各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享蛋黄鸡翅的做法，以及懒人鸡翅的简单做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
- 假期自学6款秘制鸡翅
- 蛋黄鸡翅怎么做
- 蛋黄鸡翅怎么做好吃,蛋黄鸡翅的家常做法
- 蛋黄鸡翅的做法,蛋黄鸡翅怎么做好吃,蛋黄鸡翅的家常
- 有哪些做蛋黄鸡翅的 *** 值得分享
- 蛋黄鸡翅的最正宗做法窍门
- 蛋黄鸡翅的家常做法
一、假期自学6款秘制鸡翅
食材鸡翅，鸡蛋.面粉.面包糠炸鸡裹粉.姜丝，孜然粉
1.鸡翅冷水下锅，加料酒姜片焯水，捞出冲洗千净备用
2.放姜丝+两勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+一勺料酒+三勺炸鸡裹粉，抓匀腌三小时以上
3.鸡翅依次裹上面粉，鸡蛋液，面包糠，空气炸锅I80度，30分钟，中途翻面.或者下油锅炸制金黄
4.出锅，撒孜然粉，辣椒粉，巨香!
食材鸡翅，姜蒜，料酒，生抽，老抽耗油.蜂蜜，柠檬，照烧酱
2.放姜蒜末+两勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+一勺料酒+一勺胡椒粉+一勺蜂蜜+几片柠檬+适量盐，抓匀腌一小时
3.起锅烧油，鸡翅煎至两面金黄，倒入腌鸡腿的料汁，加一勺照烧酱.一碗水.大火烧开转小火.煮30分钟，大火收汁，撒上芝麻!
食材鸡翅.姜蒜.料酒，生抽.老抽耗油.胡椒粉，可乐
2.放姜蒜末+两勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+一勺料酒+一勺胡椒粉+适量盐.抓匀腌一小时
3.起锅烧油，姜蒜沫爆香，鸡翅下锅翻炒，倒入腌鸡腿的料汁.倒入三百毫升可乐，大火烧开转小火，煮三十分钟，大火收汁，撒上芝麻!
食材鸡翅，奥尔良腌料，蜂蜜.胡椒粉，白芝麻
I.鸡翅洗净，用纸巾洗去水分，拿 *** 前后扎几个洞
2.放入奥尔良腌料，撒白胡椒粉搅拌均匀，腌制四个小时
3.空气炸锅，I80度烤20分钟，中途翻面.替他一层蜂蜜，再烤5分钟，出锅，撒白芝麻!
食材鸡翅.咸蛋黄.白糖.姜片.盐料酒，生抽，耗油，白胡椒粉，
2.放姜片+两勺生抽+一勺耗油+一勺料洒+一勺白胡椒粉+适量盐+抓匀腌制两小时
3.起锅烧油，鸡翅下锅煎至两面金黄，加几勺水.焖一会
4.起锅烧油，蛋黄下锅，加一勺糖，翻炒出绵密的泡泡.倒入鸡翅翻炒均匀，超级香!
食材鸡翅.大蒜.葱段.干辣椒.盐糖.白胡椒.料酒.生抽
2.放姜沫+葱段+干辣椒+两勺生抽+一勺白糖+一勺耗油+一勺料酒+一勺胡椒粉+适量盐+抓匀腌两小时
3.起锅烧油，鸡翅煎至两面金黄，
4.锅中留底油.放两大勺蒜末爆香.倒入鸡翅，翻炒均匀，加少许水，大火烧开转小火，煮20分钟大火收汁.出锅.撒上芝麻!
