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牢記6字口訣,輕松辨別紅薯粉條

  來源:www.allnk.com
  紅薯粉條雖然好吃,但在日常選購紅薯粉條的時候,相信很多朋友心中都會糾結這么一個問題:有時候會在媒體上看到有關“紅薯粉條造假”的報道,萬一自己不小心也買到假的怎么辦?小編給大家分享:6字口訣,幫您輕松識別真假粉條。
  1、看外觀
  首先,我們要看下紅薯粉條的外觀顏色。純正的紅薯粉條,會因為原料紅薯淀粉質量等因素的差異,以及加工過程的精細程度不同,而呈現出不同的外觀顏色。有些顏色會比較深,有些顏色會比較淺,有些甚至還會白得稍微有點透明,這些都是正常的。
  我們需要留意的是外觀顏色過于鮮亮、過于好看、過于通透的紅薯粉條,通常都是加了大量添加劑或者摻假的粉條。
  此外,紅薯粉條的形狀里也有粗細之分,對于同一個批次的紅薯粉條來說,如果有粗細不一的情況,一般都是純手工制作的;如果粗細完全一樣,有可能是機器做出來的,也有可能是摻假的,這個只能作為參考,不能一概而論。
  2、掰手感
  紅薯淀粉本身是沒啥韌性的,因此用其做成的紅薯粉條,韌性自然也比較差。干的紅薯粉條,一般一掰就斷了,因此在買紅薯粉條的時候,我們常常會發現有些碎掉的在里面。如果掰起來極富韌性,不容易掰斷,或者完全沒法掰斷,大多是摻假的紅薯粉條。
  從手感上辨別紅薯粉條真假,我們可以通過用手掰的方式,如果粉條一掰就斷了,說明是真的,如果很難掰斷,說明是摻假的。
  3、聞氣味
  紅薯粉條的主要構成為紅薯淀粉,淀粉本身是沒啥味道的,紅薯粉條自然聞起來也沒啥氣味。如果聞起來有墨水味或者其它異味,通常都是摻假的紅薯粉條。
  此外,大家還可以用打火機燒一下干的紅薯粉條。真的紅薯粉條燒過后,聞起來有燒焦的香味。如果燒過后冒黑煙或一直燃燒,聞起來有股難聞的味道,說明是假的紅薯粉條。
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