下锅烧开洗净血水沥干备用
6、用细腻的漏筛把鲫鱼汤过滤出来，鱼渣扔掉
8、把焯好沥干水分的羊肉放入鲫鱼汤中，放入萝卜，加入适量的盐调味
9、起锅前洒几颗枸杞，装碗后放上几节香菜即可
六、羊排怎么做好吃啊
1、羊排用温水冲洗干净，一遍即可。冷水下羊排，水开撇去浮沫后，加花椒30颗，姜一 *** ，盐，盐一定要放足！高压25-30分钟。今天买羊排时要求 *** 给剁好了，下次记得大刀阔斧几下即可，煮好后再分割更带劲啊！
2、150度花生油，浇在辣椒粉，白芝麻，香葱白上面，搅匀，加醋一小勺，鸡粉一丢，生抽一点点调匀即可。
3、手抓端上来！先大口吃上几块原味的，羊肉好不好一口就明了。
4、此时稍微有点腻了但是不要停！蘸着这一股酸辣 *** 还可再战几回合！
5、蘸料2记录:单山蘸水+普通辣椒粉+蒜末++米醋一丢+白芝麻+150度玉米油浇之，比上一个更浓郁！
6、最后在羊汤里下点嫩白菜，粉丝，出锅前调入胡椒粉、鸡粉适量，一道汤菜上场！
7、同时还分了几块肥一点的羊排做成带一点甜味的红烧，结果证明味道太重覆盖了羊肉味，不推荐这个做法。给自己标记一下别再踩雷！！
七、羊排的做法!
羊排500克、山 *** 一大根、莲子、枸杞、当归、生姜、甘草、山楂、盐、胡椒粉、水醋适量。
1、材料准备好，羊排洗净，切成块，莲子泡发好，去芯。右边 *** 最上面那个是当归，当然没用那么多，用的最下面那3小截就可以了；
2、锅内加水，烧开后，放入羊排，焯去血水，去油沫。捞出备用。此时山 *** 去皮切块，再烧一锅水，水热后放入羊排，山 *** 和莲子，枸杞，当归，倒入一匙醋。大火煮开后转小火，炖一小时后加入盐，再炖15分钟左右，起锅倒入胡椒粉即可
1.羊肉和萝卜洗净后切成块；锅中水烧开后再放入羊肉、料酒，煮开沥干水份待用
2.锅内油7成热后，放入郫县豆炒出香味，然后放入花椒、白糖继续翻炒
3.放入羊肉块翻炒，然后调入料酒，炒干水份
4.将羊肉放入炖锅，加生抽、八角、姜片，然后加入开水淹没羊肉；大火烧开后转中火炖2个小时
5.待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味；加鸡精、盐调味
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