二、蛋黄鸡翅怎么做
用料：鸡翅8个、咸蛋黄4个、炸鸡调料一包、料酒少许。
1、准备食材，在鸡翅上斜着划几个口子，倒入炸鸡粉适量，加入少许料酒，腌制至少1小时；
3、炸至金 *** ，两面香脆即可捞出；
5、锅内加上少量油，将蛋黄倒入翻遍，把蛋黄炒化再次将鸡翅倒入锅内；
6、不停翻炒至鸡翅周围全部包裹上蛋黄，即可关火盛出。
三、蛋黄鸡翅怎么做好吃,蛋黄鸡翅的家常做法
蛋黄鸡翅的做法步骤11.准备好所用食材。
蛋黄鸡翅的做法步骤22.将鸡翅洗净用，用 *** 在鸡翅的表皮两面扎小孔，再用料酒和盐腌制十五分钟。
蛋黄鸡翅的做法步骤33.蛋黄用勺子碾碎。
蛋黄鸡翅的做法步骤44.在鸡翅均匀上裹上淀粉。
蛋黄鸡翅的做法步骤55.抖去多余的淀粉。
锅中注入油，烧制6成热，逐个下入鸡翅。
蛋黄鸡翅的做法步骤77.转小火炸至两面金黄，表皮结痂。
蛋黄鸡翅的做法步骤88.捞出后，用吸油纸吸去多余的油脂。
蛋黄鸡翅的做法步骤99.锅中留底油，下入蛋黄。小火炒出香味，并起泡。
蛋黄鸡翅的做法步骤1010.倒入鸡翅翻炒，让鸡翅均匀裹上蛋黄
四、蛋黄鸡翅的做法,蛋黄鸡翅怎么做好吃,蛋黄鸡翅的家常
1.准备食材，鸡翅解冻在中翅上划几个口子，要斜着切，倒入炸鸡粉适量，加入少许料酒，腌制至少1小时
3.炸至金 *** ，两面香脆即可捞出
5.锅内加上少量油，将蛋黄倒入翻遍，把蛋黄炒化再次把鸡翅倒入锅内，不停翻炒一定要将鸡翅周围全部包裹上蛋黄，即可关火盛出
6.咸香可口的鸡翅就出炉啦，装盘
在 *** 的过程中炸鸡粉以及最后的咸蛋黄中都含有盐，可以不用再添加了，炸鸡翅时一定要小火才能内外肉质熟的程度一样，这道菜一定要趁热吃才有味道很下饭哦！欢迎哈友们一起烹饪学习！！！
五、有哪些做蛋黄鸡翅的 *** 值得分享
1、蛋黄鸡翅是一道受欢迎的中式菜肴，它将鸡翅的鲜嫩与蛋黄的浓郁完美结合， *** 出色泽金黄、口感丰富的美食。以下是几种 *** 蛋黄鸡翅的 *** ，每一种都有其独特之处，值得一试。
2、将鸡翅中洗净，用料酒、盐和胡椒粉腌制30分钟。
3、腌好的鸡翅裹上一层薄薄的生粉，然后蘸上蛋黄碎。
4、在鸡翅外层再裹上一层面粉，使其均匀附着。
5、热锅倒油，油温升至180°C左右时，放入鸡翅，中火炸至金 *** 。
6、鸡翅洗净后，用生抽、蒜末、姜末、五香粉和少量油腌制1小时。
7、咸蛋黄蒸熟压碎，加入少量蜂蜜拌匀。
8、将腌好的鸡翅放入烤盘，烤箱预热至200°C。
9、将拌有蜂蜜的蛋黄碎均匀涂抹在鸡翅上。
10、放入烤箱中层，上下火烤制20分钟左右，至表面金黄且焦香。
11、鸡翅洗净后，用盐、料酒腌制20分钟。
12、将腌好的鸡翅摆放在盘中，上面铺上姜片和葱段。
13、将蒸鱼豉油均匀淋在鸡翅上，撒上蛋黄碎。
14、锅中加水烧开，将装有鸡翅的盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
15、蒸好后取出，撒上葱花即可食用。
16、在腌制鸡翅时，可以根据个人口味添加适量的辣椒粉或者其他调料增加风味。
17、炸制时，油温不宜过高，以免外焦里生。
18、烤箱版的蛋黄鸡翅在烤制过程中可以适当翻面，确保双面都能烤得均匀。
19、蒸制时，可以在蒸盘底部垫上一层蔬菜叶子（如白菜叶），防止粘连同时也能增加风味。
20、以上三种 *** 各有特色，可以根据自己的喜好和厨艺水平选择合适的做法。无论是炸制的酥脆、烤制的焦香还是蒸制的鲜嫩，蛋黄鸡翅都能给你带来不同的美味体验。
六、蛋黄鸡翅的最正宗做法窍门
1、1准备食材。主料鸡翅/咸蛋黄/盐/面粉/生姜/料酒/玉米淀粉
2、2鸡翅洗净后用厨房用纸吸干表面水分，如果没有厨房用纸的话可以沥干水分后再放入大碗中，用 *** 在每个鸡翅上面戳几个洞。
3、4蒸好的咸蛋黄趁热用擀面杖碾压成泥，稍微带点蛋黄颗粒也没关系，下锅一炒就会散，蒸好的蛋黄一定要趁热碾压成泥。
4、5将鸡翅放入大盆中，加五克盐、二汤匙料酒和姜丝，戴上一次 *** 手套把鸡翅和调料抓均匀，每个鸡翅继续捏上二十下，这样鸡翅容易入味，挖一勺子的咸蛋黄泥放入盆中，搅拌均匀腌制半小时。
5、6取一个大盘子，将五十克面粉和五十克玉米淀粉放入盘中并用筷子搅拌均匀，将腌好的鸡翅放入盘中表面裹上粉，裹粉的时候可以用手抓一下鸡翅，这样表面裹粉更加均匀点。
6、7锅中倒入食用油，油温七成热的时候放入鸡翅。
7、8大火炸至表面结皮发硬后捞出备用。
8、9将炸好的鸡翅再次倒入油锅中，大火复炸一分钟后捞出。
9、10炸好的鸡翅捞出后可以放厨房用纸上吸一下多余的油脂，这样吃起来就不会油腻，如果没有的话可以省去这一步。
10、11锅加热，放入少许油滑锅，这里只许很少的食用油就可以，看 *** 就知道，锅里不能积油，油太多的话放入蛋黄后会起很多泡沫，这样裹鸡翅的话就很难能裹上。
11、12锅中倒入蛋黄泥，小火翻炒均匀。
12、13放入鸡翅后快带翻炒均匀，让每个鸡翅都裹上咸蛋黄出锅。
13、14美味的蛋黄鸡翅就做好了，外脆里嫩特别香。
七、蛋黄鸡翅的家常做法
蛋黄鸡翅的家常做法，参考如下：
用料：鸡翅 6个咸蛋黄 2个、料酒 1勺盐 1/2勺面粉
1.鸡翅洗净，划两刀；2.倒入料酒、盐，抓匀，腌制15分钟；3.等待过程中把蛋黄压碎；4.将腌制好的鸡翅均匀的裹上面粉；5.油烧到五六成热，鸡翅入锅，小火慢炸；6.炸至两面微焦捞出；7.二次入锅，开大火，油温 *** 热速炸，至颜色金黄捞出，沥干油；8.锅里留少油，中火，蛋黄炒至沫状，下鸡翅；9.将鸡翅裹匀蛋黄即可出锅了。
鸡翅挑选注意事项：新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹 *** ，并有一种特殊的鸡肉鲜味。购买时更好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。 *** 也是判断鸡翅好坏的因素之一，目前鸡翅中的 *** 格在33.3元/公斤， *** 与此相当或者更低，则要警惕，便宜没好货。当然，更重要的是看销售渠道。消费者更好选择正规的商超和卖场，更好选择买带包装的鸡翅，以方便 *** 溯源。
鸡翅挑选和蛋黄挑选注意事项：新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹 *** ，并有一种特殊的鸡肉鲜味。购买时更好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。 *** 也是判断鸡翅好坏的因素之一，目前鸡翅中的 *** 格在33.3元/公斤， *** 与此相当或者更低，则要警惕，便宜没好货。当然，更重要的是看销售渠道。消费者更好选择正规的商超和卖场，更好选择买带包装的鸡翅，以方便 *** 溯源。选择蛋黄时候选择优质的咸蛋黄，咸味要适中，油多味香，用筷子一挑，便有黄油冒出，蛋黄蛋黄质地细沙，分为一层一层的，近一层颜色就深一层，越往里越红，中间无硬心，味道鲜美。
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